下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、 健康食堂餐厅创建工作方案为贯彻落实政府关于创建省级慢性病综合防控示范区工作实施方案的工作要求,有效保障人民群众身体健康和饮食安全,现结合我实际,制定本实施方案。一、工作目标以开展“慢性非传染性疾病综合防控示范区建设”为切入点,按照政府和卫计局关于开展创建慢性非传染性疾病综合防控示范区暨全民健康生活方式行动健康支持性环境建设指导方案的工作要求,通过全民健康生活方式行动健康支持性环境建设活动,广泛动员社会力量,营造健康生活方式支持性环境,普及健康生活方式相关知识,提供健康生活方式行为指导,培养民众健康意识和健康行为能力,最终提高居民健康水平。二、工作内容1、餐饮服务单位要取得食品经营许可证,所有
2、直接接触食品的人员(包括厨师和服务员)须持有有效健康证明。2、要有1-2名专职或兼职营养配餐人员,负责营养配餐和管理,科学指导餐厅采购、配料和加工,帮助顾客正确选餐。管理员、厨师、服务人员每半年累计接受2小时以上合理膳食知识培训。新进人员须先接受合理膳食知识培训,考核合格后方可上岗。厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能,能够制作低盐少油菜品至少5种。至少有1名健康生活方式指导员,熟练掌握健康生活方式基本知识和技能,能胜任解答顾客关于健康生活方式的有关问题,健康生活方式指导员每月为餐饮服务单位服务人员开展健康生活方式宣传与指导活动至少1次。3、环境整洁,无蚊蝇,室内外无污染物。餐厅(食堂)为无烟餐厅(
3、食堂)。利用张贴画、板报、电子屏幕、桌布、餐具包装、订餐卡等宣传形式开展健康生活方式知识宣传。要有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。4、菜谱标示菜谱能量,有条件的餐饮服务单位可标注各类营养成分。多吃蔬菜,适量饮酒,少吃油脂含量高的食物。把新鲜水果、奶类和饮用水作为餐厅供应的一部分,菜单上有低盐少油菜品。三、工作要求1、要落实餐饮主体责任。督促辖区内餐饮服务单位签订食品安全承诺书,建立健全餐饮服务食品安全管理相关制度,严格执行索证索票和进货查验制度,强化食品原料和餐厨废弃物的溯源追踪,使餐饮行业(餐厅、食堂)许可证持证率达100%;100%建立食品原料进货索证索票制度。2、要严格实施量化分级管理。按照上级相关文件要求,全面推行餐饮服务食品安全量化分级管理和等级公示制度,使餐饮行业(餐厅、食堂)监督量化评级率达100%。3、对发生食品安全事故、存在严重违法违规行为、未及时消除重大食品安全隐患的,列入黑名单并给予重点监管。四、宣传引导,主动创新通过多种途径宣传健康支持性环境建设工作及效果,提升健康支持性环境的影响力,使健康支持性环境建设工作获得
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2024年个人离职报告申请书
- 广州市第十中学2021-2022学年中考联考化学试题含解析
- 2022届陕西省商洛市洛南县重点名校中考化学全真模拟试卷含解析
- 江苏省南京市南京航天大附属初级中学2021-2022学年中考化学最后一模试卷含解析
- 2021-2022学年云南省玉溪市红塔区云中考化学对点突破模拟试卷含解析
- 湖北省武汉市部分学校2022年中考化学模拟预测题含解析
- 江西省高安市吴有训实验校2024届中考数学最后冲刺模拟试卷含解析
- 江苏省扬州市高邮市2021-2022学年中考化学适应性模拟试题含解析
- 2022年广西来宾市忻城县重点名校中考化学模拟预测试卷含解析
- 江西省赣州蓉江新区潭东中学2024届中考数学猜题卷含解析
- 国开2024年春《形势与政策》大作业答案
- 工伤认定申请表填写说明(样本)
- XX人民医院关于规划建设XX省全科医生临床培训基地用地的请示范文
- 东南大学副校长王保平:高校综合改革背景下的薪酬制度研究
- 江苏如东LNG接收站使用协议
- 监控维保记录表
- 外脚手架拆除验收记录表
- 家用和类似用途空调器安装规范
- 消防灭火器检查记录卡
- 年产20万吨聚丙烯聚合工段初步设计
- 售楼部夜班值守人员岗位职责(共3篇)
评论
0/150
提交评论