QHLS 0027 S-2016 河南栗子园食品饮料有限公司 苏打水饮料

Q/HLS河南栗子园食品饮料有限公司企业标准Q/HLS0027S2016苏打水饮料20160511发布20160526实施河南栗子园食品饮料有限公司发布Q/HLS0027S2016I前言本标准文本按GB/T11标准化工作导则第1部分标准的结构和编写的规定编写。本标准由河南栗子园食品饮料有限公司提出并起草。本标准起草人闫文娜。本标准于2016年05月11日首次发布。Q/HLS0027S20161苏打水饮料1范围本标准规定了苏打水饮料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以生活饮用水为水源，经净化、粗滤、二级反渗透制成的纯净水，加入浓缩柠檬汁、浓缩苹果汁、碳酸氢钠、葡萄糖酸锌、硫酸镁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、聚赖氨酸盐酸盐、食用香精（柠檬香精）为原料，经调配、搅拌、臭氧杀菌、灌装而成的苏打水饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB18862食品添加剂碳酸氢钠GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB47892食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB47893食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB47894食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB47895食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB478910食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB478915食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB478921食品安全国家标准食品微生物学检验冷冻饮料、饮料检验GB500911食品中总砷和无机砷的测定GB500912食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T500913食品中铜的测定GB/T500914食品中锌的测定GB/T500990食品中铁、镁、锰的测定GB/T500997食品中环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）的测定Q/HLS0027S20162GB/T5009140饮料中乙酰磺胺酸钾（AK糖）的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5750生活饮用水卫生标准检验方法GB/T57504生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标GB/T575010生活饮用水标准检验方法消毒副产物指标GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8820食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸锌GB/T10789饮料通则GB/T10790软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存GB/T12143饮料通用分析方法GB188637食品安全国家标准食品添加剂环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）GB12695饮料企业良好生产规范GB13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇脂成型卫生标准GB17325食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准GB/T18963浓缩苹果汁GB25540食品添加剂乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）GB29207食品安全国家标准食品添加剂硫酸镁SB/T10198浓缩果汁通用技术条件GB30616食品安全国家标准食品用香精QB2357聚酯（PET无汽饮料瓶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家卫生计生委公告2014年第5号聚赖氨酸盐酸盐国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号2009食品标识管理规定3分类产品根据原料的不同分为以下三种普通型苏打水饮料、含镁型苏打水饮料、含锌型苏打水饮料。31普通型苏打水饮料以生活饮用水为水源，经净化、粗滤、二级反渗透制成的纯净水，加入浓缩柠檬汁、碳酸氢钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、聚赖氨酸盐酸盐、食用香精（柠檬香精）为原料，经调配、搅拌、臭氧杀菌、灌装而成Q/HLS0027S20163的苏打水饮料。32含镁型苏打水饮料以生活饮用水为水源，经净化、粗滤、二级反渗透制成的纯净水，浓缩苹果汁、碳酸氢钠、硫酸镁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、聚赖氨酸盐酸盐、食用香精（柠檬香精）为原料，经调配、搅拌、臭氧杀菌、灌装而成的苏打水饮料。33含锌型苏打水饮料以生活饮用水为水源，经净化、粗滤、二级反渗透制成的纯净水，加入浓缩柠檬汁、碳酸氢钠、葡萄糖酸锌、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）、聚赖氨酸盐酸盐、食用香精（柠檬香精）为原料，经调配、搅拌、臭氧杀菌、灌装而成的苏打水饮料。4要求41原料411生活饮用水应符合GB5749的规定。412碳酸氢钠应符合GB18862的规定。413乙酰磺氨酸钾（安赛蜜）应符合GB25540的规定。414环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）应符合GB188637的规定。415浓缩苹果汁应符合GB/T18963的规定。416葡萄糖酸锌应符合GB8820的规定。417浓缩柠檬汁应符合GB17325的规定。418硫酸镁应符合GB29207的规定。419香精柠檬香精应符合GB30616的规定。4110聚赖氨酸盐酸盐应符合国家卫生计生委公告2014年第5号的规定。42感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求性状均匀一致的液体色泽无色或微黄色气味有柠檬和苏打气味，无异味滋味滋味柔和，微甜可口，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质43理化指标Q/HLS0027S20164理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标PH值7085锌A（以ZN计），MG/L320镁B（以MG计），MG/L3060总砷（以AS计），MG/L02铅（以PB计），MG/L005铜（以CU计），MG/L50乙酰磺胺酸钾（安赛蜜），G/L03环已基氨基磺酸钠（甜蜜素），G/L065聚赖氨酸盐酸盐，G/L020溴酸盐，G/L10A为33检测项目，B为32检测项目。44微生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目采样方案A及限量检验方法NCMM菌落总数，CFU/ML52102104GB47892大肠菌群，CFU/ML52110GB47893中的平板计数法霉菌，CFU/ML10GB478915酵母，CFU/ML10GB478915沙门氏菌，CFU/25ML500GB47894金黄色葡萄球菌，CFU/ML511001000GB478910第2法A样品的采集及处理按GB47891和GB/T478921执行。项目严于食品安全国家标准。45净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合表4的规定。表4净含量及允许短缺量净含量允许短缺量Q/HLS0027S20165Q（ML）Q的百分比ML250935030380303603045030500306001515001520001546食品生产加工过程卫生要求食品生产加工过程卫生要求应符合GB12695的规定。47食品添加剂应符合GB2760的规定。48污染物限量应符合GB2762的规定。49农药残留应符合GB2763的规定。5试验方法51感官检验从样品中取出1瓶，将本品倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察色泽及性状及杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味，应符合表1的规定。52理化指标检验521PH值按GB/T57504规定的方法进行测定。522总砷按GB500911规定的方法进行测定。523铅按GB500912规定的方法进行测定。524铜按GB/T500913规定的方法进行测定。525乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）按GB/T5009140规定的方法进行测定。Q/HLS0027S20166526环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）按GB/T500997规定的方法进行测定。527聚赖氨酸盐酸盐按国家卫生计生委公告2014年第5号文件规定的方法进行测定。528锌按GB/T500914规定的方法进行测定。529镁按GB/T500990规定的方法进行测定。5210溴酸盐按GB/T575010规定的方法进行测定。53微生物的检验531菌落总数测定按GB47892规定的方法进行。532大肠菌群计数按GB47893规定的方法进行。533沙门氏菌检验按GB47894规定的方法进行。534金黄色葡萄球菌检验按GB478910规定的方法进行。535霉菌和酵母计数按GB478915规定的方法进行。54净含量及允许短缺量的测定按JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则规定的方法进行。6检验规则61原料的入库要求原料入库前，必须索取供货方出具的合格证明或经企业质检部门检验合格后方可入库。62组批一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好产品为一批。63抽样一般情况下按3随机抽样进行检验，最少不得低于12瓶。64出厂检验每批产品出厂前均由公司检验员按本标准进行检验合格，发给合格证方可出厂。出厂检Q/HLS0027S20167验项目为感官、PH值、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群。65型式检验型式检验项目为本标准中规定的全部技术指标，一般情况下每6个月进行一次，有下列情况之一时，亦应进行型式检验。A产品定型投产时；B）主要原料产地、供应商有变动时；C）停产三个月以上，重新生产时；D）质量监督机构提出要求时。66判定当检验项目全部符合标准所规定时，则判为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可自保留样品中或对同批产品再次加倍随机加倍抽取样品进行复检，若结果均符合标准要求时，则判定该产品为合格产品，若仍有一项不合格时，则判定为不合格。微生物检验不合格，判为不合格，不得复检。7标志、标签、包装、运输、贮存、保质期71标志、标签产品标志及标签应符合GB/T191、GB7718和标识应符合国家质量监督检验检疫总局令2007第102号的食品标识管理规定有关规定。应标明产品名称、配料表、净含量、生产厂名称及地址、产品的生产日期、批号、保质期、贮存方法、产品标准代号、商标。并有防潮、防雨等标志。72包装产品的包装应采用符合国家食品卫生要求的聚酯瓶包装，其卫生标准应符合GB13113的要求，其质量标准应符合QB2357的要求。外包装用瓦楞纸箱包装应符合GB/T6543，包装牢固，运输中不易破损。73运输产品运输工具应清洁卫生，避免雨淋、日晒，搬运时应小心轻放，不得与有毒、有害、有异味等能对产品产生不良影响的物品混装运输。74贮存产品应贮存在干燥、通风良好、清洁卫生的仓库内，必须有防鼠台，与地面距离10CM，离墙20CM，不得与有毒、有害、有异味易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。75保质期在上述规定条件下，产品自生产之日起，保质期为12个月。Q/HLS0027S20168编制说明苏打水饮料是以生活饮用水为水源，经净化、粗滤、二级反渗透制成的纯净水，加入浓缩柠檬汁、浓缩苹果