酒店及宾馆设计调研报告

1、酒店及宾馆设计调研报告酒店及宾馆设计调研报告 宾馆环境艺术设计调研报告 宾馆环境艺术设计调研报告 调研时间 :2013 年 11 月 调研地点 : 洛阳新友谊酒店调研目的 : 通过新友谊酒店进行调研考察，整理调研所得到的资料，并通过对 调研成果的分析、研究、总结来掌握宾馆环境艺术设计课程的内容，为课程设计奠 定坚实的基础和丰富的课外资料。一、 调研前言 :酒店是综合性的公共建筑物。酒店向顾客提供一定时间的住宿，也可提供饮 食、娱乐、健身、会议 ; 购物等服务。酒店作为住宿设施存在着不同的服务对象 （ 家 庭、企业、学生、地区居民等 ） 因此针对不同的对象存在不同的潜在功能。但是不 变的是酒店作

2、为一个公共设施为客人实现了文化价值和生活方式的延伸。随着生态 观念的深入人心，酒店设计时应该提倡人为环境与自然环境的融合与关注。空间再 造的同时也建立起人类生态环境的继承与延续。所以我们需要做到 :1 、重视酒店与 度假地的生态环境的内在关系。 2、重视度假地的生态承载能力。 3、设计时需采用 高科技含量的技术从而满足生态保护的目的。酒店的设计反应着当地的文化，地域的文化，在 总体环境中的地位、作用以及将来发展的趋势。为了更详细直观的了解宾馆环境艺术设计课程设计规范以及对设计理念的实践 化，我对洛阳新友谊进行了调研分析二（调研分析分析对象 :洛阳新友谊大酒店 酒店主楼高 24 层，总建筑面积

3、45000余平方 米，酒店拥有三个风格各异的中 / 西餐厅，国宴厅，以及精致豪华包房等，餐座 1200 位及高雅豪华、设施一流，同时能容纳 400 余人的多功能会议室和数间商务 会议室，满足各种会议及展示需要，另设；美容美发、引大堂吧、棋牌、KTV演艺 中心、健身中心等娱乐设施一应俱全，是中外精英人士理想的商务及休闲场所。 基本信息离王城公园 （ 公里）:8.5 离洛阳火车站 （ 公里）:7 离洛阳北郊机场 （ 公里）:15 商 区: 涧西区地址: 河南省洛阳市涧西区西苑路付 6 号星级: 挂牌三星级餐饮：卡拉0K厅棋牌室桌球室按摩室桑拿浴室乒乓球室服务：会议厅 商务中心 停车场 外币兑换服务

4、 票务服务DDD电话IDD电话洗衣服务 残疾人客房 全部房间免费宽带上网 邮政服务娱乐:卡拉OS棋牌室桌球室按摩室桑拿浴室乒乓球室最低价格 ：216.00一、酒店的含义。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物 为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务 , 从而获得经济收益 的组织。 生产力的发展，首先是货币的产生，商品交易 市场的诞生及商人的商业 活动 促使商品经济的繁荣和发展，这种活动的产生是酒店开端的必备条件，后来 随着商品活动使人类扩大活动的范围，从而产生居住等更多的需求，也就使酒店的 基本功能日益增加。近年来由于旅游业的兴起和发展更是促进了酒

5、店业的快速发 展。而且呈现多样性、专业性、特殊性和个性化的发展态势。各种设计酒店 艺术 酒店 主题酒店等相继出酒店设计规范一、酒店的含义。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物 为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务 , 从而获得经济收益 的组织。生产力的发展，首先是货币的产生，商品交易 市场的诞生及商人的商业活动 促使商品经济的繁荣和发展，这种活动的产生是酒店开端的必备条件，后来随着商 品活动使人类扩大活动的范围，从而产生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增 加。近年来由于旅游业的兴起和发展更是促进了酒店业的快速发展。而且呈现多样 性、专

6、业性、特殊性和个性化的发展态势。各种设计酒店 艺术酒店 主题酒店等相 继出现。二、酒店的功能 酒店的基本设施决定了一个酒店的接待能力和条件，酒店设施的标准和数量标 准决定了酒店的档次。我们把酒店的功能，区分为基本功能与延伸功能，是为了更好的把握酒店发展 的脉络。 什么样的市场需求，对应形成什么样的功能。我们从七类市场需求群体 的具体需求中，可以归纳出酒店基本的功能结构。无论酒店的档次如何，其基本设 施应具备以下几个方面 ;1、私人空间功能休息功能 : 床位、洗澡间、厕所、相关用品 ;对外联系与工作功能 : 电视、电话、写字台、宽带、电脑 ; 接待功能 : 接待桌椅 及空间、独立接待客厅延伸的娱

7、乐休闲功能 : 泡浴冲浪间、棋牌间、综合娱乐间 ; 延伸的安保助理功 能: 保安间、秘书间、工作间、会议室、暗道。2、公共空间功能餐厅: 早餐、宴会厅、茶餐厅、小吃餐饮厅、中西特色餐厅、露天餐饮、烧烤营地 ; 接待功能 : 专设休息等待厅 （免费） 、大堂吧、咖啡 厅、茶馆 ;商务与旅行服务 : 订票、旅行社、传真、长途电话、上网、复印、租车、秘书 ; 会议会展交易活动 : 会议室、报告厅、展览厅、展览廊道、表演厅、多功能厅 ; 康 体休闲 : 游泳池、戏水乐园、温泉中心、洗浴中心、按摩室、美容美发、健身室、 保龄球场、网球场、乒乓球室、羽毛球室、棋牌康乐室、拓展运动基地、小型游乐 场娱乐：酒

8、吧、水吧、夜总会、KTV电子游戏室、激光射击、室内高尔夫、综合 包间、小剧场、音乐厅、放映厅 ;购物 ： 百货小超市、艺术走廊、工艺商店、名品专卖店。酒店的等级评定 （ 简略的说明下 ）; 一星饭店。设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行 需要，提供基本的服务，属于经济等级，符合经济能力较差的旅游者的需要二星饭店。设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、 理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级，满足旅游者的中下等的 需要，收费低廉，经济实惠。三星饭店。设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡 厅、美容室等综合服务设施。每间客房面

9、积约 20 平方米，家具齐全，并有电冰 箱、彩色电视机等。服务质量较好，收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前，这种属 于中等水平的饭店在国际上最受欢迎，数量较多四星饭店。设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，讲究 室内环境艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好 的精神享受。这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店，收费一般很高。主要是满 足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要 五星（或四星豪华 ）饭店。这是 旅游饭店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务 设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的 宴会厅、会议厅、综合服

10、务比较齐全。 是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美，服务质量要求很 高，是一个亲切快意的小社会。收费标准很高。主要是满足上层资产阶级、政府官 员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专 家、学者的需要 ?酒店的空间规划和功能分区好的酒店规划对酒店的好坏 酒店的盈利 起着重要作用。1 大堂设计 酒店的大堂是宾客出入酒店的必经之地，给客人以第一印象。酒店的大堂是宾 客办理入住与离店手续的场所，是通向客房及酒店其他主要公共空间的交通中心，是整个酒店的枢纽，其设计、布局以及所营造出的独特氛围，将直接影响酒店 的形象与其本身功能的发挥。室内设计方面要能使

11、进入大堂的客人感受到如家般的舒适感和安全感。流线设 计方面要做到能够使客人很方便的看到总服务台和电梯厅。新友谊酒店入口占地面积较大，通常有流畅的回车线环绕其间，有绿树与花草 组成的各种颇具创意的图案、标志，再辅以雕塑、园林灯柱、精致栏杆的适当点 缀，并与门旁的花草盆景相呼应，整个店门前洋溢着浓郁的自然气息。前台设计前台必须是跟整体酒店的规模风格相协调，是酒店彰显大气豪华重要表现部 分。需要考虑三个方面的因素 :(1) 前台的外观 造型与材质(2) 前台的大小(3) 前台的服务功能新友谊前台以褐色大理石为主，彰显大气，其格调以大厅色调为主，主体呈现 端庄典雅的酒店风格，前台为之开放，方便客人咨询

12、等业务D 大堂经理 一般设在大堂的某个角落，以处理前厅的业务。E 休息等待区 作为旅客进店、结账、接待、休息之用。设计时需考虑方便登记 不受干扰 有良好的环境等三方面的因素。等待区以特色车轮座椅为主，深褐色的主调与酒店整体色调一致，木质结构显 得古朴典雅，独特的车轮设计，给人以眼前一亮的感觉F 电梯厅和电梯设备电梯厅应布置在从酒店入口或前台登记处很容易看到的地方。还应该考虑电梯 厅在客房层的位置，最好把电梯设在走廊的中部，使旅客向任何方向行进的距离总 和最短。从国外的经验值来看，电梯台数通常为 0.7 部 ,100 间客房。但在实际工程中往 往考虑到酒店的档次和方便旅客使用等原因，将电梯每 4

13、,6 部分组布置在电梯厅两 侧。电梯厅净宽达到 4 米左右比较合适。可以考虑在电梯厅设置长镜子，以方便旅 客调整着装。电梯厅的灯光布置应该与走道有所差异，照度要有所提高。电梯轿厢忌用窄长的轿厢，因为国内的旅客大都习惯随身携带一些行李，过窄的轿厢不方便后部的旅客进出。一般以选用2米X1.5米的宽扁厢为宜。G 娱乐休息区 大型豪华酒店在大堂会设有咖啡区 小型餐厅等等 其中会配有 钢琴和乐队等娱乐休息区 详情参考 餐饮空间。F 大厅卫生间厕位 : 公用卫生间内至少配置一个坐式便器，洗手盆 : 男、女洗手盆合用，设置白色立柱盆 1 个;化妆镜 : 配置方形化妆镜 1 块; 尺寸为 900mm*600m

14、m;平板门，门尺寸700*2000mm门套线条为60*15mm刷白色亚光漆；窗: 如有窗，则窗玻璃采用磨砂玻 璃。墙面：白色釉面瓷砖330*250mm寸缝竖贴，白色填缝剂擦缝（不大于1.0mm）;阳 角处安装PVC攵口条或45度碰角；地面:铺设300*300mm黄色地砖，白色填缝剂擦缝（不大于2.0mm）,设置防臭地 漏，门槛用黑色大理石。天花：条形白色铝合金扣板（厚度？0.8MM）,马桶上方设置500X 500mm检修口， 安装300X 300排气扇，安装方形防水灯（白光）。E（自主上网区大堂设置自主上网区，方便客人使用。 LED显示器，400X600mm台面，台面下 设置主机柜，电源及网线插座设置在主机柜立面，外面装锁， 颜色与大堂整体风 格协调。 客客房1. 客房设置 : 单床房，双床房。 2. 房型比例 : 双床房按照最低不少于 10 间， 最多不超过总房间的 20,设置，总数低于 60间的店内不设双床房3. 客房建筑面积 （ 客房四周墙体轴线尺寸，含卫生间 ） ，客房面积最大不超过 22平米（含卫生间 ）;4. 客房净高度一般高度为2.4m,最低不低于2.3m墙面: 刷米黄色乳胶漆 ,背景墙色彩