(食品安全)某有限公司食品安全事故处置方案

1、3 -真理惟一可靠的标准就是永远自相符合 某有限公司食品安全事故处置方案 目的 对已发生的食品安全事故，规定出响应措施，认真做好食品安全事故处置工 作，使各级领导及时了解掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地 减少可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。 2定义 食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康 有危害或者可能有危害的事故。重大食品安全事故：指涉及人数较多的群体性食物 中毒或者出现死亡病例的重大食品安全事故 3职责 3.1质量管理部门负责组织对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析 和组织处理。 3.2公司食品安全小组负责识别潜在紧急情况和事故，

2、配合制定必要的应急 预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。 3.3销售部门负责认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作 3.4各加工厂负责本单位的安全生产工作，如出现食品安全事故后，配合质 量管理部门和食品安全小组进行原因调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原 料。 4.工作程序 4.1报告报告原则：公司任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及公司 产品的食品安全事故。 4.2报告程序发生食品安全事故时，公司各分厂、部门应立即向主管领导汇 报，对于重大的食品安全事故，要立即向公司领导报告，分厂、部门主管领导不 在时，可直接向公司领导报告，并由公司统一及时向当地卫生行政部门作出书面

3、 报告。任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关 证据。 4.2.1初次报告应尽可能报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程 度、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故 发生原因的初步判断、事故发生后米取的措施及事故控制情况等，如有可能应当 报告事故的简要经过。 4.2.2阶段报告既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修 正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。 4.2.3总结报告包括食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分 析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。 4.3食品安全事故处

4、置发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事 故的产品及其原料，并立即进行检验、分析、调查；对确认属于被污染的产品及其 原料，应立即停止生产、销售并照陕西来佳工贸有限公司产品退市制度立即 予以召回并销毁。 5.责任追究 5.1各加工厂、部门负责人及公司领导必须保持每天 24小时联络畅通，对无 法联络造成严重后果的要严肃追究责任。 5.2各加工厂、部门主要负责人为本部门食品安全事故报告的第一责任人， 如事故发生后，要及时上报，不得迟报、漏报和瞒报，不得避重就轻、遮遮掩掩， 要实事求是。如因报告不实，影响领导决策，影响事件处理的，要追究有关领导 和责任人的责任。哪一级发生迟报、漏报、瞒报的问题，由哪一级负责。对因迟 报、漏报、瞒报造成严重后果的，要严肃查处。 6纠正与完善如有事故发生，由质量管理部组织进行原因分析，编制食品 安全事故调查报告，针对导致食品安全事故的原因，如异常作业、操作人员缺 乏培训等，由责任部门采取纠正措施，交食品安全小组组长确认后予以实施。食 品安全小组将食品安全事故调查报告交事故