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对客服务的四项标准及十二项基本要求,对客服务的四项标准 及十二项基本要求,酒店对客服务四项标准: 1、遇见客人先微笑,然后有礼貌的打招呼 2、用友善、热忱、礼貌的语气与客人说话 3、迅速回答客人的问题,并主动为客人找出 答案 4、预计客人的需求,并帮助解决问题,十二不要,十二项基本要求,1. 不要对着食品说话 2. 不要将破损的餐具摆上桌 3. 不要单手上菜,十二不要:,4. 不要对客人说“你要饭吗”？ 5. 不要给热饮料上吸管 6. 不要给客人上冷米饭,十二不要:,7. 不要对客人说“没有”或“不知道” 8. 不要将接到的问题移交给他人 9. 不要对客人说“请稍等”,十二不要:,10.不要在老人和小孩面前上菜 11不要随便打断客人讲话 12不要在餐厅大声喧哗,十二不要:,十二要,1. 得到帮助要说“谢谢” 2. 地上物品要拾起 3. 台面清洁要始终保持 4. 打扰客人时要说“对不起”,十二要：,5. 接触客人目光一定要抱以微笑 6. 任何时候与客人打招呼要主动热情 7. 对待客人要一视同仁 8. 任何时候回复客人要说 “好的、马上来”,十二要：,9. 挂电话时要待对方先挂再轻放下 10. 桌面清理要及时 11. 上干锅时要及

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