第十二章蒸煮火单法

1、第十二章蒸煮火单法ta特点：蒸、煮、火单法为一类“水火共制”法。“水”包括清水和液体辅料0第一节蒸法南方用木甑、北方用铜炖罐一、含义木甑铜炖罐x 3 万 li一、含义 将净选或切制 后的药物加辅 料（酒、醋、 药汁等）或不 加辅料装入蒸 制容器内隔水 加热至一定程 度的方法称为 蒸法。二、目的rl.改变药物性能，扩大用药范围如地黄2.减少副作用如大黄3.保存药效，利于贮存如桑螺蜗、黄苓 厂4.便于软化切片如木瓜、天麻三、分类加辅料蒸直接蒸法 间接蒸法四、工艺1法生药（加辅料或不加辅料）置蒸制容器 内一（加热）一至规定程度后取出干燥2法生药+液体辅料一置密闭容器内一一加 热至规定程度一取出干燥五

2、、注意事项1. 辅料吸尽再蒸2. 与辅料共蒸时釆用2法3. 先武火，后文火5.不断加水六、适应药物:补益药,以滋阴补血药为主i号何首乌i=【来源】为蓼科植物何首乌的干燥根。【历史沿革】唐代有黑豆蒸、黑豆酒煮、 煮、水煮熟（理伤）等炮制方法。r【炮制方法】1. 何首乌 取原药材一除去杂质一浸，润透一 切厚片或块2. 制首乌生药+黑豆汁一一（蒸制1法或2法）一一至液 汁吸尽，药物呈棕褐色绿黑豆=如心10黑豆汁制法取黑豆10kg，加水适量，煮约4小时，熬汁约1 okg,合并得黑豆汁约2 5 kg。r【炮制作用】iiiiiiill生首乌：解毒消肿、润肠通便、截疟 用于肠燥便秘，疮肿痒痛 /制首乌：味转

3、甘厚、性转温 /补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨 /益肾固精乌发一七宝美髯丹 广(1)改变药性，消除滑肠通便 (2)增强药效【炮制研究】广(1)泻下作用减弱/结合型蔥酶转化成游离型蔥醍iii (2)补益作用增强制首乌还原糖含量和卵磷脂含量都增加，同时 黑豆汁其协同作用。生品 制品还原糖含量:1.964.02黄苓黄苓片/黄苓【来源】唇形科植物黄琴的干燥根。【历史沿革】 唐代始载，主要有切法 （外台）、酒洗、酒炒、炒制 （银海）。酒炒（宋代）、炒炭 （明代）【炮制方法】1. 黄苓 取原药材，除去杂质，蒸或煮2. 制黄琴酒黄琴：生药一（酒炙1法）一至微干，深焦 褐色r 药,黄酒7q心m黄苓炭：生药一（

4、炒炭法）一至表面焦褐色， 尚里泛黄，质脆味苦。【质量要求】 黄苓片和酒黄苓含黄苓昔 （cmhiqg不得少于8%。/【炮制作用】蒸或煮的目的在于：r (1)使酶灭活，保存药效(2)使药物软化，便于切片。/生药：清热泻火解毒力强酒炒一引药上行，苦寒之性缓和，免伤脾阳, 偏清上焦热邪广目赤，牙龈肿痛一上清丸1=广炒炭一缓和寒性，止血增强，清热止血iiiill广用于崩漏下血，吐血itt血苓昔、汉黄苓昔是其解热、 的主要活性成分矿(1)加热软化广黄琴昔一黄苓昔元，遇冷水氧化变绿/ (2)酒炙酒大热，能引药上行，物理脱吸附。r (3)炒炭iii，炒炭后，黄苓昔类被大量破坏，但产生了收涩 止血的功能。生地黄

5、生地片生地寇/地 黄/【来源】玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根。 包括“鲜地黄“生地蕙。广【历史沿革】汉代有蒸制后绞汁法（金 !）0始载，酒蒸（南北朝时期）、炒炭 （宋代）、酒炖（明代）【炮制方法】广1.鲜地黄鲜药材一切厚片(浅黄)/2.生地黄 干药材一切厚片(灰黑，但为黄心) 丁3.熟地黄 (1)加辅料蒸一净生地，加黄酒拌匀，蒸制2 法，隔水蒸至酒吸尽，显乌黑色光泽，味转甜, 切厚片，干燥r 药:黄酒 =皿* 3050r (2)清蒸净生地，蒸至黑润，切厚片 -广4.生地炭:炒炭法或暗锻法，成品焦黑色，微苦5.熟地炭：炒炭法或暗锻法，成品焦黑色,质甜r【炮制作用】iii=1鲜地黄：甘苦寒，偏于清

6、热生津，凉血止血 生地黄：甘寒，清热凉血，养阴生津 阴虚发热一增液汤 热病伤津一益胃汤iiiiiiiii熟地：寒转温，苦转甜，清转补 偏于滋阴补血，益精填髓 血虚一四物汤肝肾阴虚一六味地黄丸iiiiii熟地炭：偏于养血止血iiiiii生地炭：偏于凉血止血 +胃，ss ，溟粧，緇賴贓植純*佃&。樂術制怒螭巽領叩 ，夔111m4h，螂咪1 1，聽出嘟，襲 牴冬貝源製我好辄。瑚机。齢駐睇0略州旃卻齢醐 :&峡怒瞿】 3第二节煮法一、含义将净选过的药物加辅料或不加辅料放入锅内 （固体辅料需先捣碎或切制），加适量清水 同煮的方法称为煮法。二、目的 1.消除或降低药物的毒副作用/川乌/硫磺：豆腐煮（药物：

7、豆腐= 100： 200）， 制后内服，可温肾壮阳，通便。广2.扩大药用范围如吴茱萸i=l广3.改变药性，增强疗效r如远志广4.清洁药物/如珍珠r三、工艺净药+清水+辅料(或不加)一加热沸腾后一 文火保持微沸一煮至一定程度分为清水煮、加辅料煮和豆腐煮广加辅料煮具体方法分为： (1)辅料淹过后再煮制尸(2)辅料先煎汁再投入药物共同煮制r豆腐煮：藤黄0四、注意事项1. 加水适量如煮的时间长用水宜多，短者可少加；若需煮熟、 煮透或弃汁、留汁的加水宜多，要求煮干者，则加水 尽，煮后将药捞出，去除母液。加液体辅料煮制时， 加水量控制适宜，要求药透汁尽，加水过多，药透而 汁未吸尽，有损药效；加水过少，则药

8、煮不透，影响 质量。2. 沸后用文火保持微沸3. 大小分档ill4. 及时晾晒卸r五、适应药物r (1)毒副作用大的药物(2)需提高药效，纯洁度的药物，如远志、 珍珠等.煮制的原则：故煮沸,必血川乌川乌片北草乌i=【来源】为毛苞科植物北乌头的干燥块根。【历史沿革】唐以前与川乌统称为乌头，唐 代有姜汁煮、醋煮、山矶灰汁浸（理伤等 的炮制方法。r【炮制方法】1.生草乌 取原药材，除去杂质r 2.制草乌净药一水浸至内无干心一取出+水煮沸 一至内无白心，口尝微有麻舌感，切薄 片r注意：(1)大小需分档广(2)剖开法，选个大实心者/ (3)续水用沸水 此外，各地炮制草乌的方法也各有特色，了江西一生姜、皂

9、角、甘草r北方一甘草、银花r上海一豆腐“口尝无麻舌感或微有麻舌感”应遵循 如下原则：舌尝部位应在舌前1/3处。 取样100150mgo在口中嚼半分 钟。 咀嚼当时不麻，经25分钟出现 麻辣感。舌麻时间维持2030分钟才 一逐渐消失。_ _ 颦【炮制作用】广生草乌：大毒，多外用。止痛 广消肿止痛广制后：毒性降低，可内服。广寒湿痹痛一小活络丹r【炮制研究】(1)解毒、毒性成分双酯型乌头碱，用水处 理和热处理进行解毒。r水处理：水浸去除部分生物碱/热处理：乌头碱一乌头次碱(1/ 200 1/500) 一乌头原碱(1/2000-1/4000)广(2)浸草乌的水不能用来煮草乌。(3)浸草乌使生物碱有所损

10、失。/ (4)浸制需透心，否则易夹生。为什么明矶、豆腐、甘草能够解毒?甘草：(1)甘草酸一一一分子甘草次酸+二分子葡萄111!1!糖醛酸，后者能与酚、醇类物质结合成难被人体内吸收 的葡萄糖醛酸类物质。乌头碱有许多醇羟基，易于葡萄 糖醛酸结合，达到解毒目的。(2)甘草有吸附毒物作用，类似于活性炭，可解毒。 明矶：明矶具有解毒、防腐、缩水的作用。明矶为12水硫酸铝钾的复盐，在水中呈离子状态，硫酸 铝钾分解为钾离子、铝离子和硫酸根离子，同时也水解 成a1(oh)3。al a1(oh)3+h+ a1(oh)3在水中成凝胶状 态，本身负有电荷，易于乌头碱结合或吸附，使乌头碱 在水浴中发生沉降，加速淡物质

11、溶出，达到解毒目的。豆腐：豆腐富有蛋白质，蛋白质是两性化合物，可以与 生物碱结合而沉淀，减弱了有毒成分作用，煮熟后成蜂窝状有吸附毒物作用。 0远志炙远志小草r远志r【处方用名】远志肉。/【来源】为远志科植物远志的干燥根。/【历史沿革】汉代有去心法（中藏）。南北朝刘宋时代有甘草汤浸法，并提出“若不 去心，服之令人闷”（雷公）。宋代有甘 草煮（普本）的记载【炮制方法】r 1.远志原药材一除去杂质2. 制远志生药+甘草汁一一（文火、煮）一一汁被吸尽 甘草汁制备：甘草一一（煎煮两次）一一液汁 浓缩成10倍干草量药物：甘草=100* 63. 蜜远志生药一一（蜜炙1法）一一蜜被吸尽，不粘手药:蜜20产【炮

12、制作用】广远志生品：刺激性大，多外用f痈疽肿毒甘草水制：缓和燥性，消除麻味以安神益智为 主失眠健忘一远志丸，天王补心丹。广蜜炙：化痰止咳1r咳嗽，痰多，难咯出者。【炮制研究】远志主含三糖皂昔类，包括远志 皂昔a、b、c、d、e、f、go尚含脂肪油、 树脂、远志糖醇、葡萄糖、果糖、远志碱等。r (1)不去心使用illr毒性、溶血性镇静、祛痰(2)甘草制和蜜炙都能起動層作用，分别增 强安神益智和化痰止咳作用。r第三节火单法/一、含义置沸水中浸煮短暂时间，取 出，分离种皮的务法r二、目的 1.提高药效r桃仁、杏仁广2.去除杂质，分离不同药用部位广白扁豆 3.隆低毒性白扁豆了三、工艺ek水煮至沸腾一投

13、入药物一共同煮至一定程度一 取出放于冷水中一搓开种皮干燥一种仁和种皮丁注意事项：r (1)水量要多r 10倍以上 (2)至种皮由皱缩变为膨胀(3) 要高r (4)时间要短广加热时间以510分钟为宜。/ (5)火单后宜当天晒干或低温烘干苦杏仁够杏仁r苦杏仁ihjr【来源】为蔷薇科植物杏的干燥成熟种子。 【历史沿革】汉代有去皮尖炒法（金匮）【炮制方法】1. 苦杏仁取原药材，去杂质。2. 火单杏仁净药一（火单制法）一种皮（去除）一种仁（捣碎入药）3.炒杏仁取火单杏仁一炒黄法一黄色焦斑【炮制作用】r(1)杀酶保昔，增效r苦杏仁昔hciv/生药：宜通肺气，润肠通便三拗汤、麻子仁丸炒杏仁：燥湿温肺散寒/ (2)火单去皮：除去非药用部位，利于煎出 有效成分。/带皮杏仁：34.1%了去皮杏仁：59.1%【炮制研究】苦杏仁主含苦杏仁昔约 3%,脂肪油约50%。另含氨基酸、蛋 白质、挥发性成分等。(1)工艺r少量火单，大量蒸r (2)毒性hcn随酶存在而升高。制后去除了酶， 使毒性降低。(3)种皮为杂质 扁豆扁豆衣白扁豆i=【来源】为豆科植物扁豆