农产品价格及运销绩效(ppt 37页).ppt

1、2021/1/27,1,第9章 农产品价格及运销绩效,第1节 农产品价格制定 第2节 农产品价格的支持与稳定 第3节 农产品运销价差 第4节 运销效率,2021/1/27,2,第1节 农产品价格制定,农产品价格的制定可以分为两类： 1、一类是政府定价：农产品生产经营者对所出售的农产 品价格没有决策权，如我国曾长期 实行过的粮棉油国家统购统销价； 2、一类是农产品生产经营者定价：依据农产品质量、市 场供求状况等因素决 定其价格,2021/1/27,3,一、价格制定的目标 来源于并服务于组织的总体目标 1、收益目标（目标利润最大化） 2、销量目标 3、应付竞争的目标 4、企业声誉目标,2021/1

2、/27,4,二、价格制定的方法,上限：消费者对产品独特性的评判,下限：产品成本,定向点：竞争者的价格和代用品的价格,2021/1/27,5,价格制定的方法 （一）成本导向定价 （二）需求导向定价 （三）竞争导向定价, 精品资料网,2021/1/27,6,一般情况下,哪些农产品会有较的高的销售利润率? 季节性强的农产品或弱的?） 周转快的农产品或周转慢的? 储存难或易的? 在批发环节的农产品或零售环节,2021/1/27,7,一、我国价格政策历史沿革（1978-1985-） 具体改革内容有： 1、购销政策：1985年取消统购派购政策 2、价格政策：逐步放开价格，除少数重要农产品价格由 国家定价外

3、，其余全部放开。 3、允许个体、私人、集体经济成分进入流通领域。 4、形成各类初级市场、批发市场、期货市场等新渠道。 5、形成：国家定价、国家指导价、市场调节价三种价 格形式并存的局面,第2节 农产品价格的支持与稳定,2021/1/27,8,二、市场经济下政府干预的必要性 1、农产品价格波动存在着生产季节性运动周期和供求性 运动周期（两种运动方式）。 2、市场经济调节的劣根性 3、世界上所有发达国家，都对农产品营销进行宏观管理,2021/1/27,9,三、政府干预农产品价格的手段（*） （一）价格支持政策 1、平准实物法 2、平准基金法,2021/1/27,10,二）提高农产品价格的方法 1、

4、关税、变动税及进口限制 2、无追索权贷款 3、直接收购 4、差额补贴 5、消费补贴 6、灾害补贴 7、控制供给, 精品资料网,2021/1/27,11,四、我国价格政策及制度 见书P127,2021/1/27,12,第3节 农产品运销价差,一、运销价差（Marketing Margin）概念 1、运销部门和农业部门在最终销售价格中所占的比例 的变化显示了两个部门不同的成本、利润、服务以 及两部门不同的绩效。 2、运销差价：消费者支出中被运销部门占有的部分。 3、两种定义方法,2021/1/27,13,续）运销差价可用两种方式定义： 零售环节消费者支出价格与生产者销售产品 价格之间差额。（不同运

5、销阶段价差） 提供运销服务的价格。 具体分析如下：前提完全竞争的市场结构,2021/1/27,14,二、不同运销阶段价差（定义一） 1、是零售环节消费者支出价格与生产者销售产品价 格之间差额。 2、就某种特定产品而言，运销价差是其基本需求曲 线和衍生需求曲线之间的差额。 3、四个概念及相互关系 基本需求 衍生需求 衍生供给 基本需求, 精品资料网,2021/1/27,15,基本需求,由最终消费者的需求决定，通常根据产品零售价格和消费者需求数量确定 某种程度上，它反映了对产品生产过程中所有投入的综合需求。 综合需求包括两部分：农业环节部分 加工运销环节部分,2021/1/27,16,衍生需求,由

6、产品离开生产者或被批发商及加工商购买时的价格数量关系决定。 零售环节的供应者对农业环节部分需求（受最终消费者消费量影响） 可由基本需求减去运销环节部分,2021/1/27,17,基本供给,代表了生产阶段的价格数量关系 代表了对最终产品销售环节的衍生需求。 即均衡时，基本供给等于衍生需求,2021/1/27,18,衍生供给,衍生供给：由最终消费者购买时的价格 数量关系决定。 由基本供给加上适当的运销价差构成。 均衡时，衍生供给等于基本需求,2021/1/27,19,相互关系,零售价格（PR）由基本需求（PD）与衍生供给曲线（DS）交叉点决定。 生产阶段价格（PF）由衍生需求（DD）和基本供给（P

7、S）曲线的交叉点决定。 两者差额就是流通价差或绝对流通价差 （绝对运销差价）。 图解如下,2021/1/27,20,绝对价格差额（AMM）：是生产、批发及零售等不同运销阶段价格的差额,PD基本需求曲线,DD衍生需求曲线,DS衍生供给曲线,PS基本供给曲线,零售价格PR 生产价格PF,价差AMM,2021/1/27,21,相对运销价差：是绝对价格差额与购买 价格的比率。 总价差：绝对运销价差与市场成交量相 乘。 净价差：总价差减去固定成本、税金及 津贴等, 精品资料网,2021/1/27,22,三、提供运销服务的价格（定义二） 1、提供运销服务（包括收集、加工、运输和零售） 所耗费的价格。 2、

8、也就是说，是从事运销业务的公司因为对产品提 供更多服务及功能而得到的回报。其中包含运销 公司的成本费用支出及利润。 3、取决于对服务的特定供给与需求关系,2021/1/27,23,四、价差的测算及分析,2021/1/27,24,五、流通价差的特征 1、变动趋势的多样性 2、相对固定性 3、膨胀性,2021/1/27,25,六、运销价差的构成要素 1、运销费用 2、运销利润,2021/1/27,26,七、关于运销价差的误解 1、运销效率中价差小代表着更高的效率。 2、中间商的消失：中间商的存在引起高价差， 因此，可以消除中间商。 3、高价差导致低生产者价格 4、价差就是利润,2021/1/27,

9、27,第4节 运销效率,一、运销效率的含义 （一）运销效率：运销过程中总投入与总产出之比。 1. 投入：包括执行运销业务上所需要的土地、劳动、资 本及管理等要素成本。 2. 产出：包含运销这种产品的价值及消费这些物品或接 受这些劳务所得的满足度,2021/1/27,28,二)运销效率=运销产品的总价值/运销总成本100% （美国Shepherd,G.S教授） 1. 按公式，是数值越大，效率越高 2. 短期内，结果往往不符合客观实际。 如服务提升, 产品质量提高, 竞争程度激烈采取降价等, 精品资料网,2021/1/27,29,二、运销效率的类型 （一）技术效率营运效率 1、概念：是指运销职能的

10、有效执行，或改进运销设施与 工具而产生的效率（提高技术效率为了增加产 出）。 2、技术效率涉及包装、加工、储藏、运输和其他运销活动的实际操作效率,2021/1/27,30,二）定价效率经济效率 1、概念：在不同的市场（竞争）环境中，农产品价格变 动反映价值增值的正确度、精确度以及变动的 速度（资源的有效配置程度）。 2、主要讨论：在营销过程中，产品价格的增加有多大程 度的自由并能准确体现产品本身价值的增 值，以及在营销和分配中如何让不同的利 益主体接受,2021/1/27,31,三）技术效率与定价效率关系 1、两者没有必然联系 2、具体：可同向变化，也可逆向变化,2021/1/27,32,三、

11、衡量运销效率的指标 （一）衡量技术效率的指标 1、损耗率 1）运销损耗（Marketing Loss and Wastes）：包括农 产品自然腐败或死亡之外，还包含擦伤、 磨损、破烂、风折，甚至破损不能食用等。 2）损耗率降低方法：可通过包装方法和装卸操作方法的 改进、分级工作的严格执行、运销 设备的改进而降低。 3）不同种类农产品没有统一标准（希望控制趋于0,2021/1/27,33,2、 产品在运销过程中所经过的层次 1）概念：尽可能减少运销过程中所经过的层次，节省时 间和费用，提高技术效率。 2）减少层次方法： 改变传统的三级市场销售（产地批/销地批/零售农贸市场）等传统做法（制度）。 提高商贩的经营规模是关键因素。如，超市直销（Direct Sale）农产品,2021/1/27,34,3、食品经过冷藏系统的比率 1）概念：是作为衡量技术效率的重要标准。对于易 变质或者腐败的产品必须经过冷藏系统 （Cold Chain System），在低温下运输贩 卖，以确保产品品质，维护消费者健康。 2）该比率在发展中国家较低。 3）没有绝对、统一的标准,2021/1/27,35,二）衡量价格效率的指标