茶道馆休闲会所创业计划书

1、茶道馆休闲会所创业计划书1 、项目名称：“远方”主题休闲会所（暂命名）2 、经营范围：1 ）消费：品茶、品酒、茶点、冷热饮料及特色茶点等店内消费2 ）销售：茶叶、红酒、茶具、酒具、古玩、字画、特色茶点、 工艺礼品等店内物品销售3 ）娱乐：提供“麻将”、茶艺、抽奖活动等服务4 ）活动：举办品茶会、品酒会、书画笔会、赛棋、等各种活动 收入3. 项目地址：阳光时代广场4. 场地面积： 208 平方米（附设置草图）1 ）大包间：1间=8位2 ）小包间：4间=20位3 ）六人卡座： 2 个=12 位4 ）四人卡座：待定5 ）双人卡座：3个=6位6 ）大散座区（12人）：1个=12位7 ）总座位数设计：

2、64 人，11 桌，5 包间1 、市场需求分析本项目所在地为明光黄金商务区，周边多以中青年中高端收入 为主，该类人群追求的是精致的生活品质，交际应酬多，追求个性化 服务。但周边除却没有非常合适的休闲娱乐、聊天洽谈的场所，这就 为本项目的经营提供了宝贵的优质客户。明光的茶楼、咖啡屋、酒吧类的休闲场所，经营中基本上以娱 乐休闲、亲友聚会为主，而适合商务洽谈的休闲场所却不多，虽然部 分茶楼可提供上网服务， 但却几乎没有茶楼可以提供电脑， 这就给没 有带手提电脑的客户洽商造成了不便。 而能够做主题文化经营的平价 式休闲会所就更少了。目前，国外小资阶层中新兴的“休闲办公”文 化，正是在中国高端文化及收入

3、人群中快速流行， 本项目正当借此潮 流快速发展的时机。2 、市场定位理念：“远方茶道馆”（释意：每个人都有个在追寻的远方梦）模式：会员制管理及服务、平价式消费功能：集娱乐休闲、亲友聚会、商务洽谈、主题文化经营为一体经营：经营的主要任务就是会员卡的销售和会员活动的组织， 并且在会员中发展本店商品的“团购”客户，寻找各种商业机会。高 档的会员制会所将成为开拓、 稳定各类客户提供交际平台， 是公司展 现企业文化、提升公司形象的最佳场所。1 、全年项目总投资： 638000 元1 ）房租： 1500002 ）装修： 2600003 ）人员工资： 72000a ）茶楼经理 1人： 2000元/ 月b ）

4、服务员 2 人： 1000元/ 月c ）收银员 2 人： 1000元/ 月1500004 ）用具及首批进货（详见附件采购清单）：1 、盈利模式1 ）茶点小食品、茶饮店内消费2 ）店内商品销售3 ）麻将娱乐（待定）、节目表演等有偿服务4 ）各类文化、宣传活动的无偿策划、组织，及有偿提供场地及 服务2. 价格体系（参考附件各项服务价格点单）1 ）基础消费a ）茶位费： 5 元/ 位（个人消费满 38 元免）b ）单人卡座： 5 元/ 小时c ）双人卡座： 8 元 / 小时d ）普通包间费： 18 元/ 小时e ）豪华包装费： 28 元/ 小时2 ）茶饮消费a ）10 80 元/ 位；b )28 3

5、88 元/ 壶/ 瓶3 ）食品消费a ）小茶点及水果 5 20元/份（消费满 258元免，包间赠送）b ）特色滋补糕点 18-188 元/例4 ）活动消费a ）各类活动场地提供： 500元/次（仅限大厅 50平方米，限非旺销时间段）b ）各类活动其他服务： 500 元 / 次5 ）商品销售a ）各类名茶： 50-10000元/斤/盒b ）各类名壶： 100-10000元/把c ）滋补养生茶： 100-5000 元/斤/ 盒d ）各类红酒： 80-1000 元/ 瓶/ 盒e ）各类字、画、奇石、古玩等艺术品： 100-100000 元 / 件f ）各类书籍： 10-500 元/本/ 套g ）各类

6、手工艺品：会员积分兑换， 2-200 元 / 件6 ）娱乐消费a ）包间麻将桌：b ）电脑上网：3 、毛利率分析1 ）店内饮品消费毛利率： 300%-1500%a ）品茶： 1500%举例：大多数茶平均采购成本约 60 元/ 斤，一壶茶用量约 15-30 克，平均成本为 1.8-3.6 元；一壶茶平均售价为 50 元/ 壶，另加占用 茶位或包间时间的基础费用， 按 1 小时 5 元计算，平均收入为 55 元。b ）滋补养生茶饮： 800%c ）品酒： 300%（店内品酒不多，一般为举办品酒会消费，帮毛 利率略低）2 ）店内食品消费毛利率：a ）茶点小食品： 250%举例：花生平均采购成本为 1

7、0 元/ 包，一小碟用量约为 1/5 包， 平均成本为 2 元，平均售价为 10 元。b ）特色滋补养生茶： 800%举例：一份特色滋补养生茶的原料的采购成本为 12 元， 厨房 人工成本平均为 5 元，成本共计为 17 元；平均售价为 138 元/ 例。3 ）活动场地提供毛利举：a ）纯场地提供： 166%举例：大厅 50 平方米场地，收入按 500元/天计算，即 13.33 元/天/ 平方米，成本按租金 2元/天/平方米计算b ）场地提供及服务： 273%举例：大厅 50 平方米场地，收入按场地 500 元/ 天计算，服务 500元/2 人/ 天计算，共计收入为 1000元/ 天；成本按按

8、租金 2元/ 天/平方米，人员 33 元/人/ 天计算， 2人 50平方米成本共计 366元c ）举办活动销售商品：以销售商品获取利润，场地及服务。4 ）商品销售毛利率a ）各类名茶、名壶、名酒、： 100%b ）各类字、画、奇石、古玩等艺术品： 300%c ）各类书籍及手工艺品： 20%-50%4. 营销策略1 ）以开发股东及管理人员自身关系网络， 建立第一批会员为首 批稳定客户群2 ）以各类活动促销扩大知名度，如品茶、品酒会；书画笔会； 交友会等3 ）以会员卡预售、积分返礼、存茶养壶、个性化服务等长期留 住客户4 ）与各文化协会、会员单位建立合作关系，淡季时间段可固定 安排举办活动1 、基本经营目标1 ）每天 50%上客率，人均消费 20元以上，商品及活动销售每 月营业额 10000 元；2 ）会员卡销售 200张（500-1000元/张），已预约会员约 20人；2 、投资收益预算2 ）当稳定会员达到 150 人，每位会员平均消费到 3000 元，即 可收回全部投资。1 、实际投资超出预算；2 、采购或人工成本过高；3 、管理制度不完善；4 、经营目标完不成；1 、严格按照预算控制投资，或出让部分股份，让房东或供货商 以房租或货物出资，减少首期投入资金，有效控制风险。2 、人工成本采用固定薪金浮动奖金相结合的办法， 一方面控 制固定费用，另一方面有效