草莓无公害栽培标准研究及技术规程

1、 红豆杉门户网（www.yew.cc）草莓无公害栽培标准研究及技术规程1、草莓无公害栽培技术规程1、范围本规程提出了草莓栽培的产量指标、栽培技术和病虫害无公害化综合控制技术等内容。本规程适用于北纬40度以南地区。2、参考标准本规范的编制参考了当时有效的有关标准，所有标准都会被修订，使用者应探讨、使用其最新版本的可能性。dbl3t2861996塑料日光温室冬茬草莓栽培技术规程(河北省技术监督局批准)3、产量指标1000kg1800/6674、生产条件可以是露地或温室、塑料棚等设施生产。温室的建造按照dbl3t2661996冀优i型和dbl312671996冀优2型日光温室建造技术的规定。5、栽培

2、技术51 品种选择根据生产需要选择合适的品种。温室生产选用休眠期短、早熟、产量高、品质好、抗病、适应市场需求的品种。如：春香、丰香、丽红、全明星、金明星、宝交早生、达娜、红衣和花大等。露地生产的可选全明星、金明星、宝交早生等品种。52 种苗的培育521 建立苗圃1. 每年秋季9月下旬以后和早春4月底以前进行；选择土壤肥沃、排灌水方便的地块做草莓苗圃地，每667施有机肥5000kg，深耕25厘米，做成152米的平畦。2. 母株选择一年生、生长健壮、根系发达、无病虫害、有不少于4枚正常叶的匍匐茎苗(无病毒病的脱毒苗更佳)；亩用苗量：繁殖系数高的品种1500株667，繁殖系数低的品种2500株667

3、。522 苗圃管理1. 秋季定植的母株，于11月下旬浇冻水一次，并覆盖地膜防寒。2. 4月初及时将花序摘除，以节约养分，促进匍匐茎的生长；及时将葡匐茎摆布均匀，防止过稀或过密，子苗及时培土，促发新根。3.5月20日开始喷50mg/kg赤霉素，间隔15天后，再喷一次。53 定植1. 定植时间：8月中旬2.施肥、整地忌选重茬地(采用脱毒苗和进行土壤消毒者除外)。定植前20天，温室生产的要建好温室，每667施人腐熟有机肥5000kg，磷酸二铵30，硫酸钾30kg，撒施后深耕25，细耙2遍，浇足底墒水，采用小高垄栽培，垄高15米，垄距90100cm，垄面宽50cm，每垄栽双行，行距18cm，株距121

4、5cm，亩密度为800010000株667。3. 定植方法选用5片叶以上的苗，尽量选阴雨天或晴天下午4点以后，带土培移栽，做到“上不埋心，下不露根”，新茎的弓背一律向外，栽后连续浇小水，直到成活为止。54定植后的管理1. 前期管理定植苗长出2枚新叶后开始去老叶，长出4枚新叶时每667追施尿素10kg，9月中下旬，各施磷酸二铵或复合肥20kg，施肥后及时浇水和中耕。2. 扣棚时间：温室生产的，于10月20日左右，当夜间气温降至8度时扣棚。3.田间管理(1) 温度管理萌芽期白天2628度。夜间8度以上，花期白天2225度，夜间1215度，果实膨大期白天2025度，夜间8度，采收期白天1825度，夜

5、间56度。(2)水分管理开花期控制浇水，果实座住到成熟要及时浇水，保持土壤湿润。早晨采收前要控制浇水。(3)施肥追肥宜“少吃多餐”，从顶花絮吐蕾开始，每20天追一次，每次667平米追施尿素和过磷酸钙各15kg，或复合肥15。第一次采收高峰后，每30天追依一次。追肥时先把肥料用水化开，再随水灌入。结果始期用5001000倍的磷酸二氢钾每710天喷一次，共喷23次。(4) 摘叶疏花及辅助授粉及时从茎基部摘除发黄的老叶及病叶，以利通风透光和防病。并带到田外深埋。在第一朵花开放前，每个花序留78个小花，摘去花序前端的其他花蕾，使果实大而整齐，成熟相对集中。在开花期用毛笔或鸡毛进行人工辅助授粉。55采收

6、草莓浆果有三分之二着色即开始采收。一般需隔12天收一次；采收时间要选择上午无露水后或傍晚进行；采收时要带果柄，不损伤萼片；分级堆放，切忌堆放和搬运时挤压。6、病虫害防治61根腐病有植株萎缩和急性萎蔫两种表现。要轮作不重茬，及时清除病株和周围土壤，普遍用600800倍敌克松等灌根消毒。62芽枯病发病叶和花蕾枯黄，顶芽枯死。严重时全株枯死。喷药预防从现蕾开始7l0天一次，用50%敌菌丹600倍液等喷雾防治。2、日光温室草莓无公害栽培技术规程 一、环境条件 选择采光条件好，土壤耕层深厚，地势平坦，排灌方便，土壤结构适宜，理化性状良好，有机质含量克千克以上，碱解氮含量毫克千克以上，速效磷含量毫克千克，

7、速效钾含量毫克千克以上，土壤值，土壤全盐含量不得高于克千克。前茬年内未种棉花，栽培常规（非无公害）设施农作物不超过年，前茬没有种植草莓。周围相当大的范围内无工厂，尤其灌溉水源上游无污染源的区域作为无公害草莓生产基地。基地离高速公路、国道米以上，地方主干道米以上，医院、生活污染源 米以上，工矿企业 米以上。草莓栽培以土质疏松、通气性好、蓄水保墒力强，有害物质含量低，富含腐植质的中性微酸的壤土最为理想。避免选择在大风风口、盐碱地、重茬地和曾经大量使用过禁用农药的地方种植草莓。 二、基地标准 草莓作为一种直接食用的经济作物，其无公害生产环境的大气、土壤和水质状况必须符合国家有关规定和检测标准。大气中

8、二氧化硫、氮氧化物、氟、总悬浮微粒及灌溉水中、总汞、总铜、总砷、总铅、铬、氯化物的含量必须低于国家标准，在使用肥料时，主要以农家肥料和非化学合成的商品肥料为主，禁止使用硝态氮肥，严格控制环境中硝酸盐的含量，应通过增加生产上的技术含量来减少病虫害的发生，降低农药的使用量，特别注意严禁使用高毒、高残留农药。 三、日光温室草莓无公害栽培技术 （一）品种选择 根据生产需要选择合适的品种。温室生产选用休眠期短、早熟、产量高、品质好、抗病和适应市场需求的品种。济南地区主栽品种为丰香其植株长势强休眠浅果实较大果面光泽红润、肉质细软致密，风味甜酸适中，产量尚可，适于大棚促成栽培，但应特别注意白粉病的防治。近年

9、新引进的幸香、枥乙女、童子号、童子号等表现较好。 （二）培育壮苗 母株选择 每年秋季月下旬以后和早春月底以前进行；母株选择一年生、生长健壮、根系发达、无病虫害和有不少于枚正常叶的匍匐茎苗最好选用脱毒种苗或未结果的健壮植株作母株；米用苗量： 繁殖系数高的品种 株米，繁殖系数低的品种 株米。 苗地准备 选择土壤肥沃、排灌方便的地块作草莓苗圃地，定植前施足基肥，施肥应坚持“适氮、重施磷钾”的原则，每米施有机肥 千克，复合肥千克。深耕厘米，做成米的平畦。选用优质无病母本苗，月下旬至月初定植，株距以厘米为宜。 苗期管理 母株定植后浇定根水，及时控制草害，对于禾本科杂草，可在草未长出前用除草剂“丁草胺”对

10、水喷施苗床苗床湿润效果较好。间隔天再喷一次，可基本防止杂草生长（注意药物浓度不能过高）。日常要做好摘花序，理蔓，摘老叶，中耕松土等工作，保持田间湿润，不干旱、不受涝。注意防治炭疽病、叶斑病、蚜虫、斜纹叶蛾及地下害虫。 秋季定植的母株，于月下旬浇冻水一次，并覆盖地膜防寒。月初及时将花序摘除，以节约养分，促进匍匐茎的生长；及时将葡匐茎摆布均匀，防止过稀或过密，子苗及时培土，促发新根。月日开始喷毫克千克赤霉素，间隔天后，再喷次。 假植育苗 选择月中下旬至月上旬梅雨期间的阴天假植假植畦宽米沟宽厘米，深厘米。假植前一天先将育苗地浇透水，第二天选择叶心，扎根健壮的匍匐茎子苗进行露地假植，带土起苗，按厘米厘

11、米的株行距栽植，做到边起苗边栽植边浇稀薄人粪尿。栽植后及时搭建遮阳棚进行遮荫，成活后可去除遮阳网。栽后天内每天根据情况浇水次，以保持土壤湿润，并应结合浇水追次肥，在大棚促成栽培为目标时，假植苗施氮肥时期应严格掌握，一般应从月上旬开始停止用氮，并控制水分，保持土壤适度干燥，以促进花芽提早分化。 壮苗标准 茎粗厘米以上具片展开叶心芽饱满叶片肥厚，色泽浓绿根系发达白色根毛多苗体重克。 （三）定植栽培 定植前的准备工作 土壤消毒 利用太阳能消毒是一种简便、实用、廉价和污染少的消毒方法。 增施基肥 因基肥的施用量占草莓生长期总需肥量的，所以在月中旬至月上旬，米应施入切碎的秸秆 千克，一般每米施入腐熟优质

12、有机肥 千克（鸡粪最佳），加入石灰千克进行翻耕后，灌水高出地面，用薄膜密封天，揭开后让土壤自然吸干水分，再加磷酸二铵千克或氮磷钾复合肥千克，饼肥千克，硫酸锌、硫酸亚铁、硼砂各千克、硫酸铜千克。 整地做畦 肥料均匀撒施后，深翻厘米，耙平起高畦，一般畦面宽厘米，畦沟宽厘米，畦高厘米，畦间距厘米。畦以南北走向为宜，整地前可用乐斯本倍液喷洒土壤，或每米用福美双可湿性粉剂克，对水千克，均匀拌入千克细土中，将拌好的药土撒入定植穴中防治地下害虫，以保证苗全苗壮。 壮苗定植 济南地区大棚草莓一般宜于月中下旬定植。定植时每畦栽两行，呈“三角形”栽植，行距厘米，株距厘米，每米定植 株。具体定植日期最好选择阴雨天。

13、为便于果实通风透光、疏花疏果、果实着色、垫果及采收，定植方向应一致，秧苗弓背方向朝外。栽植深度以“上不埋心、下不露根”为宜。栽后注意遮阴。 定植后的管理 肥水管理 定植后要顺畦沟浇透水，待水渗后及时调整埋心苗、露根苗。栽后一星期内再浇次水。以后根据天气情况每天浇次水。月中旬，草莓开始进入花芽分化期，为促进花芽分化，不要追肥，水也要少浇，只保持土壤湿润即可。月下旬第一花序开始分化，为促花芽分化发育，应加强肥水管理，每米追尿素千克，并及时浇水。 扣棚后应每隔一段时间浇水次，充分保持土壤湿润。一般在保温前和盖地膜时各浇一次水，有滴灌设施的大约每周浇次水，以后结合追肥再根据实际情况浇水。草莓保温后，至

14、少追肥次，即在盖地膜前、果实膨大期、开始采收期、盛果期和收获后植株恢复期，一般生长前期每天追肥次，以后每月追肥次，用氮磷钾复合肥，最好用草莓专用肥，每次米追千克。为提高肥效，最好将化肥配成的液肥，每株浇升左右，并及时浇水，有条件时，最好用渗灌或滴灌施肥。 二氧化碳施肥在月，每天从上午点到下午点草帘揭后半小时要达到室内二氧化碳浓度 毫克升，放风前半小时应停止施肥。一般以保温后植株长出片叶时施用为好，最好整个结果期连续施用。 适时保温 适时保温是促成栽培的关键技术，应掌握在顶花芽分化以后，植株将进入休眠之前开始保温。保温开始过早，不利于腋花芽的分化；过迟进入休眠，一旦进入休眠就很难打破。当夜间气温

15、降到左右时开始盖膜保温，最好在第一次霜冻来临之前。用于草莓促成栽培的棚膜以长寿无滴膜效果最好，地膜以黑色不透明聚乙烯膜为宜。 济南地区约在月日左右浇水施肥后覆盖地膜，这样既可防止杂草生长，又可降低空气湿度，还能防止和减少病害发生。 生长调节剂的使用 生长调节剂的使用应根据不同的品种、温度来确定，保温开始后的一周内，可喷施次（）的赤霉素，每株毫升，喷施时要注意喷施苗心，选择晴天，两次喷施的间隔期为天，休眠浅的品种只需一次或不喷。喷药后大棚保持密闭，保证大棚内较高的温度环境。 植株茎叶的整理 定植时应剪去植株残留匍匐茎，除去老残叶。栽植后半个月，新叶发出时，应将最下部发生的腋芽、匍匐茎、黄叶、病叶

16、和老叶摘除，但摘叶不能过度，可留片健壮叶，以后定期剥除老叶。顶花序抽生后，在其两侧留个粗壮侧芽并摘除其余侧芽和匍匐茎。 始花期摘除少量光合作用弱的老叶，防止芽枯、灰霉病的蔓延，但不要过多摘除，以免影响产量。 开花结果后，若生长旺盛可适当摘除过多的密叶。若花果过多，应进行疏花疏果，一般每株留个花序。每花序留个果，大果宜稀，小果宜密。顶花序多留，侧花序少留。其余小型果、畸形果和病虫果全部疏掉。 温湿度的控制 保温初期至开花前：白天，最高不得超过，夜间，最低不得低于，保温的初期外界气温高，可暂不加盖草帘，并注意白天放风降温，以后视温度下降情况覆盖保温。 花期到果实肥大期要确保白天，夜间左右，最低不得

17、低于，此期最重要的是夜间温度管理。白天以上高温和夜间以下的低温，花的发育受到影响，授粉受精不良，畸形果发生多。 果实收获期，白天，夜间，最低不低于。 湿度管理 开花结果期间，当空气相对湿度在以上时，花粉不易飞散，影响授粉受精，适宜的授粉湿度为。此外，湿度低还可以防治各种病害，为了降湿，宜在每天中午放风小时，气温高时，可延长放风时间。 辅助授粉 为了促进授粉，防止畸形果的发生，花期每棚可放养一箱蜜蜂，开花前天将蜂箱放入棚内，因蜜蜂喜干燥环境，所以应注意降湿，蜜蜂采蜜的适宜温度为，并定时用白糖蜂蜜饲喂。严禁使用蜜蜂敏感的杀虫剂。 四、病虫害防治 保护地优先采用粉尘剂、烟熏法，在干燥晴朗的天气也可喷

18、雾防治。注意轮换用药，合理混用。在目前的条件下，无公害草莓的生产还离不开化学农药，但在使用过程中必须遵循“严格、准确和适量”的原则。 （一）农业防治 营造无公害栽培环境，选择抗病虫品种，加强检疫，采用脱毒种苗；合理轮作，最好与水生蔬菜轮作；增施有机肥，注意氮、磷、钾肥和微量元素的配合施用；通过地膜覆盖，大棚通风降湿等措施减少病虫害的发生；用物理方法诱杀害虫。 （二）化学防治 主要病害的防治 草莓病害的防治重点应以早期预防为主，适时施药，合理兼治，其主要病害的防治方法为： 白粉病 可用大生倍或波美度石硫合剂防治，亦可用世高倍液，或用福星倍液喷雾。 灰霉病每米用万霉灵或百菌清粉尘剂千克喷雾，天次，

19、连喷次；每米用百菌清或速克灵烟剂克傍晚点燃，闭棚过夜，连熏次；交替使用世高水分散剂 倍液、速克灵或扑海因可湿性粉剂 倍液、扑海因可湿性粉剂 倍液加甲基硫菌灵可湿性粉剂 倍液喷雾，天次。 根腐病挖除病株并用杀毒矾可湿性粉剂倍液、霜脲锰锌可湿性粉剂倍液、普力克水剂倍液喷雾，隔天次，连续防治次。 “”形褐斑病发现零星病叶开始喷洒速克灵可湿性粉剂倍液，或扑海因可湿性粉剂、农利灵粉剂、世高水分散颗粒剂倍液。 芽枯病发病初期开始喷洒枯灵水剂倍液，或喷洒速克灵可湿性粉剂倍液、甲霉灵可湿性粉剂倍液。 褐斑病田间发病初期开始喷施甲基硫菌灵可湿性粉剂倍液，或高脂膜乳剂倍液、百菌清可湿性粉剂倍液、世高水分散颗粒剂倍

20、液，隔天次，连续防治次。 病毒病发病初期开始喷洒植病灵乳剂倍液、增抗剂倍液、抗毒剂 号水剂 倍液、毒克星盐酸吗啉胍铜可湿性粉剂倍液，隔天次，连续防治次。 其他病害如黄萎病、青枯病和疫病等，若发现病株，应及时带土清除，然后进行土壤消毒。 主要害虫的防治 蚜虫发现蚜虫及时喷洒吡虫啉可湿性粉剂 倍液，或阿克泰水分散粒剂 倍液、辟蚜雾可湿性粉剂 倍液。 红蜘蛛用克螨特乳油倍液、灭螨猛可湿性粉剂倍液、阿维菌素乳油倍液、 吡虫啉可湿性粉剂 倍液，尼索朗乳油倍液喷雾，隔天左右次，连续防治次。 白粉虱用吡虫啉可湿性粉剂 倍液、阿维菌素乳油 倍液、阿克泰水分散粒剂 倍液喷雾防治。 斜纹夜蛾幼虫龄前，用抑太保乳油

21、或卡死克乳油 倍液、百树菊脂乳油 倍液、来福灵乳油 倍液、吡虫啉可湿性粉剂 倍液、灭幼脲号 倍液喷雾。 地下害虫如金针虫、地老虎、蝼蛄等均用乐斯本倍液防治。 五、果实的采收与贮运 （一）采收时期 大棚草莓采收期为定植当年的月至翌年月。具体采收时间则根据气温的变化和运输距离的远近而定。月至翌年月气温较低时，宜九成熟采摘，月至翌年月宜八成熟采收，月底至月则宜采收七成熟的果实。如果是长途运销，则采收果实的成熟期宜相应提早一些。 （二）果实摆放 采收时须尽量小心，不挤碰果实。采收时可用指甲在距果实厘米外掐断果柄，轻采轻放。采收所用的容器要浅，底要平，采收后按不同等级的果实分别包装摆放，不宜过多叠放果实

22、，避免机械损伤。 （三）鲜果贮运 果实采收后的最佳存贮条件是：温度为相对湿度为，所以宜在清晨或傍晚气温较低时采运果实，在运输过程中应防止日晒避免碰撞和挤压。3、无公害草莓标准及生产技术规程问：发展草莓生产的意义是什么? 答：草莓浆果鲜红艳丽，芳香多汁，甜酸可口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱，被视为果中珍品。 露地栽培的草莓鲜果在春末夏初时成熟，此时正值水果市场淡季，草莓作为应时鲜果有效地填补了鲜果市场的空档，深受消费者欢迎。草莓适应性强，生态类型较多，目前几乎世界各国都有栽培。其根系可忍耐零下8以内的低温，根茎在零下15时才发生冻害。冬季在有覆盖保护条件下，也能忍受零下40的严寒。另一方面

23、，草莓生长期短，当年栽苗第二年便可获益；和其它果树相比，草莓最适合进行设施栽培，利用日光温室、塑料拱棚等设施，配合相应的技术措施，可以使草莓基本上做到周年供应，成为圣诞节、元旦、春节、劳动节等节日的抢手货。 草莓适应性强，具有结果早、周期短、见效快的优点，繁殖迅速、管理方便、成本低廉，是一种投资少、收益高的经济作物。以栽培面积居全国之首的河北省满城县为例，全县7万亩草莓，平均亩产达l000公斤，亩收入2000余元。目前日光温室促成、半促成栽培面积迅速增加，经济效益较高，平均亩纯收入均在万元左右。 草莓果实除鲜食外，还可加工成果酱、果汁、果酒、饮料、果糕、果脯及多种食品。新鲜草莓经速冻处理，可保

24、持果实鲜艳和原风味，便于贮藏运输，延长市场供应和加工期。近年来，我国生产的草莓酱和速冻草莓已大量出口，为国家换取了大量外汇。 因此，发展草莓生产不仅为人们提供了丰富的营养，满足人们日益提高的生活水平的需求，而且对提高农民收入、出口创汇、振兴地方经济具有重要意义。 问：草莓有什么医疗保健价值？ 答：草莓浆果除了具有较高的营养价值之外，还具有较高的药用和医疗价值，据研究，草莓中含有一种叫“草莓胺”的物质，对治疗白血病、障碍性贫血等血液病有良好的疗效。近年又发现草莓对防治动脉粥样硬化、冠心病及脑溢血也有较好疗效。草莓味甘酸、性凉，能润肺生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定防治

25、作用。草莓果中所含的维生素、纤维素及果胶物质，对缓解便秘和治疗痔疮、高血压、高胆固醇及结肠癌等，均有显著疗效。经常饮用鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症，经常食用草莓果，对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦是极为有益的。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效，用它制成各种高级美容霜、对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。 问：草莓在我国的发展状况如何？ 答：草莓果实营养丰富，柔软多汁，是目前果品市场上的高档水果之一。近年来，草莓生产发展迅速，在河北、辽宁、山东、江苏、四川、浙江、北京、上海等十几个省市广泛栽培。目前，南北各地采用日光温室、大中小棚和地膜覆盖等多种栽培形式，利用促成栽培及半促成栽培技术，使草

26、莓鲜果上市期从11月份一直延续到翌年6月份，草莓主产区已形成了产、供、销、加工综合体系，如河北省满城县，作为北方最大的草莓集散地，除向省内及北京、天津、河南、山西、陕西、内蒙、东北等省市和地区销售草莓鲜果外，还加工生产并出口草莓酱、草莓汁、草莓酒和速冻草莓，为国家换取了大量外汇。 问：为什么要发展无公害草莓生产？ 答：在草莓栽培面积不断扩大、产量不断提高的同时，由于生产过程中重产量轻质量，加上棚室连作障碍严重，化肥、农药的不合理应用，使草莓受到过量氮肥、农药残留的污染，产品内在品质下降，适口性差，不仅草莓的市场价格下降，还威胁着消费者的健康，同时制约了草莓产品的出口，因此急需发展无公害草莓生产

27、。目前，农业部已制定并颁布执行了包括无公害草莓产地环境条件、无公害草莓生产技术规程、无公害草莓产品在内的行业标准，草莓生产的产前、产中、产后可按照各项无公害标准的技术要求进行，进一步提高草莓产品的质量和商品价值，并提高我国草莓在国际市场上的竞争力，促进草莓产业的健康发展。 问：目前我国草莓生产中存在的主要问题有哪些? 答：与草莓生产先进国家相比，我国草莓生产还存在一定差距。主要表现在以下几个方面： （1）目前生产上大面积栽培品种较为单一，缺乏早、中、晚熟搭配的优良品种，也未能根据不同用途采用相应品种。国外引进的品种仍占主要地位。 （2）无毒苗繁育体系尚未建立健全，育苗工作比较粗放，这一点在保护

28、地栽培中更为突出。 （3）草莓栽培方式仍以露地栽培或简易覆盖栽培为主，设施促成栽培面积仍然不大。致使草莓供应期集中于56月，收获期短；在产、供、销还不配套的情况下，个别地区在草莓盛果期内极易造成供过于求、草莓销售难的现象，使生产者的经济效益受到很大影响。 （4）单产不高，缺乏配套的栽培技术。目前露地草莓平均亩产6001000公斤，远远低于美国加利福尼亚州(平均亩产2000公斤)。截止目前，尚未形成较为成熟的规范化栽培技术体系。 （5）连作障碍日益严重，尤其是保护地栽培条件下，连作障碍已成为限制草莓生产的主要因子。 问：无公害草莓生产对产地环境条件有什么要求？ 答：无公害草莓产地应选在生态条件良

29、好，远离污染源的地方。产地的环境空气质量应符合表1的规定。 表1环境空气质量要求 项目浓度高限值 日平均1小时平均 总悬浮颗粒物（标准状态）（毫克/立方米）03- 氟化物（标准状态）（微克/立方米）720 注：日平均指任何一日的平均浓度；1小时平均指任何一小时的平均浓度。 无公害草莓产地灌溉水质量应符合表2的规定。 表2灌溉水质量要求 项目浓度高限值 ph（适宜范围）55-85 化学需氧量（毫克/升）40 总汞（毫克/升）0001 总镉（毫克/升）0005 总砷（毫克/升）005 总铅（毫克/升）010 铬（毫克/升）010 氟化物（以氟离子计）（毫克/升）30 氰化物（以氰氢根离子计）（毫克

30、/升）050 石油类（毫克/升）050 挥发酚（毫克/升）10 粪大肠菌群数（个/升）10000 无公害草莓产地土壤环境质量应符合表3的规定。 表3土壤环境质量要求 项目含量限值 ph值7.5 总汞（毫克/千克）030030060 总镉（毫克/千克）03005010 总砷（毫克/千克）403025 总铅（毫克/千克）250300350 总铬（毫克/千克）150200250 问：怎样实现草莓的周年供应? 答：草莓露地栽培，上市期集中，价格波动较大，而草莓鲜果又不耐贮藏，因此，实现草莓周年供应，主要应从栽培方式上入手。国内外的实践证明，发展草莓的保护地生产是实现草莓周年生产周年供应的重要途径。依据

31、收获时期的早晚，草莓的栽培方式主要有草莓栽培分为设施栽培和露地栽培两大类。设施栽培的主要类型有：日光温室促成栽培、塑料大棚促成栽培、日光温室半促成栽培、塑料大棚半促成栽培。露地栽培分为春季露地栽培和抑制栽培两种，促成栽培是11月至第二年1月开始收获的，而半促成栽培的开始收获期为3-4月，露地草莓在5月开始采收，抑制栽培在10月开始采收，而四季草莓夏秋栽培，收获期为夏秋之间。通过以上各种栽培方式的配合，就可以使草莓周年上市。 在各种栽培方式中，以促成栽培和半促成栽培效益较高。 问：什么叫促成栽培? 答：草莓促成栽培应在草莓休眠前进行保温，采果期从11月至第二年5月。根据栽培目的和采收期的长短，分

32、为早收型（11-3月采收）和高产型（11-5月）两种栽培形式。早收型草莓促成栽培采果盛期过后的2月下旬后多在行间定植或播种菜豆、番茄、西瓜或甜瓜。促成栽培所用保护地设施因地区而异，在我国北纬33一43度地区即北方，宜采用高效节能日光温室，而在长江流域及以南地区宜采用塑料大棚。促成栽培所用品种选择原则上以浅休眠品种为宜，但休眠程度稍深的品种可采用赤霉素，电照长日处理来避免休眠,也可进行促成栽培。 秋季草莓幼苗定植后，随着温度的逐渐降低，草莓茎尖逐步变肥厚，第一、二花序开始分化；随着日照的缩短和温度的降低，大约在10月份草莓开始进入休眠，在将要进入休眠而尚未休眠时及时保温，给予高温条件，辅之以赤霉

33、素处理和人工延长光照，防止植株休眠矮化，草莓进入11月份便抽薹开花，12月便可采收。为使果实能在11月份采收；需对草莓幼苗采取促进花芽分化的措施。这种栽培形式结果期最长，第一茬果在12月至翌年3月，第二茬果在45月，在实践中，往往由于管理不及时，在第一茬果采收后，植株便已早衰，造成减产，因而对第二茬果不够重视。 问：什么是半促成栽培? 答：草莓植株在秋季完成花芽分化以后，使其遭受一定量的5以下低温，休眠即被打破。半促成栽培是选用深休眠或休眠中等的品种，当植株生长至基本通过生理休眠，还处于休眠觉醒期时，开始在保护地保温，并给予促进解除休眠的措施，如高温、电照、赤霉素处理等方法，这样，植株就能正常

34、生长和开花结果。打破植株休眠的方法，可以利用自然界冬季的低温，也可以采取低温冷库处理秧苗，栽后辅以电灯补光和赤霉素处理。品种不同，休眠期长短差异很大，所以开始保温的具体日期要根据选用品种打破休眠要求的低温时日而定，另外还需考虑设施的性能与结构。一般约在12月中下旬开始保温，采果期35月。半促成栽培所用设施，北方多为普通日光温室、塑料薄膜大中拱棚，南方多采用塑料薄膜大中拱棚。半促栽培最关键的是要掌握好保温适期。 问：什么叫草莓冷藏抑制栽培? 答：把在自然条件下已形成花芽并已通过生理休眠的植株，在早春萌芽前冷藏起来，使之处于被迫休眠阶段，到秋季再出库定植，使其生长和结果。具体方法是，在2月土壤解冻

35、草莓萌芽前，将植株掘起，然后放在零下20的冷库中保存，8月下旬出库定植，1011月可采果上市。植株贮存前，应尽可能多带根，将根部携带的土洗去，稍晾后，每50株捆一把，装入纸箱中，根与根相对而放，装好后将纸箱摆齐，并用塑料薄膜盖严。贮存过程中注意冷库的温度，过高易导致烂苗，过低又容易发生冻伤。目前株冷藏抑制栽培技术难度较大，在国外有一定规模，而我国尚不多见，主要问题是秧苗冷藏期过长，如管理不当，极易烂秧，同时要求设备条件高，而产量较低。 问：草莓苗繁殖有什么特点? 答：草莓与其它作物相比，其繁殖方法多种多样。既可以利用匍匐茎和新茎分枝繁殖，也可采用种子繁殖，但由于异花授粉的原因，实生苗之间个体变

36、异较大，很难保持原品种的优良性状，因此，种子繁殖只限于育种工作中采用。在生产中，主要是利用母株在春季生长过程中产生的大量匍匐茎苗和新茎分枝苗进行无性繁殖。其中匍匐茎繁殖法是目前草莓生产上普遍采用的繁苗方法，新茎分枝繁苗苗质差，一般只在匍匐茎抽生较少时应用。 近年来，利用组培技术结合匍匐茎繁殖法生产脱毒草莓苗的技术已经成熟，部分地区已推广使用了草莓脱毒苗，植株的长势增强、产量提高，避免了长期无性繁殖带来的品种退化现象，有效降低了病毒病对生产造成的损失；此外使用无毒苗后草莓植株抗性强，发病少，利于进行无公害生产。 问：露地栽培草莓的育苗方法是什么？怎样选择和栽植母株？ 答：目前农户普遍采用生产田疏

37、行育苗法进行育苗，即在生产田的植株结果后，立即疏行疏株，隔1行去1行，再隔1株去1株，原地育苗。这种方法省工省力，但是不利于繁殖壮苗。最好的繁苗方法是建立专门的育苗圃，进行母株稀栽法育苗，下面就介绍其具体方法。 培育壮苗首先要选择优良母株。母株要通过生产实践的考验来选择，即从促成栽培中选长势强、各花序结果正常，果实整齐、畸形果少、根系发达，无病虫害的植株为母本。但是，由于这种植株未经受过低温的影响，春季定植后产生的匍匐茎苗很少。同时，由于已经大量结果，植株的生活力已明显减退；至秋季培养出的合格秧苗也不会太多。因此，最好将当年从促成栽培地中选取的母株作为原原种，经夏秋繁殖出匍匐茎苗后，再从中选取

38、优良匍匐茎苗为母株(原种)，秋季定植于母本圃培育，第二年春作为母株进行育苗。经繁育和培植出的母株，于春季定植于育苗圃，进一步繁殖生产用苗。 在春季日平均气温达到1012以上时定植母株。育苗圃选择上茬未种植过草莓、土壤疏松肥沃的园地，每667m2施腐熟有机肥3000kg4000kg，耕匀耙细后做成宽1.5m2.0m的平畦，雨水多的地区作高畦。每畦中间定植1行母株，株距50cm。每667m2栽600800株，母株栽苗前根系应保湿，栽植深度为上不埋心，下不露根。 问：育苗田应如何管理？ 答：母株定植后浇透水，苗期经常浇水保持土壤湿润。小苗大量发生后隔1520天施三元素复合肥10kg15kg/667m

39、2，8月上、中旬停止施用氮肥，只施磷钾肥。整个生长期要结合松土及时进行人工除草。 母株现蕾后及时摘去花序。匍匐茎发生后应在母株四周均匀摆布，并在着生苗节位前3cm处压蔓，促进子苗生根。定植起苗前1个月对匍匐茎摘心，并疏除过密的弱小苗以保证子苗的质量。 抽生匍匐茎较少的品种可喷赤霉素促进匍匐茎的抽生，方法是在母株成活并长出3片新叶后喷施12次50mg/l的赤霉素，每株喷5ml10ml。 问：怎样进行假植育苗？ 答：假植育苗利于培育健壮、整齐的秧苗和提早花芽分化。一般有苗床假植和营养钵假植两种方式。 建议草莓的无公害生产中促成栽培和半促成栽培采用假植育苗。 假植苗床宽1.2m，667m2施腐熟有机

40、肥2000kg；塑料营养钵直径10cm或12cm，育苗土为无病菌和虫卵少的田园表土，加入腐熟农家肥20kg/m3。视苗情和天气在7月中、下旬开始假植，南方半促成栽培和露地栽培可推迟到8月中旬。选取2片展开叶的匍匐茎子苗，在阴天或晴天下午光照较弱时栽入苗床或营养钵。苗床株行距15cm15cm。 栽植后立即浇透水，第一周必须遮荫，并在三天内每天喷2次水。以后及时浇水或喷水以保持土壤湿润。假植苗成活后可随水冲施0.2%以下的液态肥或0.2%0.3%的叶面肥。及时摘除枯叶、病叶和抽生的匍匐茎及腋芽，及时防治炭疽病、褐斑病、叶斑病、蚜虫和红蜘蛛等病虫害。 为了促进花芽分化，促成栽培用苗应在8月中旬后停止

41、追施氮肥，可追施少量磷钾肥，如每10天喷施1次0.3%的磷酸二氢钾；并控制浇水，保持土壤适度干燥。也可在8月中旬至起苗前进行12次移栽或断根处理；或在8月中旬9月上中旬对苗床遮光50%60%，到花芽分化开始时结束遮光，遮光时间约20天25天。 问：无公害草莓生产的壮苗标准是什么？ 答：具有5片6片展开叶，根颈粗1.0cm以上，苗全株重20g30g，根重应占其1/3，无病虫害。其中促成栽培要求花芽分化早，花芽发育充实；半促成栽培和露地栽培要求花芽分化好。 问：无公害草莓生产怎样选择品种？ 答：通常应结合气候特点、产品用途、市场需求和产地交通等因素选择优质、抗病、丰产品种，同时还应考虑草莓品种休眠

42、的差异。促成栽培选择花芽分化早、植株休眠浅、打破休眠容易、开花至结果期短、耐低温的品种。露地栽培和半促成栽培：在冬季温暖和比较温暖地区如长江以南应选用休眠较浅的品种，气温较低地区如长江以北选用休眠中等或休眠深的品种。在进行无公害草莓生产时，更应注意选择抗病性强的品种，这样能从根本上减少农药污染。 问：生产田栽苗前怎样进行土壤消毒？ 答：草莓生产应选择土层较深厚，质地为壤质，结构疏松，呈中性反应，有机质含量在1.5%以上，排灌方便的土壤和地块。 盛夏多次耕翻晒垡，杀死病虫草害。重茬地应进行太阳热消毒：在6月中下旬7月及时收获前茬作物，施肥耕翻后灌透水，用无破损薄膜将地块封严，利用夏季高温消毒20

43、30天。也可先淹水1015天后再施肥深翻土壤，适当灌水后覆膜消毒。 问：草莓适宜的定植期是在什么时期？ 答：促成栽培：应在70%植株开始花芽分化时定植。 露地栽培和半促成栽培：北方地区在花芽分化前定植，长江流域及以南地区定植期比促成栽培晚。具体定植期参考表。 表草莓定植时期 栽培形式定植期 促成栽培北方地区9月中旬 长江流域及以南地区9月中旬 半促成栽培和露地栽培北方地区8月中旬9月初 长江流域及以南地区10月 问：草莓怎样整地作畦？ 答：定植前半个月左右清除前茬作物，每667m2施腐熟捣细的优质有机肥3000kg4000kg，磷酸二铵20kg、硫酸钾10kg；或氮磷钾复合肥(5：5：2.5)

44、30kg40kg、过磷酸钙40kg。施肥后深耕25cm30cm，园土翻耕23遍，然后作高畦。北方畦高15cm20cm，南方畦高30cm35cm。 问：草莓苗如何定植？ 答：在起苗前1天苗床浇1次水，从起苗到栽苗根系应保湿，最好带土移栽。每畦栽两行。栽植时使根系完全伸展，并将新茎弓背朝向畦沟一侧，深度以填土浇水沉实后苗心略高于土表为宜。每667m2南方栽苗6000株8000株；北方栽苗8000株10000株。 问：露地栽培无公害草莓怎样进行冬前管理和越冬期管理？ 答：定植后及时浇透水，缓苗前勤浇小水。若缓苗期气温较高，白天可用遮阳网遮荫，直至成活。缓苗后控制浇水，保持土壤见干见湿，浇水后浅中耕除

45、草；在花芽分化开始后，可追施8kg/667m2氮磷钾肥促进生长发育。植株长出两片新叶后，每株保留56片健壮叶，摘除枯叶、老叶、腋芽和匍匐茎。北方地区在10月中下旬（南方地区12月中下旬）前停止浇水，避免贪青越冬死苗。 越冬期应注意防寒保温。北方地区在土壤封冻前浇冻水，浇水前每667m2追施三元素复合肥40kg，到土壤完全封冻时在草莓植株上面覆盖地膜，并在地膜上覆盖5cm10cm厚的秸杆、稻草等覆盖物。 长江流域及以南地区在日平均气温降至10时追肥浇水，然后覆盖黑色地膜。如苗质较好可覆盖透明地膜并破膜提苗。 问：露地栽培无公害草莓怎样进行返青后的管理？ 答：北方在翌春土壤开始解冻时分批撤除秸秆等

46、覆盖物，草莓初花期（淮南地区在翌年2月上中旬）可破膜提苗；70%植株开花时结合浇返青水追施三元素复合肥10kg15kg/667m2，果实膨大期追施磷钾复合肥20kg，结果期视苗情可叶面喷施0.3%0.5%的尿素和磷酸二氢钾等叶面肥2次3次，生长季节及时摘除黄叶、病叶、匍匐茎；开花结果期及时疏除高级序无效花果。 问：草莓促成栽培用什么设施? 答：草莓促成栽培收获期正值北方寒冷冬季，因此对设施有严格的要求，不是任何设施都能进行草莓促成栽培的，在北方进行草莓促成栽培采用高效节能型日光温室；在冬季基本不加温的情况下，使草莓上市期从上年的12月开始一直延续到第二年的3月份；而在长江流域进行草莓促成栽培则

47、适宜采用塑料大棚，、内部再加小拱棚、地膜覆盖，有条件的可增加保温幕。促成栽培要在草莓花芽分化以后，不使植株进入休眠便开始保温，否则一旦进入休眼，即使给予适宜的生育条件，也会表现植株矮化、结果不正常而造成严重减产。所以开始保温后，应增加日光温室或塑料大棚的温度，避免出现低温现象；采用喷洒赤霉素或人工光照促进草莓生长发育。 问：草莓促成栽培为什么要选择浅休眠的品种? 答：不同品种花芽分化所需温度及日照条件、休眠所需低温积累量等均有差别，因而对不同设施栽培形式反应也不一样。草莓促成栽培正值寒冷的冬季，低温、弱光等不利条件容易导致畸形果增多，果实着色不良、品质降低。因此，品种选择的原则是，花芽分化要求

48、温度较高的早熟种，休眠程度较浅，耐寒性强，长势强，花粉多而健全，果实大小整齐，畸形果少，产量高，品质好。生产实践证明，丰香、春香、秋香、静香、明宝、宝交早生、鬼奴甘等均适宜促成栽培。其中丰香是促成栽培的主栽品种，只是近几年，白粉病较重，生产上应加强防治。我们新选育的红香是一个抗白粉病、耐重茬的高产优质品种，可用于冬季促成栽培。 问：草莓促成栽培秧苗培育中应注意什么问题? 答：促成栽培对秧苗的要求是：花芽分化早，而且发育充实，定植后成活好，每一花序都能连续现蕾开花，特别是第二花序以后的花序也能获得一定产量的健壮苗。目前，培育壮苗工作还未引起生产者的重视。一般都是从生产田采果后繁苗，不经假植培育，

49、8月直接定植，作促成栽培用，定植时促成栽培的秧苗标准，应该有5-6片展开叶，根茎粗1.3-1.5厘米，苗重25-30克，叶柄短粗，须根多而粗白，定植时带大土坨少伤根系。要培育出合格的秧苗，应采用专用育苗圃的育苗方法。 （1)母株的选择与培育选择品种纯正、生长健壮、有46片叶、没有结过果、无病虫害的脱毒一年生匍匐茎苗作育苗母株。由脱毒母株繁殖的匍匐茎苗作为生产用苗。母株的定植和育苗期管理同露地育苗相似。 （2）假植育苗与管理在育苗圃中繁殖，出大量匍匐茎苗以后，便可采苗集中到假植圃中进一步培育；促成栽培的假植育苗与露地假植育苗有所不同。一是假植期要早，一般以6月下旬至7月上旬为宜；二是为避免假植育

50、苗期培养土中过多的氮肥，应选择土地较瘠薄的地块，而且基肥用量也可适当减少，一般每亩施优质圈肥15002000千克即可，这样容易控制土壤中氮素含量，促进花芽提前分化。 假植时挖取23片展开叶，根白健壮的匍匐茎苗，株行距为1214厘米1416厘米，每亩可育苗2万棵左右。假植后要加强管理，促进提早成活。要经常浇水，保持土壤湿润。追肥要看苗的长势而定，掌握生育稳健，植株不宜过大过壮，这种苗体内碳氮比率高，花芽分化较早。草莓促成栽培用假植苗育苗期长，多肥条件下营养过多，生育旺盛，体内贮藏养分多，氮素含量高，易变成大苗，这样会推迟花芽分化，虽然产量高，但畸形果增多。相反在缺肥条件下营养不足；碳氮比率较高，

51、花芽分化过早容易变成老化苗，生产力降低；为此，要达到既能提早花芽分化，又能生育旺盛、产量高，必须针对假植期幼苗不同发育阶段采取不同技术措施，自秧苗开始假植至8月上旬，可根据苗情追施速效性化肥1-2次，每次每亩可追尿素8-10千克或磷酸二铵1015千克，以促进秧苗根系发达，生长健壮。此后，至秧苗分化期以前（北方寒冷地区顶花序分化在，9月中下旬），就要控制氮肥的施用，可施些磷钾肥，这对于促进营养物质在体内的运输积累和花芽分化都有利。 问：促进草莓提早花芽分化的主要技术措施有哪些？ 答：日本草莓促成栽培普遍采用育苗期促进花芽分化的技术措施，使草莓开花结果期提前，并延长了结果期。我国日光温室草莓促成栽

52、培中，秧苗的培育多依照露地进行，很少采用促进花芽分化的技术措施。这方面的工作尚待开展。促进花芽分化的技术措施就是利用日照长度、温度、氮素营养等影响成花的因素的单独作用或相互作用进行调控的技术。 （1）遮光或短日照处理：遮光育苗就是用遮阳网(寒冷纱)，把育苗畦遮盖起来，以降低温度，促进花芽分化，一般采用遮光率在50一60的遮阳网，遮盖在小拱棚上即可；小拱棚高l1.5米，正好覆盖一个育苗期。遮光时间自8月中旬开始，至日平均气温降至20以下为止，即9月中旬左右结束。可降低气温-2-3，降低地温5-6。但应注意，遮光不利于秧苗生长，一旦花芽分化，就应立即撤去遮阳网，促进秧苗健壮生长。 采用黑色塑料薄膜

53、（0.1005毫米厚)小拱棚覆盖，使草莓苗每日处于日照长度小于8小时下，也能促进花芽分化进程。具体做法是：在秧苗花芽分化前1520天(8月下旬开始)，用厚的黑色薄膜盖严草莓苗，每天处理时间从16时至次日8时，连续处理15天以上才有效。 (2)断根和摘老叶断根可控制秧苗根系对氮素的吸收，以促进花芽分化，并使花芽分化整齐。断根前应将假植圃充分浇水，用小铲刀在离植株5厘米的四周，向土内切下深10厘米；并把土坨松动一下，也可直接用平板铲锹在株间插入根下。断根时期一般应在定植前一周完成，可每隔一周进行一次，共计23次为宜。断根后要控制浇水，断根后2-3天叶片有萎蔫现象是正常的，可于每日早晚喷水克服；对植株摘叶，即使给予长日照，同样能诱导成花摘除老叶比摘除新叶效果更为显著。实验表明，老叶中含有较多抑制成花的物质，摘除后减少了抑制物质的含量，植株的花芽分化得以促进，草莓秧苗一般从顶部往下数第6片叶以上即开始衰老，应及时摘除。一般每株保持45片健壮的展开叶，最多不超过6片。摘叶中应注意适度，如果摘叶过度，反而会阻碍花芽的发育，实际操作中应予注意。 （3)低温