高职酒店管理专业学生职业认同感实证研究

1、高职酒店管理专业学生职业认同感实证研究 我国高职酒店管理专业为酒店业发展培养了大批毕 业生，但实际上酒店管理专业学生毕业后很少从事酒店服务 与管理工作，人才浪费现象严重。究其原因是学生普遍缺乏 对酒店企业的职业认同感。本文通过对“酒店管理专业的学 生职业认同感”的实证研究，结合酒店管理专业教学现状， 查找酒店管理专业学生职业认同感缺乏的原因并提出增加 学生职业认同感的对策。 随着我国旅游酒店业迅猛发展，酒店企业急需大量的专 门人才。但是高职酒店管理专业培养的专业人才，在就业时 或工作一段时间后流失现象相当严重。酒店行业很难获得稳 定的、高素质的人才，酒店业发展出现人才严重短缺的现象。 解决这个

2、问题，从根本上应该提高酒店管理专业学生的职业 认同感。 、职业认同的基本概念 职业认同是一个心理学的概念，是指个体对于所从事的 职业的肯定性评价。它的形成既包括社会对该职业的正向评 价的作用，也包括个人的兴趣、爱好、志向和追求等。它所 形成的职业工作的动力更具有自觉性、主动积极性。因此职 业认同是个体做好本职工作、达成组织目标、实现自我理想 的心理基础。职业认同是酒店从业者愿意从事酒店服务工作 的内在动力和做好工作的首要前提。 、辽宁省高校酒店管理专业学生职业认同感情况研究 一）研究对象和研究方法 1.研究对象 随机选取辽宁省酒店管理专业的学生，用整群抽样法选 择大学一年级和二年级的学生，还有

3、部分被试为刚到酒店工 作的实习学生。发放问卷 566 份，收回有效问卷 550 份，其 中男生 158 人，女生 392 人。 2.研究方法 1）文献法：通过广泛收集文献，了解当前酒店管理 专业学生职业认同的现状，了解职业认同对学生学习和未来 工作的影响。 2）问卷调查法：通过问卷，比较全面的对被试职业 认同情况进行调查。 本研究使用的问卷为自行编制的酒店职业认同感调查 问卷。该量表包含 2 个部分：第一部分，个人基本情况（ 5 个项目），第二部分，工作和职业（ 8 个项目，其中第 8 项目 分为 29 个小项目）。采用团体施测法，当场收回问卷。主试 由学生的辅导员和酒店的主管担任。 资料分析

4、应用 SPSS 13.0 录入数据，进行 t 检验、单因素方差分析、多因素方差分析 以及相关分析。 3）访谈法：以前期搜集的资料为基础，逐渐熟悉被 试，并进行面对面的交流，通过访谈进一步深入了解被试在 职业认同方面的情况。 4）实地观察法：研究者走到酒店管理专业学生工作 的环境中去， 走近他们的身边， 通过亲身观察， 与被试相处， 深入了解被试的工作环境，总结学生在人际交往中行为、语 言特征，进而分析访谈法得到的资料。 二）辽宁省高校酒店管理专业学生职业认同感情况 研究结果表明：酒店管理专业学生职业认同感偏低。 通过问卷调查表明，学生对酒店的工作环境整体上感觉 满意的占 46.7%，也就是学生

5、对酒店工作的环境整体上感觉 是满意的。 对于在酒店工作的兴趣上，喜欢酒店行业的学生有 41.1%，不喜欢从事酒店行业，考虑转行的学生占总体学生 的 31.2% ，不喜欢酒店行业，但还会继续在酒店工作的学生 占了 15.6%，还有 12.1% 的学生选择了无所谓喜欢，在酒店 工作只是谋生的工具而已。总体上看，不喜欢酒店行业的学 生占了总数的 47.8% ，有近三分之一的学生表示将来不会选 择酒店行业工作。 对酒店工作的薪酬待遇上，有 26.7%的同学表示满意， 般的占大多数，只有部分同学表示不满意。酒店管理专业 学生大多表示毕业后不会选择酒店服务业作为自己的终身 事业，职业认同感偏低。 把学生实

6、习时间的长短与职业认同感之间进行独立样 本T检验，结果表明，实习的时间长短与职业认同感没有显 著性差异，即说明在酒店实习的时间长短并不会影响学生的 职业认同感。 职业认同感问卷的总分与学生实习前各科考核成绩的 平均数做线性相关分析，得到的结果是呈现正相关。 职业认同感问卷的总分与主观幸福感问卷的总分做相 关分析，得到的结果表明，两者之间呈现正相关。 职业认同的调查结果表明学生对职业认同水平较低，主 要问题集中在对酒店工作的兴趣不高、对严格的管理制度不 适应、对发展前景和升职空间表现出不确定感、 工作时间长、 工作很辛苦等因素导致学生职业认同感偏低。分析结果也反 映出现在大学生对自己将来没有定位

7、，对自己的职业没有规 直接表现就是酒店企业员工流失性非常大，对酒店企管理和 服务质量提高带来难度。 划，总是走 fl壬匕 步看一步 ，也是导致职业认同感低的原因，最 、影响高职院校酒店管理专业学生职业认同的原因探 一）社会职业等级观念影响 笔者在调查访谈中了解到，受“面子问题”影响，相当 部分学生和家长认为在酒店工作社会地位低，丢面子，总是 希望为孩子寻找个更好的工作环境。 （二）酒店行业本身的特殊性 酒店工作辛苦，需从底层服务员做起，需要有较强的意 志力和坚持性，才能在行业中有所发展。职位晋升困难，短 时间内看不到职业前途，大部分学生知难而退，导致纷纷从 岗位上流失。 （三）学校教育缺失问题

8、 中国高校缺乏职业教育引导，是从事该行业的专业人员 流失的深层次原因。强化学生的职业意识，重视学生职业生 涯发展规划，正确认识“职业”的概念，正确认识酒店行业 企业的工作和未来发展前景。 （四）学生自身的心理问题 现在大学毕业生所处年龄阶段有些特殊的心理特征。首 十1 升 制 先，缺乏自我认识，眼高手低，不愿从事基层工作，层层晋 寸度令他们望而却步。其次，较强的自我为中心的价值取 向导致一些学生不能做“伺候人”的工作，不能适应酒店的 人际关系，从而不愿意选择酒店行业为自己的事业。 四、加强高职院校酒店管理专业学生职业认同感的对策 （一）抓住入学教育，点燃职业兴趣。 入学初即对高职学生进行积极正

9、确的职业认同感教育， 使学生树立正确的职业关。例如通过优秀毕业生来校交流分 享或优秀企业经理人作报告等方式，了解酒店企业，认识工作岗位，清楚职业成长路线，指导自身生涯规划。 （二）抓住实习环节，增强职业认同。 实习使学生身份发生转变，工作内容发生转变，服务对 象发生转变，劳动强度急剧增大、职业道德和服务意识经受 考验，工作压力增加。因此，实习阶段的工作、学习和生活 顺利对于学生形成职业认同起积极正向的作用。学校在安排 实习时，应注意遴选实习企业，激发工作兴趣；建立轮岗制 度，培养全面技能；关注个性特征，安排实习岗位并通过优 秀实习生评选、颁发荣誉证书等建立激励机制，激发学生爱 岗敬业、求知务实

10、的精神。 （三）建立导师制度，树立职业信心。 导师制可以实现学校全员育人、全过程育人、全方位育 人的现代教育理念；导师制能够有助于学生职业生涯发展规 划和指导学生成才。导师应从加强学生对专业的了解入手， 引导学生树立正确职业意识，帮助学生制定长远的职业发展 规划，使学生不断增强专业情感，尤其在实习工作中不断获 得鼓励、进步和成功，从而获得对酒店归属感，形成职业认 同感，树立职业信心。 （四）培养乐观心态，促进职业忠诚。 英国著名作家狄更斯如是说: “一个健全的心态，比 百种智慧都更有力量”。实习生积极乐观的心态能够战胜困 难，提高服务质量，合理自我定位，正确对待工作中的困难 与挫折，勇敢地接受挑战，客观地看待工作中的付出与收获。 总之，职业认同是酒店管理专业学生职业观的核心内 容，高度的职业认同能够使酒店管理专业学生对酒店服务与 管理工作形成正确认识，激发工作热情，