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文档简介

1、“实施洁厨亮灶，治理餐桌污省级示范单位遴选管理办法（试行） （征求意见稿） 第一条 根据江西省食品药品监督管理局办公室关于印发“实施洁厨亮灶，治理餐桌污染”工作方案的通知（赣食药监办餐20155号）的有关要求，为保证“实施洁厨亮灶，治理餐桌污染”省级示范单位遴选工作的科学性、规范性和权威性，制定本办法。 第二条 本办法适用于江西省食品药品监督管理局遴选“实施洁厨亮灶，治理餐桌污染”省级示范单位（以下简称省级“洁厨亮灶”示范单位）。 第三条 省级“洁厨亮灶”示范单位遴选工作坚持自主自愿、严格标准、科学规范、公平公正的原则。 第四条 省级“洁厨亮灶”示范单位应当符合以下要求： （一）依法取得食品经

2、营许可证或餐饮服务许可证； （二）年度食品安全监督量化分级管理为优良； （三）餐饮服务食品安全管理机构健全，制度完善，建立具有本单位特色的食品安全管理体系； （四）食品经营场所内外环境卫生，结构布局合理，设备设施整洁，从业人员卫生习惯良好，食品安全风险从原料采购验收到切配加工、备餐供餐全过程得到有效控制； （五）全面亮晒厨房，公示食品安全信息，满足消费者食品安全知情权、监督权； （六）连续两年以上未发生餐饮服务食品安全事故。 省食品药品监督管理局根据上述要求，制定“实施洁厨亮灶，治理餐桌污染”省级示范单位评选考核评价表。 第五条 省级“洁厨亮灶”示范单位的遴选按申报、核查、公示、认定的程序进行。 （一）申报 由餐饮服务单位自主递交申请报告，报告“实施洁厨亮灶，治理餐桌污染”工作的组织领导、职责分工、主要措施以及取得成效等，并填写“实施洁厨亮灶，治理餐桌污染”省级示范单位申报表（表一），向所在地食品药品监督管理部门逐级提出省级“洁厨亮灶”示范单位申请。 （二）审查 餐饮服务单位所在地食品药品监督管理部门依据本办法规定的省级“洁厨亮灶”示范单位基本条件，对申报单位进行核查，符合条件的，签署书面意见，向上级食品药品监督管理部门推荐。 设区市食品药品监督管理部门根据省食品药品监督管理局制定的“实施洁厨亮灶，治理餐桌污染”省级示范单位评选考核评价表（表二），对

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