科学饮食每一天

1、.科学饮食每一天（四年级上册）教学目标；1.了解食物中的营养素2.能根据“营养健康宝塔”合理搭配一天的饮食3.养成良好的饮食习惯教学重难点了解营养健康宝塔，合理搭配一天的食物教学准备：营养宝塔图纸 资料链接 点餐单 多媒体教学过程：一、 美食图导入1.激趣：今天，老师带给大家一件礼物。请看（播放片头即各地美食）。这些美食图来自纪录片舌尖上的中国。几千年来，中华美食甲天下，吃的文化源远流长。是啊，咱们中国人很讲究吃！吃、喝、拉、撒、睡，居首位的就是“吃”了。到底每天要吃些什么？怎么吃？吃多少？这节课我们就来谈有关吃的学问。3.板书：科学饮食过渡：想想每天我们都吃了些什么？ 相机适时地归类二、 了

2、解食物健康宝塔1. 经常吃的食物，按所含营养成分的不同，可分成以下五大类出示：五谷、根茎类 蔬菜、水果类 鱼、肉、蛋类奶、豆类 油脂、糖、盐类2. 出示空白健康宝塔图师过渡：在平时的饮食中，这五类东西你哪些吃得多，哪些吃得少，按着吃的多少的量，把它添在右边的食物宝塔里，第一层是最多的，依次往上是最少。3.反馈师过渡：这是同学们自己平时的饮食习惯，不一定科学，中国营养学会根据中国人的饮食习惯和所需要的营养，制定了中国人的健康饮食宝塔。（金字塔）一起去看看吧！4.出示健康宝塔图（主、副食搭配）5.多媒体出示问题（每一类的食物是有魔力的哟，考考你，浏览资料营养素的述说你能解决哪些问题呢？） 哪类食物

3、能给我们提供能量？（吃饭首要目的是提供能量，平时所说的吃饭，就得有这类的主食。） 哪类食物能使我们保持身体健康？ 哪类食物能支持我们的生长发育？6.只吃一类或喜欢的食物行吗？为什么？（营养不均衡，还有损健康。）出示胖、瘦两张人物图片。明确：要么吃成这样营养不良；要么吃成这样营养过剩，这都是营养不均衡，不健康的表现。各种食物所含的营养成分不尽相同，没有哪种食物含有人体所需要的全部营养素。所以不能只吃一类或是自己喜欢的食物。出示视屏 神奇的拼图7.出示：营养宝塔告诉我宝塔底层最重要，谷类薯类最多吃蔬菜水果第二层，两类食物要多吃肉蛋鱼虾第三层，每天适量换着吃牛奶豆类第四层，每天记得吃一点油炸食物在塔

4、尖，尽量少吃要牢记8.与科学的健康饮食宝塔对照比较，你们的饮食存在什么问题？有哪些不科学的地方？明确科学搭配：相机板书荤素搭配 干稀搭配（人是水组成的，水能输送其它的营养素。人体的70%是水，如果人缺水20%就可能有生命的危险，一个人不吃饭可以活七周以上，一个人不喝水最多维持七天。） 粗细搭配（美国总统的玉米粥） 三、 健康配餐导：一日三餐，餐餐不同，各有各的特点，三餐有什么样的讲究呢？ 中国有一句话是怎么说的？（板书：早吃好，午吃饱，晚吃好）这才是科学的每一天 （相机板书：每一天）云阳人的一日三餐是怎样的?（早上吃得像乞丐，中午吃得像皇帝，晚上吃得撑破肚皮）1. 早吃好，怎么叫好？为什么要吃

5、好？明确：（早上醒来，许多机能刚被唤醒，要吃一些利于消化的。早上血糖比较低，需要补淀粉类的主食，水分流失要补水，加上新鲜的蔬菜水果，你们正是长身体的时候，需要补充蛋白质丰富的东西，如蛋、奶、肉中至少要有一种。早餐应是正正当当的一顿饭，营养学家说，早上要有四样才达标，三样合格，两样就不合格了。）2. 请学生说说早上吃的什么？并自评和互评是否科学有营养。试着改进自己的早餐。3. 出示两组图 学生晕倒图说说为何会晕倒 出示校园外早餐图（这种早餐不只是没吃，而且还是吃的垃圾！）（有位医生曾说过：不吃早饭的人比吃早饭的人死得早，那天天吃垃圾呢！）师小结：伤不起啊！有了今天的汇报交流，相信你会科学合理地安

6、排明天的早餐。 4.出示一份中午的菜谱。说说优点与需要改进的地方。主食：米饭 红薯 副食：红烧鸡块，胡萝卜，清蒸南瓜（优点：荤素、粗细搭配；缺点：没干稀搭配，没水果）4. 晚上为什么要吃少？明确：晚上运动少，吃多了不消化，但也不可不吃，中饭到晚饭中间隔了五六个小时，营养流失，也需要补充营养。5. 按要求小组合作点一份晚餐创设情景：你们也有幸参加爸爸去哪儿，节目组要求今天的晚餐你们自己做主，每一小组点餐比赛，好吗？ 小组合作要求：1.普通话交流，讲秩序，讲文明。2.点餐完毕请坐端正。点餐要求：1.主食12样，副食：三菜一汤。 2.合理搭配。3.直接勾画。6. 反馈，a.小小美食家评论；b.各小组

7、互相交换评评c.再次评某一小组点的餐；d.呈交点餐单（你们能用所学科学合理地搭配食物，真是太棒了，老师也想把你们的点餐单收藏作为纪念，可以吗？）小结：大地产万物，件件都营养，合理选择，搭配得当，件件都会成为捍卫健康的武器。四、 好习惯我知道。（良好的饮食习惯也很重要，好习惯和坏习惯要分清哟！） 吃零食过多 喜欢吃“洋快餐”和方便类食品 每天坚持吃水果。 吃得比较淡，每天摄入的盐不超过6克。 每天早晨喝杯白开水。经常不吃早餐饥饿时狼吞虎咽苦瓜虽苦，但营养丰富，我也要吃。吃完饭就剧烈运动放学回家，抓起好吃的就往嘴里送。1. 师小结：其中有些有损健康的不安全的饮食习惯你有吗？如果有努力改掉吧！ 五、 拓展播放健康饮食知识小短片你今天有什么收获吗？六、 总结你们现在正是人生中重要的阶段，正是长智力、长身体的时期，只有合理地膳食、科学地搭配、