酸奶的秘密解读_第1页
酸奶的秘密解读_第2页
酸奶的秘密解读_第3页
酸奶的秘密解读_第4页
酸奶的秘密解读_第5页
已阅读5页，还剩6页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

酸奶的秘密,目录,现象 | 关于酸奶的小问题,现象 | 如何做酸奶,细菌 | 两种细菌的样子,保加利亚乳杆菌 Lactobacillus delbrueckii,嗜热链球菌 Streptocuccus salivarius,酪蛋白,两种细菌在电镜下的样子,细菌 | 互助的兄弟俩,保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌,提供养料,提供酸性环境,细菌 | 为什么我如此重要,两种细菌对乳糖特异，分解率30,细菌是如何代谢的,蛋白 | 我是小小小小的酪蛋白,酪蛋白,蛋白 | 其实，我是块海绵,酪蛋白胶粒,酪蛋白交联 形成网络,乳清被包围 成为凝固状,酸奶是怎么变固体的,蛋白 | 来个小测验,来个小测验吧,友情提醒：不知道的童鞋们可以把高中生物书翻出来看看,蛋白 | 来个小测验,来个小测验吧,友情提醒：不知道的话看一看前面的PPT哦

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 医学制药

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论