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1、.是游离态,另一种是被膜结构固定起来的结合态。结合态的蛋白质.篇一：第二章组成细胞的分子知识点 第4课时 生命活动的主要承担者蛋白质 一、蛋白质的基本单位氨基酸 1结构通式：_ 2结构特点 (1)每种氨基酸分子中至少都有一个_(NH2)和一个_(COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在_上。 (2)各种氨基酸的区别在于_的不同。 二、蛋白质的结构及其多样性 1蛋白质的结构 (1)蛋白质的结构层次 氨基酸肽链_ (2)肽键_ 2蛋白质种类多样性的原因 (1)氨基酸的种类不同。 (2)氨基酸的_成百上千。 (3)氨基酸的_千变万化。 (4)多肽链的盘曲折叠方式及其形成的_千差万别。 三、蛋白质

2、的功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要_。如：脱水缩合盘曲折叠 知识点一 氨基酸及其种类 1下列物质中，有些是构成人体蛋白质的氨基酸，有些不是。请数出构成人体蛋白质的氨基酸中共含有氨基、羧基的数目是 HOOCCH2CH2CHNH2COOH H3CCHCOOHCHCH2NH2COOH HOOCCH2CHNH2COOH H2NCHCOOHCH2CH2CH2NH2 A5、4B4、5C7、5D5、7 2关于生物体内氨基酸的叙述正确的是 A氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成 B组成蛋白质的氨基酸共有的结构是CHH2NCOOH C每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D

3、组成人体的氨基酸都能在人体内合成 知识点二 蛋白质的结构及其多样性 3已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于 ( )A10 800 B12 544 C11 036 D12 288 4如图所示某化合物的结构式，据图回答： (1)该化合物中有_个氨基和_个羧基。 (2)该化合物有_种氨基酸，造成这种不同的基团编号是_。 (3)该化合物是由_个氨基酸失去_分子水而形成的，水分子中的氧来自于_，氢来自于_，肽键的编号是_。 (4)请写出氨基酸的结构通式：_。 知识点三 蛋白质的功能 5在活细胞中发生的大多数化学反应中，起

4、重要作用的物质是蛋白质，蛋白质在细胞中的存在方式通常有两种状态，一是游离态，另一种是被膜结构固定起来的结合态。结合态的蛋白质不可能具有的功能是 A催化作用 B运输作用 C免疫作用 D调节作用 6下列生理活动与蛋白质功能无关的是 A氧气在血液中的运输 B细胞内的遗传物质 C催化葡萄糖在细胞内的氧化分解 D构成细胞和生物体的重要组成物质 基础落实 1某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有的COOH和NH2的数目至少为 ( ) A110,110 B109,109 C9,9 D1,1 2下列关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是 ( ) A构成蛋白质的氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B人体内的

5、氨基酸均是在人体细胞内合成的 C氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素 D氨基酸的R基中可以有氨基和羧基 3两种氨基酸(如下列结构式)它们在形成二肽化合物时，最可能缩合的基团是() ABCD 4下列关于肽键的描述，正确的是 A在缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数B肽键可以表示为CONH或NHCO C几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来 D在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键 5下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是 氨基酸 C、H、O、N等化学元素 氨基酸分子相互结合 多肽 肽链 形成具有一定空间结构的蛋白质分子 A B C D 6下列关于蛋白质功

6、能的举例合理的是 A催化抗体 B运输唾液淀粉酶 C调节胰岛素 D免疫血红蛋白 7人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为 A肌细胞的形状不同 B在人体内的分布位置不同 C支配其运动的神经不同 D构成肌细胞的蛋白质分子结构不同 能力提升 8下列关于人体内蛋白质的叙述，错误的是 ( ) A合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸 B蛋白质也可被氧化分解释放能量 C组成肌肉细胞的有机物中，蛋白质含量最多 D有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用 9下列过程中，涉及肽键数量变化的是( ) A洋葱根尖细胞染色体的复制 B用纤维素酶处理植物细胞 C小肠上皮细胞吸收氨基酸 D蛋清中

7、加入NaCl使蛋白质析出 10如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是() AA中肯定含有S元素 B过程发生伴随着水的生成 C多肽中B的数目等于C的数目 D蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因 11狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是 Aab,40 Ba,20 C大于a,20 D小于a,20 12下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是 ( ) A蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 B已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质

8、为蛋白质 C不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性D蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的 13.某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长 短不等的多肽(如图)，这些多肽中肽键总数为 ( ) A31 B32 C34 D35 综合拓展 14生物体内某些重要化合物的元素组成如下图所示： (1)图中的X代表什么元素？_。 (2)物质A的代谢终产物是_。 (3)a的结构通式为_，由aA的过程中，有下列数量关系：失去的水分子数_分子数_数目。 (4)A可分为A1?A5，其原因从a分析是： _； _； _。 从A分析是因为_。 (5)A1是_，它是一类

9、_催化剂；A2是_；A3是_，含有的特殊元素是_，存在于_中；A4是_；A5是_。 答案 知识清单 一、1.2.(1)氨基 羧基 同一个碳原子 (2)R基 二、1.(1)蛋白质 (2)NHCO 2.(2)数量 (3)排列顺序 (4)空间结构 三、承担者 结构蛋白 催化 酶 血红蛋白 调节 抗体 对点训练 1B 首先根据构成人体蛋白质的氨基酸的结构通式及其特点，确定题中的是构成人体蛋白质的氨基酸，不是构成人体蛋白质的氨基酸(因为中的氨基酸和羧基不连接在同一个碳原子上)，然后数出中的氨基、羧基总个数分别为4个和5个。 方法点拨 组成蛋白质的氨基酸的判断 (1)从NH2和COOH数目看，每条肽链都至

10、少含有一个NH2和一个COOH，但并非都只有一个。结合氨基酸的结构通式可知，在R基中可以含有数量不同的NH2或COOH。 (2)从NH2和COOH位置看，都有一个NH2和一个COOH连接在同一个碳原子上，但并非所有的NH2和COOH(R基中含有的)都连接在同一个碳原子上。 2B 氨基酸的结构通式为，不同的氨基酸R基不同，因此共有结构为，甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。 思路导引 首先应熟知氨基酸的结构通式，其次搞清构成氨基酸的化学元素，第三知道氨基酸的分类。 3C 由题目获取的信息是：已知该蛋白质中肽链条数、肽键数目及氨基酸的平均相对分子质量，要求蛋白质的

11、相对分子质量。解答本题，应先求出缩合前氨基酸分子总的相对分子质量，再减去脱去水的总相对分子质量，即可得到产生蛋白质的相对分子质量。 方法技巧 解答这种类型题目的常见方法技巧 (1)明确氨基酸总数和肽链的条数。 (2)计算肽键数 (3)根据失去的水分子数肽键数，算出失去水分子的相对分子质量。 (4)相对分子质量的减少量必须考虑有没有除水以外的其他分子的减少。 4(1)2 2 (2)3 (3)3 2 羧基 羧基和氨基和 (4) 思路导引 该种题型分三步完成，第一步是划出肽键，确定为几肽；第二步为标出R基，并数出R基上氨基、羧基数；第三步分析答题。 5D 蛋白质的功能有：构成生命体；催化作用；运输作

12、用；调节作用；免疫作用。而其中起调节作用的蛋白质类激素是细胞分泌产物，不是被膜固定起来的蛋白质。 方法技巧 在涉及蛋白质的功能时，要联系各种蛋白质在生物体内的功能，即它们参与的各项生命活动。另外，要熟记蛋白质的各种功能及实例。 6B 细胞内的蛋白质的功能主要包含“催(催化作用)运(运输作用)免(免疫)调(调节)结(结构)”，细胞内的遗传物质为核酸，不是蛋白质。 思路导引 熟记住蛋白质功能的举例是完成该题的关键： ?催化功能?免疫功能蛋白质?功能蛋白?调节功能?运输功能?结构蛋白：构成细胞的基本物质 课后作业 1D 多肽链形成过程中，一个肽键是由一个氨基酸的COOH和另一个氨基酸的NH2经脱水缩

13、合形成的。形成109个肽键需1091110个氨基酸。但只有两端的两个氨篇二：辽宁省沈阳二中2012届高三11月份月考生物试题 辽宁省沈阳二中2012届高三11月份月考生物试题 考试时间：90分钟试卷分值：100分 命题人：徐学伟 注意：本试卷包含、两卷。第卷为选择题，所有答案必须用2B铅笔涂在答题卡中相应的位置。第卷为非选择题，所有答案必须填在答题卷的相应位置。答案写在试卷上均无效，不予记分。 第卷（选择题 共60分） 一、单选题（一）（每小题一分，共40分） 1、脂质物质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质物质的生物功能中，属于磷脂的生物学功能的是 生物膜的成分贮存能量的分子构成生物体

14、表面的保护层 很好的绝缘体，具有保温作用具有生物学活性，对生命活动起调节作用 A、 B、 C、D、 2、下列结构中不能分泌消化酶的是：食道 胃 肝脏 胰脏 小肠 大肠 A、 B、 C、D、 3、狗遇生人而吠，猫遇生人则逃，决定它们对同种情况产生截然不同反应的因素是 A、应激性 B、适应性 C、遗传性 D、变异性 4、在活细胞发生的大多数化学反应中，起重要作用的物质是蛋白质。蛋白质在细胞中的存在方式通常有两种状态，一种是游离态，另一种是被膜结构固定起来的结合态。结合态的蛋白质不可以具有的功能是 A、识别作用 B运输作用C、免疫作用D、调节作用 5、下列有关激素及其功能的描述正确的是 A、由垂体分

15、泌的蛋白类激素抗利尿激素能促进肾小管和集合管对水分的重吸收 B、由肾上腺分泌的脂类激素醛固酮能够促进肾小管对K+的分泌和Na+的重吸收 C、由肾上腺分泌的蛋白类激素肾上腺素，能促进代谢和血糖的升高 D、由胰岛分泌的蛋白类激素胰高血糖素能抑制肝糖元的合成和糖类转化成非糖物质，使血糖升高 6、将发芽小麦研磨后装入一透析袋内，然后此袋放入装有蒸馏水的大烧杯中，一段时间后，再从烧杯液体中取样，分装于试管中。分别加入不同试剂进行相应的测试，其叙述正确的是 A、加入适量的斐林试剂，隔水煮沸，有砖红色沉淀 B、加入适量的双缩脲试剂，摇匀，溶液变紫色 C、加入适量的龙胆紫溶液，隔水加热，溶液变蓝紫色 D、加入

16、适量的碘液，摇匀，溶液变为深蓝色 7、用某种化学药物处理正在进行分裂的植物细胞，经观察发现细胞出现了多核现象，那么该化学物质最可能影响哪种细胞器的活动 A、染色体B、核糖体C、高尔基体D、线粒体 8、高等生物细胞用纤维素酶处理有反应且能利用CO2合成有机物，当该生物受精卵细胞进行分裂时，不可能出现的是 A、核膜解体，核仁消失 B、等位基因分离，分别进入两个子细胞 C、着丝点分裂，染色单体分开 D、染色体平均分配给两个子细胞 9、青霉素是一种常用的抗生素，研究表明它能抑制肽聚糖的合成，由此可以判断临床上青霉素可以用来治疗 A、流感 B、白化病 C、大脖子病 D、肺结核 10、下列生理活动与生物膜

17、无关的是A、ATP分子的形成 B、神经递质释放到突触间隙 C、抗体与SARS病毒特异性结合 D、原生质体融合成杂合体细胞 11、科学家把天竺葵的原生质体和香茅草的原生质体进行诱导融合，培养出的驱蚊草含有一种能驱蚊且对人体无害的香茅醛。下列关于驱蚊草培育的叙述中，错误的是 A、驱蚊草的培育属于细胞工程育种，其优点是能克服远缘杂交不亲和的障碍 B、驱蚊草培育过程要用到纤维素酶、果胶酶、PEG等试剂或离心、震动、电刺激等方法 C、驱蚊草培育过程是植物体细胞杂交，不同于植物组织培养，无愈伤组织的形成 D、驱蚊草不能通过天竺葵和香茅草杂交而获得，是因为不同种植物间存在生殖隔离 12在缺硼的土壤中最适宜种

18、植的作物是 A、小麦 B、玉米 C、甘蔗 D、水稻 13丙氨酸的R基为CH3，赖氨酸的R基为C4H10N，在它们缩合成的二肽分子中含有的C、H、O、N原子数分别为 A、9、21、4、3 B、9、19、4、3C、9、19、3、3 D、9、19、3、2 14、图1为前胰岛素原加工形成胰岛素的过程示意图。请问胰岛素水解所需的水中的氢用于 图 1 A、形成-COOH和-SHB、形成-COOH和连接碳的-H C、形成-SH和OHD、形成-NH2和-COOH 15、关于下列细胞器的叙述正确的一组是 线粒体 叶绿体 高尔基体 核糖体 内质网 中心体 （1）上述细胞器都含蛋白质 （2）能复制的细胞器只有 （3

19、）不含磷脂的细胞器只有 （4）含有核酸的细胞器只有 A、（1）（3）B、（1）（4） C、（2）（3） D、（2）（4） 16下列不属于动物细胞工程应用的是 A、大规模生产干扰素，用于抵抗细菌产生的外毒素 B、为大面积烧伤的病人提供移植的皮肤细胞 C、大规模生产单克隆抗体 D、利用胚胎移植技术，加快优良种畜的繁殖 17、某同学用显微镜观察下列装片，能看到稳定细胞核的是 A、乳酸菌B、口腔上皮细胞 C、蓝藻D、根尖有丝分裂后期 18下列结合水相对含量比较多的是 A、休眠的大豆子叶细胞B、休眠的玉米胚乳细胞 C、洋葱的分生区细胞 D、成熟西瓜的果肉细胞 19有人曾做过实验，把玉米和小麦的叶子从植株

20、上切下后，立即分别放在保持高温度、光照充足的容器内(保持生活状态)，叶子的含水量，由于蒸腾而徐徐减少，然后，测定叶子在发生水分亏缺情况下，相对光合作用强度，正确的图示是 图1 20、花斑紫茉莉的植株上有花斑枝条、白色枝条、绿色枝条，导致这一现象的主要原因是 A、亲本在通过减数分裂产生有性生殖细胞时，细胞质基因随机分配 B、该植株在通过减数分裂产生有性生殖细胞时，细胞质基因随机分配C、该植株在体细胞增殖时，细胞质基因随机分配 D、该植株在体细胞增殖时，细胞内发生了基因重组 21下列说法不正确的是 A、组成酶是微生物细胞中一直存在的酶，其产生只受遗传物质的控制 B、诱导酶的产生，只受环境中诱导物的

21、影响，不受遗传物质的控制 C、大肠杆菌分解葡萄糖的酶是组成酶，分解乳糖的酶是诱导酶 D、大肠杆菌的群体生长在对数期时繁殖速率快，形态结构和生理稳定 22、用某种药物饲喂动物，一段时间后测得实验组比对照组动物血浆中血红蛋白含量明显增高。该药物的作用可能是 A、增强血红蛋白的合成能力 B、提高血浆蛋白的含量 C、增加红细胞的生成数量 D、对红细胞有破坏作用 23、利用细胞工程方法，以SARS病毒核衣壳蛋白为抗原制备出单克隆抗体。下列相关叙述正确的是 A、用纯化的核衣壳蛋白反复注射到小鼠体内，产生的血清抗体为单克隆抗体 B、体外培养单个效应B细胞可以获得大量针对SARS病毒的单克隆抗体 C、将等量效

22、应B细胞和骨髓瘤细胞混合，经PEG诱导融合后的细胞均为杂交瘤细胞 D、利用该单克隆抗体与SARS病毒核衣壳蛋白特异性结合的方法可诊断出病毒感染者 24、在农业生产上，通常采取轮作、套种、间种等措施，其好处不包括 A、充分利用生长季节B、提高光合作用效率 C、充分利用土地资源D、变换食物链而减少病虫害 25、右图表示细胞分裂的不同时期与每条染色体DNA含量变化的关系，图2表示处于细胞有丝分裂某个时期的细胞图像。下列说法中正 确的是 A、图1若为有丝分裂，则DE时期的细胞都含有 两个染色体组 B、图1若为减数分裂，则基因的分离与自由组 合发生于BC时期 C、图2中细胞处于图1中的BC段 D、图2中

23、细胞含8条染色体、8个DNA分子、2个染色体组 26、将一植物放在密闭的玻璃罩内，置于室外进行培养，用CO2浓度测定仪测得了该玻璃罩内CO2浓度的变化情况，绘制成如图2的曲线，下列有关说法正确的是 BC段较AB段CO2浓度增加减慢，是因为低温使植物 呼吸作用减弱 图2 CO2浓度下降从D点开始，说明植物进行光合作用是 从D点开始 FG段CO2浓度下降不明显,是因为气孔关闭，叶片对 CO2吸收减少 H点CO2浓度最低，说明此时植物对CO2的吸收最多， 光合作用最强 A、 B、C、 D、 27、图3表示人体生命活动调节过程的示意图，请据图判断下列说法中正确的是 A、该图可以表示体液调节或神经调节的

24、过程 B、如果细胞1是垂体细胞，细胞2可以表示甲状腺细胞 C、如果细胞1是胰岛B细胞，则细胞2只能表示肝细胞图3D、细胞1的分泌物，只能是蛋白质类物质 28、某同学虽然接受过B型肝炎疫苗注射，但是体内抗B型肝炎病毒的抗体数量却很低。 检测该同学体内的白细胞包括淋巴细胞，数目皆正常，那么可能的原因是 A、T淋巴细胞表面没有抗体B、B型肝炎疫苗导致B型肝炎病毒大量繁殖 C、B淋巴细胞表面没有抗体D、B淋巴细胞受抗原刺激后，无法正常发育 29、图4为叶表皮保卫细胞控制气孔开闭的模式图，a、b为保卫细胞的细胞壁，已知a处的壁较薄，下列有关叙述中正确的是 bA、 保卫细胞吸水从而使气孔打开 aB、 此图

25、最可能是中午的观察图 C、 此时保卫细胞的细胞液浓度较大 4 D、 当气孔关闭时，b收缩程度大于a 30、图5是由3个圆所构成的类别关系图，其中为大圆，和分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是 A、脱氧核糖核酸、核糖核酸、核酸 图5 B、染色体、DNA、基因 C、固醇、胆固醇、维生素D D、蛋白质、酶、激素 31、下表表示某种食物中的四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨基酸的平均含量。试问：如果人食用这种食物，在人体中发生下列哪种生理过程，才能使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用：A、呼吸作用 B、转氨基作用 C、脱氨基作用 D、氧化作用 32、图6为电镜下观察的某细胞的一部分。下列

26、有关该细胞的叙述中，正确的是 A、此细胞既可能是真核细胞也可能是原核细胞 B、此细胞既可能是动物细胞也可能是植物细胞 C、结构1、2、4、5、6均是由生物膜构成 D、胸腺嘧啶参与碱基互补配对的有1和3 433、图7是探究酵母菌进行呼吸方式类型的装置，下面叙述正确的是图7 A、假设装置一中的液滴左移，装置二中的液滴不动，则说明酵母菌只进行无氧呼吸。 B、假设装置一中的液滴不移动，装置二中的液滴右移，则说明酵母菌只进行有氧呼吸 C、假设装置一中的液滴左移，装置二中的液滴右移，则说明酵母菌既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸 D、假设装置一、二中的液滴均不移动说明酵母菌只进行有氧呼吸或只进行无氧呼吸 34、

27、现有一长度为1000碱基对(by）的DNA分子，用限制性核酸内切酶Eco R1酶切后得到的DNA分子仍是1000 by，用Kpn1单独酶切得到400 by和600 by两种长度的DNA分子，用EcoRI,Kpnl同时酶切后得到200 by和600 by两种长度的DNA分子。该DNA分子的酶切图谱正确的是 35、为了测定培养液中细菌的数目，将500个红细胞与5毫升该培养液混匀，然后制A、3500个 B、3000个C、2500个 D、480个 36、运用发酵工程生产谷氨酸时应选择的培养条件是（注：下列项中通气均通入无菌空气） 对数期培养基碳氮比为41，隔绝空气 对数期培养基碳氮比为31，隔绝空气

28、对数期培养基碳氮比为41，通气培养 稳定期培养基碳氮化为31，隔绝空气 稳定期培养基碳氮比为41，通气培养 稳定期培养基碳氮比为31，通气培养 A、 B、 C、 D、 37、质粒是基因工程中最常用的运载体，它存在于许多细菌体内。质粒上有标记基因如图8所示，通过标记基因可以推知外源基因（目 的基因）是否转移成功。外源基因插入的位置不同，细菌在培养基上 图8 的生长情况也不同，下表是外源基因插入位置（插入点有a、b、c）， 请根据表中提供细菌的生长情况，推测三种重组后细菌的外 B、 是a和b，是a，是b A、是c，是b，是a C、是a和b，是b，是a D、 是c，是a，是b 38、用某种大小相似的

29、绿色植物叶片，分组进行光合作用实验：已知叶片实验前重量，在不同温度下分别暗处理1h，测其重量变化，立即再光照1h（光强度相同），再测其重量以下说法错误的是: A、 该轮藻呼吸作用酶的最适温度约为29。篇三：【新步步高】2014-2015学年高中生物 第二章 第6课时 蛋白质的结构和功能课时作业(含解析)苏教版必修1 第6课时 蛋白质的结构和功能 目标导航 1.说出氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的 结构和功能。3.尝试生物组织中蛋白质的鉴定。 一、蛋白质的组成元素及组成单位 1组成元素：主要含有_，有的还含_、_。 2基本组成单位氨基酸 (1)氨基酸分子结构特点至少都

30、含有一个_(_)和一个 _(_)；并且这两个基因都连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个 _和一个_。 (2)各种氨基酸的区别：_不同。 (3)氨基酸分子的结构通式：_ 二、蛋白质的结构与多样性 1氨基酸分子相互结合的方式是：_，即_ 和_相连接，同时脱去_。连接两 个氨基酸分子的化学键叫做_，可书写成：_。由两个氨基酸分子缩合而成的 化合物叫做_。由n个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做_， 也可称为多肽(n3)。 2蛋白质的种类如此多样的原因：(1)_； (2)_；(3)_；(4)_。 三、蛋白质的功能 1_作用：如绝大多数的酶都是蛋白质。 2_作用：如血红蛋白运输_、脂蛋白

31、随血流将_从肝运输到其 他部位。 3结构蛋白：细胞膜系统等主要由_和_构成，肌肉主要由 _构成。 4_作用：_是蛋白质，具有免疫功能；_能保护受伤 的血管。 5_作用：_类激素能调节、控制细胞的生长、分化、遗传信息的 表达等。 四、实验：鉴定蛋白质 1. 实验原理 蛋白质与_发生颜色反应形成_。 2实验过程 (1)取2支洁净的试管，编号备用。若鉴定的样品较多，可多备几支试管。 (2)分别用质量浓度为_的NaOH溶液和质量浓度为_的 CuSO4溶液配制双缩脲试剂，在试剂瓶上标明试剂名称备用。 (3)将实验材料如鸡卵清蛋白、牛奶、豆浆和生物组织研磨液等_后，各取2 mL加入编号的试管中。 (4)向

32、各试管中加入2 mL _，轻轻振荡试管，摇匀。观察试管中物 质的颜色变化。(5)再向各试管中加入34滴_溶液，轻轻振荡试管，摇匀。观察试管 中物质的颜色变化。 知识点一 氨基酸的结构 1下列物质中，有些是构成人体蛋白质的氨基酸，有些不是。请数出构成人体蛋白质 的氨基酸中共含有氨基、羧基的数目是 () A5、4B4、5C7、5D5、7 知识点二 蛋白质的结构及其多样性 2已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链组成，共有 肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于( ) A10 800 B12 544 C11 036 D12 288 3如图所示某化合物的结构式，据图回

33、答： (1)该化合物中有_个氨基和_个羧基。 (2)该化合物有_种氨基酸，造成氨基酸不同的基团编号是_。 (3)该化合物是由_个氨基酸失去_分子水而形成的，水分子中的氧来自于 _，氢来自于_，肽键的编号是_。 (4)请写出氨基酸的结构通式：_。 知识点三 蛋白质的功能 4在活细胞中发生的大多数化学反应中，起重要作用的物质是蛋白质，蛋白质在细胞 中的存在方式通常有两种状态，一是游离态，另一种是被膜结构固定起来的结合态。结合态 的蛋白质不可能具有的功能是 ( ) A催化作用B运输作用C免疫作用D调节作用 5下列生理活动与蛋白质功能无关的是 ( ) A氧气在血液中的运输 B细胞内的遗传物质 C催化葡

34、萄糖在细胞内的氧化分解 D构成细胞和生物体的重要组成物质 知识点四 蛋白质的鉴定 6请根据下列材料和实验原理设计一个实验，证明酶是蛋白质。 实验材料：0.1 g/mL NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液、鸡蛋、人的口腔唾液 (酶)、水、小烧杯、玻璃棒、滴管和滴瓶。 实验原理：鸡蛋清的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能 产生紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可 证明酶的化学本质是蛋白质。 实验步骤： 第一步(制备蛋清液)：取鸡蛋一个，打破蛋壳，取少量蛋清(不要蛋黄)注入小烧杯 中，加入30 mL的清水，用玻璃棒调匀。 第

35、二步：_。 第三步：_。 第四步：_。 实验结果：_。 结果分析：_。基础落实 1某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有的COOH和NH2的数目至少为 ( ) A110,110B109,109 C9,9 D1,1 2下列关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是 ( ) A构成蛋白质的氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B人体内的氨基酸均是在人体细胞内合成的 C氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素 D氨基酸的R基中可以有氨基和羧基 3下列关于肽键的描述，正确的是( ) A在缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数 B肽键可以表示为CONH或NHCO C几条肽链在形成蛋白质的过程中也通

36、过肽键连接起来 D在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键 4下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是 ( ) 氨基酸 C、H、O、N等化学元素 氨基酸分子相互结合 多肽 肽链 形成具有一定空间结构的蛋白质分子 A BC D 5鉴定蛋白质样品时，加双缩脲试剂的正确操作是 ( ) AA、B液混合后加入 BA、B液同时加入 C先加入A液，混合后再加入B液 D先加入B液，混合后再加入A液 能力提升 6下列关于人体内蛋白质的叙述，错误的是 ( ) A合成蛋白质的氨基酸有100多种 B蛋白质也可被氧化分解释放能量 C组成肌肉细胞的有机物中，蛋白质含量最多 D有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用 7如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是 () AA中肯定含有S元素 B过程发生伴随着水的生成 C多肽中B的数目等于C的数目 D蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因 8狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔 后，狼体内的一个细胞中含有的蛋