秘制肉沫蒸炒茄子蒸汽料理机享受美味生活

1、【独家秘制】肉沫蒸炒茄子 -茄子吃的多，雀斑跑光啰!平时很喜欢吃肉沫粉条，因为美味又简单，很容易下饭，今天买 点蔬菜，自己来搞一个美食 DIY!茄子你喜欢吗？茄子的吃法很多, 荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调 出美味可口的菜肴。茄子营养丰富，自己研究出来一种特别做法，先蒸再炒，今天就来教大家一道特别的秘制肉沫茄子， 方法简单味道很不错，大家来围观一下哦:主要工艺：蒸、炒200gPS:为什么茄子要先蒸？很多人对此产生疑问，大家都知道茄子比较 厚实，直接下锅炒需要时间会较长，虽然料可以后面再放，但是很难 掌握茄子熟的时间，时间过长炒出来的茄子发黑，吃着没味，先蒸一 会，

2、蒸到微软再下锅炒，这样茄子不会老，时间容易把握。菜品口味：原味所需时间：10分钟 制作难度：简单所用厨具：蒸汽料理机、炒锅食材明细：原料：【茄子】 两个【五花肉】配料：【葱】、【姜】、【蒜】均适量调料：【食用油】少许 【盐】 少许【老抽】少许【鸡精】少许制作步骤：1、将茄子、猪肉、葱、姜、蒜洗干净。2、茄子切条，放入盘中以备待用3、葱切段，蒜切丁，姜切丝，装备完毕，一般来讲根据个人口味对 葱、姜、蒜放入适量。4、五花肉去皮，切碎剁肉沫5、剁肉沫的同时茄子条上屉蒸，定时三到四分钟，蒸的过程中茄子 微软适中，一来可以去除茄子的涩味，二来可缩短烹饪时间，三来可 以保留住茄子中高成分维生素 P3分钟前

3、3分钟后6、上炒锅待炒锅温热，倒入植物油7、姜丝，蒜丁下锅翻炒，爆出姜蒜香味&将剁好的肉沫倒入锅内同姜蒜同炒，加入生抽，微微上色快速翻炒9、将蒸过的茄子条下锅同肉沫翻炒数下，加入食盐，鸡精调料既可 出锅装盘，开餐喽亲们，家庭秘制的肉沫茄子到此做好，可以准备装盘开餐了，看 着有木有食欲，味道一绝，肉香茄子嫩，亲看着是不是还不错，有没 有想试一下的冲动？ 小贴示：1、茄子比较难熟，因此我们来蒸一下微软为宜，一来可以去除茄子 的涩味，二来可缩短煎炒时间，三来可以保留住茄子中高成分维生素P2、茄子三分钟蒸好，不宜放在蒸屉中太久，放置时间久茄子失去新 鲜光泽容易变黑3、蒸好的茄子下锅翻炒几下既可出锅装盘

4、，根据个人口味喜爱程度 来适当控制时间长短茄子营养功效：中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛 风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲 裂、口腔糜烂等。分析发现，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等， 是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素 P，100克紫茄中的 含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望 尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性， 防止小血管出血。 此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西 科学家用肥胖兔子作试验， 结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子 体内胆固醇含量下降 10。美国一家杂志在介绍降低胆固醇十二 法一文中，把食用茄子排在首位。因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者， 常食茄子大有裨益。另据科学家研究，茄子还是癌症的“克星” 。印 度药理学家已从茄科