高中生物2019届浙科版酶的应用名师精编单元测试

1、名校名 推荐酶的应用学校 :_ 姓名： _班级： _考号： _一、单选题1下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是a 高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好b 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用c 在 ph 低于 7.0 的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用d 洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用【答案】 c【解析】 温度太低会降低酶活性，因此温水洗涤去污效果应该比冷水好，a 错误，洗衣粉中的表面活性剂对碱性蛋白酶活性没有促进作用，b 错误，在ph 低于 7.0 的自来水中碱性蛋白酶仍然能够起作用，只是与最适宜ph 条件下相比，作用较弱，c 正确，洗衣粉中酶主要

2、是通过使蛋白质等水解成可溶性的小分子的氨基酸或多肽等，使污迹容易从衣物上脱落，d 错误。【考点定位】本题考查酶的应用。2下列关于加酶洗衣粉的说法中，正确的是加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来讲有利于保护环境a b c d 【答案】 b【解析】 因用途不同，且酶需适宜的条件，故加酶洗衣粉的洗涤效果不一定总比普通洗衣粉好，错误；加酶洗衣粉的洗涤效果受水温、洗衣粉浓度、洗涤方式、浸泡时间、水质等多种因素的影响，正确；目前加酶洗衣粉常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶

3、四种，正确；加酶洗衣粉代替普通洗衣粉，p 使用量减少，同时酶是蛋白质容易被微生物分解，避免了水体富营养化，有利于环境保护， 正确，故 b 正确。3在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是（）a加大苹果泥用量b加大果胶酶用量c进一步提高温度d用玻璃棒进行搅拌【答案】 d【解析】试题分析：在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应使酶与果泥充分混合， 可用玻璃棒进行搅拌，以提高酶与底物的接触面积，a、b、c 三项均错误，d 项正确。考点：本题考查果胶酶在果汁生产中的作用的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。4下列关于果胶酶的

4、叙述正确的是果胶酶只能在细胞内发挥作用凡是活细胞都能产生果胶酶果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶果胶酶特指分解果胶的一种酶纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸a b c 1名校名 推荐d 【答案】 c【解析】：所有活细胞都能产生酶，但不同细胞产生的酶不一定相同，产生果胶酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和细菌等，错误；果胶酶的作用是将果胶分解成半乳糖醛酸；植物细胞壁由纤维素和果胶组成，可用纤维素酶和果胶酶去除植物细胞壁，正确； 果胶酶特指分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等， 错误； 果胶酶的成分

5、是蛋白质，其组成单位只能是氨基酸， 错误所以， 正确【考点定位】果胶酶的活性测定；酶的概念；酶的特性【名师点睛】 1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是 rna2、酶的特性 高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10713倍 10 专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应 酶的作用条件较温和： 在最适宜的温度和 ph 条件下， 酶的活性最高； 温度和 ph 偏高或偏低，酶的活性都会明显降低3、果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶产生果胶酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和细菌等果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使

6、榨取果汁变得容易，也是果汁变得澄清5小球藻可用于污水净化，其繁殖能力（生长量）在一定程度上可以反映藻细胞消耗n、p等的能力。 科研人员比较游离小球藻和用海藻酸钠固定化后的小球藻生长量变化，结果如右图所示。下列相关叙述错误的是a 本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法b 实验中可用cacl2 浸泡凝胶珠使其形成稳定结构c 结果表明固定化小球藻的生长期较短、生长速率慢d 使用固定化小球藻有利于重复使用且可避免水体二次污染【答案】 c【解析】 a 小球藻是单细胞绿藻，固定化细胞常用包埋法，a 正确；b 凝胶珠经cacl 2 浸泡会形成稳定的结构，b 正确；c从图示实验结果表明固定化小球藻的生长期较长

7、、生长速率慢，c 错误；d 固定化细胞的优点是可重复使用且可避免水体二次污染，d 正确；答案选 c。6探究温度对果胶酶活性的影响，ph 对果胶酶活性的影响，果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为a 温度、酶活性、酶用量b 苹果泥用量、ph 、果汁量c 反应时间、酶活性、酶用量d 温度、 ph 、酶用量【答案】 d【解析】 试题分析：探究温度对果胶酶活性的影响的实验中实验的自变量为温度；探2名校名 推荐究 ph 对酶活性的影响的实验中实验的自变量为ph 值；探究果胶酶的用量的实验的自变量为果胶酶的用量，选d.。考点：本题考查实验变量，意在考查考生具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果

8、进行解释、分析和处理。7某学生进行 “加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。 他的实验设计如下： 设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同 根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价，正确的是（）a 未设置对照实验b 无关变量设置太多c 无关变量无法控制d 因变量不能描述【答案】 a【解析】 设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉，没有空白对照，a正确；无关变量不是设置的，b 错误；无关变量应该保持相同且适宜，是可以人为控制的， c 错误；因变量为污渍根据消失

9、程度能描述，d 错误。8下列有关加酶洗衣粉及其洗涤效果的叙述，错误的是a 加酶洗衣粉中的酶是固定化酶b 使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果c 使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品也可使用d 添加蛋白酶的洗衣粉能将衣服污渍中的蛋白质水解成溶于水的小分子物质【考点定位】探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验9下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是（）a固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显b与自然发酵相比，人工接种发酵获得的产品品质更好c相同 ph 时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉d向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的dna【答案】 b【解析】试题分析：固定

10、化酶技术固定的是一种酶只能催化一种或一类反应，不能多步连续催化反应， a 错误；人工接种发酵所用的菌种好于自然菌种，所以发酵获得的产品品质更好， b 正确；适宜ph条件下加酶洗衣粉洗涤效果才能好于普通洗衣粉，c 错误；向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以对dna进行粗提纯， d 错误。考点：本题考查有关生物技术实践应用的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。10下列有关纤维素酶的叙述，正确的是a纤维素酶的化学本质是氨基酸b纤维素酶包括c1 酶、 c2 酶和葡萄糖苷酶等c纤维素酶能与刚果红结合成红色复合物d纤维素酶将纤维素最终分解成葡萄糖

11、【答案】 d【解析】【答案】 a试题分析：纤维素酶的化学本质是蛋白质，a 错误；纤维素酶包括c 酶、 c 酶和葡萄1x【解析】 加酶洗衣粉中的酶并没有固定，a 错误；使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足糖苷酶 ,b 错误；刚果红会与纤维素形成红色复合物，而呈现红色，c 错误；纤维素酶会影响洗涤效果， b 正确；使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品将纤维素最终分解成葡萄糖，d 正确。也可使用， c 正确；添加蛋白酶的洗衣粉能将衣服污渍中的蛋白质水解成溶于水的小考点：纤维素酶的本质和作用分子物质，从而达到洗涤的效果，d 正确。【名师点睛】纤维素分解菌的筛选原理图解：3名校名 推荐【答案】

12、abcd【解析】 纤维素酶能将纤维素水解为葡萄糖，因此可作为动物饲料添加剂，提高饲料的有效能值，还提高胞内物质的消化率，消除抗营养因子，为动物提供蛋白质类物质11水是实验中经常使用的试剂之一。下列叙述正确的是a从鸡的血细胞中提取dna过程至少需三次使用蒸馏水b经苏丹iii染色后的花生子叶切片需用清水洗去浮色c制备固定化酵母细胞时，需将凝胶珠在蒸馏水中浸泡30mind观察植物细胞有丝分裂实验中，解离后的根尖需用清水漂洗【答案】 d【解析】 从 鸡 的 血 细 胞 中 提 取dna 过 程 至 少 需 二 次 使 用 蒸 馏 水 ， a 错 误 ； 经苏 丹 染 色 后 的 花 生 子 叶 切 片

13、 需 用50%的 酒 精 洗 去 浮 色 ， b 错 误 ； 凝胶珠在cacl 2 溶液中浸泡30min 左右，c 错误；观 察 植 物 细 胞 有 丝 分 裂 实 验 中 解 离 后 的 根尖 需 用 清 水 漂 洗 ， d 正 确 。【考点定位】观察 细 胞 的 有 丝 分 裂 ； 检 测 脂 肪 的 实 验； dna 的 粗 提 取 和 鉴 定 ；制 备 和 应 用 固 相 化 酶【名师点睛】相关实验的关键点：1 、在 dna的 粗 提 取 和 鉴 定 中 ，第 一 次 加 蒸 馏 水 使 细 胞 吸 水 涨 破 ，释 放 dna；第 二 次 加 蒸 馏 水 是 降 低 氯 化 钠 浓

14、度 ， 使 dna析 出 。2 、 经 苏 丹 染 色 后 的 花 生 子 叶 切 片 ， 需 用 50%酒 精 洗 去 浮 色 。3 、 观 察 细 胞 有 丝 分 裂 实 验 的 步 骤 ： 解 离 （ 解 离 液 由 盐 酸 和 酒 精 组 成 ， 目 的是 使 细 胞 分 散 开 来 ）、漂 洗（ 洗 去 解 离 液 ，便 于 染 色 ）、染 色（ 用 龙 胆 紫、醋酸 洋 红 等 碱 性 染 料 ）、 制片 （ 该 过程 中 压 片 是 为 了 将 根尖 细 胞 压 成 薄 层 ， 使之 不 相 互 重 叠 影 响 观 察 ） 和 观 察 （ 先 低 倍 镜 观 察 ， 后 高 倍

15、镜 观 察 ）。12纤维素酶在工农业生产中的应用是()a饲料添加剂b白酒的生产c蔬菜d纺织等，纤维素酶又可用于白酒生产、蔬菜、纺织工业中。13下列关于果胶酶的叙述中，全部正确的一组是（）果胶酶是一类催化剂，可以改变反应速度果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得容易果胶酶可使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变澄清果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等植物、霉菌、酵母菌和细菌均能生产果胶酶，动物也能产生果胶酶果胶酶是果胶分解酶的简称abcd 【答案】 a【解析】 果 胶 酶特 指 分 解 果 胶 的 一 类 酶 的 总 称 ， 包 括 多 聚 半 乳 糖 醛 酸 酶

16、 、 果胶 分 解 酶 和 果 胶 酯 酶 等 ， 因 此 果胶酶是一类催化剂，可以改变反应速度，正确；果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得容易，正确；果胶 被 果胶 酶 分 解 成 半 乳 糖 醛 酸 可 使 果 汁 变 得 更 加 澄 清 ，正 确 ；植 物 、霉 菌 、酵 母菌 和 细 菌 在 生 活 过 程 中 ，都 会 发 生 分 解 果 胶 的 过 程 ，动物不能产生果胶酶，错误。【考点定位】果胶 酶 的活 性 测 定14 下列关于生物实验的相关叙述，错误的是a 观察 dna 和 rna 在细胞中的分布时使用盐酸，有利于dna 与染色剂结合b 在高倍显微镜下可见黑藻细胞

17、内的叶绿体具双层膜结构c 观察洋葱根尖细胞有丝分裂，可据染色体的存在状态判断细胞所处的分裂时期4名校名 推荐d 一般不用过氧化氢酶催化过氧化氢分解的反应来探究温度对酶活性的影响酶的方法除了埋法法，还有化学结合法和物理吸附法，因此加酶洗衣粉中的酶不一定【答案】 b都是用包埋法固定起来的，b 错误；不同品牌的洗衣粉中酶的种类不一定相同，c 错误；【解析】实验中加入盐酸的目的是盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，加酶洗衣粉能降低对三聚磷酸钠的用量，因此加酶洗衣粉中的含磷量低, 可降低环境污同时使染色质中的 dna和蛋白质分离，有利于dna和染色剂结合， a 正确；叶绿体的染， d正确。两层

18、膜结构属于亚显微结构，需要电子显微镜下才能观察到，b 错误；细胞分裂不同17在设计生物实验时， 往往要科学地设计对照实验，在研究温度和ph 对果胶酶活性时期染色体的行为变化是不同的，故可根据染色体的行为变化判断细胞的分裂时期，c的影响时，是否设置了对照实验，是什么对照实验正确；氧化氢不稳定 , 在高温下会自行分解成水和氧气，所以一般不用过氧化氢酶催化a不需要对照实验b有对照，空白对照过氧化氢分解的反应来探究温度对酶活性的影响，d 正确。c有对照，相互对照d有对照，自身对照15下图是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是()【答案】 c【解析】试题分析：研究温度和ph 对果胶酶活性的影

19、响时，需要设计相互对照。a 载体结合法、交联法、包埋法考点：本题主要考查对照的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间b 交联法、吸附法、包埋法的内在联系的能力。c 包埋法、吸附法、交联法18下列有关固定化酵母技术的叙述中，正确的是d 包埋法、交联法、吸附法a实验中需要先利用蒸馏水消耗酵母细胞中的有机物【答案】 db若制备的凝胶珠的颜色过浅，可能是由于海藻酸钠的浓度偏低【解析】 据图分析，表示包埋法， 将酶包埋在细微网格内； 表示交联法，c实验中使用 cacl 2 溶液处理的目的是提高酵母细胞发酵效率将酶互换链接起来；表示载体结合法，将酶吸附在载体表面.所以 d 选项d固定化酵母细胞

20、的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小是正确的。【答案】 b16加酶洗衣粉比普通洗衣粉的去污能力强。下列叙述正确的是( )【解析】a 相同条件下 , 加酶洗衣粉的去污效果总比普通洗衣粉好试题分析：固定化酵母技术中，需要先利用蒸馏水使酵母细胞活化，a 错误；若制备b 加酶洗衣粉中的酶都是用包埋法固定起来的的凝胶珠的颜色过浅，可能是由于海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数量过少，bc 不同品牌的洗衣粉中酶的种类相同, 酶的含量不同正确；实验中使用 cacl2 溶液处理的目的是形成凝胶珠，c 错误；固定化酵母细胞的常d 加酶洗衣粉中的含磷量低 , 可降低环境污染用方法是包埋法，这种方法对

21、酵母细胞活性影响最小，d 错误。【答案】 d考点：本题考查固定化酵母技术的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，【解析】 在适宜的条件下，加酶洗衣粉的效果比普通洗衣粉的效果好，a 错误；固定把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。5名校名 推荐19固定化酶技术是近几年新兴发展起来的一项酶应用技术，它很好的解决了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率，从而避免了酶的浪费问题。下列关于固定化酶技术的说法正确的是()a固定化酶技术就是固定反应物, 将酶依附着载体围绕反应旋转的技术b固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应c固定化酶中的酶无法重复利用d固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术【答

22、案】 d【解析】试题分析：固定化酶技术是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法，a 项错误， d 项正确；固定化酶的优势在于既能与反应物接触，又能与产物分离，并可以被反复利用，b、c 项错误。考点：本题考查固定化酶技术的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。20下列关于加酶洗衣粉的说法中，正确的是（）加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来讲有利于保护环境abc d【答案】 a【解析】试题分析：加酶洗衣

23、粉与普通洗衣粉相比，虽然表面活性剂和三聚磷酸钠的含量较少，但添加了一定量的酶制剂。在酶的作用下，构成污渍的一些生物大分子被分解为可溶性的小分子， 使污物容易从衣物上脱落，即加酶洗衣粉的洗涤效果不仅没有降低，反而加强了。但是，由于酶具有专一性，只有洗衣粉中的酶与污渍相对应时，其优势才能发挥出来。如果不对应，加酶洗衣粉的洗涤效果可能不如普通洗衣粉，该项不正确；加酶洗衣粉的洗涤效果受水温、洗衣粉浓度、洗涤方式、浸泡时间、水质等多种因素的影响，该项正确；目前加酶洗衣粉常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶四种，该项正确；加酶洗衣粉代替普通洗衣粉， p 使用量减少，同时酶是蛋白质容易被微生物分解

24、，避免了水体富营养化，有利于环境保护，该项正确。正确，所以 a 正确。 b、 c、 d不正确。考点：本题考查加酶洗衣粉的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理判断或得出正确结论的能力。21在果汁中加入果胶酶的目的是()a 增加果汁的营养成分b 增加果汁的黏稠度c 使榨取果汁变的更容易，并使果汁澄清d 分解纤维素【答案】 c【解析】 在果汁中加入果胶酶可以使细胞壁瓦解，使榨取果汁变的更容易，并使果汁澄清。22复合加酶洗衣粉与单一加酶洗衣粉相比，洗涤效果会出现()a 前者大于后者b

25、前者小于后者c 前者等于后者d 无法确定【答案】 a【解析】 根据加入洗衣粉中的酶制剂的不同，将加酶洗衣粉分为单一加酶洗衣粉和复合加酶洗衣粉。单一加酶洗衣粉是指只加入一种酶制剂的洗衣粉，又包括蛋白酶洗衣粉、 脂肪酶洗衣粉、 淀粉酶洗衣粉等。 复合加酶洗衣粉是指加入了多种酶制剂的洗衣粉，由于复合酶洗衣粉加入的酶制剂种类较多，可以发挥其独特的“协同效应”，因此与单一加酶洗衣粉相比， 对各种污渍都有较好的洗涤效果。所以本题正确答案选a。23在以下酶的固定方法的模式图中，属于载体结合法的是（）6名校名 推荐列分析中正确的是a ab bc cd d【答案】 c【解析】、最常用的是共价结合法，即酶蛋白的非

26、必需基团通过共价键和载体形成不可逆的连接。交联法是依靠双功能团试剂使酶分子之间发生交联凝集成网状结构，使之不溶于水从而形成固定化酶。包埋法是酶被裹在凝胶的细格子中或被半透性的聚合物膜包围而成为格子型和微胶囊型两种。此外酶通过物理吸附或离子吸附于载体制备固定化酶也是常用的方法。图a 图 b 均为包埋法。图d 表示交联法。24某一有机物加酶后，先置于ph 为 2 的环境中一段时间，然后把ph 逐渐由 2 调到10，则此过程中，底物量的变化为( )。【答案】 b【解析】 过酸过碱都能使酶变性失活，当ph 为 2 时酶已变性失活，即使再把酶所处环境的 ph 调到最适值，酶促反应也不再进行，底物量不再变

27、化。25固定化脂肪酶的方法一般是：将酶液和一定浓度的海藻酸钠溶液混合后，用注射器滴加到一定浓度氯化钙溶液中，25 c 静置固定化2 h ，过滤洗涤，再加入到戊二醛溶液中， 25 c化学结合2 h，过滤、洗涤和干燥后就可得到颗粒状固定化脂肪酶。兴趣小组对固定化酶的性质和最佳固定条件进行了探究。如图显示的是部分研究结果( 注：纵坐标为酶活力包括酶活性和酶的数量，a 为游离酶， b 为固定化脂肪酶) ，下a 在温度或ph变化时，与游离酶相比固定化酶具有的缺点是稳定性较低b 这种固定化脂肪酶使用的方法是物理吸附法、包埋法和化学结合法三种方法的结合c 氯化钙的量太少时，酶活力较低的原因可能是包埋不完全，

28、包埋在内部的部分酶会流失d 海藻酸钠浓度较高时，酶活力较低的原因可能是形成的凝胶孔径较大，影响酶与底物的结合【答案】 c【解析】 在温度或 ph 变化时 ,与游离酶相比 ,固定化酶的优点是稳定性比较高 ;此酶采用了包埋法和交 联法两种方法相结合 ,并未用物理吸附法 ;氯化钙的作用是使凝胶珠稳固聚沉 ,如果含量太少 ,可能 会使部分酶流失 ;海藻酸钠浓度较高时 ,形成的凝胶孔径比较小。【考点定位】固定化酶26下列关于酶和细胞的固定化研究及应用的叙述，正确的是a用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于物理吸附法b用化学结合法固定化酶不会对其活性产生影响c固定化酶和固定化细胞催化反应的底物都可以是大分子7名

29、校名 推荐d固定化酶和固定化细胞都可反复使用，催化反应的速率会受环境影响【解析】 使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品也可使用，a 正确；【答案】 d加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂，这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会【解析】污染环境， b 错误；酶促反应需要一定的时间，使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会试题分析用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于包埋法；用化学结合法固定化酶是将酶影响洗涤效果， c 正确；加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成可溶于水的通过化学键连接到天然的或合成的高分子载体上，使用偶联剂通过酶表面的基团将酶小分子物质， d正确。交联起来，因而可能会对其活性

30、产生影响；固定化细胞催化的反应一般是利用细胞内的一系列酶催化一系列的化学反应，这些反应一般在细胞内进行，大分子物质不易进二、非选择题入细胞，因此不适合催化大分子底物；固定化酶和固定化细胞都能与反应物接触，又29【生物 - 选修 1：生物技术实践】为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗能与产物分离，因而可反复使用，但环境因素会影响酶的活性和细胞的生命活动。衣粉分成 3 等份，进行3 组实验。甲、一族在洗衣粉中加入1 种或 2 种酶，丙组不加考点：本题考查固定化酶相关知识，意在考查考生理解所学知识要点。酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2 种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验27下列有关生物

31、技术实践的叙述中，正确的是记录。请回答下列问题。a 使用固定化酶和固定化细胞时都需考虑营养条件b 果酒、果醋和腐乳制作中都是利用微生物的胞内酶c 稀释涂布平板法和平板划线法都能对微生物进行分离纯化计数d 探究加酶洗衣粉的最适温度时，最好选择5、 15 、 25 、 35 【答案】 d【解析】 使用固定化酶时不需考虑营养条件，a 错误；腐乳制作中利用了微生物的胞外酶， b 错误；平板划线法不能对微生物进行计数，c 错误；探究加酶洗衣粉的最适温度时， 5 、 15 、 25 、 35 四种温度与一年四季的温度对应，具有现实指导意（ 1）提高洗衣粉去污能力的方法有 _。甲组在洗衣粉中加入了 _。乙组

32、义， d正确。在洗衣粉中加入了 _。28下列有关加酶洗衣粉及其洗涤效果的叙述中，错误的是（ 2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_ 。a 使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品也可使用（ 3）如果甲、乙和丙3 组均在水温为80时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效b 加酶洗衣粉因为添加了酶制剂，所以比普通洗衣粉更易造成环境污染果之间的差异并说明理由_ 。c 使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果（ 4）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出d 加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成可溶于水的小分子物质来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是

33、否运用了酶的固定化技术及其理由。否运用了【答案】 b酶的固定化技术及其理由。【答案】（ 1）加酶和适当提高温度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶8名校名 推荐（ 2）专一性（ 3）研究发现有甲、乙两种物质能降低该种酶的催化效率, 该酶催化的底物浓度变化（ 3）没有差异；因为高温使酶失活会改变甲物质对酶的影响, 而不会改变乙物质对酶的影响。下图是降低酶活性的两种机（ 4）未运用酶的固定化技术；因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用制模型 , 符合甲、乙物质对酶影响的模型分别是、。【解析】（ 1）由表格数据可知提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度甲组去除血渍所学的时间相对较短，而血渍的主要成分是

34、蛋白质，说明甲组洗衣粉中加入了蛋白酶；乙组去除血渍和油渍的时间都相对较短，说明乙组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶（ 2）甲、乙组洗涤效果的差异，主要原因是其中酶种类不同，说明酶具有专一性（ 3）酶的作用条件温和，高温（80）变使酶变性失活，因此三组之间没有差异（ 4）由于加酶洗衣粉中的酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用，所以没有【答案】（1）可反复使用利用酶的固定化技术（ 2）80 6070 【考点定位】酶的特性（ 3） a b30（ 10 分） 生物选修 1：生物技术实践专题【解析】固定化酶技术运用于工业化生产前, 需要获得酶的有关参数。如图: 曲线表示某种酶试题分析：（ 1）与普通酶

35、制剂相比，固定化酶的优点是：可以反复使用。在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比; 曲线是将该种酶在不同温度下保温（ 2）由于曲线是将该种酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度足够长的时间 , 再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性, 由此得到酶的热稳定性数据。下测其残余酶活性，而酶的最适温度为80，因此曲线中数据均为80下的数据；结请回答下列问题 :合曲线可知，酶的最适温度可以认为是既能使酶具有高的催化活性，又能维持较长时间的温度；该酶的最适温度范围是60 70。（ 3）观察两个模型可知， 图 a 中抑制剂和底物都可以和酶结合， 因此底物浓度的变化，可以影响酶的催化效率；图b

36、中抑制剂与酶结合后，酶的结构发生改变，不能和底物结合，因此底物浓度升高，也不能影响酶的催化效率。故甲乙分别对应图a 和图 b 中模型。考点：本题考查酶的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。（ 1）与普通酶制剂相比 , 固定化酶在生产中的优点是。31某同学用含不同种类酶制剂的洗衣粉进行了如下实验（ 2）曲线中 ,35 和 80 的数据点是在时测得的。该种酶固定化后运用于生产 , 最佳温度范围是。9名校名 推荐请回答以下问题：（ 1）该实验的目的是探究该实验还应控制的无关变量为该实验中、分别构成两组对照实验（ 2）该同学在实验过程中可通过观察来判断酶的催化效率（ 3）蛋白酶洗衣粉的去污原理是（ 4）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为（ 5）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质层层包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用请说明这是否应用了酶的固定化技术及其理由是【答案】（ 1）酶的作用具有专一性洗衣粉的用量，污染程度，水质，水的ph 值等条件相同且适宜a和 ba和 c（ 2）蛋白膜消失的时间长短（ 3）在蛋白酶催化作用下，蛋白质的水解产物溶于水中（ 4）酶蛋白进入环境后容易被微生物分解，又可以避免过多的磷进入水体，造成水体富营养化（ 5）未应用，因为酶要固定在不溶于水的载体