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文档简介

1、家乡的小吃一、实物导入 师：同学们，你们热爱家乡吗？ 生：热爱 师：解说关于家乡的历史故事。 师：老师也跟同学们一样，对家乡有着浓厚感情。其实我们家乡不仅仅有这些淳朴的人们，还有着充满沂蒙特色的风味小吃。师：同学们看，这是什么？生：八宝豆豉师：能描述一下它的味道吗？生：师：豆豉是我们临沂的风味小吃之一，这节课让我们一起品味家乡的小吃。（板书课题） 二、讲授 师：在了解小吃之前，我想问下同学们，你们知道哪些小吃，分别介绍一下（历史来源）-非常好，说明同学们课下的功课做得非常棒，都是勤奋的好学生。师：接下来，我们了解一下什么是小吃？小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃的突出特点是：

2、特定风格（板书）师：世界各地都有各种各样的风味小吃。在我国，南京的夫子庙小吃、苏州的玄妙观小吃、上海的城隍庙小吃和湖南长沙的火宫殿小吃并称为中国四大小吃去处。我们的家乡临沂是一个物产丰富、文化深厚、饮食丰盛的历史名城，你知道临沂的特色小吃有多少种吗？生：师：对，这些小吃五颜六色、造型各异，而且成本较小。师：这是老师在我们临沂拍到的一些照片。师：老师经过多方调查了解，列出了以下小吃。（同学们自己读一读）糁、豆豉、码头烤牌、马蹄烧饼、门挂子、锅贴、豆腐卷、油盐卷、煎饼卷大葱、煎饼果子、葱油饼、馓子、面疙瘩汤、咸糊豆、豆腐渣、活菜、光棍鸡、三刀、麻团、花儿团子沂蒙三丝、蒙山蝎子等。师：根据小吃的制作

3、特点和材料的不同分类。4、从外地引进的小吃师：但是“小吃”不能等同于“三无”食品，也不等于乱吃零食；小吃以“食用安全”为前提、以特色为优势。5、介绍临沂的品牌小吃八宝豆豉、糁 师：下面重点介绍我们临沂的品牌小吃八宝豆豉。被誉为“齐鲁名产”、 “中华名小吃”！ 糁 待添加的隐藏文字内容3师：糁是历史更加悠久的一种小吃。关于糁，你知道哪些？可以说一说吗？（1、传说；2、由来；3、种类；4、材料和制作方法）6、师：下面简单介绍和欣赏几种小吃，请注意小吃的造型。7、学生作品欣赏 三、探究制作 在制作之前，同学们，你们想做什么？怎么做？（一）示范制作过程 研究制作方法师：现在，老师想仿制一个可爱的小刺猬，同学们应该怎么做呢？（师边做边讲解）板书：技法-揉面团，搓面团，压面团等等（二）科学分工 尝试制作 （注意：用剪刀等工具要注意安全）作业提示：1、请选用彩泥、彩纸、面团或其他材料仿制一份家乡小吃；2、制作一个说明卡。四、展示交流与宣传每组选1-2名代表展示、介绍和宣传自己的小吃。作品摆到桌面上，学生贴星星，选出星级。师：还有很多没有展示的作品，你们的作品同样是最棒的，希望没做完的同学们课下能够继续把它做完可以吗？生

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