9A文面包产业链及十大品牌企业分析

1、 面包产业链及十大品牌企业分析 面包行业作为烘焙行业的重要组成部分， 从20世纪 80年代进入到中国消费 者领域。 20 世纪 90 年代，外资厂商通过油脂、酵母、食品添加剂等原料生产技 术的推广和销售进入到中国市场， 促进了面包行业的发展； 目前， 中国面包行业 已经度过了初创期，进入了高速发展的成长期。 中国面包行业按生产经营模式分为两类，一种是在销售区域设立中央工厂， 对本区域产品进行统一生产和集中配送， 将产品以批发的形式销售给商场超市和 经销商，这种模式通过标准化的产品和包装提高生产效率， 增强规模效应； 另一 种是设立连锁面包店， 将其开设在城镇人口密集的商业区和居民区， 通过可视

2、化 操作和专业化的现场加工， 最大限度的满足顾客在产品质量、 口感和新鲜程度等 方面的要求。随着经济的开放和发展， 整个市场的大型烘焙企业规模呈扩大趋势， 工业化烘焙的经营模式逐步占领市场， 形成跨地区的企业和名牌产品。 中国面包 行业以现代食品科学技术为基础， 从早期的作坊式生产逐步向现代化的工业生产 过渡，形成了一个完整和成熟的体系。 中国面包行业连续数年保持双位数增长， 增速强于大多行业。 面包行业属于 烘焙行业的子行业。在中国，烘焙产品品类丰富，包括传统的中式甜品糕点、西 式蛋糕、面包、饼干等。2016 年面包市场规模占中国烘焙整体规模的 17%。2016 年中国面包销售量达 223

3、万吨，销售额达 298 亿元。20RR-2016 年销售量年复合 增长率为 7%，销售额年复合增长率为 12%。尽管目前行业整体增速逐渐放缓， 但相比食品行业其他子行业， 面包行业增速仍相对较高， 领先食品饮料行业内大 部分子行业，属于年轻的成长中行业。 MeiWei_81 重点借鉴文档】 数据来源：中商产业研究院大数据库 面包的主要分类 资料来源：中商产业研究院大数据库 MeiWei_81 重点借鉴文档】 MeiWei_81 重点借鉴文档】 烘焙食品主要种类包括面包、蛋糕、饼干以及其他烘焙类产品。其中，面包 是以小麦等粮食作物为基本原料， 加入各种辅料后调整成面团并焙烤制成， 按原 料可分为

4、全麦面包、白面包、杂粮面包、黑麦面包、发酵面包，按其保质期可分 为长保面包、中保面包、短保面包。在烘焙食品中，面包和蛋糕的销售额合计占 比为 60%，饼干以及其他烘焙食品的销售额占比为 40%。 行业产业链 资料来源：中商产业研究院大数据库 行业主要企业 1. 宾堡集团 宾堡集团是世界第一大烘焙食品生产企业，成立于 1945年 12月，总部位于 墨西哥，专业从事面包，蛋糕，饼干，糖果，巧克力以及其他各种休闲食品的研 发、生产及销售。 20RR年 3 月，宾堡（北京）食品有限公司成立，并在同年 4 月推出以“宾堡小熊”为标志的全线产品。 其中，切片面包为宾堡的主营产品， “基 础系列 ”切片针对

5、中低端市场， “原生系列 ”切片针对中高端市场。 2. 曼可顿食品公司 曼可顿食品公司是公司由比利时亚太国际集团 （ArtalGroup）于 1995 年在中 国投资建设的外商独资企业， 总部位于上海， 目前， 该公司的主营产品已扩展至 多品种多层次的面包系列及蛋糕等烘焙食品，旗下各类品牌定位于不同市场。 3. 沈阳桃李面包股份有限公司 沈阳桃李面包有限公司（以下简称 “公司”）成立于 2016年9月 19日，注册 资本为 1 亿元人民币，系桃李面包股份有限公司的全资子公司。 公司主要经营面 包及糕点、月饼，是一家致力于烘焙食品生产、加工、销售的综合性公司。公司 MeiWei_81 重点借鉴文

6、档】 【MeiWei_81 重点借鉴文档】 采用“中央工厂 +批发”的经营模式，致力于为消费者提供高性价比的产品，依靠 “高性价比 ”的产品赢得了消费者的良好口碑。 不断开发口味各异、 种类多样的产 品，全面满足消费者不断变化的需求。桃李面包新鲜、味美、营养丰富，公司根 据国人的饮食习惯和营养结构标准， 精心烘焙出令消费者满意的面包， 为消费者 带来持续的味蕾享受。 4. 福建省长汀盼盼食品有限公司 福建省长汀盼盼食品有限公司，享誉全国的糕点品牌，福建省著名商标，主 营膨化食品、 烘焙食品、健康饮品的大型现代化食品企业， 其法式小面包广告语 广受流传。盼盼食品集团率先推行品牌整合传播策略 ,志

7、在以稳健高效的品牌系 统建设从而赢得市场终端搏弈 .其中,单品突然 策略成功也深受业界好评。 5. 广州酒家集团利口福食品有限公司， 广州酒家集团利口福食品有限公司成立于 1998年 8 月，公司占地面积 10万 平方米，首期投资 2 亿元。是广州酒家集团属下的一家大型现代化食品生产企业。 目前，利口福公司正在筹建的第三期工程，投资更加巨大，生产更多元化，产品 更具竞争力，前景更加诱人。 凭藉领先的技术优势和雄厚的经济实力， 公司将不 断地创造名牌优质食品。 6. 嘉顿食品贸易（中国）有限公司 嘉顿食品贸易（中国）有限公司创立于 1926 年，香港较具规模的饼干、面 包、蛋糕及糖果制造商。 7

8、. 哈尔滨老鼎丰食品有限公司 哈尔滨老鼎丰食品有限公司已成为一家集产品研发、生产、销售于一体的现 代化食品有限责任公司。老鼎丰始终坚持以 “弘扬中国传统糕点文化 ”为指导思 想，几代传人匠心独运，使 “老鼎丰 ”工艺不断完善。老鼎丰品牌的传统糕点、 节令食品、 熟食肉制品、 休闲流通食品、 冰品等深受广大消费者喜爱， 畅销不衰。 8. 津味（上海）餐饮管理有限公司 津味（上海）餐饮管理有限公司主营咖啡和甜点的时尚餐饮连锁店，面包采 取现场烘焙制作 /当天售卖的模式，以五星级的品质与平民化的价格赢得众多消 费者的亲睐。于 20RR年 11月 22日，在台湾成功上市。 9. 汕头市三发保健食品有限

9、公司 汕头市三发保健食品有限公司创建于 1998 年，是一家集信息、科研、开发、 生产、销售、 服务为一体化的大型综合型食品企业。 目前销售网络已经占领全国 各大中型城市， “三发保健食品 ”成为食品行业人士推崇的理想品牌， 其品质的保 障与售后服务赢得了消费者的一致信赖。 公司主导产品有： 三辉麦风蛋黄派、 三 辉麦风法式面包、三辉麦风烧贝壳、三辉麦风月饼、三辉糖果等系列休闲食品。 【MeiWei_81 重点借鉴文档】 【MeiWei_81 重点借鉴文档】 10. 沈阳康福食品有限公司 沈阳康福食品有限公司创建于 1989 年，是行业领先的大型食品制造企业。 康福系列食品共有 6 大系列，几

10、百余种产品，主要有康福月饼、粽子系列、面包 系列、中西糕点、面包屑、康福汤圆、冷热饮品等，其中面包屑还远销日本和东 南亚，是深受国内外广大消费者信赖和喜爱的优质名牌产品。 以上资料及分析来源于中商产业研究院发布的 2017-2022 年中国面包行业 市场前景及投资机会研究报告 中商产业研究院简介 中商产业研究院是深圳中商情大数据股份有限公司下辖的研究机构， 研究范围涵盖智能装备 制造、新能源、新材料、新金融、新消费、大健康、“互联网 +”等新兴领域。公司致力于 为国内外企业、上市公司、投融资机构、会计师事务所、律师事务所等提供各类数据服务、 研究报告及高价值的咨询服务。 中商行业研究服务内容

11、行业研究是中商开展一切咨询业务的基石， 我们通过对特定行业长期跟踪监测， 分析行 业需求、 供给、 经营特性、 盈利能力、 产业链和商业模式等多方面的内容， 整合行业、 市场、 企业、 用户等多层面数据和信息资源， 为客户提供深度的行业市场研究报告， 全面客观的剖 析当前行业发展的总体市场容量、 竞争格局、 进出口情况和市场需求特征等， 对行业重点企 业进行产销运营分析， 并根据各行业的发展轨迹及实践经验， 对各产业未来的发展趋势做出 准确分析与预测。中商行业研究报告是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、 做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。 MeiWei_81 重点借

12、鉴文档】 MeiWei_81 重点借鉴文档】 中商行业研究方法 中商拥有 10 多年的行业研究经验，利用中商 Askci 数据库立了多种数据分析模型，在 产业研究咨询领域利用行业生命周期理论、 SCP分析模型、 PEST分析模型、 波特五力竞争分 析模型、 SWOT分析模型、波士顿矩阵、国际竞争力钻石模型等、形成了自身独特的研究方 法和产业评估体系。 在市场预测分析方面， 模型涵盖对新产品需求预测、 快速消费品销售预 测、市场份额预测等多种指标，实现针对性的进行市场预测分析。 中商研究报告数据及资料来源 中商利用多种一手及二手资料来源核实所收集的数据或资料。 一手资料来源于中商对行 业内重点企

13、业访谈获取的一手信息数据； 中商通过行业访谈、 电话访问等调研获取一手数据 时，调研人员会将多名受访者的资料及意见、 多种来源的数据或资料进行比对核查， 公司内 部也会预先探讨该数据源的合法性， 以确保数据的可靠性及合法合规。 二手资料主要包括国 家统计局、国家发改委、商务部、工信部、农业部、中国海关、金融机构、行业协会、社会 组织等发布的各类数据、年度报告、行业年鉴等资料信息。 数据来源 数据种类 金融机构 金融机构公开发布的各类年度数据、季度数据、月度数据等 政府部门 宏观经济数据、行业经济数据、产量数据、进出口贸易数据等 行业协会 年度报告数据、公报数据、行业运行数据、会员企业数据等 社

14、会组织 国际性组织、社会团体公布的各类数据等 行业年鉴 农业、林业、医疗、卫生、教育、环境、装备、房产、建筑等各类行业数据 公司公告 资本市场各类公司发布的定期年报、半年报、公司公告等 期刊杂志 在开期刊杂志中获取的仅限于允许公开引用、转载的部分 中商调研 研究人员、调研人员通过实地调查、行业访谈、获取的一手数据 中商的产业研究服务优势 产业研究优势 优势体现 丰富的数据资源、 强大 数据挖掘能力 中商是中国首家自建数据库系统的产业研究咨询机构，公司自主研 发的 Askci 数据库和 CISource 中商情报通对各类数据建立中商企 业数据库、全球数据库、宏观经济数据库、行业数据库、区域数据

15、库、调研数据库等专业数据库，覆盖近 5000 多个细分产业数据。 知名的研究团队， 优质 的研究咨询服务 中商拥有具备专业背景知识和熟悉产业运营的复合型人才， 产业 分析师、行业专家及咨询顾问共计 300 余名，在宏观经济、区域经 济、细分行业及政策法规研究方面具备很强的实力。公司研究团队 为客户提供专业的产业研究咨询服务及个性化的专项咨询服务。 MeiWei_81 重点借鉴文档】 MeiWei_81 重点借鉴文档】 专门的客服团队， 满足 客户个性化咨询服务 公司建立了专门的客服团队，能够更为准确的了解客户的需求并满 足，并且能够对客户的需求进行快速的处理，深入为客户提供多样 化、个性化产品解决方案。通过加强员工培训与业务创新，开创了 民营银行筹建、保险公司筹建等新型咨询服务业务。 产业大数据平台成就 最具影响力行业门户 公司旗下中商情报网是是国内专业的商业大数据发布