大米营销市场调研报告

1、1背景简介 我国大M行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大M 加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企 业，市场集中度较低。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将 吸引越来越多的国际大 M品牌的进入，国内大M市场的竞争将会日趋激烈。 前瞻网表示，品牌消费时代的到来催生高端大M行业。我国消费者正从日 常消费品时代步入品牌消费时代，加之媒体对“毒大M陈化粮”事件的频频 曝光，更大了人们对发大 M的安全和品质的注重，市场潜力和发展空间日益显 著。随着大M行业竞争的不断加剧，大型大 M企业间并购整合与资本运作日趋 频繁，国内优秀的大 M生产企业愈来愈

2、重视对行业市场的研究，特别是对企业 发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的大 M品牌迅速崛起，逐渐成为大 M行业中的翘楚！ 2调研目的 为了目标市场的确立，调查大 M销售市场的消费者年龄组成，购买目的以 及购买能力等；了解百姓对大 M各个品牌的认知程度及喜爱程度，掌握大 M市 场竞争对手的优势及劣势；调研哪种大 M促销方式更能加大销量，为日后选取 的促销方式提供参考依据。 3调研方法 1）调研对象 五东香品牌的稻花香大 M和长粒香大 Mo目前，人们对生活质量要求日益增 加，对食品安全问题日益重视，越来越多的消费者愿意提高消费水准去购买更 安全、高质量的食品。这两种大

3、M则具有高品质特性，主要针对较高消费人 群。 2）数据来源 此次数据调研主要采取直接观察法、询问法和实验法。 用直接观察法统计超市、市场、网购等，消费者购买五东香品牌的稻花香 大M和长粒香大M的人数，对比其他品牌大 M购买人数，以及消费者对各种品 牌大M的评价。 用询问法在人流密集处针对不同消费人群，询问对五东香品牌的稻花香大 M和长粒香大M的认知度和评价。 用实验法对比五东香品牌的稻花香大 M和长粒香大M与其它销量相对高的 品牌大M比较出五东香品牌的稻花香大 M和长粒香大M在质量上的优势与劣 势。 3）实施过程及问题处理 将团队人员分工，一部分人到超市、市场，以及网络上做观察统计，一部 分人

4、到居民区和市场做询问调查，另一部分人负责用实验法从质量、味道、营 养程度上对比各种知名品牌大 M的好坏。对于做观察统计的队员，可能花费时 间相对较长，希望可以从所要调查超市的管理人员那得到帮助，获得每日销售 各种品牌大M的数量。另外，对于非食品质量专业的队员来说，对比各品牌大 M的好坏有一定难度，可以先查询相关质量检验的资料，再进行有针对性的实 验对比。 4）数据处理方法及工具 通过样条抽取，采用定量分析和定性分析的研究方法。定量方面：报告数据收 集和分析主要通过超市、市场和网购的统计；定性方面：对大M行业进行深入 调查和实验对比。两种调查方法结合，最终形成报告。 4调研结果 1）五东香五常大

5、M市场状况 此次销售的五东香大 M生产厂家为五常市双龙 M业有限公司，属于五常大 M,主要分为两个品种稻花香和长粒香。稻花香系列包括1kg特供礼盒装、5kg 精品装、10kg精品礼盒装以及25kg家庭装；长粒香系列包括 10kg普通装和 25kg家庭装。五常大M现在主要有长粒香和稻花香两种，稻花香这个品种目前 种植面积最大，稻花香稻粒最长，长 6mm左右、宽2.8mm左右、厚度1.9mm左 右，稻花香香味最浓时是在水稻开花时期，走在田间身上都会被稻花扑满香 气。原态M并不是晶莹剔透，生M闻时有微微的M香味，在煮饭的过程中纯五 常稻花香M香味会随风四溢，糯香满屋。当 M饭做好后香味就很少闻得到了

6、， 这时就是清淡的 M饭味了，微软的很筋道，口感非常好，打饭时M饭有光泽 感，好像有油层一样不粘碗，饭粒也呈细长，柔韧而很有咬劲。 五常大M生长在五常市面向西南的一个 C型盆地的一个地貌，黑龙江属于 季风气候，当暖流流过时一定是从西南飘过来，这样暖流会形成一个漩涡形成 一个回流，所以五常的活动积温要比其他的地方高23 C,这样就有利于水稻 在49月份达到优质水稻所需要的的活动积温，M的品质不只是因为活动积温 的高，五常稻花香大 M受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多， 直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，五 常原生M中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非

7、常有益。其品质可谓上 乘，M粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。五常稻花香大M成饭食味清 淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是百姓餐桌 上的首选，是日常生活中做 M饭的佳品。 中国是全球最大的稻谷生产国 ,1998 年稻谷总产量为 1.93 亿 吨, 约占世界 总量的34.4%。中国又是全球最大的大 M消费国,年消费大M达1.17亿吨,人均 98公斤。大M养活了 60%以上的中国人口。 据中国粮食行业协会的计，2008年度入统的大 M加工业7698个，同比增 加 150 个生产能力达到 14666 万吨。工业总值达到 1257 亿元，产品销售收 1264亿元，利润 2

8、4.5 亿元，均上年增加 15%以上，其中利润加 58.9%，是近几 年来最好的年。全行业出现了又好又快发的好势头，成为农业产业化发的新亮 点。 目前，我国市场上经营的国产大 M大约90%左右来自东北三省，其他是产 自江苏、湖南、安徽等地的早、晚籼M而大M加工量居全国前五位的省为江 西（654.3 万吨）、湖北（565.3 万吨）、江苏（555.3 万吨），安徽（454.9 万吨）、 黑龙江（360.93万吨）。大M加工利润居于全国前五位的是湖北（3.5亿元）、安 徽（2.9 亿元）、江西（2.7 亿元）、湖南（2.4 亿元）、广东（2.3 亿元）。 国内比较有名的东北大 M品种包括天津小站稻

9、、东北盘锦大M黑龙江响 水大M和五常大M每种大M中，各有其知名品牌。国内大 M进入品牌时代， 大M市场正向着无公害、营养高、口感好、方便实用方向发展，精制M小包 装M免淘洗M在市场上十分畅销，相对普通大 M有很强的竞争力，市场的潜 力很大。 2）主要竞争对手调研 中国最好的十大大 M 品牌 高档大 M 品种 东北盘锦大 M M、湖北京山桥M。 竞争对手分析： 北大荒 （ 中国名牌 , 中国驰名商标 , 国家免检产品 ） 五常 （ 中国名牌 , 国家免检产品 ） 金健 （ 中国名牌 , 中国驰名商标 , 国家免检产品 ） 金佳 （ 中国名牌 , 国家免检产品 ） 梧桐 （ 中国名牌 , 国家免检

10、产品 ） E Sfragranee （ 中国名牌 , 国家免检产品 ） 玉珠 （ 国家免检产品 ） 白湖 （ 国家免检产品 ） 粮丰 （ 国家免检产品 ） 金苗 （ 国家免检产品 ） 产地： 、东北响水大 M 、东北方正大 M 、东北五常大 M 、广西象州 1 、北大荒大 M 依托北大荒品牌效应，借力北大荒品牌。提出“北大荒M鲜天下”的品牌 价值理念，打“鲜”的卖点。北大荒主要生产东北大M东北大M向有中国M 中王之称。由于其稻谷生长期长， M质较好，营养价值较高。北大荒旗下的高 端有机M对本公司的产品有较大的威胁。东北大 M在长沙大M市场占有的市场 份额较大，除了家庭食用之外，更占领了高端饭店

11、市场。 2、响水大 M 深挖历史文化，宣传长在石头上的大 M,千年贡M国家宴M勺卖点。 3、堰塞湖大 M 深挖堰塞湖历史文化，提出国宴贡 M石板大M的卖点。 4 、五常大 M 打五常城市品牌。很多五常地方企业以五常大 M冠名，没有明确的品牌价 值理念。 5、方正大 M 6 、梧桐大 M 7 、珍宝岛大 M 从以上品牌大 M 可以看出，竞品企业大都在产地历史、品牌历史及特殊种 植工艺上挖掘产品的文化和卖点。 经过网络调研，目前市场上共有 22种五常稻香M品牌。详细的品牌如下： 瑞M轩五常有机大M金龙鱼原香稻大 M大秋牌；五常稻花香；北大荒；东方 天缘道；七河源；东粮集团稻花香 M即稻花香2号；福

12、临门稻花香 M金乐 源；京贡1号；利是特别栽培 M美裕大M ；生机庄园精选有机稻 M圣上壹 品；松粳香一号；五常稻花香大 M东北长粒香M香满园御品国珍五常香 M许 氏田源；一品海有机 M滋采稻花香大M自然道有机私家 M 3）目标市场调研 据调查显示，主要目标：五常大 M人群主要分布在广东、北京、上海、江 苏、浙江等沿海城市。目标人群特点： 25岁-34 岁的上班一族，这类人群搜索 人群男性占的比例较大，而成交人群女性占比例大，根据浏览、搜索、购买推 测这类人群 19%的用户是居家主妇， 17%爱好吃零食。 五常大 M 消费者的调查问卷如下： 关于五常大M消费者的调查问卷 您好！首先十分感谢您抽

13、出宝贵的时间填写这份问卷，为了更好地了解五 常大 M 的消费市场以及人们的消费情况，专门设计了一份调查问卷，希望您积 极参与，关于您的个人信息，我们会为您保密的。谢谢您的合作 ! 1 、您的性别 A 男 B 女 2、您的年龄段 A 15-20 岁 B 21-30 岁 C 31-40 岁 D 40 岁以上 3、您的家庭年收入 A 少于 3 万 B 37万 C 711 万 D 1113 万 E 1315 万 F 15 万以上 4、您通常在哪里购买大 M A 农贸市场 B 超市 C 小店 D 粮店 E 其他 5、您为什么会选择在该处买大 M? A价格便宜 B地点较近 C质量较好 D服务周到 E其他（

14、请填写） 6您通常购买的大M是多少钱一斤 A 1 元及以下 B 1-2 元（包含 2 元） C 23 元（包含 3 元） D 34 元（包含 4 元） E 4 元以上 7、您现在主要吃什么牌子的大 M A北大荒 B福临门 C五常大M D泰国大M E 金健大 M F其它 8、您为什么会选择该牌子的大 M A物美价廉 B 口感好 C消费习惯 D 口碑好 E其他（请填写） 9、如果您听说过五常大M,您是怎么知道的 A亲戚朋友介绍 B 媒体广告 C卖场 D没听说过五常大M（请直接转到13题） 10、您知道五常大M的哪几种牌子？（可多选） A稻花香” 2号” B一级品质M “五优稻639” C优质品质M

15、 “ 122” D 五东香大 M 11、您较喜欢五常大M的哪种或哪几种重量包装（可多选） A散称 B 2.5 公斤 C 5 公斤 D 10 公斤 E 25 公斤 F 其他重量 12、五常大M在您印象中是什么样的？ A大牌子，但很贵 B 虽很贵，但很值 C自己未尝过，但听朋友说很好 D 凑合着吃吧 13、如果您买大 M,以下几点因素，您觉得哪个更重要（请按重要程度从左到 右排序） A 价格 B M 的质量 （颗粒是否饱满 、有无光泽、 M 粒有无破损） C 口感（香甜可口，柔滑，不粘不黏） D包装 E营养 F 品种 G其他 14和其他的大M相比，您觉得现在的五常大 M有哪些地方需要改进? 为了方便赠送小礼品给您，请留下您的联系方式： 真诚感谢您的合作！ 5 结论与建议 对于此次要销售的五东香牌大 M,可以从调查中发现，消费者对于五东香 这个品牌