关于超市营部收、退货、换货的制度(最新整理)

1、xxx 超市股份有限公司文件广联营字2005 第号关于超市营运部收货、退货的制度第一条为了更好的监控好超市收货及退/换货的每一个环节，确保商品的流转畅通，使收货及退/换货程序规范化、制度化，确保门店商品数据的准确。特制定本制度。第二条收货一、收货总则无论是商品、自用品、赠品或店内设施以及供应商的展示道具等，都必须从正门或门店设定的通道进入卖场，并办理相关手续后方可进场。二、收货原则1、诚实原则：收货的数据必须是真实的，不虚假的；收货的人员必须是诚实的，不得接受供应商的任何馈赠和索要任何物品、钱财等。2、正确原则：收货的数据必须是正确的，与实际的送货相一致。错误的单据必须进行及时的纠正。3、优先

2、原则：收货执行优先原则，任何时候，生鲜食品比其他类商品优先收货，生鲜类食品中的优先程序是活鲜、冷藏食品、冷冻食品；退货优先原则，即先办理退货后，再进行收货程序；紧急优先原则，已经缺货并等待销售的商品，可以考虑优先收货。4、区域原则：收货执行严格的区域原则，设定未收货、正收货、已收货的码放区域， 各区域有明显标志进行区分。各个流程中的商品必须在正确的区域内，如未进行收货的商品或不符合收货标准的商品必须与已收货商品或正在收货的商品分开存放。5、安全原则：收货部的整个区域执行严格的安全原则，包括收货商品的码放与运输、未上柜商品存放等等，都必须遵守安全原则。6、当日原则：收货部执行当日原则，即正常情况

3、下当日收货必须当日确认完毕。7、收货孰低原则：即直送供应商送货价低于或等于系统建议进价，数量小于（不超出规定范围）或等于订单订货量方可收货。三、收货术语：1、收货：即将商品或物品执行正确的收货程序，收到超市内成为公司的财产。2、退货：将超市的商品退给供应商或物流中心。3、换货：将超市中不符合标准的商品与供应商的同种商品进行等量交换。第 9 页 共 9 页4、订单：公司发出的商品订货单，物流配送中心开单及供应商的送货凭证。5、送货单：公司专用直送送货单，所有供应商必须采用送货单送货。6、订单号码：订单的编号。7、商品：超市用于销售的产品。8、自用品：生鲜的自用品是指生鲜部门在营运过程中使用的易耗

4、品。其他类自用品是指超市经营管理中所耗费的办公用品、维修用品、劳保用品等。9、赠品：指供应商为顾客或超市免费提供的产品。10、 保质期：指有使用限制的商品或物品的最后使用期限。11、 码放：正确地将商品堆放在卡板上。12、 商检证书：进口食品在办理进口手续时，国家商品检验局和海关对该进口食品进行检验合格的证明。13、 生产许可证：根据国家工业品生产许可证试行条例规定，对属于强制性执行许可制度的商品，如无取得生产许可证则属于无证商品，严禁销售。四、收货要点（一）直送收货要点：1、无条形码的商品一律不执行收货，供应商必须未收货区域，按规定贴店内码后， 才执行收货程序。2、条形码在本系统内无效的商品

5、，原则上拒收。3、供应商根据订单数据，按订单顺序填写/打印送货单，送货单商品品种量及数量只能少于或等于订单量。收货人员在收货之前须核对订单与送货单内容。4、赠品和外包装必须符合标准，不符合标准的在未收货区域进行处理，不能现场处理的原则上拒收。5、订单收货标准：（1） 非生鲜、果蔬商品的送货数量在订单数量的 60100之间浮动，送货品种在订单品种的 50以上。（2） 生鲜、果蔬的单品送货数量不得超出订单的 5或少于 80，品种不得少于订单的 85。6、检查供应商是否按合同的要求提供足够数量的赠品。（二）配送收货要点：1、由于同一辆车可能与其他超市货物合装，为避免卸错货物，卸货时须点总件数。2、对

6、于原包装的整件商品，司机与门店只交接商品总件数，非原包装的散货需于当场一一对单清点。3、门店在物流司机离开之前把用于盛装散货的物流周转箱、笼车、托盘等装上配送车辆，由司机带回物流配送中心。4、非门店下订单的配送中心分货商品，无特殊情况，门店一起收货。（三）精品类收货要点：1、精品类的收货必须有柜主、防损员及营运组长参加。2、精品类的收货完成后，必须由柜主人员马上上柜或亲自拉到精品仓库，不得停留在收货部区域或卖场的其他区域。3、精品类收货后，必须立即进行收货的系统确认工作。（四）生鲜类收货要点：1、生鲜收货一律是净重收货。收货重量以在收货现场称重的数量为准，重量计数四舍五入后，保留至小数点后两位

7、数，第三位忽略不计。须注意收货时的收货单位。2、生鲜食品收货时，必须是生鲜部门人员与收货部人员共同收货，生鲜部人员负责质量的检查，收货人员负责数量的正确确认。3、特殊的生鲜食品必须核查卫生检疫证的原件。4、生鲜食品在收货时，必须进行质检，质检的标准是合同上规定的标准(如规格)、通用的标准(如海鲜的活鲜在收货后 30 分钟内死亡的退货等)以及公司规定的标准，参照目前同等级市场的优等标准来进行收货。5、生鲜类食品在收货时必须检查供应商的送货车是否符合规定，如清洁卫生、温度、湿度等，检查食品包装箱是否符合食品卫生要求，特别是熟食的成品、面包的半成品等。6、生鲜食品优先收货，生鲜的收货程序是活鲜冷藏食

8、品冷冻食品常温食品。7、生鲜的供应商必须在规定的时间范围内进行送货，不接受开门营业后因送货过迟导致需要销售的商品尚没有陈列的例外。8、生鲜类成品、自用品收货完成后，必须由生鲜区人员马上拉到生鲜成品区或自用品仓库，不得停留在收货区域或其他区域。9、生鲜、果蔬重量偏差范围：（1） 总称重商品不能少于订单量的 3%，多出订单重量按订单量收货。（2） 单只称重商品，如鸡、鸭等不能多或少于订单（合同）要求的 10%，超出此范围的拒收。（五）其它收货要点1、如有赠品、礼品等应先行验收。赠品、礼品必须同收货的商品数量一致或多出， 并一同交赠品发放处，赠品发放处做收货记录。2、验货的内容包括：保质期、外包装箱

9、、合格证、配件、单品的包装等，进口商品是否贴有商检标签和中文说明等。3、采取开箱验货的方式，例如：对于非标准箱，必须全部打开，100验货；标准箱包装，每个品种抽验一箱。4、对散装食品，还须保存标注食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、包装规格等内容的标签。4、检查贵重的小型物件有无空包装。五、收货单据处理收货单据作为门店收货及公司与供应商货款结算的凭证，门店必须保证单据的完整性、数据的准确性以及送达、流转的及时性。门店会计为保管所有收货单据的责任人。（一）送货单：1、供应商统一使用联华公司送货单，除商品部指定的特殊供应商除外。2、供应商开具的送货单，不同部门、不

10、同税率的商品不能开在同一张送货单上（按商品部组分类）。3、送货单包含了含税单价、送货数量、含税总价等填写项目，供应商必须认真填写送货单。对于送货单上的各个项目填写不准确或不全的供应商，一律要求重新开具送货单或拒收商品。4、送货单一式三联，超市收取第二联（蓝联），供应商拿第三联（红联），第一联（绿联）由超市会计附在电脑入库单第一联白联后作为附件，送公司核算室。5、送货单一式三联内容以及签字/盖章内容必须一致。（二）入库单：1、所有直送商品在验收完毕后必须在系统中进行收货单的录入、审核操作，录入时必须将送货单的单号录入在收货单据备注处。2、门店在进行收货单录入时，必须将不同税率的商品分开录入；3、

11、非生鲜类打印入库单一式三联，生鲜类打印一式四联。白联送公司零售会计，红联交供应商，蓝联为门店会计存根联，黄联交门店生鲜会计。4、入库单上必须有收货人员、柜组人员及店长签字确认。5、白联入库单送交公司核算会计时，必须附带供应商送货单，若送货单无修改并与入库单收货内容一致，供应商只须在送货单上签字即可。6、日收货必须在当日将入库数据在系统中录入、审核完毕。不允许跨日操作。7、门店设立供应商领取入库单登记本，供应商在领取入库单时，必须在登记本上签字确认。（三）配送单：1、调拨室打印配送单一式四联，发货室仓管员留存蓝联；司机随货三联（白、红、黄联），门店收货后分别盖章、签字，司机返回黄联交发货室复核组

12、；门店会计留存白联、收货部留存红联。2、非特殊情况，门店必须在收货当天确认配送单。特殊情况的单据必须在当月盘点前处理完毕并确认。六、收货安全与防范（一）有防损员的超市防损员在现场监督整个收货过程，并严密注意供应商送货人员的动向。无防损员的超市由收货组长兼顾或派一名员工执行以上工作。（二）供应商车辆离开前，防损员/营运组长须检查车辆内有无非退货货物。（三）柜台员工需到收货区域协助收货的，收货完毕后 5 分钟之内必须离开。七、收货错误及纠正（一）错误的类型1、价格错误：价格错误一般会发生在生鲜永续订单收货时。2、数量错误：数量错误是指实际数量比收货录入的数量多或少。3、品种错误：品种错误是指实际收

13、货的品种比录入的多或少。4、错收货：错收货是指不属于本店的货物进行了收货。（二）错误的控制1、单据的审核：审核收货订单、收货记录、供应商的出库单等，查看数据是否一致。2、收货单位的确定：正确地进行点数，数量单位、单价单位相一致，特别是组合包装的商品。4、亲自点数：收货员亲自进行收货，不能由供应商报数或让其点数等，以保证数据的准确性。5、严格执行区域原则：已经收货的货物必须与未收货物分离，以避免重复收货现象发生。6、生鲜商品需要生鲜主管/员工进行质量检查，精品类、小家电类等小件、贵重商品需要柜主陪同进行收货。7、退/换货的数量、品种正确，退货的同时进行退货单据的系统确认。8、防损员监督、复核：设

14、有防损员的超市，所有的收货必须接受防损员的现场监督和复核，这是避免出现收货错误的非常有效的措施之一。（三）错误的处理1、所有的收货错误必须设立专门的登记表进行登记，由专人负责跟进解决。2、收货错误的解决情况进行备份，并在解决完毕的当天进行单据的确认、审核。3、所有的收货错误必须在盘点前解决完毕，并完成单据的确认、审核。七、收货的管理（一）收货区的管理1、非收货部人员未经授权允许不得在收货区域逗留。2、必须明显区分未收货、正收货、已收货货物。（二）收货文件的管理1、办公室须指定存放所有收货文件的地方。2、收货文件的原件必须提供给会计，收货人员可保存文件的副本。3、收货的文件必须按时间、按部门、按

15、收货号的顺序进行排列，分柜进行存放，查询时必须经过保管人员的同意。4、所有收货资料至少保存一年。5、所有的收货单据必须在当日工作结束后进行整理、归档，凡属于有问题的单据， 必须做记号说明原因，并交接到次日进行处理。第三条退货一、退货总则 在非调拨的情况下，凡不经过收银系统而需撤离卖场的，所有在系统中有库存的有价物品，必须进行退货或换货操作，物品的退货、换货必须指定货物运输通道通行并办理相关手续。二、退货原则1、优先原则：所有的直送供应商在办理收货手续时，必须先办理完退货手续。2、时限原则：所有已经确认的退货，直送供应商必须在规定的时限内办理退货，如食品、日化 5 天，百货 10 天，超过时间则

16、由超市自行采取措施进行处理。配送退货必须按商品部下发退货通知时间内进行退货处理。3、准确原则：所有的退货必须准确，供应商名称、商品的品名、退货的数量必须准确无误，退货实行 100的复查原则。4、确认原则：所有的退货必须在系统进行退货确认，直送供应商退货必须由供应商在返厂单上签名确认。三、退货的产生：商品无法使用或特殊原因不能正常销售时，为了保证公司不受损失， 把此类商品退物流配送中心，由物流中心统一一退回厂家或供应商，或者由商场直送联系供应商上门退货。四、退货商品的种类：1、商品近期或过期；2、商品破损、污旧，影响卖相；3、商品变质；4、供应商/厂家不再合作；5、市场淘汰品、滞销品；6、过季商

17、品库存过大。五、退货的方法1、直送供应商退货：零散商品退货由门店直接联系供应商按双方协定时间上门退货； 退货数量或金额过大，门店无法与供应商协商的，由商品部协调供应商退货，退 货时间由商品部通知。门店按通知的退货条件在规定时间内，把货物退给供应商 或退至物流配送中心，并办理相关退货手续。2、配送商品退货：由商品部统一下发退货通知，门店按通知的退货条件在规定时间内， 把需退货商品退至物流配送中心。六、退货要点1、退货的商品清点后，在执行退货之前，存放于规定区域内，不允许在收货部进行存放，退货时再拿到指定退货区域执行退货程序。2、商品部下发通知退货的商品，必须在规定时间内退货完毕。3、退货单据的商

18、品编号、商品品名必须与电脑中一致，数量必须与货物的实际数量相符，生鲜商品重量计数四舍五入后，保留至小数点后两位数，第三位可以忽略不计。5、直送直接退供应商的退货必须执行退货金额权限标准，300 元以下退货由收货组长/营运组长执行退货，300 元以上金额的退货，必须经过店长的批准审核。6、需进行直送供应商的大宗退货必须有商品部下发的通知。7、退货必须有退货返厂单，不接受无单的退货，与供应商的退货商品双方当场清点数量，核实后封箱。8、部分无法保留或不需要保留的直送生鲜/食品类商品，在与供应商达成一致的协议后，可以凭返厂单退货，只做返厂单确认不退货。9、设防损员的超市，防损员在现场进行退货监督，所有

19、退货商品必须由防损员清点核对后，方可放行。10、防损员/营运组长需检查供应商车辆，是否有非退货商品装车。七、退货单据处理1、直送退货：（1） 直送商品退货时，需打印返厂单，必须有供应商签字确认。（2） 同时供应商须用红字开据送货单一式三联。（3） 返厂单打印一式三联，白联为供应商对帐联，附供应商开据的送货单第一联绿联送交公司财务部核算室；红联为供应商与公司对帐联，交供应商带走；黄联及供应商开据的送货单蓝联由超市会计留存。（4） 当天退货，返厂单必须在当天审核完毕，同时在进行返厂单录入时，必须将供应商开据的送货单单号录入至单据备注处。2、配送退货：（1） 配送商品退货至配送中心退货仓，由门店采用

20、调拨单的形式打印调拨单至物流100 库位。（2） 调拨单打印一式四联，门店会计留存红联、收货部留存蓝联，退货仓仓管员留存黄联，财务三级帐留存白联。（3） 三级帐在收到仓管员签字确认的调拨单后，在当天进行系统审核工作。（4） 门店会计在退货当天检查财务对调拨单据的审核情况，并在当天进行单据的确认。第三条换货一、换货总则 供应商送货商品在销售过程中出现近期、过期、破损、污旧、变质等原因不能正常销售，但此商品属于超市适销品，在供应商有货的情况下，与供应商进行一对一的换货。二、换货原则1、优先原则：所有的直送供应商在办理收货手续时，必须先办理完换货手续。2、时限原则：所有已经确认的换货，直送供应商必须

21、在规定的时限内办理换货，如食品、日化 5 天，百货 10 天，超过时间则由超市自行采取措施进行处理。2、准确原则：所有的换货必须准确，供应商名称、商品的品名、换货的数量必须准确无误，换货实行 100的复查原则。3、一对一原则：所有换货商品必须是相同品种及规格、相等数量一对一的兑换，无需在系统中做任何操作。第四条处罚条例一、收货人员没有执行检查验收程序，收货商品出现近、过期或变质等不符合收货标准，且无法与厂家/供应商进行退换货的，由责任人承担所造成的全部损失。二、收货人员在搬货、收货过程造成商品损坏的，由责任人按商品价值 100%赔偿损失。三、收货人员必须坚持原则，非特殊情况不按供应商到达先后顺

22、序收货或优先收货商品不符合 “优先原则”的，处罚责任人过失单一张/次。四、非特殊情况，会计没有按时确认收货单据的，处罚责任人过失单一张/次。五、收货人员收受或索要供应商礼品、赠品或钱物的，处罚责任人过失单一张/次， 并予以辞退处理。六、未经任何人许可非指定品味人员试吃未收货或已收货商品的，处罚责任人过失单一张/次。七、在商品部规定退货时间内没有退货或退货不完整，产生漏退货，与供应商协商解决无效的，由责任人承担所造成的全部损失。第五条本制度适用于超市营运部下属所有门店。第六条 本规定附超市订单程序、超市收货程序、超市退/换货程序、超市收货错误纠正程序、常温商品流转环节保质期限规定、关于冷冻商品保质期限规定。第七条 本规定经总经理领导班子成员讨论通过，由营运部负责解释和实施。第八条 本规定自下发之日起实施，若有与之相冲突之规定，以本规定为准。xxx 股份有限