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文档简介

1、城关小学,杨萍桂,水,矿物质,维生素,脂肪,糖类,蛋白质,食物中所含的营养成分通常分为六,类,蛋白质是构成人体的主要材料,人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指,甲和血液的主要成分都是蛋白质,脂肪俗称油脂，按来源,可分动物和植物两类。脂肪,是,人体能量的主要来源,脂,肪的主要功能是供给热量,脂,肪,糖类也是人体,能量的主要来源,我,们的身体可以储存大量的脂肪和糖类,也是提供我们活动的能量,维生素有,调节身体机能的作用,维,生素也称维他命，是“维持生命的营养,素,矿物质可,调节身体机能的作用,也,是身体组织和骨骼生长所必需的,水,水是人体,细胞的主要,组成部分,成人体内水含,量,60,70,儿童,体内水

2、含量,80,想一想,在我们吃的食物中，有没有一种,食物含有所有的营养成分呢,有没有一种食物含有多种营,养成分呢,没有这样的食物,有这样的食物。,我们在平时饮食中应注意,1,食物要多样化,不偏食不挑食,不然会因为缺少某种营养而得病,2,进食要适量,吃得不够会营养不,良，吃得过多，会得肥胖病,1,怎样辨别食物中含有脂肪,2,怎样辨别食物中含有淀粉,在白纸上挤压、滑动花生米、肥肉和食用,油，观察现象,脂,肪,的,辨,别,方,法,在淀粉中滴几滴碘酒，观察现象,淀,粉,的,辨,别,方,法,实验要求：时间,8,分钟,小组成员分工合作，填写,好实验汇报单，并汇报实,验结果,你们想当营养监测员亲自来试试吗,温馨提示,滴管在使用过程中请保持竖直、滴碘,酒时滴管请,不要接触到食物,实验过程中请尽量保持安静,实验完毕请清理好桌面,稻米的营养成分列表,每,100,克中含,成分名称,含量（克,蛋白质,7.4,脂肪,0.8,糖类,克,77.9,膳食纤维,克,0.7,维生素,A,毫克,0,胡萝卜素,毫克,0,矿物质：磷,110,毫克,钾,103,毫克,钠,3.8,毫克,镁,34,毫克,铁,2.3,毫克,锌,1.7,

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