茶楼领班工作职责_第1页
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文档简介

1、茶楼领班工作职责篇一：茶楼领班工作职责1 、检查服务员的仪容仪表、礼貌礼节，要求服务主动、热情、高效。2 、检查工作交接日志，查阅预订情况（包括预订单位、姓名、人数、桌号、要求等）。3 、 了解吧台出品情况（沽清急推，新出品等）。4 、 召开班前会（交接注意事项，总结前一天的工作，分派当天工作，对服务人员培训星标知识及星级要求， 加强执行力和回复制度）。5 、检查卫生、物品、会议准备及其它准备事项，做好申领，申报维修及亲自带领服务人员按经理安排及顾客要求开档。6 、检查服务人员业务流程的执行情况和工作落实情况。7 、复核日报表与茶水销售情况，核对库存表。8 、严格考勤制度、奖惩制度，对包场和会

2、议服务的人员合理安排。9 、协助服务人员对客接待和物品准备及收台工作， 加强走动管理。10 、向部门经理汇报工作，执行经理的工作安排。11 、了解行业动向，作好营销工作，加强与营销部联系。12 、熟悉各岗位业务流程和产品知识，提高自身素质，增强管理能力。13 、意见收集，处理顾客投诉，提高服务质量、服务技巧和服务标准。14 、协调员工关系，增加凝聚力，增强团队战斗能力。15 、编制排班表，做好盘点、报损表和文字资料工作。17 、指导吧员、会议专员做好客户档案和 VIP 接待工作。18 、严格执行节能减排工作。19 、对安全工作常抓不懈，实行谁当班谁负责的制度。篇二：茶楼领班工作职责1 、经理、

3、主管不在时，担任协助他们的工作。2 、 学习、评估营业程序，并向经理提出改进意见。3 、 记录每天的茶餐及其它的收入。4 、 检查顾客的消费状况。5 、 给属下合理的安排工作及责任。6 、并要做到随时主动调查茶客对服务项目和服务质量的意见，并登记在案。7 、 检查服务员的工作表现。8 、 督促员工细心的用各种器皿。9 、 熟知茶谱及点单。10 、 忙的时候协助手下工作。11 、 确信产品的服务速度。12 、 与客人保持好良好的关系。13 、 处理客人投诉。14 、 时刻询问客人的要求（是否满意）。15 、 通过礼貌及职业的工作态度保证我们的回头客。16 、 查看客人的名片（及时联系或更改）。17 、及时给客人一个关于茶楼的其它服务项目及阶段促销的推介，并提供准确

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