夏至养生菜肴15例

1、夏至节气养生菜肴15例华夏历法是我国传统文化之一，而其中的廿四节气在我们的日常养生保健中广泛使用。本文提供夏至节气养生菜肴，以供大家参考选用。1. 马兰拌香干制作步骤：将马兰头放开水中氽烫沥干，切碎；香干切小粒；两者加盐、麻油、葱姜末一起拌匀。功效特点：马兰性寒凉、味辛，有清热、凉血、利湿、解毒的功效，可以辅助治疗急性咽炎、扁桃体炎、口腔炎、牙周炎、结膜炎、甲型肝炎、细菌性痢疾等。2. 虾仁拌芹菜制作步骤：芹菜切段，和虾仁分别放开水中氽熟，捞出沥干，加盐、麻油调味。功效特点：适用于阴虚型阳痿、乳汁不下、丹毒、高血压、小便热涩不利等症的辅助食疗。3. 鲜蘑丝瓜煲制作步骤：杂菌洗净；丝瓜去皮切小块

2、；起油锅，下丝瓜和杂菌略炒过油，加水煮开，小火煲十五分钟；调味离火。功效特点：丝瓜具有祛风化痰、凉血解毒的功效，此菜可以祛暑清心、凉血解毒、通络行血、利肠下乳、补脾开胃。4. 青鸭羹制作步骤：青鸭宰杀，下砂锅，加料酒炖一小时取出，锅中留汤汁；取鸭身瘦肉剁成末，再次下锅煮开；将生粉调成的芡汁均匀倒入锅中，下菠菜末调匀煮熟；调味离火。功效特点：健脾开胃、利尿减肥。5. 蜜汁金枣制作步骤：将山药洗净，上屉蒸熟取出去皮，用刀压成细泥；山药泥内加面粉拌匀，做成直径3厘米的圆饼；枣洗净蒸熟，去皮，去核，加入糖适量拌匀，即成枣泥；将枣泥包入山药饼内，做成枣状的丸子；在枣的一端插上一根青梅条为枣蒂，外面滚上一

3、层干淀粉；炒锅内放入花生油，中火烧至六成热，将枣逐个下入油内，炸至金黄色时捞出控净油；炒锅内留油，加入白糖，中火炒至呈红色，加水100毫升、白糖、蜂蜜、桂花酱成浓汁；熬好的浓汁倒入炸好的金枣，再焖半分钟，颠翻沾匀蜜汁盛入盘内即成。功效特点：大枣具有降血脂、抗过敏、强心、利尿、防脑溢血和延缓衰老等作用，注意：过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀，老年人消化能力弱，不要一次吃太多。6. 兔肉健脾汤制作步骤：兔肉、党参、大枣、姜片一起下砂锅中，炖烂调味。功效特点：兔肉有补中益气、凉血解毒的功效，主治消渴赢瘦、胃热呕吐、便血等症；本汤可健脾益气、改善身体虚弱状况。7. 绿豆芽蛤蜊冬瓜皮汤制作步骤：冬瓜皮泡

4、发水煎取汁，和蛤蜊、绿豆芽一起下砂锅中煮开五分钟，加盐、香菜调味。功效特点：绿豆芽味甘性凉，能清热解毒、利水除湿；冬瓜皮味甘淡性微寒，能清热解暑、利水消肿；蛤蜊肉味甘咸性微寒，能养阴生津、清热利水，可用于中暑、前列腺炎、尿道炎及急、慢性肾炎等症的辅助食疗。8. 丁香酸梅汤制作步骤：将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。把药包投入锅中加水，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。功效特点：乌梅、山楂生津消食；陈皮、桂皮、丁香行气温中；此汤可用于暑热伤津、吐泻、口渴等症的辅助食疗，乌梅、山楂、桂皮、丁香对胃肠道多种病菌有较

5、强的抑制作用，故此汤可作为肠炎、痢疾患者之食疗饮料，尤其对抑制呕吐有明显效果。9. 莲藕排骨牛蒡汤制作步骤：莲藕、排骨、牛蒡洗净斩件后，一起放入砂锅内，加水炖煮至熟烂，调味。功效特点：牛蒡含有丰富的膳食纤维，可以清肠利尿；莲藕具有清热除烦、安神、凉血等功效，对于压力大的人和考生来说，具有减压、消除紧张情绪的作用。10. 荷叶茯苓粥制作步骤：嫩荷叶洗净切丝；先将茯苓和粳米下锅常法煮成稀粥；再下荷叶丝煮开五分钟离火。功效特点：清热解暑、散瘀止血、治暑热、健胃助脾等功效，对心血管疾病、神经衰弱等症也有一定食疗功效。11. 黄芪银花粥制作步骤：黄芪水煎取汁，加粳米和适量水煮成粥，下泡好的金银花再次煮开

6、五分钟离火。功效特点：清暑热、解湿毒。夏季发热、四肢倦怠、恶心厌食者可选用此膳。12. 百莲绿豆粥制作步骤：百合、莲子泡发，和绿豆一起下锅，加水煮成粥。功效特点：清热解毒、利尿消肿。13. 豆豉麦冬苦瓜茶制作步骤：将豆豉、麦冬、苦瓜干直接放入杯中，开水冲泡代茶饮。功效特点：清暑益气、开胃进食，适合天气热时，火气大、口干舌燥、胃口差时食用。14. 芦笋排骨制作步骤：芦笋切段；排骨飞水；起油锅，下排骨略炒，加水烧开至排骨八分熟；下芦笋、酱油、盐焖煮收汁出锅。功效特点：清暑益气、健脾开胃，适合夏天身倦不思饮食时食用。15. 银花紫背天葵汤制作步骤：将金银花、甘草、荷叶、竹叶、紫背天葵一起放入砂锅中泡半小时，开火烧开十分钟离火，去渣饮用。功效特点：银花味甘性寒，能清