论当前食品安全形势及工作重点

1、论当前食品安全形势及工作重点 食品安全论文 摘要：国以民为本，民以食为天，食以安为先。食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件，也是国家安定、社会发展的根本要素。因此食品卫生与安全是备受关注的热门话题。“苏丹红事件”，“三鹿奶粉事件”还有“瘦肉精事件”，无一不牵动着广大民众的心。接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一问题，更要加大对食品安全的监管力度。 关键字：食品安全 原因 工作重点 处理关系 一、当前我国食品安全形势 由于食品安全问题涉及面广、“燃点”很低、负面影响大，监管起来十分困难，因此，加强食品安全工作是一项重要和紧迫的任务。近年来接二连三爆出社会

2、食品安全问题。含敌敌畏的金华火腿，典超标的雀巢奶粉，含瘦肉精的猪肉，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉这些表明当前我国食品安全形势依然严峻、不容乐观！当然，各级监管部门针对于此的执法检查也始终没有停过，甚至还加大了力度。通过两年整顿，颁布食品安全法，成立国务院食品安全委员会，我国食品质量安全指标大幅提升，目前我国的食品安全形势正处于逐步好转的过程中，据最新的蔬菜、畜产品、水产品检测显示，不合格率仅为4%，但尽管如此，我们仍不能松懈，即使1%的食品问题，也要付出100%的努力，毕竟这是关乎 我们身体健康的问题。 二、深入分析制约我国食品安全的原因 1、主观故意违法犯罪问题突出。现如今社会中存在着这样一种人：

3、一切向钱看，利益至上，为了谋求暴利，不惜蒙蔽自己的良心，无视他人的生命。再加上我国技术和管理不足，管理存在空白和疏忽，食品安全令人担忧。 2、安全管理能力较弱。经济的快速增长，消费价格的不断提升，农民增收，群众就业难等现象降低了食品安全的准入门槛。 3、产业素质以及科技水平亟待提高。在德国，每一件产品都有一个自己id，一但出现问题，很快便可以查出原因并解决。然而，我国农产品生产单位多、小、散，科技水平低，没有能力制造产品id，一但出现问题也无查处。 4、监管能力有待加强。据统计，我国食品生产企业达49万家，食品经营户达438万家，餐饮单位达210万家，生猪养殖户达7600万户。如此庞大的食品单

4、位让监管部门难免力不从心啊！ 三、今后需要着力做好的重点工作 1、集中治理突出问题。非法添加剂，有害食品再加工，农药、兽药残留超标，假冒伪劣等是当前食品安全领域的突出问题，面对这些问题，政府应该有针对地加大治理力度，加大食品安全刑事惩处，对于那些黑心企业应给予严厉的惩 处，绝不姑息。另外还要加强食品添加剂的生产使用管理，食品添加剂是为了防止食品腐败变质，保证食品的有效供应而添加的，按规定使用不会有损身体。但是，规范使用食品添加剂并不等同于食品的非法添加，也禁止滥用、误用食品添加剂。对于此类行为也应严厉打击。 2、切实强化日常管理。美国的人本主义心理学家马斯洛的需求层次理论为世人熟悉，其中生理的

5、需求是最基本的，可见食品对于我们的生存来说是多么重要。日常监管包含市场准入、农产品质量、风险隐患等方面的监管，繁杂琐碎，常规的监管难以保障食品安全，这就需要人们的支持，更需要企业自觉提升产品质量，保障食品安全。 3、进一步改进食品企业的安全管理。相关部门可以建立违法企业及负责人“黑名单”制度，对于列入黑名单的人要设置一些惩罚制度，例如不能享受国家的部分优惠政策，不能申请个人福利等。另外，还要加强对小企业和个体户的管理。当然要注意方法，既要管好、也不能管死，要坚持加强监管和服务扶持相结合。政府可以落实乡镇、街道的监管职责，强化县区级监管能力，加强基层农产品质量安全监管机构建设，最终保障食品安全。

6、 4、完善食品监管体制机制。完善综合协调机制，实施健全综合协调机构+强化综合协调能力+推进基层综合执法试点的监管机制。 5、加强技术支撑体系建设。完善食品安全标准，加强检验检测能力建设，加强信息技术在食品安全工作中的应用，最大限度的保障食品安全，坚持做到安全第一。 6、加强食品安全应急处置工作。建立健全食品安全事件信息报告体系，建立健全责任制和责任追究制，落实政府职责。 四、需要处理好的几个关系 1、正确处理食品安全和食品产业发展的关系。制定和完善产业政策调整和优化产业结构，发展集约化大公司，延长产业链，提高农产品组织化程度，推行农业标准化生产，发展冷链、配送等物流模式。 2、正确处理加强舆论监督和舆论引导的关系。 3、正确处理部门监督和政府领导的关系。 4、正确处理政府监督和社会参与的关系。要知道食品安