烟梗切丝与干燥关键工艺参数对梗丝质量的影响3200字

1、烟梗切丝与干燥关键工艺参数对梗丝质量的影响3200字 摘要：为了探讨烟梗切丝与干燥工艺参数对梗丝质量的影响，采用正交试验分析法，对压梗间隙及切梗丝宽度等参数进行方差分析，同时对STS蒸汽流量及筒壁温度进行了方差分析。结果表明，在试验范围内压梗间隙为0.8 mm、切梗丝宽度为0.11 mm和压梗间隙为1.2 mm、切梗丝宽度为0.11 mm的梗丝外观形态更接近叶丝，与叶丝的配伍性较好，其感官质量皆优于传统梗丝；干燥工序中对梗丝填充值和整丝率的影响程度为STS蒸汽流量筒壁温度，当STS蒸汽流量为240 kg/h、筒壁温度为130 时，在卷烟中掺配一定比例的梗丝后，卷烟感官质量有所提高。关键词：梗丝

2、；感官质量；方差分析中图分类号：TS44 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）13-3375-03DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2016.13.026烟梗是烟叶的重要组成部分，烟梗的加工使用主要是为了提高烟叶原料的利用率，起到降低焦油和烟叶消耗的作用，并发挥梗丝较强的支撑作用，以提高烟丝的填充能力和烟支燃烧性1-3。目前，中国烟草行业普遍使用HAUNI、COMAS、DICKINSON梗丝生产线生产梗丝，烟梗加工在贮梗、压梗、切梗丝及梗丝膨胀等工艺上采用的加工方式各不相同4，5。由于梗丝加工工艺流程、关键工序工艺参数、加香加料技术不同以及

3、梗丝在卷烟配方中的使用不同，生产出的梗丝在物理指标和感官质量上存在较大的差异6。因此，在梗丝生产线上，特别针对关键工序，通过优化工艺流程，设置不同的加工工艺参数，系统分析所生产出梗丝的物理指标和感官质量，对提高梗丝的综合利用率，拓展其使用价值有重要意义。1 材料与方法1.1 材料、仪器与设备材料：山东中烟工业有限责任公司青岛卷烟厂A品牌配方烟梗、干燥后叶丝。仪器：CS10122AB型电热鼓风干燥箱（重庆银河仪器有限公司）；恒温恒湿箱；GDS410型梗丝填充值测定仪（郑州烟草研究院）；YQ-2型烟丝振动分选筛（郑州烟草研究院）；BS323S电子天平（感量：0.000 1 g，德国Sartoriu

4、s公司）；吸烟机（2M200转盘型）。设备：SY115压梗机、SQ344切梗丝机、SH626梗丝滚筒干燥机（昆明船舶第二机械制造有限公司）；STS梗丝膨胀机（江苏智思机械制造有限公司）。1.2 方法1.2.2 梗丝的感官质量评价1）取样。对风送后4种梗丝分别取样20 kg，用于含水率、填充值、整丝率和碎丝率等指标的测试及上机卷制。2）制样方法。常温下调整梗丝样品含水率为12.5%，将含水率符合要求的梗丝样品充分混合均匀，采用同一卷烟材料上机卷制，并控制好卷制均匀性和烟支品质。3）感官质量评价及结果判定。由于梗丝作为卷烟的填充料，感官质量不体现香气指标，所以选择梗丝的缺陷性指标进行评价，其指标主

5、要包括木质气、刺激性、灼热感、干燥感、余味等。制作样品时保证烟支具有相同的硬度和松紧度，平衡水分后进行感官质量评价。评价过程中，将样品分为两组（原梗丝为对照样品），分别对每组样品进行评吸，然后针对每组感官质量较好的样品进行对比评吸。试验样品的各项评吸指标包括木质气、刺激性、灼热感、干燥感、余味及总体评价。±表示变化方向：+;表示评吸指标改善或提高，-;表示评吸指标降低或下降，0;表示评吸指标无变化。N;表示变化幅度：可从0N设若干档变化幅度标度。考虑到通用性和可操作性，可将变化幅度标度设置为3档，即0（无变化）、1（有变化）、2（变化明显），各项评吸指标均以0.5;为标度单位。1

6、.2.3 卷烟的感官质量评价1）取样。取样前设备应处于稳定的工作状态，在卷烟机烟支输出通道上每个样品取500支。2）感官质量评价方法。GB 5606.4-2005 卷烟 第4部分：感官技术要求。2 结果与分析2.1 烟梗切丝工艺参数优化结果2.1.1 梗丝外观形态 由图1至图5可以看出，压梗后烘后梗丝形状更接近烟丝，降低切梗丝宽度以后梗丝柔软性明显增加。因此压梗可以改变梗丝外观形状，使之与卷烟具有更好的配伍性。2.1.2 梗丝物理质量 由表3可以看出，整丝率最大的是4号梗丝，最小的是2号梗丝，但是4种梗丝整丝率都大于80%；碎丝率最小的是1号梗丝，最大的是2号梗丝，但都在2.0%2.5%的范围

7、之内；4种梗丝水分和填充值差别不大。2.1.3 梗丝感官质量 以5号梗丝为对照样品，分别对15号梗丝进行对比评吸，评吸结果分别是1号和3号梗丝较好；以1号梗丝为对照样品，对3号梗丝进行对比评吸，评吸结果是1号和3号无差异。通过梗丝感官质量评价，压梗间隙为0.8 mm、切梗丝宽度为0.11 mm的1号梗丝（不加料加香）和压梗间隙为1.2 mm、切梗丝宽度为0.11 mm的3号梗丝（不加料加香）感官质量较好，且无明显差异（表4）。2.2 梗丝干燥工艺参数优化结果2.2.1 梗丝物理质量 结合梗丝生产过程中压梗效果，以3号梗丝的压梗和切梗丝宽度工艺参数为条件，进行梗丝干燥工艺参数优化试验。梗丝干燥工

8、序STS蒸汽流量和筒壁温度2因素与梗丝物理指标的正交试验方案及物理指标检测结果见表5。2.2.2 感官质量评价 将干燥后的9种梗丝按照一定掺配比例添加到干燥后叶丝中，混配均匀后上机卷制，卷制样品感官质量评价见表8。从表8可以看出，样品卷烟感官质量较正品有明显的提高，其中4号样品在杂气、刺激性和余味方面都有所改善，其杂气和刺激性减轻，余味舒适纯净，感官质量综合评价较高。说明在本规格卷烟中掺配此种梗丝后感官质量有所提高，且不影响风格特征，提高了梗丝的使用价值。因此，梗丝干燥工序最佳的工艺参数组合为：STS蒸汽流量240 kg/h，筒壁温度130 。3 小结通过正交试验方法统计得出，压梗间隙为0.8

9、 mm、切梗丝宽度为0.11 mm的1号梗丝和压梗间隙为1.2 mm、切梗丝宽度为0.11 mm的3号梗丝外观形态更接近叶丝，与叶丝的配伍性较好，其感官质量皆好于传统梗丝。梗丝干燥工序工艺参数对梗丝物理指标的影响程度均为STS蒸汽流量筒壁温度，通过卷烟样品感官质量评价，STS蒸汽流量为240 kg/h、筒壁温度为130 时，感官质量较正品有所提高，且不会影响卷烟的风格，提高了梗丝的使用价值。参考文献：1 丁康钟，何 蓉，谭奇忠，等.贮梗丝过程控制对梗丝质量的影响J.安徽农业科学，2013，41（23）：9778-9779.2 文德新，李伯恒，戴永生，等.不同加工工艺的梗丝对卷烟质量的影响研究J.烟草科学研究，2007（12）：1-4.3 李晓培，陈金火，李利君，等.不同压梗间隙、切梗丝宽度对梗丝加工质量的影响J.烟草科学研究，2008（12）：1-7.4 陈小林，李飞宇，李 清，等.烟梗形变处理参数与梗丝质量的线性关系A.中国烟草学会