东北菜谱家常菜做法

1、东北菜谱家常菜做法篇一：东北菜菜谱大全东北菜菜谱大全小鸡炖蘑菇 东北大拉皮 鲶鱼炖茄子 酱骨架五香鸡肉卷 大骨棒拔丝香蕉 大鹅炖酸菜 纸锅八珍菌 红血肠 火腿白菜 糖醋苦瓜鱼头泡饼 木耳山药 烂糊白菜 拌肉皮丝 木须柿子 酥烂蹄筋红烧鹿肉 肚岭香辣鱼 黄金肉丸 黄瓜羊肉 四喜烤麸 红烧狗肉素双脆蒜泥豆角丝山水特色骨头煲 熘肥肠姜葱煀鲤鱼 清蒸人参鸡菊花肥肠肘子肉拌黄瓜 凉拌青椒丝 青炖白菜 五香酱牛肉 清炸里脊雪里蕻炖豆腐 软炸鱼 红桥羊肉 葱爆肉片西红柿焖牛肉 猪肉炖粉条赛过鱼 麻辣狗肉 焦炸瓜丝 白肉血肠松仁香肚生菜包 糖醋黄瓜炸芝麻虾 红椒炒腊肉 炒小豆腐酸菜猪肉炖粉条 酸菜鱼排骨炖油豆

2、角乱炖火腿蚕豆 酸菜藕片鲜蘑菇炖豆腐 鲫鱼过河 红烧肘子腌雪里蕻西红柿炒肉片 酸菜白肉双菇青笋雪腐 松仁粉丝 山椒拌白肉烤双方干煎蒜子大虾 金香大蒜 关东煮酸菜炖生熟肉 山珍炖猪蹄家常豆角烀饼 小鸡炖榛蘑鸡粒雪菜炒豆干 芥末鸡条桂花虾米炒粉丝蟹粉辽参豆腐羹 鸭腰烧口蘑 三鲜鱼肚 麻酱紫鲍 酱瓜炒肉丝 炸香椿鱼花瓜炖鸡蒜瓣烧田鸡腿 葱油蚕豆雪菜 木樨柿子 干煸蘑菇松 蝶夹牛仔骨喜庆头碗菜 扒大肠油菜 鸭血肥肠煲 盐水黄豆 彩珠牛宝大肠生炒咸酸菜烩酸辣干丝 鸡汁鱼肚 烹肫肝 赛熊掌腐乳灼菜心 五味白肉芋丝鹿排 水晶虾冻红蘑木耳炒鸡柳 泡酸菜烧鸡 怪味白肉冻豆腐炖鲢鱼芙蓉鸡片 炝柿子椒 炭烧肉酒炖肉

3、炖豆腐茄汁草鱼片凤尾桃花 翠筒酱烧肉 宝黄丝瓜白玉甘甜姜薯 浓香鸡块香菇干贝烩豆腐金酥菜花 蒜烧平菇 牛膝蹄筋 高丽香蕉 薏米炖猪蹄 毛豆闹鸡辣味肉皮冻 鸳鸯戏飞龙 香芋盒 珍珠芋丸酸菜粉丝冻豆腐 羊蹄炖鲃鱼香芋炒刀豆 苦瓜烧肉 熘花胗 生焖狗肉 白煮肉枣香南乳肉南瓜酒焖肉 砂窝鱼头豆腐 大团圆锅烧小蹄膀 蜜汁叉烧 拌松花蛋酸菜鸭 鳝丝拉面 竹网里脊 蒜味爽肚 酸菜鱿鱼 菜松牛肉丝油白菜卷 芝麻小白菜 烩肥肠 菠菜蛋蓉 排骨炖酸菜 三鲜蘑菇菜心炒猪肝 炸田鸡腿 自制血肠 腐乳生菜 冬菇烧菜花 滑炒鲜蘑肉片黄焖鲇鱼头 辣鱼粉皮野山椒牛肉丝 麻辣白肉 韭菜干丝 蜜汁金腿滑蛋牛肉片 油焖白菜 东北酸

4、菜 芹菜鱼丝 聚德烤肉 酸辣萝卜丝蛋泡银鱼牛肉红烧白萝卜 笋干烧肉绿豆芽拌干丝 炒包菜心 酿黄瓜老锅泥鳅 麻油酱萝卜 软炸虾 炝绿豆芽 酱汁四丁 上汤大白菜什锦瓜丝篇二：家常菜做法大全_菜谱家常菜做法忙碌的上班族时间紧张但是饮食不能耽误，总是叫外卖哪能比的上在家吃饭这么舒坦。介绍7道营养丰富又下饭的家常菜，最关键的是，制作简单。即使在忙碌，也可以在晚上回家后很容易的享受美餐可乐鸡翅可乐鸡翅原料：鸡翅配料：可乐、料酒、生抽、葱、姜准备：将鸡翅洗净，两面都用刀划开两道，以便更加的入味做法:1.将鸡翅跟冷水一起下锅2.大火煮开后再续煮2-3分钟关火，倒掉带着油、血沫的水，然后用温水洗干净鸡翅待用3.

5、 将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中4. 倒入整瓶的可乐，以没过鸡翅为准5. 加入葱、姜、料酒、生抽，加盖大火煮开后，中火续煮6. 煮至汤汁收浓、粘稠即可鱼香豆腐材料: 北豆腐一块，鸡蛋一个。辅材：1.青葱一棵。2.葱花，姜末若干。3.郫县豆瓣酱四分之一袋。4.食用油25ml。5.糖2大勺，醋和料酒各5ml，鱼露，酱油各3ml。6.冷水30ml。7.水淀粉10ml。做法:1、豆腐切片，鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。2、平底锅倒油，油热后转小火，把豆腐在蛋液中蘸匀，放入平底锅里煎至金黄色。3、把所有的豆腐都煎好，放盘里晾着备用。4、做汁：热锅倒油，油6成热的时候下葱花姜末，爆香，然后放郫县豆瓣

6、酱一起炒，多炒几下，然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油，用中火煮汤汁至起大泡，放入水淀粉，大火把汁熬稠，关火。5、把汤汁均匀的浇在煎好的豆腐上，撒上青葱即可剁椒鸡蛋主料：自制剁椒3大匙，鸡蛋2个。做法:1.鸡蛋放碗中，打散。2.锅中油热，将鸡蛋倒入其中，待边缘凝结，用筷子将蛋花搅散。3.鸡蛋完全凝结后，将剁椒倒入锅中翻炒1分钟左右。即可葱香酥鱼主料：鲫鱼500克调料：泡椒100克，香油25克，冰糖25克，大葱400克，江米酒50克，黄酒50克，酱油50克，味精1克，姜10克，植物油50克做法:1.先将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净，晾干水分，再撒上少量黄酒、精盐、葱，备用。2.将泡红辣椒去蒂、籽。炒

7、锅上旺火，放油烧至八成热，下油炸至浅黄色，捞出备用。3.炒锅重上火，放油烧至五成热，投入葱、生姜炒香，再加入酱油、黄酒、醪糟汁、冰糖、鲜汤。4.将炒香的葱姜和调炒舀起一半，再将炸好的鱼整齐地摆放在锅中，将舀起的那一半葱姜和调料淋在鱼面上，用旺火烧至汤干、鱼酥软、汁浓稠，再撒入味精、淋上麻油，起锅即成。干烧鲫鱼主料：活鲫鱼2条（约75克），花生油150克，精盐2克，醋6克，酱油2克，白糖8克，料酒8克，胡椒面1克，大酱50克，辣椒酱6克，大葱10克，大蒜15克，生姜35克，芝麻油5克，味精3克，淀粉5克做法:1、将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后鱼身两侧斜刻数刀，用3克料酒、1克酱油、1克胡椒面腌15

8、分钟。2、大葱、大蒜、生姜均切成碎末。3、炒锅烧热，下入花生油，烧热，将鱼投入锅中，煎炸，待一面煎黄时，再翻煎另一面，煎好后，捞出，控油。4、炒锅放入花生油，将姜末、蒜末、大酱、辣椒酱一起投入锅中，煸炒均匀，加入料酒、盐、酱油、糖、味精、胡椒面和400毫升清水，投入鲫鱼，盖上盖，用小火焖20分钟后，改大火收汁，放入葱末、芝麻油和醋即可。赞(5)赞(5)赞(5)赞(5) 转载(816) 分享(44) 评论 复制地址 举报 更多上一篇 |下一篇：让小腹一夜瘦下来.Z, PY 等5人觉得很赞关于，美食 |签名档篇三：菜谱-家常菜做法大全1、红烧鳊鱼2、婆豆腐的做法3、自制土豆饼4、教你做红烧肉5、冬

9、季暖身冬瓜汆丸子6、冬季滋补羊腩煲7、泡椒牛肉丝8、糖醋带鱼9、京味十足油焖大虾10、炸茄盒11、香辣鱼片12、超级简单易鸡蛋饼13、拔丝香蕉14、冬季滋补清炖羊肉15、松子玉米16、香辣虾17、老坛子凤爪18、泡椒泥鳅19、农家鱼20、辣子肥肠21、自腌咸蛋22、糯米腊肉卷23、松松软软的椰子球24、滋味排骨口留香25、椒盐排骨红烧鳊鱼(全程记录图)1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2-4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.2.注意清洗干净鱼的腹腔,现

10、在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3.在鱼的两侧刈上花刀这样可以容易入味4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了注意是斜向切入肉,不是直切!5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了11.两面微黄就

11、可以了,也可以稍微煎老点!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西家乡基本是用自制的红辣椒糊!15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶你以为这样就做好了吗?17.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!18.最后工序浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!19.搞定!看起来不错 !婆豆腐的做法（图解）1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后