中图版选修一植物色素的提取课件18张

1、高,中,生,物,课,件,植,物,色,素,提,取,课题,胡萝卜素的提取,萃取的方法,一,胡萝卜素,1,分子结构,包含多个碳碳双键,胡萝卜素,胡萝卜素,胡萝卜素,最主要的组成成分,2,理化性质,1,橘黄色结晶；化学性质比较稳定,2,不溶于水、微溶于酒精,易溶于,石油醚,等有机溶剂,3,可氧化成两分子维生素,A,维生素,A,应用,直接用水服用,效果好吗,医药用途：缺乏维生素,A,症,抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用,添加剂（食品、饮料、饲料,食用色素,3,二、天然,胡萝卜素的提取,1,工业方法,植物中提取,胡萝卜含量最丰富,岩藻中提取,螺旋藻含量最丰富,利用微生物的,三孢布拉霉菌,发酵生产,2,实验室提

2、取方法,萃取法,萃取剂,水溶性,萃取剂,乙醇、丙酮,水不溶性,萃取剂,石油醚、乙酸乙酯、乙醚,苯、四氯化碳,几种水不溶性有机溶剂的沸点,石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳,90,120 77 35 80 76,影响萃取的因素,萃取剂：性质和使用量,原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量,环境：温度、时间等,原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长,效果好,实验室操作过程,萃取的步骤,制备好的,胡萝卜干粉,萃取剂,石油醚,过滤：得到圆底瓶的萃取液,蒸馏：挥发萃取剂，浓缩胡萝卜素提取液,防止加热时,放入,有机溶剂的挥发,圆底烧瓶,上部固定冷凝管,置于,温度高,水浴装置,萃取的效率高,加热一段时间,移去

3、酒精灯,冷却,必修,1,绿叶中色素的提取和分离,一、实验原理,1,提取：色素能溶解在,无水乙醇,2,分离：色素在,层析液,中的溶解度,扩散速度,不同,达到分离,溶解度高，扩散,溶解度低，扩散,不同,快,慢,二、实验方法步骤,试剂与原理,提取色素,制滤纸条,划滤液细线,SiO,2,充分研磨,CaHCO,3,保护色素,无水乙醇,溶解色素,滤液（色素）细直线,色素扩散起点相同,层析液,不同色素扩散速度不同,分离色素,关键,滤液细线,不能触及,层析液,色素溶解于层析液，色素带将不清晰,实验室操作过程,鉴定的步骤,纸层析法,比较颜色,的深浅,是否出现,杂质的,量做基线,对照点样,干燥层析,对比观察,A,

4、D,标准样品,B,层析液不能,C,提取样品,超过基线,提取方法,实验原理,方法步骤,1,水蒸气蒸馏,2,分离油层,3,除水过滤,适用范围,水蒸气蒸馏,利用水蒸气将,挥发性较强的,芳香油携带出,来,适用于提取玫瑰,油、薄荷油等挥,发性强的芳香油,压榨法,通过机械加压,1,石灰水浸泡、漂洗,压榨出果皮中,2,压榨、过滤、静置,的芳香油,3,再次过滤,适用于柑橘、柠,檬等易焦糊原料,的提取,使芳香油溶解,在有机溶剂中,1,粉碎、干燥,有机溶剂萃取,蒸发溶剂后就,2,萃取、过滤,可获得芳香油,3,浓缩,适用范围广，要求,原料的颗粒要尽可,能细小，能充分浸,泡在有机溶液中,方法,名称,水蒸气,蒸馏,压榨法,优点,局限性,水中蒸馏会导致某,些原料焦糊和有效,成分水解等问题,分离较为困难,出油率相对较低,使用的有机溶剂处,理不当会影响芳香,油的