艾诺希尔进口商超经营方案

1、艾诺希尔进口商超经营方案1. 经营思路根据艾诺希尔进口商超所处地理位置，现有基础设施条件和规模，确定 总体经营思路是：把艾诺希尔进口商超建设成为重庆乃至西南地区最大的同 行业同业态中具有先进的经营理念、运营机制、管理模式的大型现代化零售 商业企业，并逐步形成具有鲜明艾诺希尔进口商超特色的商业品牌形象。2. 发展目标充分利用超市的地理区位置优势和较大的卖场经营面积，结合市场竞争形势和消费需求，正确确定市场定位、经营定位，把艾诺希尔进口商超建成具 有较强的规模经营优势，并逐步达到规模效益优势。2.1以艾诺希尔进口商超的成功开业为起点，充分利用零售商业聚客能力 强，影响范围广的功能条件，炒旺商业人气

2、，树立企业名气，充分体现艾诺希尔 进口商超“亲民，潮流，高端”企业精神的生机与活力。2.2以艾诺希尔进口商超零售业为基础，进一步盘活现在资产，总体经营 构想是，拓展新的经营领域，形成多元化经营格局，把艾诺希尔进口商超建成一 体的大型综合性百姓生活中心，从而成为艾诺希尔进口商超战略发展的重要组成 部分和主要经济支柱之一。2.3在第一步和第二步发展基础中，借助规范经营及经验的积累，使艾诺 希尔进口商超成为新经营型态市场的领先者， 塑造市场典范，强化品牌优势，创 造低成本核算的竞争优势，发展扩大连锁，形成具有较强经济实力的企业集团。3. 经营定位成为顾客最喜爱的生活购物中心，为所有家庭提供需要的、想

3、要的和梦想得 到的商品和服务，帮助人们享受更好的生活。“平台、展会、超市、电商”四合一的运营模式平台：资源汇聚，资讯共享展会：展示交易，开放交流超市：供货加盟，共赢未来电商：线上线下，同步拓展通过连锁店、加盟店、电子商务、零售食品折扣等多种手段进行联动式的营 销，借助这样的营销模式来聚集人气，增加市场的活跃度，满足消费者对进口食 品多样化、个性化、细分化的需求。”同时通过多种文化交流活动，让消费者感 受不同国家，不同地区的饮食文化，实现“不出国门观天下”的新奇体验。 项目 会根据不同季节，邀请不同地区的国外团体进行艺术演出，形成文化配套；4. 赢利路径推出“非常1+3”的复合经营模式：艾诺希尔

4、进口商超除了可坐店销售外， 还可向商场超市配送、与消费场所合作、团购礼品销售三种赢利方式。商场超市配送（在自己的经营区域向周边商场、超市、食品店、商铺等配送）； 消费场所合作（可与酒店、影院、健身房、茶楼、高档会所、夜店、美容院、 地产售楼中心、汽车4S店接待处等合作，为广大顾客提供精美异国小食及 用品，提升消费场所档次的同时又增加了顾客满意度）；团购礼品销售价格合适，品位不凡，适合走团购与礼品路线；5. 顾客定位一类是接受新生事物较强的时尚型消费群体。（年龄 25岁到35岁） 第二类则是真正的实力保健型消费群体。（年龄 45岁到65岁，月收入在 7000元人民币以上的）第三大类消费群就是要安

5、全，营养的婴儿。（年龄1岁到4岁）第四大类消费群就是外国朋友，因为进口食品更贴近自己国家的口味而购 买。其中女性占比90%以上，男性占比10%市场描述 目标市场时尚型消费群体保健型消费群体婴儿外国朋友规模45%人 口 /50%销量35%人 口 /30%销量15%人 口 /10%销量5%人口 /10%销量年龄25-35 岁45-65 岁1-4周岁|价值观追求时尚，要档次讲究养生 食安全匚保健，饮要安全，营养更贴近自己国家 的口味就业职业定位大多已退休无收入相当可观的收入家境富裕有条件家庭利益追求新口味，品牌，与众不讲究质量 康，注重畫，绿色健一定要安全，健康同，精美包装丨書品质6. 经营范围按品

6、类分：休闲的食品系列、酒水系列、冲调饮料系列、生鲜类、冷冻类、 厨房调味品、特色无糖食品、母婴系列、美容洗护系列、日用品、口腔清洁用品、 礼品系列。按产地分：按产地分：东亚各国产品（台湾、韩国、日本为主），东南亚各 国产品（马来西亚、泰国、越南、印度尼西亚为主），欧洲各国产品（法国、德 国、意大利、西班牙、丹麦、英国等国为主），美洲各国产品（美国、加拿大、 墨西哥、巴西等国为主），大洋洲各国产品（澳大利亚、新西兰为主）。7. 经营方式艾诺希尔进口商超经营采取经销、代销、联营三种方式相结合，本着有利于 艾诺希尔进口商超经营，最大限度地创造效益的原则，依照市场变化及超市不同 时期的特殊需要，适时调

7、整经营方式。8. 商品定位前期预估供应商60家，生鲜12家、食品36家、非食12家，比例分别为20%60% 20%71% 22%SKU生鳞含品非您9.销售目标（单位：万元）月份3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计销售2303504705004004506006506006004850毛利25%57.587.51181251001131501631501501214支出80.771.871.985.498.898.999.299.299.2144.2850.19.1销售分解2015年全年销售目标4850万，其中生鲜970万，食品2425万，非食品2015年全年毛利目标1214万，其

8、中生鲜116.4万，食品630.5万，非食 品465.5万，分别占比为：10%, 52% 38% 毛利率分别为:12%, 26%, 32%。10GP32%465,633%毛利分解生鲜食非倉10. 经营策略依据艾诺希尔进口商超的经营理念、市场定位、商品定位和经营方式，卖 场规划布局和商品陈列展示采取全开放、自选式营销方式，形成合理、顺畅、连 带性强的客流动线格局。最大限度的为顾客营造方便、快捷的购物环境。要充分利用经营面积较大的优势，发展适度规模经营，努力提高市场占有 份额，凡确定经营的商品，要努力做到多品种、系列化，在深度上下功夫，防止 晴蜓点水，小打小闹，即经营的商品一定要形成气候。综上所述

9、，艾诺希尔进口 商超的经营策略可概括为：“多品种、低价格、促量贩、快周转：”的 十二字方针。10.1价格策略价格是零售商业竞争最重要的条件和主要竞争手段之一，只有坚持薄利多 销，才有竞争力和生命力。为此，必须努力做到：优选进货渠道，努力做到直接 从生产厂家进货，减少用工，提高劳动效率，降低人工成本，从而保证艾诺希尔 进口商超在维持合理的商品毛利前提下，零售价格力争比竞争店低5-10%点，集团外销（即：大宗服务）在此基础上再给予相应的优惠。根据以上原则，我们的主要价格策略是：一般稳定销售商品的平价策略，以此建立相对固定的基本消费群。名牌、热销、有特色商品的创利定价策略，以保持企业有相当的经济效益

10、 水平。不同的促销形式、敏感商品的特价策略，形成月月有活动、周周有特价、 天天有惊喜的商业促销氛围，达到扩大商圈和企业知名度的目的。坚持定价先采价的定价策略，充分运用零售价否决法，确保商品具有较强 而持续的竞争优势。10.2竞争策略在市场经济不断深入发展，卖方市场形势更加突出的激烈竞争情况下，艾 诺希尔进口商超如何取得竞争主动权和优势， 竞争策略的制定相当重要。艾诺希 尔进口商超的原则是。10.2.1差别经营竞争策略。根据本地区消费水平和竞争店经营情况，要在市场定位、 商品中经营结构、商品档次、价格等方面，实行相应的错位经营，努力创造自我 优势，对于相同或想似的商品，要做到人有我优、人优我廉、

11、人廉我舍。1022快速反映，及时调整的竞争策略。要重视市场调研，及时、准确搜集了解 信息，努力做到信息灵、反应快、调整准，保持在市场竞争中的主动权。10.2.3规范服务，创服务品牌的竞争策略。要把服务贯穿于经营的全过程，把效益 寓于服务之中。搞好服务是我们企业的灵魂。要在努力做到商品齐全、贷真价实、 尽量满足顾客消费需求的前提下，还必须努力做到：尽量多的提供服务项目和免 费咨询；方便顾客选购和结算；重视顾客投诉和报怨处理，搞好售后服务；较长 的营业时间等。逐步在消费者心目中树立起名牌名品进名店，名店他名优的良好社会形象和较高的知名度、美誉度。11. 企业体制11.1领导体制艾诺希尔进口商超实行

12、总经理负责制，建立统一、高效的指挥和管理系统， 实行统一领导，强化管理。11.2管理体制艾诺希尔进口商超的行政管理模式实行直线职能制。艾诺希尔进口商超内部各管理部门、经营部门实行部门负责制，对总经理及董事会负责。各经营部门是 实现艾诺希尔进口商超经营总目标的执行层， 其任务绩效是组织落实各项具体工 作目标，直接组织商品购销活动，实现各项经济、服务指标和利润指标，保证艾 诺希尔进口商超全面工作的正常运行。11.3管理原则根据企业经营、管理工作的需要，按照“统一、精简、效能和专业化”的原 则，建立相应的企业组织机构，核定所需的人员编制。12. 管理制度为了促进艾诺希尔进口商超管理的现代化、科学化、

13、规范化、制度化，艾诺 希尔进口商超首先建立超市九大管理制度， 并在试行中补充完善，逐步实现具有 独特风格的完整管理体系。12.1决策管理决策管理是艾诺希尔进口商超的主要管理， 艾诺希尔进口商超建立总经理办公会议制度，就艾诺希尔进口商超经营活动的重大问题进行决策，努力做到决策的科学化、民主化。重大问题包括：艾诺希尔进口商超的经营战略， 长远和年度经营计划、财务 计划、重大投资项目、机构设置、中层管理人员的聘任解聘、艾诺希尔进口商超 整体性规章制度的建立、修订和废除等。12.2绩效管理艾诺希尔进口商超内部要建立和加强全面计划管理，实现平衡协调发展。制定绩效计划要建立在调查研究、分析预测的基础上，以

14、市场导向，实事求 是，积极可靠。艾诺希尔进口商超绩效计划实行自下而上制定、自上而下综 合平衡审定，层层分解落实，有针对性地采取量化考核、成效考核、职能考 核，保证绩效计划的完成或超额完成。绩效计划内容包括：商品流转计划， 财务计划，商品采购、销售、库存计划，劳动工资、费用计划等。（见下表）关键绩效考核指标序号KPI指标考核周期指标定义/公式1营业收入月/季/年度考核期内全部营业收入总计2营收达成率月/季/年度实际营业收入口 丄一卄 H.100%目标营业收入3营业成长率月/季/年度本期营业收入100%上期（去年同期）营业 收入4销售收入同期增长率月/季/年度当年销售额或销售量1 100%上年销售

15、额或销售量5销售回款率月/年度实际回款额 计划回款额6商品回转率月/年度指一定金额的库存商品在一定的时间内周转的次数7商品结构优化目标达成率月/季/年度商品结构优化目标达成 项数商品结构优化目标达成 率100%商品结构优化目标设定 总项数商品结构优化目标包括商品结构比率、商品贡献率等12.3业务管理根据实际经营需要，进行科学的进，销，存 分析。建立健全严格的业务管 理制度。商品购进实行统一制定计划、统一米购进货、统一销售核算的原则，以 此降低商品的经营成本，提高综合效益。12.3.1商品采购及合同管理商品采购实行采购部门及专人负责制且组织实施，并根据业绩情况实施考核奖惩。合同管理实行文本和信息

16、系统由专人管理，对合同的履行、补充、变更、注销，实行定期检查、监督制度。1232商品质量、计量、物价管理商品质量、计量、物价管理实行业务管理、采购、物流、营运，自采时对 物价管理实行严格的调价申报审批手续制度。1233商品中陈列及销售管理商品陈列要严格按照商品中的配置表进行定位陈列，做到规范化、标准化， 达到展示效果明显和吸引顾客选购的目的。保持上货、理货的及时性、准确性、 合理性、丰满性，为促进销售提供商品基础。营运、采购要把商品陈列及销售管 理做为中心工作，加强全方位、全过程的管理，设专人要定期进行监督、检查， 以保证营运的正常、高效和各项经济指标的实现。12.3.4库存及盘点管理商品库存

17、管理的原则是：计划定额、以销定存、比例控制、结构合理、峰 限预警、定期清理。杜绝存量失控、比例失调、滞销积压、明盈暗亏的现象发生。 商品库存管理严格实行财务、采购、营运的各环节综合协调控制，做到畅销商品 的补货及时不脱销断档，滞销商品及时调退换不积压，残损商品及时处理少损失。 商品盘点实行每季定期实施的管理制度， 以营运部、财务部为组织牵头部门，做 到盘点结果及时、准确，账账相符、账实相符，对发生的损溢原因清楚，处理及 时。12.3.5统计分析管理统计分析每月定期进行，按艾诺希尔进口商超规定要求提出统计分析报告。 主要内容包括：本期与上期或同时对比因素分析； 同行业对比分析；市场需求变 化及预

18、测分析；重点商品类别、品种、数量、价格及动销情况对经和综合分析等。 做到数据准确、策提供重要依据。12.4财务管理加强对财务工作的领导，严格财经纪律，管好用活资金，做好经济活动及财 务分析。完善监督机制，切实加强稽核审计工作。12.4.1建立健全严格具体的存货、固定资产、财产溢余、损失、费用、支票、现金、 发票管理制度，形成完整的财务管理体系，保证艾诺希尔进口商超经济效益的最 终实现。12.4.2财务管理重点是商品资金管理，实行“统一调度，集中管理，计划审批，合 理使用”的原则，不断提高资金周转水平和资金使用效率。12.4.3强化结算资金管理，严格控制预付货款，杜绝商品赊销，这既是财务管理工

19、作的原则，也是会计核算及资金管理的重点，以确保艾诺希尔进口商超资金的使 用安全，确保资金使用的创利水平。12.4.4提高艾诺希尔进口商超全员的核算意识，从商品的购、销、调、存到各项费 用开支，都必须有预先计划及基本预算，并以经济效益的高低为准则进行核算， 保证艾诺希尔进口商超经济利益的实现。12.5服务管理按照“亲民，潮流，高端”的企业宗旨，为艾诺希尔进口商超形成以服务为 主体的商品经营思想，以提高服务质量为核心的服务方式，分别制定服务工作标 准、服务管理规范、服务文明用语、服务便民措施，以营运、客服为服务管理主 体，建立服务工作检查、监督与考核制度，形成艾诺希尔进口商超全方位的服务 管理体系。12.6系统管理艾诺希尔进口商超充分利用信息系统的现代化、科学的管理手段，建立并运用好信息系统管理系统。12.6.1实行合同、商品购进、库存、销售的全面管理，以提高艾诺希尔进口商超经营管理能力和水平。1262建立信息系统、卩0削网络收银系统，形成现代零售商业先进的自动化经营、 服务体制。12.6.3建立会计电算化管理系统，逐步实现会计核算、财务项决算及信息的全面信 息系统管理。