蛋白质糖类练习题

1、.诸城一中高一化学饮食中的有机化合物练习题（3.3-3）教师寄语： 自信心可以创造奇迹命题人：苏小蒙 审核人：吴佃水 2008-51. 纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人类提供能量，但能促进胃肠蠕动、吸附并排除有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种：a二糖 b多糖 c氨基酸 d脂肪2. 下列关于蛋白质的叙述中，正确的是：a蛋白质水解的最终产物是氨基酸b蛋白质属于天然有机高分子化合物c加入少量盐(如硫酸铵)的浓溶液可使溶液中的蛋白质析出，使蛋白质失去生理活性d重金属盐能使蛋白质聚沉，但聚沉后的蛋白质还保持原有的生理活性3. 区别棉花和羊毛的最简单的方法是：a加稀硫酸水解 b浸入

2、水中 c加入碘水 d火上灼烧闻味4. 天然皮革是：a纤维素制品 b酯类物质 c变性的蛋白质 d合成高分子制品5. 误服氯化钡中毒，应采取的紧急措施是：a注射大量生理盐水 b喝葡萄糖溶液 c用生理盐水洗胃 d喝生鸡蛋清6. 下列说法正确的是：a浓硝酸溅到皮肤上，皮肤会呈黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应b蛋白质变性作用和盐析作用是可逆的c蛋白质分子能通过半透摸d白质溶液和肥皂溶液都是胶体7. 进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水外，还应加入相应的试剂及加入顺序最好的是：a碘水氢氧化钠溶液氢氧化铜的悬浊液b酸溶液碘水氢氧化钠溶液氢氧化铜的悬浊液c硫酸溶液氢氧化钠溶液

3、碘水氢氧化铜的悬浊液d硫酸溶液碘水氢氧化铜的悬浊液8. 将氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到砖红沉淀，说明该病人的尿液中含有：精品.a食醋 b白酒 c食盐 d葡萄糖9. 下列除去括号中的杂质的有关操作方法不正确的是：a淀粉胶体（葡萄糖）：半透膜渗析b乙醇（乙酸）：加氢氧化钾溶液，分液c乙酸乙酯（乙酸）：饱和碳酸钠溶液 ，分液d氢氧化铁胶体（甘油）：加食盐搅拌，盐析，过滤10. 对于淀粉和纤维素，下列说法正确的是：a二者都能发生水解，但水解的最终产物不同b二者含有c、h、o三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体c它们都属糖类，且都是高分子化合物d二者化学性质相同11.

4、 1g 冰醋酸和葡萄糖的混合物中，碳元素的质量分数为：a6.7% b40% c53.3% d8.6% 12. 为了鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，选用一种试剂，可以用下列中的：a钠 b硝酸 c碘水 d新制氢氧化铜溶液13. 有关糖类物质的叙述正确的是：a糖类是有甜味的物质b由c h o三种元素形成的有机物一定属于糖类c单糖就是指不能再水解成更简单糖的糖d糖类又叫做碳水化合物，其分子式均可用cn(h2o)m的通式表示14. 下图是a、b、c、d、e、f等几种常见有机物之间的转化关系图。其中a是面粉的主要成分；c和e反应能生成f，f有香味；d能与新制的氢氧化铜悬浊液反应，产生砖红色的沉淀。 根据以上信息完成下列各题：(1) a的化学式为 ，b的化学式为 (2) f在稀硫酸中发生水解反应的反应方程式 (3) e与氨水发生的离子方程式 (4) 其中能与新制氢氧化铜悬浊液产生砖红色的沉淀的物质除了d外还有 （填名称）精品.