南宁果酒深加工项目投资计划书范文参考

1、泓域咨询/南宁果酒深加工项目投资计划书南宁果酒深加工项目投资计划书泓域咨询 MACRO摘要果酒生产历史悠久，以酸、甜、清香的风味、酒度低、营养价值高、口感好等特点，深受消费者青睐。果酒作为一种时尚酒类，商业生产的果酒种类繁多，其产业规模逐年扩大，按酿造方法和产品特点划分，可分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒。目前中国的果酒发展还比较缓慢，与市场对果酒期待的热度完全不匹配，消费者在接触果酒之后，很快又回流到其他酒品类中去了。顾客的尝试度很大、很高，但是顾客的回头率不高。想要获得庞大而稳定的消费群体和消费市场，果酒行业目前还很难做到，因此一直只能以小众产品存在市场上。虽然五粮液、茅台、泸州

2、老窖、古越龙山等众多酒类行业龙头纷纷加入到果酒产业中来，但是并没完成对整个果酒产业的深度推进，市场建设依然放慢没有形成大规模的潮流，这主要是因为当前果酒产业发展还处于导入期，市场还需要一个长久的培养和开发过程，任何企业进入都不能操之过急。该果酒项目计划总投资22441.74万元，其中：固定资产投资16077.23万元，占项目总投资的71.64%；流动资金6364.51万元，占项目总投资的28.36%。本期项目达产年营业收入47093.00万元，总成本费用37094.08万元，税金及附加401.80万元，利润总额9998.92万元，利税总额11779.88万元，税后净利润7499.19万元，达产

3、年纳税总额4280.69万元；达产年投资利润率44.56%，投资利税率52.49%，投资回报率33.42%，全部投资回收期4.49年，提供就业职位834个。南宁果酒深加工项目投资计划书目录第一章 项目概述一、项目名称及建设性质二、项目承办单位三、战略合作单位四、项目提出的理由五、项目选址及用地综述六、土建工程建设指标七、设备购置八、产品规划方案九、原材料供应十、项目能耗分析十一、环境保护十二、项目建设符合性十三、项目进度规划十四、投资估算及经济效益分析十五、报告说明十六、项目评价十七、主要经济指标第二章 建设背景及必要性一、项目承办单位背景分析二、产业政策及发展规划三、鼓励中小企业发展四、宏观

4、经济形势分析五、区域经济发展概况六、项目必要性分析第三章 项目调研分析第四章 投资建设方案一、产品规划二、建设规模第五章 项目建设地分析一、项目选址原则二、项目选址三、建设条件分析四、用地控制指标五、用地总体要求六、节约用地措施七、总图布置方案八、运输组成九、选址综合评价第六章 项目工程方案分析一、建筑工程设计原则二、项目工程建设标准规范三、项目总平面设计要求四、建筑设计规范和标准五、土建工程设计年限及安全等级六、建筑工程设计总体要求七、土建工程建设指标第七章 工艺技术分析一、项目建设期原辅材料供应情况二、项目运营期原辅材料采购及管理二、技术管理特点三、项目工艺技术设计方案四、设备选型方案第八

5、章 环境保护说明一、建设区域环境质量现状二、建设期环境保护三、运营期环境保护四、项目建设对区域经济的影响五、废弃物处理六、特殊环境影响分析七、清洁生产八、项目建设对区域经济的影响九、环境保护综合评价第九章 项目生产安全一、消防安全二、防火防爆总图布置措施三、自然灾害防范措施四、安全色及安全标志使用要求五、电气安全保障措施六、防尘防毒措施七、防静电、触电防护及防雷措施八、机械设备安全保障措施九、劳动安全保障措施十、劳动安全卫生机构设置及教育制度十一、劳动安全预期效果评价第十章 建设及运营风险分析一、政策风险分析二、社会风险分析三、市场风险分析四、资金风险分析五、技术风险分析六、财务风险分析七、管

6、理风险分析八、其它风险分析九、社会影响评估第十一章 项目节能一、节能概述二、节能法规及标准三、项目所在地能源消费及能源供应条件四、能源消费种类和数量分析二、项目预期节能综合评价三、项目节能设计四、节能措施第十二章 项目实施安排一、建设周期二、建设进度三、进度安排注意事项四、人力资源配置五、员工培训六、项目实施保障第十三章 投资估算一、项目估算说明二、项目总投资估算三、资金筹措第十四章 经济效益可行性一、经济评价综述二、经济评价财务测算二、项目盈利能力分析第十五章 项目招投标方案一、招标依据和范围二、招标组织方式三、招标委员会的组织设立四、项目招投标要求五、项目招标方式和招标程序六、招标费用及信

7、息发布第十六章 综合评价附表1：主要经济指标一览表附表2：土建工程投资一览表附表3：节能分析一览表附表4：项目建设进度一览表附表5：人力资源配置一览表附表6：固定资产投资估算表附表7：流动资金投资估算表附表8：总投资构成估算表附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表附表10：折旧及摊销一览表附表11：总成本费用估算一览表附表12：利润及利润分配表附表13：盈利能力分析一览表第一章 项目概述一、项目名称及建设性质（一）项目名称南宁果酒深加工项目（二）项目建设性质该项目属于新建项目，依托某临港经济技术开发区良好的产业基础和创新氛围，充分发挥区位优势，全力打造以果酒为核心的综合性产业基地，年产值可达

8、47000.00万元。二、项目承办单位xxx实业发展公司三、战略合作单位xxx公司四、项目提出的理由果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。我国水果种类繁多，许多水果都可以用以酿造果酒，尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在果酒酿制中占较大比例。目前，商业生产的果酒种类繁多，按酿造方法和产品特点，分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒。随着人们健康消费意识的提升，如今以葡萄酒为代表的果酒产业正迎来新的发展机遇期，中国是亚洲地区重要的果酒生产和消费国。2019年，国内果酒行业的市场规模约为2315亿元，较2018年上涨了6.24%。五、项目选址及用地综述（一）项目

9、选址方案项目选址位于某临港经济技术开发区,地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，建设条件良好。南宁，简称邕，别称绿城、邕城，是广西壮族自治区首府、北部湾城市群核心城市，国务院批复确定的中国北部湾经济区中心城市、西南地区连接出海通道的综合交通枢纽。截至2018年，全市下辖7个区、5个县，总面积22112平方千米，建成区面积372平方千米，常住人口725.41万人，城镇人口452.61万人，城镇化率62.4%。南宁地处中国华南地区、广西南部，中国华南、西南和东南亚经济圈的结合部，是泛北部湾经济合作、大湄公河次区域合作、泛珠三角合作等多区域合作的交汇点，也是中国面向东盟开

10、放合作的前沿城市、中国东盟博览会永久举办地、国家一带一路有机衔接的重要门户城市，南部战区陆军机关驻地。南宁古属百越之地，东晋大兴元年（318年），建晋兴郡，为郡治所在地，南宁建制从此开始，至今已有1700年历史；唐朝贞观年间（632年），更名邕州，设邕州都督府，南宁的简称邕由此而来；元朝泰定元年（1324年），邕州路改名为南宁路，取南疆安宁之意，南宁得名始于此。南宁是一座历史悠久的文化古城，同时也是一个以壮族为主的多民族和睦相处的现代化城市。2017年1月，国务院发布北部湾城市群发展规划，将南宁定位为面向东盟的核心城市，支持建成特大城市和边境国际城市；2018年11月入选中国城市全面小康指数前

11、100名；2018年重新确认国家卫生城市（区）。2023年，第三届全国青年运动会将在广西举行，广西计划采取以南宁市为主，其他城市辅助的办赛模式举办青运会。（二）项目用地规模项目总用地面积59076.19平方米（折合约88.57亩），土地综合利用率100.00%；项目建设遵循“合理和集约用地”的原则，按照果酒行业生产规范和要求进行科学设计、合理布局，符合规划建设要求。六、土建工程建设指标项目净用地面积59076.19平方米，建筑物基底占地面积29549.91平方米，总建筑面积88614.29平方米，其中：规划建设主体工程57460.64平方米，项目规划绿化面积5450.37平方米。七、设备购置项

12、目计划购置设备共计174台（套），主要包括：xxx生产线、xx设备、xx机、xx机、xxx仪等，设备购置费6090.52万元。八、产品规划方案根据项目建设规划，达产年产品规划设计方案为：果酒xxx单位/年。综合考xxx实业发展公司企业发展战略、产品市场定位、资金筹措能力、产能发展需要、技术条件、销售渠道和策略、管理经验以及相应配套设备、人员素质以及项目所在地建设条件与运输条件、xxx实业发展公司的投资能力和原辅材料的供应保障能力等诸多因素，项目按照规模化、流水线生产方式布局，本着“循序渐进、量入而出”原则提出产能发展目标。九、原材料供应项目所需的主要原材料及辅助材料有：xxx、xxx、xx、x

13、xx、xx等，xxx实业发展公司所选择的供货单位完全能够稳定供应上述所需原料，供货商可以完全保障项目正常经营所需要的原辅材料供应，同时能够满足xxx实业发展公司今后进一步扩大生产规模的预期要求。十、项目能耗分析1、项目年用电量1051167.35千瓦时，折合129.19吨标准煤，满足南宁果酒深加工项目项目生产、办公和公用设施等用电需要2、项目年总用水量36239.61立方米，折合3.10吨标准煤,主要是生产补给水和办公及生活用水。项目用水由某临港经济技术开发区市政管网供给。3、南宁果酒深加工项目项目年用电量1051167.35千瓦时，年总用水量36239.61立方米，项目年综合总耗能量（当量值

14、）132.29吨标准煤/年。达产年综合节能量48.93吨标准煤/年，项目总节能率29.38%，能源利用效果良好。十一、环境保护项目符合某临港经济技术开发区发展规划，符合某临港经济技术开发区产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。项目设计中采用了清洁生产工艺，应用清洁原材料，生产清洁产品，同时采取完善和有效的清洁生产措施，能够切实起到消除和减少污染的作用。项目建成投产后，各项环境指标均符合国家和地方清洁生产的标准要求。十二、项目建设符合性（一）产业发展政策符合性由xxx实业发展公

15、司承办的“南宁果酒深加工项目”主要从事果酒项目投资经营，其不属于国家发展改革委产业结构调整指导目录（2011年本）（2013年修正）有关条款限制类及淘汰类项目。（二）项目选址与用地规划相容性南宁果酒深加工项目选址于某临港经济技术开发区，项目所占用地为规划工业用地，符合用地规划要求，此外，项目建设前后，未改变项目建设区域环境功能区划；在落实该项目提出的各项污染防治措施后，可确保污染物达标排放，满足某临港经济技术开发区环境保护规划要求。因此，建设项目符合项目建设区域用地规划、产业规划、环境保护规划等规划要求。（三）“三线一单”符合性1、生态保护红线：南宁果酒深加工项目用地性质为建设用地，不在主导生

16、态功能区范围内，且不在当地饮用水水源区、风景区、自然保护区等生态保护区内，符合生态保护红线要求。2、环境质量底线：该项目建设区域环境质量不低于项目所在地环境功能区划要求，有一定的环境容量，符合环境质量底线要求。3、资源利用上线：项目营运过程消耗一定的电能、水，资源消耗量相对于区域资源利用总量较少，符合资源利用上线要求。4、环境准入负面清单：该项目所在地无环境准入负面清单，项目采取环境保护措施后，废气、废水、噪声均可达标排放，固体废物能够得到合理处置，不会产生二次污染。十三、项目进度规划本期工程项目建设期限规划12个月。对于难以预见的因素导致施工进度赶不上计划要求时及时研究，项目建设单位要认真制

17、定和安排赶工计划并及时付诸实施。项目建设单位要制定严密的工程施工进度计划，并以此为依据，详细编制周、月施工作业计划，以施工任务书的形式下达给参与工程施工的施工队伍。undefined十四、投资估算及经济效益分析（一）项目总投资及资金构成项目预计总投资22441.74万元，其中：固定资产投资16077.23万元，占项目总投资的71.64%；流动资金6364.51万元，占项目总投资的28.36%。（二）资金筹措该项目现阶段投资均由企业自筹。（三）项目预期经济效益规划目标项目预期达产年营业收入47093.00万元，总成本费用37094.08万元，税金及附加401.80万元，利润总额9998.92万元

18、，利税总额11779.88万元，税后净利润7499.19万元，达产年纳税总额4280.69万元；达产年投资利润率44.56%，投资利税率52.49%，投资回报率33.42%，全部投资回收期4.49年，提供就业职位834个。十五、报告说明项目报告主要是通过对项目的主要内容和配套条件，如市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等，从技术、经济、工程等方面进行调查研究和分析比较，并对项目建成以后可能取得的财务、经济效益及社会影响进行预测，从而提出该项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，为项目决策提供依据的一种综合性的分析方法。可行性研究具有预见性、公正性、可

19、靠性、科学性的特点。该项目报告对项目所涉及的主要问题，例如：项目资源条件、项目原辅材料、项目燃料和动力的供应、项目交通运输条件、项目建设规模、项目投资规模、项目产工艺和设备选型、项目产品类别、项目节能技术和措施、环境影响评价和劳动卫生保障等，从技术、经济和环境保护等多个方面进行较为详细的调查研究。通过分析比较方案，并对项目建成后可能取得的技术经济效果进行预测，从而为投资决策提供可靠的依据，作为该项目进行下一步环境评价及工程设计的基础文件。 报告有五大用途：可用于企业融资、对外招商合作；用于国家发展和改革委(以前的计委)立项；用于银行贷款告；用于申请进口设备免税；用于境外投资项目核准。十六、项目

20、评价1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某临港经济技术开发区及某临港经济技术开发区果酒行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进某临港经济技术开发区果酒产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。2、xxx公司为适应国内外市场需求，拟建“南宁果酒深加工项目”，本期工程项目的建设能够有力促进某临港经济技术开发区经济发展，为社会提供就业职位834个，达产年纳税总额4280.69万元，可以促进某临港经济技术开发区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。3、项目达产年投资利润率44.56%，投资利税率52.49%，全部投资回报率33.42%，全

21、部投资回收期4.49年，固定资产投资回收期4.49年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。4、在我国国民经济和社会发展中，制造业领域民营企业数量占比已达90%以上，民间投资的比重超过85%，成为推动制造业发展的重要力量。近年来，受多重因素影响，制造业民间投资增速明显放缓，2015年首次低于10%，2016年继续下滑至3.6%。党中央、国务院高度重视民间投资工作，近年来部署出台了一系列有针对性的政策措施并开展了专项督查，民间投资增速企稳回升，今年1-10月，制造业民间投资增长4.1%，高于去年同期1.5个百分点。2016年7月，工业和信息化部与发展改革委等11部门联合发布了关于引导企

22、业创新管理提质增效的指导意见，并采取了一系列卓有成效的具体措施。认真贯彻落实十八届三中全会提出“鼓励有条件的私营企业建立现代企业制度”，会同发展改革委等有关部门，推动有条件的地区开展非公有制企业建立现代企业制度试点工作，引导企业树立现代企业经营管理理念，增强企业内在活力和创造力。开展管理咨询服务，建立中小企业管理咨询服务专家信息库，并在中国中小企业信息网和中国企业家联合会网站公布，供广大民营企业、中小企业选用，为各地开展管理咨询服务提供支撑；鼓励和支持管理咨询机构和志愿者开展管理诊断、管理咨询服务，帮助企业提升管理水平。实施企业经营管理人才素质提升工程和中小企业银河培训工程，全年完成对50万中

23、小企业经营管理者和1000名中小企业领军人才的培训，推动企业提升管理水平。综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。十七、主要经济指标主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积平方米59076.1988.57亩1.1容积率1.501.2建筑系数50.02%1.3投资强度万元/亩181.521.4基底面积平方米29549.911.5总建筑面积平方米88614.291.6绿化面积平方米5450.37绿化率6.15%2总投资万元22441.742.1固定资产投资万元16077.232.1.1土建工程投资万元7696.772.1.1.1土建工程投资占

24、比万元34.30%2.1.2设备投资万元6090.522.1.2.1设备投资占比27.14%2.1.3其它投资万元2289.942.1.3.1其它投资占比10.20%2.1.4固定资产投资占比71.64%2.2流动资金万元6364.512.2.1流动资金占比28.36%3收入万元47093.004总成本万元37094.085利润总额万元9998.926净利润万元7499.197所得税万元1.508增值税万元1379.169税金及附加万元401.8010纳税总额万元4280.6911利税总额万元11779.8812投资利润率44.56%13投资利税率52.49%14投资回报率33.42%15回收

25、期年4.4916设备数量台（套）17417年用电量千瓦时1051167.3518年用水量立方米36239.6119总能耗吨标准煤132.2920节能率29.38%21节能量吨标准煤48.9322员工数量人834第二章 建设背景及必要性一、项目承办单位背景分析（一）公司概况经过10余年的发展，公司拥有雄厚的技术实力，完善的加工制造手段，丰富的生产经营管理经验和可靠的产品质量保证体系，综合实力进一步增强。公司将继续提升供应链构建与管理、新技术新工艺新材料应用研发。集团成立至今，始终坚持以人为本、质量第一、自主创新、持续改进，以技术领先求发展的方针。展望未来，公司将围绕企业发展目标的实现，在“梦想、

26、责任、忠诚、一流”核心价值观的指引下，围绕业务体系、管控体系和人才队伍体系重塑，推动体制机制改革和管理及业务模式的创新，加强团队能力建设，提升核心竞争力，努力把公司打造成为国内一流的供应链管理平台。公司坚持走“专、精、特、新”的发展道路，不断推动转型升级，使产品在全球市场拥有一流的竞争力。公司是强调项目开发、设计和经营服务的科技型企业，严格按照高新技术企业规范财务制度。截止2017年底，公司经济状况无不良资产发生，并严格控制企业高速发展带来的高资产负债率。同时，为了创新需要及时的资金作保证，公司对研究开发经费的投入和使用制定了相应制度，每季度审核一次开发经费支出情况，适时平衡各开发项目经费使用

27、，最大限度地保证开发项目的资金落实。公司自成立以来，在整合产业服务资源的基础上，积累用户需求实现技术创新，专注为客户创造价值。随着公司近年来的快速发展，业务规模及人员规模迅速扩张，企业规模将得到进一步提升，产线的自动化，信息化水平将进一步提升，这需要公司管理流程不断调整改进，公司管理团队管理水平不断提升。未来公司将加强人力资源建设，根据公司未来发展战略和发展规模，建立合理的人力资源发展机制，制定人力资源总体发展规划，优化现有人力资源整体布局，明确人力资源引进、开发、使用、培养、考核、激励等制度和流程，实现人力资源的合理配置，全面提升公司核心竞争力。鉴于未来三年公司业务规模将会持续扩大，公司已制

28、定了未来三年期的人才发展规划，明确各岗位的职责权限和任职要求，并通过内部培养、外部招聘、竞争上岗的多种方式储备了管理、生产、销售等各种领域优秀人才。同时，公司将不断完善绩效管理体系，设置科学的业绩考核指标，对各级员工进行合理的考核与评价。 （二）公司经济效益分析上一年度，xxx公司实现营业收入31839.18万元，同比增长12.28%（3481.85万元）。其中，主营业业务果酒生产及销售收入为29787.43万元，占营业总收入的93.56%。上年度主要经济指标序号项目第一季度第二季度第三季度第四季度合计1营业收入6686.238914.978278.197959.8031839.182主营业务

29、收入6255.368340.487744.737446.8629787.432.1果酒(A)2064.272752.362555.762457.469829.852.2果酒(B)1438.731918.311781.291712.786851.112.3果酒(C)1063.411417.881316.601265.975063.862.4果酒(D)750.641000.86929.37893.623574.492.5果酒(E)500.43667.24619.58595.752382.992.6果酒(F)312.77417.02387.24372.341489.372.7果酒(.)125.111

30、66.81154.89148.94595.753其他业务收入430.87574.49533.45512.942051.75根据初步统计测算，公司实现利润总额7885.21万元，较去年同期相比增长861.09万元，增长率12.26%；实现净利润5913.91万元，较去年同期相比增长700.54万元，增长率13.44%。上年度主要经济指标项目单位指标完成营业收入万元31839.18完成主营业务收入万元29787.43主营业务收入占比93.56%营业收入增长率（同比）12.28%营业收入增长量（同比）万元3481.85利润总额万元7885.21利润总额增长率12.26%利润总额增长量万元861.09

31、净利润万元5913.91净利润增长率13.44%净利润增长量万元700.54投资利润率49.01%投资回报率36.76%财务内部收益率24.11%企业总资产万元55775.90流动资产总额占比万元32.34%流动资产总额万元18037.04资产负债率49.22%二、果酒项目背景分析果酒生产历史悠久，以酸、甜、清香的风味、酒度低、营养价值高、口感好等特点，深受消费者青睐。果酒作为一种时尚酒类，商业生产的果酒种类繁多，其产业规模逐年扩大，按酿造方法和产品特点划分，可分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒。我国水果种类繁多，是世界水果生产第一大国，许多水果都可以用以酿造果酒。生产果酒帮助水果产业

32、延长产业链，增加水果产品附加值。数据显示，2019年中国水果总产量为27400.84万吨，同比增加6.7%。其中山东省水果产量为2840万吨，位居第一。果酒作为一个新兴的酒品类，目前市场还处于导入期向成长期的过渡阶段，果酒产量与白酒、啤酒产量相比仍相差较大，尚未形成全国性的果酒品牌。数据显示，2019年中国果酒产量约为165.7万千升，同比增加4.0%。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。自2016年以来，我国葡萄酒产量持续下降，2019年中国葡萄酒产量为45万千升，同比下降10.2%。其他果酒产量持续上升，2019年其他果酒产量达120万千升左右。近几年，国内果酒需求市场不断升温，呈现出良好

33、的发展态势。2019年，中国果酒销量约为11.9万吨，同比增加6%；果酒销售额为71.5亿元左右，同比下降3.7%。市场规模方面，2019年我国果酒行业市场规模约698.2亿元，同比增长5%。另外，年轻人目前已经成为酒类消费新的主力军，女性消费群体的崛起，更是让酸甜口味、低酒精和高颜值成为受欢迎的关键词，给果酒带来了较大的发展潜力，茅台、泸州老窖、江小白等酒企也有加码果酒市场的动作。天猫数据显示，2020年“618”期间，果酒类增长率超120%，梅见青梅酒冲上果酒类榜首，引领酒饮市场新风向，在天猫55大促中，果酒增长超过400%，梅子酒增长超过1000%。然而我国果酒产业依旧有所不足，包括发展

34、不平衡，品牌建设、市场推广滞后，缺乏技术人员，生产工艺和理念相对落后，模式基本上照搬葡萄酒的技术，没有产品个性等，我国果酒产业的发展道路仍旧很漫长，但值得注意的是，各方力量已经在积极行动。2020年4月，果酒通用技术要求发布，10月1日起实施，行业将摆脱“葡萄酒标准”的束缚。该标准填补了我国无果酒技术标准的短板，完善了我国果酒产业创新体系，对于我国果酒行业健康发展具有重要的指导意义。未来要深入推动中国果酒产业的发展，需要从果酒的产品质量和产品品牌的开发、提高产品工艺技术水平、建设中国果酒产业研究院等多方面入手，这样才能够可持续、高质量发展。三、果酒项目建设必要性分析果酒是用水果本身的糖分被酵母

35、菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。我国水果种类繁多，许多水果都可以用以酿造果酒，尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在果酒酿制中占较大比例。目前，商业生产的果酒种类繁多，按酿造方法和产品特点，分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒。原料品种是保证果酒产品质量的因素之一，它将直接影响果酒酿制后的感观特性。酿造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。水果产量指农业生产经营者日历年度内生产的乔木类和藤本类水果、多年草本水果及果用瓜。包括园林水果和非园林水

36、果（瓜果类），不包括采集的野生水果。2019年中国地区水果总产量第一名是山东省2840万吨，与第二名河南省相差250万吨。2019年中国水果总产量为2.74亿吨，同比增加6.7%。2017年中国果酒产量约152.5万千升，葡萄酒产量约100.1万千升，占比约65.64%。2019年中国果酒产量约为165.7万千升，同比增加4.0%。2019年中国葡萄酒产量为45万千升，同比下降10.2%。从2016年开始到2019年，葡萄酒产量持续下降。其他果酒产量持续上升，2019年其他果酒产量达120万千升左右。比葡萄酒产量高了75万千升左右。汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作

37、响，酒液散发着水果清香，喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道，清凉爽口。2019年我国葡萄汽酒贸易总量1383.3万升，我国葡萄汽酒进出口数量上一直是出口小于进口，数据相差较大，2019年葡萄汽酒进出口总量相差1343.5万升，我国进口葡萄汽酒总量为1363.4万升。2019年我国葡萄汽酒贸易总额为8585.5万美元，我国葡萄汽酒进出口金额相差数据较大，2019年进口葡萄汽酒金额为8388.2万美元，出口金额为197.3万美元，相差8190.9万美元。2019年中国葡萄酒进口数量为61.55千万升，同比下降10.7%，2019年中国葡萄酒进口金额为24.4亿美元，同比下降14.7%。2019年中

38、国葡萄酒出口数量为384.1万升，同比下降42.9%，出口金额为8.33千万美元，同比下降77.2%。果酒除葡萄汽酒其他发酵果酒也是主要在进口上，从2017年的进口数量879.8万升到2019年的其他发酵饮料1483.2万升，进口金额达0.6亿美元。从2016年到2019年中国其他发酵饮料出口数量一直在470万升左右，出口金额在0.1亿美元左右。2019年中国其他发酵饮料出口数量为472万升，出口金额为0.1亿美元。随着果酒所具有的低酒度、高营养、好口感的特点正被越来越多的消费者所认同和接受。最近几年我国果酒业结束了长期徘徊不前的局面，发展呈现出良好的态势。2018年中国果酒销量为11.27万

39、吨，2019年中国果酒销量约为11.9万吨，同比增加6%。因为果酒普遍含有的多酚和寡糖比较多，用女人带动大众消费，看中水果中的营养成分。果酒是一种新兴的产品，而时尚新潮的男性也是会有一定的购买力的，而且消耗量也会比较多。女人喝的果酒是中档收入层面人较多，月收入大概在1500-3000元之间。2018年中国果酒销售额为74.16亿元，同比下降3.5%。2019年中国果酒销售额为71.5亿元左右，同比下降3.7%。目前，果酒在营养、健康和时尚方面，果酒产业更加注重产品质量和产品品牌的开发，整个行业呈现出的日益增长趋势，成为国内外研究者的关注热点；特别是，一些白酒巨头企业，如五粮液、泸州老窖等企业，

40、加入或成立果酒企业，促进了果酒产业的发展，扩大了果酒市场。各种客观原因，质量监督部门难以对市场果酒品质进行有效的监控，导致果酒品质良莠不齐，不利于产业发展。果酒在市场份额较低较小，是一种小众产品。有关果酒的研究和关注已经得到研究人员的高度关注度。近年来，受到国家政策和经济发展的导向，果酒在消费人群中得到认可和关注，市场影响力也逐渐扩大。果酒酒精度低，一般是5%vol10%vol，对人体和神经没有强烈的刺激感，且果酒汲取了水果中的全部营养成分精酿而成，富含糖、酯类、多种维生素及人体必需氨基酸等营养物质，具有较高的营养价值7,40-41。随着人们对身体健康的注重和对口味的追求日益提高，营养价值高、

41、酒精度低、口味丰富的果酒将更受到青睐。中国酒类市场消费相对稳定，且当前白酒市场呈现缓慢趋势，给果酒产业提供了良好的发展契机。当然，市场上出售的果酒大部分属配制果酒，以猕猴桃、橙、葡萄、红枣、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等果酒居多。配制果酒在口感、香味等方面都还有待改善和提高，大量高品质的发酵型果酒更具市场竞争力。随着人民物质水平的不断提高，营养饮食结构的不断变化，酒类固有消费市场的改变也为果酒开发提供了极好机遇，消费者的环保、健康、时尚意识逐渐清晰，低酒精度、高营养价值、品种繁多、包装新颖时尚的果酒具有巨大的市场潜力和利润空间。果酒产业的研发开发也势将越来越向科学化、规范化、标准化迈进。第三章 项目

42、调研分析一、果酒行业分析目前中国的果酒发展还比较缓慢，与市场对果酒期待的热度完全不匹配，消费者在接触果酒之后，很快又回流到其他酒品类中去了。顾客的尝试度很大、很高，但是顾客的回头率不高。想要获得庞大而稳定的消费群体和消费市场，果酒行业目前还很难做到，因此一直只能以小众产品存在市场上。虽然五粮液、茅台、泸州老窖、古越龙山等众多酒类行业龙头纷纷加入到果酒产业中来，但是并没完成对整个果酒产业的深度推进，市场建设依然放慢没有形成大规模的潮流，这主要是因为当前果酒产业发展还处于导入期，市场还需要一个长久的培养和开发过程，任何企业进入都不能操之过急。当今市场品种众多的果酒，因其每一种生产原料都有自己独特的

43、特性，在科研上仅有少量的浅表研究，基本谈不上积累。有些甚至基础数据都无从查询。果酒因其品类繁多、技术难度大，难以吸引较多的专业技术人才目光，技术实力相对薄弱。加之当今果酒酿造领域没有现成完善的技术体系，可借助行业经验较少，都需重新探索，一定程度上阻碍了新产品的研发进展及投入市场的周期。果酒的酿造工艺看似大同小异，但放大到规模酿造时却会带来不小的麻烦。果酒酿酒师每遇到一种新的水果时都不得不将更多的精力放在比较基础的技术研究上，每种水果都是新的挑战。而葡萄酒则不然，葡萄酒经过几千年来的技术积累，到今天全世界的大学和科研机构大都开设了葡萄酒工程专业，为葡萄酒行业输送大量专业技术人，早已形成成熟完善的

44、工艺及科研体系，酿酒师们在创作过程中可以有更多精力投入到葡萄酒在艺术层面的表达。目前果酒产业国家政策支持力度不够，因为发展果酒产业解决的第一个社会痛点是水果深加工的问题以及节省粮食，对于政府来说是百利而无一害的好项目。因此，政府应该不留余力地推广果酒产业，推动果酒产业的发展，将发展果酒上升到国家战略层面，给予全方位的政策支持和扶持力度，只有这样才能保证果酒产业迅速熬过导入期，让产业迅速孵化到成长期。从国家到地方，需要给予果酒身份的肯定，比如说从国家层面，果酒可以成为国宴选用的产品，从地方可以将果酒作为扶持振兴经济的计划，以果酒为龙头打造三产融合的新兴地方经济增长模式，带动地方经济的长久发展。将

45、果酒项目变成地方百年基业的项目开发，推动形成特色果酒酒镇的形成。在水果产地引导建设建成果酒特色小镇。例如当前以大兴安岭为核心的蓝莓酒产区，聚焦了很多蓝莓酒生产企业，政府可以引导建设建成特色蓝莓酒小镇。再次主推蓝莓酒业的发展，为蓝莓酒在大兴安岭地区更好的发展提供政策支持。商务部、农业部及科技部主管果酒开发的技术部门、单位，可以联合出台相应的果酒振兴及开发计划，针对中国100万亩种植面积以上的果区，进行专项扶持和引导。果酒产业更需要的是资本力量，一旦国家能够在政策上给予支持和引导，果酒的发展势必吸引更多的资本进入。当前市场上有很多资本在关注果酒产业，也有很多企业在调研观望中，因为看不懂和不知道投入

46、产出如何，所以迟迟不敢决定投入到果酒产业中去。当今中国的果酒行业发展更多的还是依靠果酒企业和个人的力量在推动。因为任何一个发展初期的产业，资本都很难看到快速的回报，所以果酒行业当前的资本吸引力还比较弱，更多的资本愿意进入的是葡萄酒和白酒市场，这样的投资见效更快，收益更稳定。果酒行业要想蓬勃发展，首须解决资本的顾虑，无法解决资本的增值和收益，果酒再好也是空中楼阁，无法真正落实到建设中去。因此，在产业初期，需要国家力量给予果酒行业背书和支持，这样才能够撬动整个果酒产业，完成利国利民的果酒产业推动。否则未来的道路还需要很长的时间进行，因为投资圈一旦有人介入回报不理想，甚至亏损，整个资本圈就会成为失败

47、案例，这样更不利益果酒行业吸纳资本。所以前期撬动资本，必须需要国家力量来托底解决。相较于葡萄酒而言其深后的历史文化，通过其完善的文化体系建立了成熟的营销体系，针对不同的市场受众，用不同类型的产品配合相应的营销方式。果酒行业则完全没有，果酒行业同样也难以吸引专业的酒水市场营销人才，造成多数产品在设计初期便想当然，脱离市场需求，为了酿酒而酿酒，外观设计差强人意，营销手段单一，难以找准市场切入点，市面上很多企业宣传时经常大打保健的旗号。对于初生还没完全被消费者接受和认可的果酒行业可能会适得其反。更希望果酒企业在产品包装设计及营销上能顺应时下流行文化，给消费者带来的是身心的愉悦，而不是一味的鼓吹保健。

48、它的确是健康的消费品，但它不是保健品更不是药品。果酒产业还需要新的创业力量加入，当前果酒虽然吸引了很多人关注和参与，但是创业力量还不足，远未达到百花齐放、百家争鸣的行业风口，需要更多有创业心态的人和团队加入到果酒产业的发展和开发中来，一起推动果酒产业的发展，只有有更多的创业精神的人和团队进入果酒产业，才能够更好地解决果酒发展过程中人才缺失和激情减退的问题，一群有激情的创业者进入果酒产业不亚于一大堆资金的介入。但是当前果酒产业可以吸纳的人才并不多，因为发展层次不够，很多优秀的酒业人才都进入到其他成熟酒品中去了，留给果酒行业的新创业力量，其实还是非常少的。二、果酒市场分析预测随着人们健康消费意识的

49、提升，如今以葡萄酒为代表的果酒产业正迎来新的发展机遇期，中国是亚洲地区重要的果酒生产和消费国。2019年，国内果酒行业的市场规模约为2315亿元，较2018年上涨了6.24%。国内果酒需求市场也在不断升温，随着80后、90后一代进入职场，青春一代的酒类消费特点更加偏向理性、低度、健康、时尚的消费调性。酒业有一句话说“70后的白酒、80后的红酒、90后的饮料酒”。中国橄榄型的年龄结构下，80、90甚至00后的消费更加倾向于低度、健康的果酒消费，年龄结构和文化属性决定消费行为，80、90后消费行为一定将带来整个果酒行业的需求迸发。中国是世界水果生产大国，水果种类繁多。据国家统计局中国统计年鉴201

50、8资料显示，全国2017年水果总产量达2.52亿t，比2016年同期的2.44亿t增长3.43%。果酒酒精度低，一般是5%vol10%vol，对人体和神经没有强烈的刺激感，且果酒汲取了水果中的全部营养成分精酿而成，富含糖、酯类、多种维生素及人体必需氨基酸等营养物质，具有较高的营养价值。随着人们对身体健康的注重和对口味的追求日益提高，营养价值高、酒精度低、口味丰富的果酒将更受到青睐。果酒中含有大量多酚，可以抑制脂肪在人体中堆积，使人不容易积累脂肪和赘肉，为特殊人群(肥胖及有特殊职业的人群)提供更好的酒品选择;同时，果酒可以促进人体血液循环和机体的新陈代谢，控制体内胆固醇水平，改善心脑血管功能，并

51、具有利尿、激发肝功能和抗衰老的功效，能很好地满足中老年人群的保健需求。此外，与白酒相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显，易在女性人群中推广、销售，具有广阔市场空间和容量。中国酒类市场消费相对稳定，且当前白酒市场呈现缓慢趋势，给果酒产业提供了良好的发展契机。当然，市场上出售的果酒大部分属配制果酒，以猕猴桃、橙、葡萄、红枣、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等果酒居多。配制果酒在口感、香味等方面都还有待改善和提高，大量高品质的发酵型果酒更具市场竞争力，也是众多果酒科研工作者和生产企业的研究和攻关方向。总的来说，果酒产业发展潜力巨大，有待创造机会、发展科技、优化生产工艺和发酵技术。第四章 投资建设方

52、案一、产品规划（一）产品放方案项目产品主要从国家及地方产业发展政策、市场需求状况、资源供应情况、企业资金筹措能力、生产工艺技术水平的先进程度、项目经济效益及投资风险性等方面综合考虑确定。该项目主要产品为果酒，具体品种将根据市场需求状况进行必要的调整，各年生产纲领是根据人员及装备生产能力水平，并参考市场需求预测情况确定，同时，把产量和销量视为一致，本报告将按照初步产品方案进行测算，根据确定的产品方案和建设规模及预测的果酒产品价格根据市场情况，确定年产量为xxx，预计年产值47093.00万元。（二）营销策略进入二十一世纪以来，随着我国国民经济的快速持续发展，经济建设提出了走新型工业化发展道路的目

53、标，国家出台并实施了加快经济发展的一系列政策，对于相关行业来说，调整产业结构、提高管理水平、筹措发展资金、参与国际分工，都将起到积极的推动作用，尤其是随着我国国民经济逐渐融入全球经济大循环，各行各业面临市场国际化，相应企业将面对极具技术优势、管理优势、品牌优势的竞争对手，市场份额将会形成新的分配格局。产品方案一览表序号产品名称单位年产量年产值1果酒A单位xx21191.852果酒B单位xx11773.253果酒C单位xx7063.954果酒D单位xx3767.445果酒E单位xx2354.656果酒F单位xx941.86合计单位xxx47093.00二、建设规模（一）用地规模该项目总征地面积5

54、9076.19平方米（折合约88.57亩），其中：净用地面积59076.19平方米（红线范围折合约88.57亩）。项目规划总建筑面积88614.29平方米，其中：规划建设主体工程57460.64平方米，计容建筑面积88614.29平方米；预计建筑工程投资7696.77万元。（二）设备购置项目计划购置设备共计174台（套），设备购置费6090.52万元。（三）产能规模项目计划总投资22441.74万元；预计年实现营业收入47093.00万元。第五章 项目建设地分析一、项目选址原则对周围环境不应产生污染或对周围环境污染不超过国家有关法律和现行标准的允许范围，不会引起当地居民的不满，不会造成不良的社会影响。投资项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化要求，为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据项目选址的一般原则和项目建设地的实际情况，该项目选址应遵循以下基本原则的要求。二、项目选址该项目选址位于某临港经济技术开发区。南宁，简称邕，别称绿城、邕城，是广西壮族自治区首府、北部湾城市群核心城市，国务院批复确定的中国北部湾经济区中心城市、西南地区连接出海通道的综合交通枢纽。截至2018年，全市下辖7个区、5个县，总面积22112平方千米，建成区面积372平方千米，常住人口725.41万人，