环境卫生学总复习

1、1. 环境卫生学的概念 （对象）：是研究环境因素对家畜作用和影响的基本规律2. 环境卫生学的目的 ：（ 1）利用，保护 控制 改造（ 2）创造出 , 生活和生产条件（ 3）保持家畜健康，预防疾病，提高生产力，降低生产成本（ 4 ）充分发挥家畜及其产出的利用率3. 家畜环境：（其环境因素）存在于家畜周围的可直接或间接影响家畜的自然与社会因素之 总体4. 家畜环境的分类 ：（ 4 类）物理因素 化学的因素 生物的因素 社会的因素5. 环境应激 ：（应激源）：家畜对干扰或妨碍机体正常机能的内外环境刺激，产生生理和行为 上非特异性反应的过程。6. 应激对家畜的影响 ：（ 1）对生产性能的影响，产乳，产

2、蛋,（2）对健康的影响（3）对家畜免疫的影响7. 应激的防治 ：获得抗应激家畜品种调整饲养密度 改变日粮配方 使用饲料添加剂运输前使用镇静药8. 家畜的 服习，驯化，适应（ 1）本来对某种气候不适应的动物， 因反复或较长期处于该动物生理所能忍受的气候 环境中，使原来因气候应激失常的生理指标和生产性能逐渐趋于正常或有所恢 复，而能习惯于这种气候环境。（2）家畜“服习”时间的延长，进而引起的生理机能及形态的改变（3）一般指家畜受到内外环境的刺激而产生的生物学反应或遗传学改变第一章9. 气象： 对流层发生的一切冷热干湿风云雨雪霜雾雷电现象10. 天气 ：某一地区在短时间内各种气象要素综合所表现的大气

3、物理状况，如：阴晴 冷 暖11. 气候： 某一地区多年天气的特征12. 小气候： 由于地表性质的不同，或人类和生物的活动所造成的小范围的特殊气候13. 体温。皮温：14. 基础代谢产热 ：家畜在饥饿 .休息 .气温适宜和消化道中无养分可吸收状态下维持生命活动 的产热15. 体热的来源 ：基础代谢产热 热增耗 活动产热 生产产热 外源热16. 体热的散发 ：辐射散热 传导散热 对流散热 蒸发散热 加热饲料和饮水17. 热平衡 ：指家畜产热和得热，必须通过各种途径而散发，才能维持体温的正常与恒定18. 热平衡的调节： （1）物理调节（ 2）化学调节19. 太阳辐射与家畜的生产力的关系：（1）在炎热

4、环境中 , 降低生产力（ 2）在寒冷环境中 , 提高生产力20. 气温的周期性变化 ：由于太阳辐射强度因纬度，季节和一天的不同时间而不同，某一地区的气温会随着时间的变化而发生周期性的变化气温日较差气温年较差21. 保持畜舍内适宜温度的措施：（1）合理设计畜舍（ 2）采取适当的防寒防暑措施（3）根据季节的变化，适当调整价畜的饲养密度和通风加 ：冬季畜舍中气温的来源：（1）畜体散热或采暖 主要来源（2）显著受大气温度和畜舍保暖性的影响22. 等热区 ：指恒温动物依靠物理和行为调节即可维持正常体温的环境温度范围 处于等热区的家畜的表现：饲料利用 抗病力 经济性状 饲料消耗23. 临界温度： 一般指动

5、物开始提高代谢率是的环境温度24. 舒适区： 指动物代谢产热量刚好等于散热量的环境温度，此时不需要任何调节就能维持 体温正常25. 影响等热区宽窄和临界温度高低的因素 ：（1）总原则：凡产热多而散热难者，临界温度低，等热区范围宽，反之（ 2）影响因素： 动物种类 年龄 体重 皮毛状态 饲养水平 生产力 对气候的适 应性 管理制度 其他气象因素加 适宜温度 ：指对家畜生活和生产较为有利的温度范围生产环境界限 ：指尚不至于导致家畜生产力明显下降及健康状况明显恶化的临界26. 气温对家畜生产性能的影响 ：（1）繁殖性能：公畜：导致精子活力下降，正常数目减少和密度显著下降，畸形数 目上升。母畜：在受精

6、卵着床期极易造成死胎。仔畜： 高温时母体增加体表血流量以利散热致使子宫供血不足，营养减少； 高温时母畜采食量下降， 本身营养不良而影响仔畜发育使出生重和 生活力下降；高温引起内分泌平衡失调，亦可引起母畜体内酶活性的改变。（2）生长与肥育（3）产蛋和产乳（4）采食量和饮水热射病： 是指因高温引起的动物体体温调节功能失调， 体内热量过度积蓄， 从而 引发神经器官受损。日射病 ：波长 600 到 1000 的红光和红外线穿透颅骨，使颅内温度升高而使中枢 神经系统发生障碍，出现突然发生高烧、耳鸣、恶心、头痛、呕吐、 昏睡、怕光刺激等的现象。间接导致家畜患病：27. 饱和水汽压： 在一定温度下，空气中水

7、汽压达最大值的水汽压28. 相对湿度 ：实际水汽压与该温度下饱和水汽压比值的百分率，为表示空气潮湿程度的指标。29. 湿度对家畜的影响 ：（高湿，低湿）高温：高温下， 畜体主要以蒸发散热为主， 蒸发散热正比于畜体蒸发面水汽压与空气 水汽压之差， 高湿情况下， 空气水汽压大， 畜体蒸发面水汽压与空气水汽压之差 小，不利于畜体散热，会加剧热应激。低温：低温时家畜主要通过可感散热，并力争减少散热来维持体温，潮湿空气导热 性和热容量都比干燥空气大，湿空气又容易吸收长波辐射热，甚至家畜被毛和 皮肤吸收了空气的部分水分而提高了导热性，故可感散热大大提高，加剧了冷 应激30. 风向图：加 低湿的不良影响：（

8、 1）低湿有利于一些细菌和病毒的存活（ 2）有利于羽毛的生长（ 3）使皮肤和外露黏膜对微生物的防卫能力减弱（ 4）使禽相互啄癖和住皮肤脱落（ 5）低于 40%以下，易引起呼吸道疾病31. 气流对家畜的影响 ：（高温，低温）32. 高山病 ：在高山高原地区，随海拔的升高，气压大幅度下降导致动物缺氧，表现为皮肤 和口腔 鼻腔 耳部等粘膜血管扩张，甚至破裂出血，机体疲乏，精神萎靡，呼吸 和心跳以加快及多汗等现象33. 温度因素的相互作用 ：（三点）第二章34. 光斩强度： 单位时间内投射到单位面积上的光能。35. 光周期 ：光照时间运转日复一日，年复一年的规律变化36. 光钝化 ：动物处于持续的长光

9、照下，会产生对光不敏感的现象37. 红外线的作用 ：消肿镇痛 采暖 色素沉着 不良影响38. 紫外线的作用 ：红斑作用 杀菌作用抗佝偻变作用色素沉着作用 提高机体免疫力和抗病力光敏性皮炎光照性眼炎与癌39. 可见光的作用 ：光照颜色 光照强度 光照时间长日照动物 ：马 驴 雪貂 狐 猫 野兔及鸟类等短日照动物 ：绵羊 山羊 鹿 和一般野生反刍动物等40. 可见光对生产性能的影响： 生长肥育 产乳 产毛41. 噪音： 物体呈不规则 无周期振动所发出的声音或使家畜讨厌 烦躁 不需要的声音。42.噪音的来源 :43. 噪音对家畜的影响 ：影响生产性能 影响生理机能 影响神经内分泌 使家畜受 惊 造成

10、损伤。44. 噪音的防治 ：合理选择厂址选用噪音小的机械 绿化隔音第三章45. 温室效应 ：大气使太阳短波辐射到达地面，但地表向外放出的长波热辐射线却被大气吸 收，而使地表与低层大气温度增高的现象。46. 阳伞效应 ：悬浮在大气中的烟尘，一方面将部分太阳辐射反射回宇宙空间，削弱了到达 地面的太阳辐射能， 使地面接受的太阳能减少； 另一方面吸湿性的微尘又作为凝 结核，促使周围水汽在它上面凝结，导致低云、雾增多的现象称“阳伞效应47. 大气中的污染物的来源 ：（1）自然污染：火山爆发，森林火灾，地震，各种天然（ 2）人为污染：工业生产过程和人类生活排放,48. 大气中的有害气体及对家畜的影响：（1

11、）氟化物：来源：工矿区矿物的开采和冶炼 影响：刺激眼及呼吸道粘膜 氟中毒0.02 0.07（2）二氧化硫：来源：燃烧含硫的煤机石油影响：形成酸雨 刺激眼结膜及呼吸道 导致家畜中毒死亡 导致机体抵抗力降低 0.15 0.05（ 3）氮氧化物：来源：各种燃料的燃烧机动车尾气的排放影响：侵入深部呼吸道和肺泡，引起肺水肿及呼吸道疾病 0.1549. 畜牧场中的有害气体及对家畜的影响：（ 1）氨 来源：来自粪，尿，垫草，破蛋等含氮有机物的分解影响： A. 引刺激眼睛及呼吸道起炎症B.氨慢性中毒： C浓度过高，可使家畜组织溶解，坏死，还引起中枢神经麻痹， 中毒性肝炎，心脏损伤等症（ 2）硫化氢：来源 粪便

12、及破蛋等含硫有机物的分解影响 A 刺激眼睛及呼吸道起炎症B 长期处于次状态下，体质变弱，抗病力降低，易发胃肠炎， 心脏衰竭C 最高浓度硫化氢可抑制呼吸中枢，引起死亡（3）一氧化碳：来自舍内汽暖煤不完全燃烧对血液及神经具有毒害（4）二氧化碳：来自家畜呼吸 本身无毒，空气中二氧化碳的安全阀值高50. 恶臭物质及影响：（ 1）轻者可对呼吸道粘膜及眼睛产生刺激，发生炎症（ 2）经常受恶臭刺激，会使内分泌紊乱，影响机体的代谢活动（ 3）恶臭味太浓，会使神经麻痹，窒息而死（ 4）恶臭使嗅觉疲劳，嗅觉丧失等障碍，头昏，头痛，烦躁 加：恶臭物质的来源：（ 1）粪尿，饲料，垫草及病死家畜尸体的腐败分解（2）消化

13、道排出的气体（3）皮脂腺和汗腺的分泌物（4）畜体的外激素（5）沾在体表的污物51. 消除畜舍中有害气体的措施：（ 1）合理选择场址（2）从饲料管理着手，及时清除粪尿和污水（ 3）降低粪尿的 PH 值（4）保持舍内干燥通风（ 5）在舍内铺垫草52. 微粒对家畜的影响：（ 1）进入呼吸道 ,（2）病原菌通过微粒传播疾病（ 3）落在皮肤上，阻塞汗腺和皮脂腺，使皮肤干裂，同时，皮肤的热调节功能下降53. 空中的微生物是传播方式 ：54. 减少畜舍空气中微生物的措施 ：（1）选好场址并注意防护（2）注意防潮（3）减少舍内灰尘（ 4）建立健全各种防疫制度，防止疾病的发生（ 5）改进生产工艺（60 及时清理

14、粪尿（ 7）定期消毒（ 8）搞好绿化55. 水在畜牧生产中的地位和作用 ：56. 水的种类：57. 水的物理特性：58. 浑浊度 ：表示水中悬浮物和胶体物对光线透析阻碍程度的物理量59. 化学耗氧量 ：在一定的条件下，以强氧化剂氧化水中有机物所消耗的氧量60. 生化需氧量 ：水中有机物被氧化性细菌作用所消耗的溶解氧量61. 总需氧量 ：指一升水中还原物质在一定条件下氧化时所消耗的毫升数62. 总有机碳 ：指水中全部有机物的含碳量，它只能相对表示水中有机物的含量63. 水体自净 ：水体受污染后由于自身的化学，物理和生物学等多种因素作用使自身净化64. 水体的自净作用 ：混合稀释作用沉降作用逸散作

15、用中和作用 日光照射 有机物分解生物转化生物富集65. 土壤可分为三种 ：（1）沙土： 颗粒较大 粒间空隙大 透气透水性强 吸湿性小 毛细管作用弱， 易于干 燥和有利于有机物分解。（2）粘土：颗粒细 粒间孔隙也极小 透气透水性弱 吸湿性强 容水量大 毛细管作 用明显，易变潮湿泥泞。（3）沙壤土：沙粒与黏粒比例适宜，既有一定数量的大孔隙又有多量的毛细管孔隙，所以透气透水性好，持水性小，不会泥泞，因此易于保持适当的干燥66. 沙壤土的特点 ：（1）透气透水性良好，持水性小，因而雨后不会泥泞（2）易保持干燥，可防止细菌，寄生虫等的生存繁殖（3）透气性好，有利于土壤的自净（4）导热性小，热容量大，土壤

16、比较稳定（5）抗压性好，膨胀性小，固有利于做畜舍建筑基地67. 土壤对家畜的影响 ：第四章86. 畜牧场场址的选择受那些因素的影响 ：（ 1） 自然条件因素：1. 地势高燥，至少高出当地历史洪水线，地下水位在 2 米以下2. 向阳，避风3. 最好有一定的坡度4. 地形开阔整齐，边角不宜太多5. 在山区建厂，宜选择在南向坡地，不宜选在背向坡地（2）水源：水量充足 水质良好 便宜防护 启用方便（3）土质：以沙壤土比较适合（4） 社会条件因素：地理位置 水电供应 职工福利 畜牧场粪便的消化能力69. 畜牧场的性质和任务：（1）畜牧场的性质按繁育体系分为：原种场，祖代场，父母代场，商品场（ 2 ）任务

17、：原种场70. 畜牧场分区规划的原则 ：（1）必须符合建厂的目的，规模和性质（2）因地制宜，合理利用地形，地物，为家畜创造良好的环境条件（3）有利于兽医卫生防疫，防火（4）有利益生产的组织及各功能区之间的相互联系（5）有利于粪便和污水的排放（6）场内道路，管道，路线的设置要经济合理（7）在节约用地的前提下，留有发展的余地71. 分区的名称 ：管理区 辅助生产区 生产区 隔离区72. 各区之间的防疫间距 ：生和管： 200-300 米 生与隔： 300-500 种与商： 200 米不同畜群 50米73.分区规划： （1）阶梯坡地：场地地势与当地主风向一致（2）平地74. 朝向原则 ：由日照和通风

18、确定75. 畜牧场总平面规划 ：考虑冷风和漩涡风76. 建筑间的距离 ： 3-5 米，要满足畜舍：光照 通风 防疫 防火77. 场内道路根据卫生防疫可分为 ：清洁道 污道78. 场内道路根据车辆负荷能力可分为：主要道路 次要道路 便道79. 场内道路和畜舍的布局 ：行列式 对路式 格子式 放射式80. 场界 : 围墙 防疫沟 刺铁丝网 林带81. 绿化的作用 ：（1）美化环境（ 2）调节畜牧场小气候环境，减弱噪声，净化空气，起到防疫，防火（3）在畜舍间距的空地上种上经济作物，还可增加牧场的经济效益82. 绿化的地段 ：（1）生活管理区（2）场内卫生防疫隔离用地（3）粪便污水处理设施周围（4）场

19、内全年主风向的上风向围墙一侧或两侧第五章83.畜舍的基本结构： 基础地面 墙体屋顶 门窗 过量和圈梁84.屋顶的形式：单坡屋顶拱式屋顶双坡屋顶联合式屋顶钟楼式屋顶 版钟楼式屋顶 平屋顶85.畜舍的形式：开放舍半开放舍封闭舍86 畜舍类型及选择 ：塑料大棚舍 塑料薄膜复盖舍 多层畜舍87. 动物的饲养形式 ：放牧饲养（全牧 半牧） 瓣关闭饲养88. 饲养列式和走道的设置：（ 5） 一列式：一列一走道，一列二走道（6）二列式：（7）三列式89. 运动场的设置： 舍到场舍到路到场90.猪栏按其结构可分为 ：实体栏 栅栏 综合式91.猪栏按其用途可分为：92.牛床的设置 ：对头式 对尾式93.鸡笼的设

20、置：重叠式 阶梯式 半阶梯式 平行式94. 畜舍的保温和采暖：（1）选择导热系数较小的建筑材料（ 2）建筑防寒措施：选择适于防寒的畜舍建筑形式畜舍的朝向 门窗的设计减少外围护结构的面积 畜舍地面的保温 畜舍的供暖（ 3）加强防寒管理：调整饲养密度利用垫草 控制湿度 控制气流防止贼风利用温室效应防寒 提高日粮的能量浓度 提高饮水温度95. 畜舍的防暑与降温： 通风屋顶 建筑遮阳 采用浅色光滑的外表面 加强舍内通风搭建凉棚 搞好绿化96. 畜舍的通风换气的意义：（ 1）调节畜舍内的温度（ 2）调节畜舍内的湿度（ 3）排出舍内污浊空气（4）有利于畜禽进行体热调节97. 畜舍通风换气的方式： 自然通风

21、和机械通风98. 通风按畜舍内压力变化分类 ：负压通风 正压通风 联合式通风99. 畜舍的送风形式 ：两侧壁送风 屋顶送风 侧壁送风100. 按畜舍内风向的流动线路分为：（ 1 ）横向通风：纵墙 纵墙（2）斜向通风：屋顶侧壁（3）纵向通风：山墙 山墙（4）垂直通风：屋顶 畜体101.采光系数：102.影响自然采光的因素：畜舍的朝向 舍外的情况入射角透光角畜舍的方位玻璃舍内反光面舍内设施及畜栏构造与布局103. 鸡舍灯应如何分布：A.灯高一般22.4米B.小光率，多灯分布C.灯与灯之间的距离为灯高度的1.5倍D.两排以上应交错排列E.灯与墙之间的距离应为灯间距的一半F灯罩104. 种鸡及蛋鸡的人

22、工光照制度：（ 1 ）渐减渐增法（ 2）恒定法肉鸡的人工光照制度： （1）连续光照制（2）间歇光照制105. 猪舍的给水 ：（ 1 ）水槽式给水（ 2）饮水器给水：鸭嘴式饮水器 乳头式饮水器 杯式自动饮水器106. 鸡舍的给水： 水槽式 , 真空式 , 吊塔式 , 杯式 ,107. 家畜粪便的清除方式 ：人工清粪 机械。 水冲。 水泡。 干稀。108.人工 -机械清粪方式的排水：排尿沟 沉淀池 地下排出管 粪水池斥民 、:第六章109. 畜产公害的概念：（ 1 ）畜舍生产过程中产生多种有害气体，粪尿，尸体，鸡的死胚与蛋壳，对人类环 境产生一定的危害（2） 兽医对药物使用的无节制和饲料添加剂中抗菌素，促生长剂的滥用。110. 畜产公害形成的原因：（ 1 ）畜牧场经营方式与规模的变化（ 2）畜牧场有农区，牧区转向城镇郊区（3）农业生产从使用有机肥逐渐转向使用化肥（4）工农业生产过程中的废弃物造成的污染 （50）兽医残留111. 粪便的处理和应用：（ 1 ）用作肥料：（4）用作培养料112.产生沼气的条件 ：（ 2）生产沼气：（3）用作饲料：（ 5）用于发展生态型农牧业（ 6）用作其他能源113.沼气的作用：（ 1 ）沼气用于取暖，做饭，发电，照明（2）沼渣用作饲料，肥料（ 3）沼夜用作饲料，肥