2021年《别具风味的饮食》教案

1、别具风味的饮食教案 一、教材分析 别具风味的饮食一课分为“阅读与思考、探究与体验、实践园地”三个部分，计划分为四课时来完成，今天我主要说第一课时“阅读、思考与体验”。 “阅读、思考与体验”这一课分为“读一读”和“想一想”两个部分。“读一读”独特的风味美食课文内容,详细介绍了各的美食与饮食习惯，让学生明白由于少数民族聚居地区的自然、经济环境不同，形成很多独特的风味美食，牧区多以奶制品、肉为主的饮食习惯；从事农业生产的民族，以米、面为主食；“想一想”是引发学生思考各种饮食习惯是如何形成的？各民族的饮食有什么差别？品尝风味美食，切身体会。通过两部分让学生了解并且尊重少数民族在 _的生产与生活实践中形

2、成的各种饮食习惯，从而突出中华家园的绚烂多彩，美食的别具风味， _到中华大家庭的和谐统一。 二、目标 1、让学生懂得每个民族都有自己独特的饮食习惯；欣赏、品尝各民族别具风味的饮食，同时培养学生协调、合作，搜集资料的能力；丰富学生的认知，提高学生分析理解能力。 2、通过课前预习，课上教师利用多媒体、实物等帮助学生在课上交流展示，使学生了解少数民族美食和饮食习惯，突破教学重难点。 3、通过本课学习，使学生知道各少数民族美食的别具风味，认识到我们这个多民族大家庭的多姿多彩，培养学生热爱中华民族的优秀文化传统，促进民族的团结统一。 三、教学重、难点： 1、重点：了解牧区以吃肉喝奶为主的饮食习惯；从事农

3、业生产民族的主食以米、面为主 2、难点：民族饮食特色形成的原因在于生产实践活动的不同，生活习惯的不同。 四、学情分析 1、认知能力：五年级的学生随着年龄增长，认知水平不断提升，分析、解决问题能力逐渐形成。可以通过先读再自主探究，对少数民族的美食和饮食习惯进行初步了解，然后在老师的帮助下系统全面学习。 2、心理特点：高年级学生活泼好动，爱表现，且希望得到老师的表扬，思维方式以形象思维为主，因此在教学过程中应当注重这一特点。教师一方面运用多种教学手段生动直观的形象引发学生的兴趣，使他们的注意力始终在课堂；另一方面要创造条件和机会，鼓励学生积极发表见解，勇于质疑，让学生热爱课堂。 五、教法 1、引导

4、学生通过多种途径展开探究学习，通过查阅书报、听新闻报道、上网搜集资料等方法，了解少数民族的特色美食和饮食习惯 2、通过辅助资料拓展学生的知识面，了解少数民族的知识，激发学生热爱祖国，珍视祖国的历史、文化传统的情感，初步培养学生尊重少数民族的情怀。通过资料的搜集和，加强学生处理利用信息的能力。 3、课堂上贯穿“自主学习，互动交流，探究发现”的教学模式，激发学生的学习兴趣。引导学生用自己的眼睛观察少数民族，用自己的心灵 _少数民族，用自己的语言描述少数民族，用自己的方式研究少数民族，帮助他们发现和解决自己在现实生活中的实际问题，让他们在乐中学，做中学，在愉悦中学习成长。 六、教学过程 （一）服饰展

5、示，引出课题（3分钟） 上课伊始，学生穿民族服装进行你来展示我来猜小游戏，激起走进少数民族生活，了解不同美食的兴趣。 （二）游戏猜谜，走进蒙古族（15分钟） 1、给学生提供线索，引出本课时重点蒙古族。通过阅读材料了解蒙古族的饮食习惯。并且在讨论中明白蒙古族由于 _从事畜牧业，因此形成了以肉奶为主的饮食习惯。 2、教师补充拓展学生不知道的民族饮食习惯，通过看一看听一听了解蒙古族红食代表菜肴烤全羊， _蒙餐中的习俗礼仪；尝一尝老师带来的蒙古族奶茶，了解蒙古族的饮茶礼仪。通过多样的教学方法，让教学内容从枯燥的文字一下子活跃起来。 3、灵活运用多媒体教学手段辅助教学，运用PPT出示相关补充资料，多种信息技术的灵活切换让学生的学习形象直观，让教学内容丰富多彩。通过ppt了解一些典型少数民族的风味美食 4、在交流少数民族美食及饮食习惯的同时，根据各民族的特色美食分成两类，一类是生活在牧区的以吃肉喝奶为主的少数民族，一类是从事农业生产的以米面为主的少数民族，突出教学重点；通过文字资料了解少数民族的饮食习惯等方法解决教学难点。 （三） _生活，升华情感（2分钟） 我们的祖国幅员辽阔地大物博，在这九百六十万平方公里的土地上孕育着不同的民族，我们拥有不同的信仰不