《化学与人类》听课笔记

1、第一集（开场白）听课内容 听课启示 听课疑问 1、化学与人类是一门以社会热点和化学相联系的化学课程。化学中包含的四个经典的二级学科：无机化学、有机化学、分析化学、物理化学。无机化学研究除碳元素以外的所有元素的单质及其化合物的性质；有机化学研究碳 氢化合物及其衍生物的性能；分析化学研究物质的测定方法和原理；物理化学是化学和物理学科相结合的一种带有理论性的一门分支学科。 2、根据PH的不同，石蕊指示剂的变色是从红到蓝，酚酞的变色是从无色到红色。 3、科学家们的思考方式：从原因入手，这是科技进步的关键。 4、物质包括：实物（Substance）和场（Field）。实物是化学研究的对象，化学是在原子、

2、分子层次上研究物质的组成、结构、性质及其物质变化的规律（最重要）的自然科学。化学家最主要的目的是掌控物质的变化。 5、管道煤气的主要成分刚开始是混合气（氢气和CO），后来是天然气（以甲烷为主）。 1、运用化学掌控物质的变化，我们要学会科学家们的思考方式：从原因入手，分析问题，寻找产生某个问题的原因，从根源上进行思考与探究，对症下药然后才能解决问题。这也是科技进步的关键。 2、甲烷燃烧热值高、不会产生中毒现象。所以随着科技的发展，管道煤气是用上了天然气（甲烷为主），安全又能高效产生燃烧热。这说明化学的研究推动科学的进步，科学的进步促进人类的发展，使人们的生活越来越好。只有想不到，没有做不到。 暂

3、时没有 第二集 听课内容 听课启示 听课疑问 1、可燃性气体或蒸汽与空气中的氧结合，浓度达到一定范围，一个火花就能引起爆炸。这个浓度范围在化学中就称为爆炸极限（Explosive Limits）。如氢气的爆炸极限就是4.0-74.2%，汽油蒸汽是1.6-6.0%。 2、煤气中的臭味因素，是煤气中的杂质和人为加入的硫醇。含有三聚氰胺的奶粉，不是毒牛奶，是问题牛奶。 3、致死中量是指某生物群体50%死亡所需的农药剂量，通常以每公斤动物体重的化学物质量来计算。 4、每100克牛奶中添加0.1克三聚氰胺就能将蛋白质含量提高0.4%。（国家标准是每100克牛奶蛋白质含量2.8%） 1、 电灯的开关都是用

4、铜片的接触和断开来完成，而铜片的接触是会产生火花的，所以我们刚进入暗室内闻到煤气味道时，不能马上打开电灯。 2、 在煤气泄漏的时候，不能打开任何电器，包括手机，或者用潮湿的布包起手机后再打电话报警。 3、 关于三聚氰胺的奶粉事件，我们应该辩证地看待，生产方出现这样的问题，不仅是厂家的责任，也是体制的不完善导致的，还有社会人的道德问题。问题出现后，受伤的总是下一代，孩子是祖国的花朵，希望与未来，希望能减少对下一代的伤害。 暂时没有 第三集（广告词） 听课内容 听课启示 听课疑问 1、物质不灭定律：世上万物既不能自行创生，也不能自行消灭，只能转变。 2、广告分类有：莫名其妙的广告词，随便乱起一个名

5、字，如“维他矿物群”还有“零千卡路里”；不科学的广告词，说霸王洗发水不含化学物质，后来强调加皂角、首乌和人参；“指鹿为马”的广告词，如农夫山泉有点甜。 3、超导是物理学中的零电阻现象，但需零下140多度。 4、矿物质是靠吃饭提供的，而不是靠饮水获得的，喝水的选根据物质不灭定律，有时候也可以用来思考一些错误的谣言。广告不能随便瞎编乱造，想到什么就说什么，要根据实际情况，按照科学依据，去宣传与推销产品，不能变宣传为骚扰。 我们面对多种多样杂乱无章的广告时，也要有所思考与选择，要洪成时代的到来，“以水代油”的案例中，在水中加入白色粉末，真的变汽油了吗？那么是怎么行骗择完全凭个人爱好、价格高低和心里上

6、的满足，不是宣传来决定的。 从科学的角度对其进行分析，不能盲目跟风，听信一切。 的呢？ 第四集 听课内容 听课启示 听课疑问 1、广告分类最后一个是：颠倒因果关系的广告词，如黄金搭档的广告。 2、维生素B与钙有促进作用，维生素E与C具有防老、防氧化的功能，也相互促进。 3、化学与新闻专业的关系之案例：编辑工作中的低级错误，如新民晚报中的“洗澡中暑”问题；更加荒谬的报道，如铹戒指问题。 4、铹是自然界不存在的，是放射性的人造元素，半衰期为3分钟。 5、白金（即铂）每一克112美金，黄金每一克200多人民币，铑每一克448美金。 总的来说，80%的广告词都有夸大、虚假、忽悠人的地方。我们要有一种观

7、察社会现象的分析能力。运用自己的知识去观察、分析与理解社会生活中的现象。 没有 第五集（能源） 听课内容 听课启示 听课疑问 1、当今人类使用的四大类能源：A、液体燃料，如小车用的汽油、喷气式飞机用的航空煤油、大型发动机用的柴油以及液化石油气；B、煤是一种固体燃料，直接可以作为燃料来使用，是地球上分布最广，储量最大的能源资源。C、原子核能，首先以武器的形式出现；D、化学电源。 2、石油（petroleum）是烃类化合物的混合物，石油包括天然气（natural gas）和原油（crude oil）。实际上是以烷烃为主的烃类化合物的混合物。 3、烃类化合物（Hydrocarbon）就是化学里面碳氢

8、元素构成的化合物，通常由烷烃（alkane）、烯烃（alkene）、炔烃（alkyne）这样的化合物构成。 4、1-4个碳的烃类化合物如烷烃，沸点很低，在常温常压下为气态，5-15个碳的为液态，大于15个碳的是固态。这说明，分子量越大，沸点越来越高，利用沸点的不一样，用热处理的方式，来加以适当的物理分离。 5、在常压分馏塔里，塔的底部在不断加热，产生蒸汽，上升温度降低变成液滴，往下掉时遇到来自于下面热的蒸汽，蒸汽将热量传给液滴，因此这样不断地进行热交换，不断地蒸发凝聚、蒸发凝聚，最后整个塔以沸点的高低形成一个非常均匀的分布。上方沸点最低，下方沸点最高，中间以沸点的高低进行梯度分布。 6、365

9、是一个极限，再提高温度加热原油会进行热分解。 石油的提纯非常复杂，运用科学技术的进步，将石油中本无法利用的东西渐渐提纯利用，这也是符合环保理念的。 常压分馏塔（与外界大气相通，在塔的底部加热原油）： C1-C4 沸程40 石油气（Petroleum Gas） C5-C7 40-95 石脑油（Naphtha） C6-C11 80-200 汽油（Gasoline）-使用最广 C10-C16 145-245 煤油（Kerosene） C14-C18 200-365 柴油（Diesel Oil） 大于18个碳的称为重油 减压分馏塔（密闭的） C16-C20 润滑油（Lubricant）-机电行业 C16-C20 液固态 凡士林（Vaseline）-医药行业药膏基质、演员化妆脸底 C20-C30 石蜡（Paraffin Wax）-蜡制品、口香糖 C30-C40 沥青（Asphaltum）-公路 口香糖居然是重油提纯的产物，这实在令人不可思议。 石脑油是什么？它有什么