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文档简介

1、1,酒店销售基本知识培训内容,h,2,一、酒店经营的产品,二、客人经常问到的问题答疑,三、酒店特色菜系,四、销售提成,4,1,2,3,目录,h,3,1、别墅布局： 别墅：6栋 。（1） 1号别墅：常规的摆台是20到24，换宴会厅凳子，最多 28张 2号别墅、3号别墅、6号别墅、8号 别墅常规是12，换凳子14。,h,4,（2）5号：常规是14，换凳子16。住宿：9号别墅、10号别墅、12号别墅 最多12间。,h,5,（3）宴会厅：喜宴类容纳 大厅：25桌 300人；小厅：5桌 50人。,h,6,（4）会议类：一号宴会厅剧院式可以容纳320人 ， 课桌式可以容纳200人。 A:回字形可以容纳12

2、0人 半天2800 一天4800 B:二号厅回字形容纳50人 半天800 一天 1500 C:德和园 回字形 20人 半天1800 一天3000 D:小别墅 加字形 20人 半天800 一天1500,h,7,（5）游泳池： 室内泳池 200平方 。,h,8,二、客人经常问到的一些关于订餐的问题答疑。,h,9,1、消费情况：和好友缘的档次一样的， 我们的别墅没有最低消费，但是一号要求是16位以上才推荐，因为桌子大，人少的情况下，上的菜少，桌面会很空，显得不够大气了。,h,10,2、酒店的客户群：政府宴请，企业老板的聚会一般10个人消费在3000左右，不设上限。,h,11,3、会议客户群，企事业单

3、位及企业的会议 。,h,12,4、如果想咨询详细情况请把我们销售部的电话告诉客户。由我们来专门解答。,h,13,三、酒店特色菜系。 1、酒店菜式： 新派粤菜 和好友缘的菜品一样。以燕窝，鲍鱼，鱼翅、辽参为主，主营粤菜类，湖南菜，川菜也有。2、有特色的凉菜，及精致的西点及甜品类。也可以来料加工，收取加工费用。,h,14,h,15,四、销售提成。 1、所有的员工介绍客人来消费都有1%的提成，举个例子：你介绍来的客人在酒店消费了5000元，酒店会奖励50元给到员工个人，由我们销售部的人员在宴会单上注明，提成发在本月的工资里。,h,16,2、另外，我们酒店发行了四种会员卡分别是明珠公员、白金会员、钻石会员及公司公员。,h,17,3、明珠会员预存五万元，享受餐饮客房消费8.8折，赠送别墅客房8间，一年的游泳卡，免费使用棋牌室。钓鱼的钓具。享受我们的年底积分返励。,h,18,4、 白金会员预存十万元，享受8.5折，客房12间。,h,19,5、钻石会员预存二十万元，享受8折，客房24间 5、会司会员主要是发展国有大型企业、政府、金融及事业单位有消费能力的公司，具体的要求是，一年内消费达到五万的，可以享受明珠会的权益。十万就是白金会员。二十万就是钻石会员。,h,20,6、办理会员卡后

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