滑子菇栽培常见问题分析与处理

1、滑子菇栽培常见问题分析与处理 随着滑子菇栽培规模的逐年扩大， 病害也日益严重，已成为滑子 菇栽培中非常突出的问题，因为杂菌往往发生在培养基中，比其它作 物防治更为困难，防治措施不当会造成两败俱伤。 同时，滑子菇是 种保健功能的菌类 食品，用药时一定要选择高效、 低毒和绿色环保的 杀菌药剂，以防止对人体或子实体本身造成危害。 因此，在病害的防 治过程中，必须坚持 预防为主、综合防治”的方针，努力改善栽培环 境，减少和杜绝病害发生的机会，建立以 生态防治为主,化学防治为 辅的综合防治体系，以确保滑子菇的高产、优质和高效。 一、常见杂菌及其特征 1、曲霉：滑子菇栽培盘袋中最常见的杂菌。发病初期出现白

2、色 绒毛状菌丝体，扩展蔓延较快，菌落较厚，很快转为黑色或黄绿色的 颗粒性粉状霉层，抑制滑子菇菌丝生长。滑子菇菌丝生长良好的将其 覆盖，对出菇影响不大。 2、木霉：俗称绿霉，菌丝生长快，产生绿色的分生孢子斑即可 以识别。木霉有时会造成滑子菇菌种和栽培盘袋大量报废。 3、链孢霉：也叫红色面包霉，生长快。在分枝的分生孢子上长 一条长链，其上长有水红色链孢霉型的分生孢子。 感染这种霉菌从菇 棚里很容易闻到酒精味。 4、青霉：滑子菇生产过程中最常见的是青霉属的霉菌，危害十 分严重。青霉菌丝生长不快，但很快长出绿色的分生孢子，形成一片 蓝绿色粉状霉层，能明显抑制滑子菇菌丝体生长，后期还侵害滑子菇 子实体变

3、为寄生性病害。 5、毛霉：俗称长毛霉，菌丝稀疏，生长迅速，表面形成很厚的 白色棉絮状菌丝团， 随着生长，逐渐出现细小黑色的球状分生孢子囊， 几乎在任何潮湿的有机物上， 包括滑子菇菌种和栽培盘袋培养料上都 是很普通。 二、杂菌污染的原因 1 、培养基灭菌不彻底 由于灭菌时间或压力不够，灭菌时装量过 多、过紧不透气或摆放不合理，高压灭菌时没放尽冷气造成的。 2 、蒸料和接种不同步 有的菇农先集中蒸料，数天后集中接种， 这样造成污染机会多。 3、接种时间过晚 到 4 月中下旬或拖到 5 月份才开始接种为时已 晚，因天气已转暖易感染杂菌。 4 、菌种带杂菌 主要表现在菌种块上或周围污染杂菌，此类污染

4、往往成批出现且污染的杂菌比较一致。 5、接种操作造成污染 此类污染常分散发生在培养基表面， 主要 是由于接种场所消毒不彻底或接种时无菌操作不严格造成的。 6 、破口污染 灭菌操作或运输过程中不小心， 使容器破裂或出现 微孔，或由于鼠害等使菌盘、袋破损造成污染。 7 、培养基混入松树锯沫 因松树木屑含有杀菌物质， 可抑制滑子 菇菌丝生长，菌丝不吃料，致使后期杂菌大量发生。 8、菌种老化最适合的菌龄是从接种开始 40 50天的菌种。已 老化的菌种，菌丝体已成熟，菌丝生长慢，后期易感染杂菌。 9、培养基水分过大滑子菇培养料湿度不宜超过65% ,水分过大 菌丝生长慢。 10、菇棚湿度过大 发菌室室内相

5、对湿度不宜超过 70%，即宜干 不宜湿。 11、阳光直射菌盘袋 菌丝培养阶段如有阳光直射，菌丝生长会 受到抑制。 12、通风有死角 菌丝生长需要氧气，发菌期通风良好，可使菌 丝迅速生长，提前长满培养基。 三、综合防治措施 为确保滑子菇正常生长发育，达到优质高产的目的，应坚持预 防为主、综合防治”的方针。保持接种场所、工具和接种人员的清洁 卫生，以防传递感染。 1、选场地选择地势较高、通风良好、水源清洁、远离 畜禽舍等 污染源的场所作栽培场地。 2、把好培养基和栽培盘袋的制作关 选择新鲜、干燥、无霉变的 培养料，拌料要均匀，当天配料当天分装灭菌。 3、培养基灭菌要彻底 保证灭菌的压力和时间，装量

6、不宜太多, 高压灭菌时排放冷空气要完全。 4、严格检查菌种质量，适当加大菌种量 选用无病害、生活力强、 抗逆性强的优良品种。 5、接种场所消毒要彻底，接种要严格无菌操作 灭完菌的培养基 盘、袋直接进入洁净的冷却室或接种室，接种动作要迅速准确，防止 杂菌侵染。 6、搞好培养室和出菇场所的环境卫生，改善滑子菇生长发育的 环境条件 培养室和出菇棚先要严格消毒，培养过程中要加强通风换 气，严防高温高湿。 7、定期检查，发现污染及时处理 污染的栽培盘袋要立即销毁, 或远离出菇场所50米以外处理，切忌到处乱扔或未经处理就脱袋摊 晒，这样会造成环境污染，对生产场所不利。 8、科学用药 经常检查，发现霉菌污染的要及时处理，以免蔓 延。霉菌点片发生时，向患处注