湘鄂情战略分析.ppt

1、北京湘鄂情餐饮管理有限公司,公司概况,“湘鄂情”是北京湘鄂情餐饮管理有限公司的餐饮品牌，主要经营粤、湘、鄂及各地特色菜。 北京湘鄂情股份有限公司成立于2007年10月23日，注册于北京市海淀区，注册资本20，000万元。公司前身为北京湘鄂情酒楼有限公司，成立于1999年9月。公司主营业务为中式餐饮。2009年11月11日，公司在深圳证券交易所正式挂牌上市（证券代码：002306），成为我国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。,公司概况,北京湘鄂情股份有限公司雏形于荆楚大地，起步于特区深圳，发展于首都北京，现拥有“湘鄂情”、“湘鄂春”“湘鄂情源”等多个餐饮品牌，“湘鄂情”品牌已成为全国几个中餐类

2、中国驰名商标之一。公司在全国拥有近30家分店，遍布北京、上海、长沙、深圳、成都、武汉、株洲、太原、南京、西安、呼和浩特、郑州等十余个大中城市，其中直营店二十三家，加盟店六家。,公司概况,具有“湘鄂情”特色的菜品是公司的独特品质和核心竞争力。作为经营复合菜系的餐饮连锁企业，公司以湘、鄂、粤菜为主并吸收鲁、川、淮扬等各大菜系精萃，在人文情愫、营养、食疗方面独具新的特色，并将四季时蔬与稀有珍馐相融合、传统与时尚相结合的“健康美食”餐饮理念贯穿其中，逐渐形成了具有荆楚美食风格又博采众长的湘鄂情个性化菜品体系。,企业文化,经 营 理 念 乡情： 同饮一方水，同担一山柴，同声同气楚天来。 亲情： 同居屋檐

3、下，同乐百家事，同贤同孝福寿来。 友情： 同做天下事，同拥大业归，同仁同义醉一回。 公 司 理 念 尊重人才，依靠人才，为优秀的人才创造一个和谐的，富有激情的环境，是湘鄂情成功的首要因素；不断追求创新、追求卓越，是湘鄂情不竭的力量源泉；高素质的员工队伍，是湘鄂情赖以成长、发展的资本；强烈的事业心和无私的奉献精神，是湘鄂情永葆活力的关键所在，国际化、现代化是湘鄂情始终不渝的企业目标。,企业文化,服 务 宗 旨 宾客至上 客人永远是对的，对客人的服务永远排在第一位。 主动热情 以真诚的爱心为宾客提供优质的服务。 礼貌微笑 是每一位工作人员对客人的服务应具备的基本要求。 团结合作 和谐的团队精神是达

4、到最高效率和最佳服务的基础。 - 湘 鄂 情 使 命 传播餐饮文化、齐聚人间真情。 湘 鄂 情 愿 景 引领行业革命，成就卓越人生。 湘 鄂 情 价 值 观 重情义 勤创新。 湘 鄂 情 客 户 观 情聚四海，义满天下。,公司品牌,菁英汇,湘鄂情,晶殿,湘鄂情源,湘鄂情”定位于中端消费为主兼顾高端，“菁英会”以高端公务、商务宴请为主，“晶殿”以服务多层面的大型宴会为主。其后推出的“湘鄂情源”，定位则是人均消费50元的大众餐饮品牌。,公司在行业中的地位,公司在全国拥有近30家分店，遍布北京、上海、长沙、深圳等十余个大中城市。公司经过十几年的努力和发展，在北京及部分省会城市的中高端公务、商务餐饮及

5、家庭餐饮市场占有重要地位 。 凭借着优质的服务和品牌影响力，“湘鄂情”被国家工商行政管理局认定为“中国驰名商标”，并先后获得“全国绿色餐饮企业”、“中国烹饪协会会员”、“全国特级酒家”、“中华餐饮名店”、“第五届全国烹饪技术比赛”团体金奖、“2008年北京市纳税千强企业、连锁餐饮业前五强”、“2009年首届京城餐饮50强企业前十强”等诸多殊荣。,公司在行业中的地位,公司充分利用“湘鄂情”品牌及文化的影响力和菜肴制作工艺优势，采取以“直营连锁为主体，特许加盟为辅助”的发展模式，着力进行现代企业制度建设，不断提高和壮大自身核心竞争力；将按照以品牌经营为核心、以连锁发展为重点、以工业化生产配送为支撑

6、、统筹兼顾的发展思路，力争在横向连锁化、纵向产业化以及覆盖全国的网络化物流配送运营平台上发展为全国一流的餐饮集团，并实现国际化扩张；经过未来十年的发展，将实现国内外连锁店近百家，连锁销售总额达到50亿元的目标。目前，公司在董事会的正确领导下，在社会各界的大力支持和全体员工的共同努力下，立足北京，放眼全国，完善产业链，拓展新市场，朝着打造“餐饮行业新向标”，将公司建设成为一家“品牌知名、管理科学、创新能力强、核心竞争力突出”的国内著名餐饮集团的战略目标而奋勇前行。,重大事件,重大事件,餐饮业发展状况,我国餐饮业总体仍处于小、散、弱的状态，90以上的餐饮企业为小企业，2007年规模最大的100家餐

7、饮企业营业额 仅占整个餐饮市场的8.5。与国际知名餐饮公司相比，中国知名餐饮公司的企业规模、盈利能力、管理水平和经验 等差距较大。,公司战略模式发展路径,湘、鄂、粤菜为主并吸收鲁、川、淮扬等各大菜系精萃 以“直营连锁为主体，特许加盟为辅助”的发展模式，着力进行现代企业制度建设 以品牌经营为核心、以连锁发展为重点、以工业化生产配送为支撑、统筹兼顾的发展思路 建立横向连锁化、纵向产业化以及覆盖全国的网络化物流配送运营平台,主营业务,餐饮业（社会服务业） 餐馆与酒吧、旅游酒店（旅游与休闲）,公司扩张模式发展路径,博采众长、吸收精萃 立足北京，放眼全国，完善产业链，拓展新市场，打造“餐饮行业新向标”,财务数据分析,财务数据分析,财务数据分析,资产负债表,财务数据分析,利润表,财务数据分析,现金流量表,财务数据分析,财务数据分析,公司发展预测,盈利预测统计,发展预测,湘鄂情通过向激励对象定向发行股票的方式授予激励对象股票期权，促进企业发展。2010 年公司的发展重点放在湘鄂情品牌的拓展，全年公司完成 2家加盟店的收购，8 家直营店的开设，2 家店面的装修，共十二个项目。今年公司提出在大力发展公司主打品牌“湘鄂