老鹰凉茶系列饮料生产线建设项目项目可行性研究报告

1、老鹰凉茶系列饮料生产线建设项目可行性研究报告本报告为word版板，放心下载编辑。中咨国联编制目 录第一章 总 论11.1项目概要11.1.1项目名称11.1.2项目建设单位11.1.3项目建设性质11.1.4项目建设地点11.1.5项目负责人11.1.6项目投资规模11.1.7项目建设规模21.1.8项目资金来源21.1.9项目建设期限21.2项目承建单位介绍31.3编制依据31.4编制原则41.5研究范围41.6主要经济技术指标41.7综合评价5第二章 项目背景及必要性分析72.1项目提出背景72.2项目提出缘由72.3项目建设必要性分析82.3.1项目建设是推动我国农产品加工产业快速发展的

2、需要82.3.2促进当地饮料加工业快速发展的需要92.3.3健康意识助推茶饮料销量看涨92.3.4有助于企业长远战略发展的需要102.3.5增加就业带动相关产业链发展的需要102.3.6促进项目建设地经济发展进程的的需要102.4项目建设的可行性112.4.1政策可行性112.4.2市场可行性122.4.3管理可行性122.4.4技术可行性122.5可行性分析结论13第三章 行业市场分析143.1中国食品饮料市场分析143.2中国饮料市场分析153.2.1期间饮料行业高速发展153.2.2饮料行业发展潜力巨大，竞争将升级153.2.3饮料行业“十四五”预期163.3国内茶饮料市场分析173.3

3、.1国内茶饮料市场概况183.3.2中国茶饮料消费者特征分析193.3.3中国茶饮料加工中存在问题203.3.4国内茶饮料市场发展前景213.4老鹰茶饮用价值及功效分析223.5市场分析结论24第四章 项目建设条件254.1项目地理位置选择254.2区域投资环境254.2.1区域概况254.2.2地形地貌264.2.3气候特征264.2.4资源优势264.2.5经济发展284.2.6交通运输29第五章 总体建设方案305.1总图布置原则305.2土建方案305.2.1总体规划方案305.2.2土建工程方案315.3主要建设内容325.4工程管线布置方案325.4.1给排水325.4.2供电34

4、5.5道路设计365.6总图运输方案365.7土地利用情况365.7.1项目用地规划选址365.7.2用地规模及用地类型36第六章 产品方案386.1主要产品386.2产品标准386.3产品价格制定原则及定价策略386.4产品生产规模确定386.5工艺流程39第七章 原料供应及设备选型407.1主要原材料供应407.2主要设备选型40第八章 节约能源方案428.1本项目遵循的合理用能标准及节能设计规范428.2建设项目能源消耗种类和数量分析428.2.1能源消耗种类428.2.2能源消耗数量分析428.3项目所在地能源供应状况分析438.4主要能耗指标及分析438.4.1项目能耗分析438.4

5、.2国家能耗指标448.5节能措施和节能效果分析448.5.1工业节能448.5.2节电节水及建筑节能措施458.5.3企业节能管理468.6结论47第九章 环境保护与消防措施489.1设计依据及原则489.1.1环境保护设计依据489.1.2设计原则489.2建设地环境条件499.3 项目建设和生产对环境的影响499.3.1 项目建设对环境的影响499.3.2 项目生产过程产生的污染物509.4 环境保护措施方案509.4.1 项目建设期环保措施509.4.2 项目运营期环保措施519.5绿化方案529.6消防措施539.6.1设计依据539.6.2防范措施539.6.3消防设施及措施549

6、.6.4消防措施的预期效果55第十章 劳动安全卫生5610.1编制依据5610.2概况5610.3劳动安全5610.3.1工程消防5610.3.2防火防爆设计5710.3.3电力5710.3.4防静电防雷措施5710.4劳动卫生5810.4.1防暑降温与冬季采暖5810.4.2卫生5810.4.3照明5810.4.4卫生防疫58第十一章 企业组织机构与劳动定员5911.1组织机构5911.2劳动定员5911.3经营管理制度和措施5911.4人员培训6011.5工作制度6011.6福利待遇60第十二章 项目实施规划6112.1建设工期的规划6112.2 建设工期6112.3实施进度安排61第十三

7、章 投资估算与资金筹措6213.1投资估算依据6213.2建设投资估算6213.3流动资金估算6313.4资金筹措6313.5项目投资总额6313.6资金使用和管理66第十四章 财务及经济评价6714.1总成本费用估算6714.1.1基本数据的确立6714.1.2产品成本6814.1.3平均产品利润与销售税金6914.2财务评价6914.2.1项目投资回收期6914.2.2项目投资利润率7014.2.3不确定性分析7014.3综合效益评价结论73第十五章 风险分析及规避7515.1项目风险因素7515.1.1不可抗力因素风险7515.1.2技术风险7515.1.3市场风险7515.1.4资金管

8、理风险7615.2风险规避对策7615.2.1不可抗力因素风险规避对策7615.2.2技术风险规避对策7615.2.3市场风险规避对策7615.2.4资金管理风险规避对策77第十六章 招标方案7816.1招标管理7816.2招标依据7816.3招标范围7816.4招标方式7916.5招标程序7916.6评标程序8016.7发放中标通知书8016.8招投标书面情况报告备案8016.9合同备案80第十七章 结论与建议8117.1结论8117.2建议81附 表82附表1 销售收入预测表82附表2 总成本表83附表3 外购原材料表84附表4 外购燃料及动力费表85附表5 工资及福利表86附表6 利润与

9、利润分配表87附表7 固定资产折旧费用表88附表8 无形资产及递延资产摊销表89附表9 流动资金估算表90附表10 资产负债表91附表11 资本金现金流量表92附表12 财务计划现金流量表93附表13 项目投资现金量表95附表14 借款偿还计划表97老鹰凉茶系列饮料生产线建设项目 可行性研究报告第一章 总 论1.1项目概要1.1.1项目名称老鹰凉茶系列饮料生产线建设项目1.1.2项目建设单位1.1.3项目建设性质新建项目1.1.4项目建设地点贵州省1.1.5项目负责人1.1.6项目投资规模项目的总投资为4000.00万元，其中，建设投资为3109.20万元（土建工程为686.60万元，设备及安

10、装投资1838.55万元，土地费用150.00万元，其他费用为204.14万元，预备费229.91万元），建设期利息为110.80万元，铺底流动资金为780.00万元。项目建成后，达产年可实现年产值25005.00万元，年均销售收入为20458.64万元，年均利润总额1547.05万元，年均净利润1160.29万元，年上缴税金及附加为96.00万元，年增值税为872.73万元；投资利润率为38.68%，投资利税率62.89%，税后财务内部收益率29.44%，税后投资回收期(含建设期)为4.45年。1.1.7项目建设规模本项目设计生产能力为：年产老鹰凉茶系列饮料产品1.5万吨。本次建设项目占地面

11、积10亩，总建筑面积5680.00 平方米；主要建设内容及规模如下：主要建筑物、构筑物一览表工程类别工段名称层数占地面积（m2）建筑面积（m2）1、主要生产系统生产车间12000.002000.00仓储库房12000.002000.002、辅助生产系统办公综合楼3500.001500.00供电房170.0070.00门卫室130.0030.00其他配套用房180.0080.00合计4680.005680.00行政办公及其他设施占地面积680.003、辅助设施道路硬化及停车场11186.701186.70绿化1800.00800.001.1.8项目资金来源本项目总投资资金人民币4000.00万元

12、，其中由项目企业自筹资金2600.00万元，申请银行贷款1400.00万元。1.1.9项目建设期限本项目建设期为2014年7月至2015年9月，建设工期共计15个月。1.2项目承建单位介绍公司是无菌包饮料专业研发、生产和加工企业，占地面积4万多平方米，员工500多人，日产量达到600多吨，公司所生产的无菌包装饮料和PET瓶装饮料，各项技术指标均达到国家规定及检验标准，产品畅销全国各大区域，深得用户信赖。公司在“任人唯贤、德才兼备”的理念下，聚集了一批高素质的生产、管理、研发和营销人才，经过几年的生产经营和产品开发，形成了以花生牛奶、醋饮料、乳饮料、茶饮料为主的一系列产品，始终选用优质的原料，经

13、过严格检验方可投放生产，整个生产流程都严格按照各项技术要求，实行专门监控及抽样检验，按照7S食品生产管理模式，确保产品质量合格，达到安全稳定。公司引进的10条瑞典全自动低温无菌灌装生产线和两条达意隆PET生产线，消毒、灌装、成型、包装一体化，整个运行过程全由PLC程序控制。始终以先进的设备、专业的人才，完善的监控体系做好的产品，让消费者买得开心，喝得放心。公司始终秉承用“好的设备、好的管理、好的质量、好的服务”创“好的品牌”的企业宗旨，推崇“百年企业、怡人为本”的管理思想，以“学习、进取、和谐、团结”为自己的核心企业文化，严格贯彻执行“全员参与、强化管理、精益求精、铸造品质”的质量方针，不断加

14、强职工的技能和素质培训，创新产品，扩大生产规模，完善销售服务，诚信合作，努力实现国内大型饮料生产知名品牌企业的奋斗目标。1.3编制依据1. 中华人民共和国国民经济和社会发展“十四五”规划纲要；2. 食品工业“十四五”发展规划；3. 中国饮料行业“十四五”发展规划建议；4. 全国农业和农村经济发展第十二个五年规划；5. 农业科技发展“十四五”规划；6. 全国现代农业发展规划（20112015年）；7. 贵州省国民经济和社会发展“十四五”规划纲要；8. 产业结构调整指导目录(2011年本)；9. 建设项目经济评价方法与参数及使用手册（第三版）；10. 工业可行性研究编制手册；11. 现代财务会计；

15、12. 工业投资项目评价与决策；13. 项目公司提供的发展规划、有关资料及相关数据；14. 国家公布的相关设备及施工标准。1.4编制原则 （1）充分利用现有基础设施条件，将现有条件均纳入到设计方案，合理调整，以减少重复投资。（2）坚持技术、设备的先进性、适用性、合理性、经济性的原则，采用国内最先进的产品生产技术，设备选用国内最先进的，确保产品的质量，以达到企业的高效益。（3）认真贯彻执行国家基本建设的各项方针、政策和有关规定，执行国家及各部委颁发的现行标准和规范。（4）设计中尽一切努力节能降耗，节约用水，提高能源的重复利用率。（5）设计中注重环境保护及节能降耗，在建设过程中采用行之有效的环境综

16、合治理措施。（6）注重劳动安全和卫生，设计文件应符合国家有关劳动安全、劳动卫生及消防等标准和规范要求。1.5研究范围本研究报告对企业现状和项目建设的可行性、必要性及承办条件进行了调查、分析和论证；对产品的市场需求情况进行了重点分析和预测，确定了本项目的产品生产纲领；对加强环境保护、节约能源等方面提出了建设措施、意见和建议；对工程投资、产品成本和经济效益等进行计算分析并作出总的评价；对项目建设及运营中出现风险因素作出分析，重点阐述规避对策。1.6主要经济技术指标项目主要经济技术指标表序号项目名称单位数据和指标一主要指标1总占地面积亩10.002总建筑面积5680.003道路1186.704绿化面

17、积800.005达产年总产量万吨1.506总投资资金，其中：万元4000.006.1建筑工程万元686.606.2设备及安装费用万元1838.556.3土地费用万元150.006.4其他费用万元204.146.5预备费用万元229.916.6铺底流动资金万元780.00二主要数据1正常达产年年产值万元25005.002计算期内年均销售收入万元20458.643年平均利润总额万元1547.054年均净利润万元1160.295年销售税金及附加万元96.006年均增值税万元872.737年均所得税万元386.768项目定员人1189建设期月15三主要评价指标1项目投资利润率%38.68%2项目投资利

18、税率%62.89%3税后财务内部收益率%29.44%4税前财务内部收益率%38.24%5税后财务静现值(ic=10%)万元4,783.806税前财务静现值(ic=10%)万元7,025.777投资回收期(税后)含建设期年4.458投资回收期(税前)含建设期年3.599盈亏平衡点%42.36%1.7综合评价本次“老鹰凉茶系列饮料生产线建设项目”的实施符合国家食品饮料加工产业发展政策，该项目的建设将充分利用贵州湄潭县农业资源发展优势，实现农产品高附加值转化，是实现农业产业化的有效途径。该项目是培育当地龙头凉茶饮料企业、推进凉茶饮料加工业与农业产业化协调发展的重要举措，将对不断提高湄潭县饮料加工业的

19、发展质量和水平做出突出贡献。本项目是经济效益与社会效益极佳的投资项目，且符合国家行业投资方向，将得到国家及当地政府的大力支持。项目建设条件具备，工艺技术方案切实可行，项目市场及发展前景广阔。因此，本项目建设十分可行，且迫切必要。项目的实施符合我国国民经济可持续发展的战略目标。项目将带动当地就业，增加当地利税，带动当地经济发展。项目建设还将形成规模化生产效益，拉大产业链条，对项目建设地乃至我国的经济发展起到很大的促进作用。因此，本项目的建设不仅会给项目企业带来更好的经济效益，还具有很强的社会效益。所以，本项目建设十分可行。第14页第二章 项目背景及必要性分析2.1项目提出背景在工业化、城镇化深入

20、发展中同步推进农业现代化，是“十四五”时期的一项重大任务。加快发展现代农业，既是转变经济发展方式、全面建设小康社会的重要内容，也是提高农业综合生产能力、增加农民收入、建设社会主义新农村的必然要求。中国是茶的故乡，从炎帝神农氏发现插开始，到今天已经有几千年的历史。茶的最初功用是其药用价值：大约到西周初期，茶叶发展为茶食，即“生煮羹饭”;茶过后也成为祭品，之后才发展成为饮料。唐朝开始，饮茶之风盛行。自此，茶发展成为几千年来最为普遍，最为中国人自豪的一种饮料。与茶叶几千年的历史相比，近代茶饮料的历史很短，1904年，托马斯.苏里南发明了袋泡茶，但我国的袋泡茶的生产在1978年前后，且发展非常缓慢。1

21、980年日本研制成功了茶叶罐装饮料，至1994年，市场占有率达到了21.8%。美国也在1990年以来兴起即饮茶，已经开始深入家庭，发展很快。而中国大陆，是在近几年才逐渐兴起。有专家预测，21世纪的茶叶，是一个多品种，多极化的市场，过去那种散装茶，小包装茶市场会逐步萎缩，而方便，营养，瓶装茶饮品迅速崛起，这既是适应人们生活方式的需要也是时代进步的标志。2.2项目提出缘由结合当前我国茶饮料加工产业发展态势及宏观政策导向，茶饮料加工业的利好政策环境将为项目发展带来广阔的市场空间，项目企业将充分利用建设地多方资源优势及公司技术优势及资金实力等优势，实施本次老鹰凉茶系列饮料生产线建设项目，做大做强国内优

22、质老鹰凉茶饮料知名品牌。此举即是紧抓市场机遇，满足国内外及当地市场的需求的重要举措，对延长优势特色产业链，打造优势品牌，建立纯天然茶饮料生产基地，推进轻工业发展，促进“三农”经济具有积极的意义。项目建设具备一定的市场发展空间，项目实施预期将带来较为可观的经济效益与社会效益。2.3项目建设必要性分析2.3.1项目建设是推动我国农产品加工产业快速发展的需要随着我国城乡居民收入水平的提高和消费结构、消费方式的快速转变，消费者对农产品加工制品、快餐食品、休闲食品的需求强劲，拉动我国农产品加工业高速发展。预计“十四五”期间我国农产品加工业总体可以保持年均13%以上的增长速度，到2015年规模以上农产品加

23、工业总产值将在现在的基础上实现翻一番，农产品加工业与农业产值比将超过2:1。 发展农产品加工业是建设现代农业的核心环节。通过农产品加工业的带动，把农业产前、产中、产后的各个环节相互连接在一起，延长农业价值链、产业链、效益链和就业链，形成较高程度的产业纵向一体化，促进农业的专业化、规模化、标准化和市场化，进而打通一二三产业，充分调动、诱发和整合储藏、运输、保鲜、包装、营销等相关产业，同时利用生物质资源制造新的工业品、能源替代品，来为农业母体提供发展动因，把农产品资源优势变为加工增值后的产品优势，增强了农业的国际竞争力，提高了农业的产业体系效应，找到了改造传统农业、迈向现代农业的切入点。农业产业化

24、是我国国情下发展现代农业的有效机制，也是农产品加工业发展的重要经营方式，而发展农产品加工业则是推动农业产业化和建设现代农业的直接动力。2.3.2促进当地饮料加工业快速发展的需要只有大力兴办饮料加工业，延长轻工业产业链，才能更好地促使项目地农业增效、农民增收、农村发展，才能发展壮大地方经济。该项目不仅可为企业带来经济效益，为国家创造了税收，更能有效、切实地带动当地农民增产增收，加快饮料加工生产结构合理调整的步伐，促进项目周边地区农业产业化进程。该项目将通过该项目为企业创建了主导品牌产品，以企业为龙头，以产业为纽带，以带动农民增收、农业增效为中心，开拓更为广阔的以老鹰凉茶饮料为主打的健康饮品市场，

25、有效促进地方经济的良性互动。2.3.3健康意识助推茶饮料销量看涨近年来，饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，而以茶饮料为代表的低糖无糖饮品迅速崛起，成为新的饮料市场主力军。中国碳酸饮料市场仍然保持增长趋势，但增幅确实已经放缓，而在欧美等地已经出现下滑趋势。为占据更多的非碳酸饮料市场份额，百事公司已开始进行产品的拓展延伸。而可口可乐公司继“Light”后，又推出全新零卡路里的“可口可乐Zero”系列，相继又推出了“原叶”系列茶饮料。可口可乐品牌总监徐杉表示，此前与雀巢合作开发的“茶研工坊”只是试水饮料市场，但对“原叶”系列茶饮料充满信心，他表示期望进入市场前三。由此

26、可见，茶饮料市场已吸引了碳酸饮料巨头的涌入。茶饮料里面含有茶多酚，茶多酚是很好的抗氧化和抗癌物质，茶饮料顺应了世界低糖化饮料的消费潮流，是其他任何饮料无法与之相比的。随着人们健康意识的不断提高，健康茶饮料在市场上销量前景看好。2.3.4有助于企业长远战略发展的需要 项目公司创造条件开发优势老鹰茶资源，深挖潜力提升老鹰凉茶加工技术水平，优化产业结构发展纯天然、健康营养老鹰凉茶产品，本次老鹰凉茶系列饮料生产线建设项目将充分发挥科技领先优势与人才优势，通过企业技术改造提升技术水平，购置国际先进的技术装备，采用规模化生产经营，提升企业市场竞争力，充分利用本地丰富老鹰茶叶资源，大力发展高附加值产品，促进

27、公司可持续性发展有助于公司做大做强。对于企业延伸产业链条，促进产业集群发展方面实现突破。2.3.5增加就业带动相关产业链发展的需要本项目除少数管理人员和关键岗位技术人员由企业解决外，新增员工均由当地招工解决，项目建成后，将为当地提供大量就业机会，吸收下岗职工与闲置人口再就业，可促进当地经济和谐发展；此外，项目的实施可带动项目产业以及相关行业上下游产业的发展，为提高我国综合国力产生巨大而深远影响，对于搞活国民经济、增加国民收入、提高国民生活水平有着非常重要的意义。2.3.6促进项目建设地经济发展进程的的需要本项目正式运营后，可实现年均销售收入为20458.64万元，年均利润总额1547.05万元

28、，年均净利润1160.29万元，年上缴税金及附加为96.00万元，年增值税为872.73万元；年可上缴所得税386.76万元。投资利润率为38.68%，投资利税率62.89%。因此，项目的实施每年可为当地增加1355.50万元税金，可有效促进贵州湄潭县经济发展进程。综合以上因素，本项目建设十分必要。2.4项目建设的可行性2.4.1政策可行性一、符合食品工业“十四五”发展规划要求及导向食品工业“十四五”发展规划（规划期为2011-2015 年）提出了13个重点行业的发展方向、产业布局和发展目标。这13个行业可以划分为两种类型：一是关系国计民生、转化农产品数量大、产业关联度高、带动辐射能力强的行业

29、，主要包括粮食加工业、食用植物油加工业、肉类加工业、乳制品加工业、水产品加工业、果蔬加工业、饮料工业、制糖工业、酿酒工业等9个行业。二是近年来发展比较快、能够适应现代生活方式变化、符合今后食品消费需求结构升级趋势要求的行业，主要包括方便食品制造业、发酵工业、食品添加剂和配料行业、营养与保健食品工业等4个行业。二、符合中国饮料行业“十四五”发展规划建议中国饮料工业协会12月正式发布了中国饮料行业“十四五”发展规划建议，总结了“十一五”期间中国饮料行业发展情况，并对中国饮料行业在即将开始的“十四五”期间的发展提出了发展目标和发展建议。三、饮料行业发展与农业息息相关饮料产业对于提高人民生活质量，为国

30、家增加税收、拉动就业、服务三农有重要意义。特别是饮料产品中有60%的产品是以农产品为主要原料的，饮料行业的发展系着“三农”，例如，25%的蔗糖被用于饮料，浓缩苹果汁使数千万果农得到100亿元收入，使用茶叶为茶农带来33亿元的收入，另外柑橘类水果、谷物、草本植物等原料的使用都成为农民增收的重要途径。2.4.2市场可行性在国内饮料市场上，普通饮料产业已呈相对过剩态势，竞争日趋白热化，而特殊饮料产量只占饮料总量的4%，市场空间较大。饮料行业的快速发展有目共睹，据中国饮料工业协会保守估计，未来五年，我国饮料总产量将保持12%-15%的年均增速发展，其中茶饮料、蛋白饮料的发展势头迅猛，比重将有所提高。老

31、鹰茶是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。是天然解暑饮品，可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑，有灵心养神之奇效，被称为“长寿茶”，常饮有益健康。因此，该项目的市场发展空间较大，具备较强市场准入性及可行性。2.4.3管理可行性本项目将根据项目建设的实际需要，专门组建机构及经营队伍，负责项目规划、立项、设计、组织和实施。在经营管理方面将制定行之有效的各种管理制度和人才激励制度，确保本项目按照现代化方式运作。2.4.4技术可行性项目公司设有茶饮料专门研究开发机构和生产基地，该项目茶饮料产品生产加工技术先进，饮品营养和保健成分更高更有效。项目建成后将紧跟国内国际先进技术发展脚步，与贵州最具

32、权威的茶叶机构建立合作关系，不断缩短技术更新周期，对生产各环节进行全程质量控制，确保本项目技术水平的先进地位。项目方还将完善产品质量安全检验检测体系，购置先进检验检测设备，建成产品质量安全检验检测中心，为确保产品质量安全提供技术支撑。2.5可行性分析结论借助国内外巨大的市场需求和发展空间，正是大力推进老鹰凉茶饮料开发的良好机会，将成为助农增收的又一重要产业，成为促进农村经济发展的新兴朝阳产业。因此，该项目符合国家产业政策，社会效益显著。综合以上因素，本项目建设可行，且十分必要。老鹰凉茶系列饮料生产线建设项目 可行性研究报告第三章 行业市场分析3.1中国食品饮料市场分析按2011年修订的GB47

33、54国民经济行业分类标准，中国食品工业包含农副食品加工业、食品制造业、酒和饮料、精制茶制造业、烟草制造业等四大类、22个中类、57个小类，共计2万多种食品。食品饮料工业是人类的生命产业，是最古老而又永恒不衰的常青产业。随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品饮料工业取得长足发展。尽管新兴产业不断涌现，但食品饮料工业仍然是世界制造业中的第一大产业。食品饮料工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家经济发展程度的重要标志。中国食品饮料工业是我国国民经济的重要支柱产业，对推动农业发展、增加农民收入，改变农村面貌，推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。我国有13亿多人口，发展食品饮料工

34、业是我国经济社会发展的一个大战略。中国政府历来高度重视食品工业的发展。改革开放以来，我国食品饮料工业发展加快，产品种类不断丰富、质量不断提高，为促进经济增长、提高人民生活水平发挥了重要作用。食品饮料工业是整个工业中为国家提供积累和吸纳城乡就业人数最多、与农业关联度最强的产业。近20年来，中国国内生产总值年均增幅为9.3%；而食品饮料工业则以年均13.1%的增速持续发展，食品饮料工业年增幅实际高于我国GDP增幅。在我国食品消费结构升级加速、城市化步伐进一步加快、食品安全体系建设不断加强和国家扩大消费力度加大的背景下，未来国内食品市场趋势将继续看好。据专家预测，到2015年我国食品工业总产值将达1

35、2.7万亿元，利税达到1.6万亿元。食品工业总产值与农业总产值之比提高到1.5:1。民以食为天，食品工业是永远的朝阳产业。“十四五”时期将是我国食品工业发展的战略机遇期，既面临持续较快发展的重大机遇，也面临转变增长方式、调整产业结构、保证食品安全的重大挑战和压力。3.2中国饮料市场分析3.2.1期间饮料行业高速发展“十四五”期间，中国饮料行业保持快速发展，从产量、利税等方面都有较大幅度的提高。统计数据显示：2013年1-12月，我国累计生产碳酸饮料1717.79万吨，与2012年同期相比增长31%。随着我国经济进入稳定发展期，中国饮料行业在经历20年的高速发展期后，从09年开始逐步走向理性发展

36、，饮料企业开始深耕市场、创新整合，行业开始了有节奏的发展，企业扩大产能、投资建厂、推出新品、扩大市场，全国饮料增长率复苏上扬，总产量增长率达到14.08%。2009-2013年全国饮料总产量及增长率3.2.2饮料行业发展潜力巨大，竞争将升级由于我国目前的人均饮料消费量(70kg/年)尚低于世界平均水平(90升/年)，国民生活水平的不断提高，饮料市场潜力巨大。目前补营养、补餐、增强体能和智能、休闲等饮料的开发会更加凸显饮料市场的未来潜力。由于饮料行业是一个开放的、市场化程度极高的行业，同时多数品类又是一个进入门槛相对较低的行业，加之2009年饮料产能增加过快，这就决定了饮料市场竞争激烈的必然性。

37、“十一五”期间的竞争主要表现为价格层面的低水平竞争，今后的竞争将更多体现在企业美誉度、品牌亲和力、食品安全、产品质量、产品特质、渠道渗透、广告投入等方面，将会有更多的新设计、新包装、新的市场推广活动。此外，饮料“寡头”之间、其他行业重量级企业的进入将会加剧饮料行业的竞争。人才将成为饮料行业的竞争核心，管理、营销、岗位技能的人才竞争也将成为饮料行业的特点，“挖人”现象将时有发生。节水、节能、降耗、环保是我国加快经济发展方式转变的着力点，到2020年我国单位GDP二氧化碳排放比2005年下降40%-45%，并被列入约束性指标，国家还要求各产品必须制定耗水、耗能定额，因此，饮料“十四五”规划建议中提

38、出了节水、节能、减排、环保的目标值。水、能源及原材料等生产资料价格上涨是必然趋势，饮料行业的成本压力巨大，因此，饮料行业降低成本、避免价格战的恶性竞争、提高企业信息化管理水平、保持良好的盈利能力是企业可持续发展的重要内涵和能力的体现。3.2.3饮料行业“十四五”预期饮料行业的快速发展有目共睹，据中国饮料工业协会保守估计，未来五年，我国饮料总产量将保持12%-15%的年均增速发展，其中包装饮用水仍然占有最大比重，茶饮料、蛋白饮料的发展势头迅猛，比重将有所提高。此外，更加注重科技对饮料生产的贡献、更加注重食品质量安全、更加注重区域品牌和全国性品牌的共同发展、更加注重对员工的关爱。饮料行业的节能节水

39、降耗水平在“十一五”期间已经有了长足的进步，“十四五”将进一步提高，其目标是，主要饮料吨产品平均耗水量比2009年降低15%，主要饮料吨产品平均能耗比2009年降低15%，吨产品平均COD产生量比2010年降低10%左右，排出的污水COD含量必须小于国家和地方规定的排放标准;单位饮料产量CO2排放量比2010年降低10%。此外，饮料行业将努力提高废渣综合利用率，2015年废渣综合利用率提高到90%。这一目标的完成表明，饮料行业将有更多产品的节能节水降耗指标达到国际领先水平。3.3国内茶饮料市场分析茶，作为中国最古老的饮料已有几千年的历史。近年来， 以“绿色健康”“清新自然”“时尚便捷” 为口号

40、的茶饮料已越来越受到世人青睐，足以与可口可乐， 百事可乐等王牌饮品一同驰骋商场。有专家认为，21世纪的饮料市场将是茶饮料的世界。一些地区茶饮料消费已超过咖啡和碳酸饮料而成为“饮料新贵”，尽管我国茶饮料工业起步较晚，但发展势头十分强劲。随着消费观念和生活方式的转变，茶饮料成为中国消费者最喜欢的饮料品类之一。统计数据显示，2013年中国茶饮料产量已超过1000万吨，茶饮消费市场已占到整个饮料消费市场的20%左右的份额。中国约有茶饮料生产企业近40家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类。市场上常见的茶饮料主要有康师傅、统一、哇哈哈、和其正等品牌的绿茶、凉茶、乌龙茶等系列产品。尽管茶饮料的生产

41、量呈飞速发展趋势，但在茶饮料的加工储藏工程中，仍然存在着技术难点。由于茶叶中营养成分复杂，含有茶多酚、氨基酸、蛋白质、果胶、茶多糖、色素、咖啡碱等，它们在茶饮料制造及储藏过程中很容易发生反应而引起茶汤感官品质的下降。然而“茶饮料”正是所谓健康饮品的代表，目前，已经迅速崛起成为饮用水之外消费者购买最多的饮料，得到越来越多年轻消费者的认同，大大超过碳酸或含乳饮料成为新饮料市场的主力军。3.3.1国内茶饮料市场概况茶饮料最早的研制开发始于1950年美国的速溶茶，20世纪60年代出现了工业规模的冰茶制造业，80年代初日本首先开发和生产了罐装茶水饮料，随后相继出现了纯茶饮料和保健茶饮料。目前国际市场上茶

42、饮料年销售额达1O亿美元以上。生产茶饮料的国家主要有日本、美国、英国、印度尼西亚等，其中，日本是目前茶饮料的最大生产国，以生产乌龙茶饮料为主；美国主要生产冰茶饮料；印度尼西亚以生产花茶饮料为主。茶饮料业发展较快的是我国台湾地区，其发展速度十分快，20世纪90年代中期销售额达l40亿台币，在各种饮料产品中居首位，茶饮料在饮料市场中市场占有率达50以上 。到目前为止，台湾已开发出100多种茶饮料，主要是乌龙茶和绿茶饮料。我国大陆地区在20世纪7O年代末就已开始研制茶饮料，80年代以来，在与碳酸饮料、矿泉水、果蔬汁饮料等的竞争中有了较快的发展，90年代中后期，一些大型食品企业纷纷参与茶饮料的开发与生

43、产，如旭日升、顶新、统一、可口可乐、联合利华、娃哈哈、健力宝、乐百氏、椰树、汇源等，使我国茶饮料生产成燎原之势 。截止2005年，中国约有茶饮料生产企业近40家，其中大中型企业有l5家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类。市场上常见的茶饮料主要有康师傅、统一、哇哈哈、农夫等品牌的乌龙茶、绿茶、花茶等茶水系列产品。而与此同时，中国茶饮料消费市场的发展速度更是惊人，几乎以每年30的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20 ，超过了果汁饮料而名列饮料市场的第三位，大有赶超碳酸饮料之势。3.3.2中国茶饮料消费者特征分析1. l524岁的消费者是茶饮料的主要目标消费群，其次是2534岁的消费者。

44、这两个年龄段成为茶饮料的消费主体，与碳酸饮料和包装水的主要消费群差异不大。可以说青少年是茶饮料的重度消费者，而随着年龄的增长，消费茶饮料的人数也在递减。青少年群体虽然消费能力有限，但在茶饮料的消费群体中仍是不可忽视的一个重要群体。他们参与休闲活动的频率较高，对方便、爽口、健康的茶饮料情有独钟。 因此，众多商家都把青少年作为广告诉求的目标，强调茶饮料的“天然、健康、快捷、方便”的特点，并以在青少年中具有强大号召力的明星作为产品的形象代言人，以扩大产品在青少年消费群体中的知名度和好感度 。 2. 茶饮料消费女性略多于男性。从茶饮料消费群体的性别来看，性别差异虽然不十分明显，但仍可发现女性消费者的比

45、例略高于男性。这主要是由于女性消费者更注重健康、天然、时尚等因素，而茶饮料就很好地满足了女性消费者的这一需要。另外，喝茶饮料不发胖是女性多于男性选择茶饮料的主要原因，而且女性对茶饮料具有保健特性的认知度高于男性也是其更多青睐茶饮料的原因之一。3. 健康、时尚是茶饮料吸引消费者的主要原因 。“天然、健康、回归自然”已成为越来越多消费者健康生活方式的消费潮流，而茶饮料之所以发展迅速，正是因为它满足了消费者的这种需求，茶饮料的消费方式符合了现代生活方式的要求 。茶饮料的特点可以归纳为“三低”：低热量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比水饮料更怡人可口，清香淡雅，回味无穷，富含保健成分

46、，并且具有营养、保健及消暑解渴的功效。3.3.3中国茶饮料加工中存在问题（一）技术问题茶饮料是指以茶叶的萃取义液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效， 足清凉解渴的多功能饮料。但在茶饮料的加工储藏过程中 ，仍然存在三大技术难点：一是茶的混浊沉淀(茶乳酪)； 二是加工过程中香气成分的保持；三是维持茶饮料在制造或储存中色泽的稳定。（二）质量问题为了维护广大消费者的利益，促进行业的健康发展，国家质检总局对茶饮料产品质量进行了国家监督抽查。抽查结果表明：具有80市场占有率的大型生产企业，技术力量强大，设备先进，管理严格，产

47、品质量稳定。而一些小型生产企业产品抽样合格率仅为467，产品质量问题较多。主要表现为：1、咖啡因和茶多酚含量低。咖啡因和茶多酚含量是茶饮料的特征性指标，经抽查检验，有的茶饮料咖啡因含量为3mgL(标准规定是25 mgL)；茶多酚含量为10mgL(标准规定足 150 mgL)。这样的产品不能称为荼饮料。2、个别产品微生物超标。3、存在食品添加剂：苯甲酸、山梨酸 。食品添加剂使用卫生标准的规定，茶饮料中不得使用苯甲酸和山梨酸。4、甜蜜素含量超标。食品添加剂使用卫生标准规定，甜蜜素是甜味剂其中的一种， 同属于限范围、限量使用的食品添加剂。5、标签标注不符合标准要求。主要是有的产品中检出了甜蜜素，而未

48、在标篇上标注、产品属性名称标注不规范、净含量未在产品的主视面标注等。（三）成分问题据有关食品专家介绍： “真正的茶饮料应该是以茶叶提取液、浓缩液和速溶茶为原料加工而成的，其中的茶多酚含量应明显高于国家标准，如若不然，就说明茶的成分有问题”。此外，照茶饮料国家标准，茶饮料标签上应该明确标明产品名称、产品类型、净含量、配料表、制造商(或经销商)名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期等；花茶应标明茶坯类型，果汁茶饮料应标明果汁含量；奶味茶饮料应标明蛋白质含量等。然而，现实情况却并不如此，。尽管市场上各种打着茶饮料名号销售的品种越来越多，但大多数只含糊地标注含有绿茶或红茶，或只表明是添加了金银花、菊

49、花、荷叶、大麦等配料的混合饮料，而没有具体成分，在配料表上也找不到“茶多酚”的字样。有关部门的市场抽查也显示，众多的茶饮料不仅在质量上存在着较大差异， 而且在品名、标签等方面也很不规范。更有甚者，不少号称茶饮料的产品实质上根本就不含有“茶多酚”，而只是添加了茶味香料。3.3.4国内茶饮料市场发展前景（一）实现茶饮料的“健康功能天然、健康、功能、营养的中国茶叶饮料研发才刚刚起步，这需要茶叶、饮料、医药和卫生各方面专家的共同努力合作开发，研发经费投入较多，时间更长，风险更大。积极开发天然植物提取物和健康茶叶功能配料上如茶多酚、儿茶素、茶黄素、茶红素、茶绿素、茶色素、茶多糖、茶氨酸等。逐步研究应用到

50、茶叶饮料配方和配料的设计研发中来，进行健康功能性试验，真正研发成功几个有效成份清晰，功能明确，健康效果显著，口味口感良好的中国健康功能性茶叶饮料。中国茶叶饮料主要是调味型茶叶饮料为主，随着广大消费者对天然、健康消费意识和观念的逐步形成，对茶叶饮品配料的品味、品质要求亦将明显提高。对生产工艺而言，将涉及到有机茶叶萃取原料，天然茶叶饮品配料。天然萃取茶叶香料，生物技术茶叶香料等领域，这都是中国茶叶饮料产业科技创新的重点研发项目。（二）环保时代的新要求全球气候变暖和低碳经济是未来10年新时代的重大问题，对高速成长的中国茶叶饮料产业来说既是挑战亦是机会。中国茶叶行业将更加重视有机茶园、生态茶园、绿色茶

51、园、精细茶园的基础建设和种植管理，以低碳茶业理念和行动确保中国茶叶的安全、优质、天然、健康。 其次，茶叶饮品行业将加大低糖份、无糖份，低热量、无热量，少添加剂、无添加剂的天然健康茶叶饮料的研发，将更专更精的开发创新中国名特好茶饮料。通过茶叶产业、配料产业、饮料产业、环保产业和各级政府部门与专家领导的共同努力，促进新时代的中国茶叶饮料产业转向更天然、更健康、更低碳、更环保的方向科学发展,成为世界茶叶饮料产业的大国和强国。3.4老鹰茶饮用价值及功效分析老鹰茶是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈

52、椭圆形，面绿背白，故又称白茶。老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴，在民间有消暑和健胃开脾的说法。 本草纲目 有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。富含多种对人类有益的微量元素，茶汤呈琥珀色，用叶少，出汁多，其茶水在夏季有隔夜不馊的绝处，是天然解暑饮品，可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑，有灵心养神之奇效，被称为“长寿茶”，常饮有益健康。这种纯野生生态茶看上去卖相不佳，却有着非常奇特的香味，喝过后余香满口，让人一试难忘。老鹰茶的主要生化成分中不含咖啡碱物质，无兴奋作用，不影响睡眠，而且可溶性糖含量高达8.5%，

53、饮用时清香回甜。老鹰茶含多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类、咖啡碱等物质。因其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。老鹰茶性甘凉，有兰麝之香，经夜不馊，具醒神、强心、开窍、生津、消暑之功。老鹰茶无兴奋作用，不影响睡眠，且富含矿物质元素，参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢，对心血管具有保护作用。特别是消除油腻的功效显著，长期饮用可降血脂、降血压，其中高含量的硒更有驻颜

54、美容之作用。3.5市场分析结论综上，项目具备市场可行性。项目实施未来面对较为广阔的市场发展空间。第100页第四章 项目建设条件4.1项目地理位置选择本项目建设地址选定在贵州省湄潭县抄乐镇。4.2区域投资环境4.2.1区域概况湄潭县位于贵州省北部，地处大娄山南麓，乌江北岸，在名城遵义东南侧。东与凤冈县毗邻，西与遵义县隔江相望，南与余庆、瓮安县接壤，北与正安、绥阳临界。东经10715361074108，北纬272018281230，总面积1864平方公里，地域南北狭长，东西最大距离25.5公里，南北最大距离96.5公里，县城距遵义市区58公里，遵义机场35公里、省会贵阳188余公里。4.2.2地形

55、地貌湄潭县地处云贵高原至湖南丘陵的过渡地带，全县平均海拔972.7米，县城区平均海拔910米，最高峰位于北部西河乡取笋坎，海拔1562米；最低处位于南部石莲乡芦塘河与乌江汇合处，海拔461米。湄潭地处川黔南北向构造带、北北东向构造带和北东向构造带的交汇地带。县境地层构造跨越5个界8个系，其中寒武系分布最广，占全县总面积的52%，其次是奥陶系处。境内地质断层交错，折皱细密，构造复杂，地貌多样。按地层岩性分类，岩溶地貌占三分之二。由于长期侵蚀，县内地貌又演化变形为多种微地貌形态，可谓峰丛沟谷交错，坝地丘陵相镶，自然景观独特。4.2.3气候特征湄潭县属亚热带湿润季风气候，夏季温暖湿润，冬季干燥寒冷，春秋两季为冬季和夏季交替过渡季节；全年气候温和，年平均气温14.9摄氏度，最冷月（1月）平均气温3.8摄氏度，极端最低气温7.8摄氏度；最热月（7月）平均气温25.1摄氏度，极端最高气温37.4摄氏度，无明显热害和冷冻无霜期，年无霜期平均284天，年日照时数1163小时。年总辐射量3488兆焦耳/平方米，为中国太阳辐射最低的地区之