中国茶文化的研究综合实践活动方案

1、中国茶文化的研究综合实践活动方案一、问题的提出中国是茶叶之乡，很早就开始对茶叶进行研究。以茶待客，以茶助兴，以 茶消遣，以茶娱乐，以茶治病，形成了独具特色的中国茶文化，我们家乡属丘 陵地带，山清水秀，盛产茶叶。 佷山茶” 老雾冲茶”更是荚名远扬，深受人 们的喜爱。组织学生走进茶园，走访茶农，亲自感受茶园的满目新绿，体验十指尖尖采茶忙”的情景，能有效地激发学生作为茶乡人的自豪感。引导学生去搜集、阅读有关介绍茶文化的资料，组织开展以中国茶文化”为主题的综合实践活动，能促使学生对中国茶文化的源远流长、博大精深有更 为深刻的体验。二、活动方主题：茶文化的研究内容：茶叶的发展、中国名茶、相关的茶联、采茶

2、歌、中国茶艺及对世界 茶文化的影响、长阳茶叶的栽培、名茶等。具体目的和任务：从茶叶的种植、品尝、贸易、茶楼、茶联，泡茶的用 水、器具、技艺，名人和茶等方面了解中国悠久的茶文化，激发学生的民族自 豪感。活动的对象、情境、方法：1 通过到图书馆、网上浏览的方式，查找相 关的茶叶知识，可以手抄报的形式对茶的知识进行介绍。2 组织学生到茶园进行实践活动，亲手采一采茶，向茶农了解茶的主要品种、茶叶的销售及评价标 准。三、活动的实施（一）组织交谈。中国是茶的故乡，是茶的原产地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文 人墨客，诸子百家，下至挑夫贩子，平民百姓，无不以茶为好。人们常说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

3、”由此可见，茶已深入社会各阶层。今天，我们以 中国的茶文化”为研究主题，进行一次调查。（二）小组成员的具体任务和分工。1、茶的历史与发展小组：了解茶叶采摘的历史、茶圣陆羽对茶的研究及历 史地位。了解中国茶叶贸易、茶文化对世界茶文化的影响。2、名茶荟萃小组：了解全国各地的名茶，包括茶的产地、得名、传说及主 要特点。3、茶与健康小组：了解饮茶与健康的关系。4、茶艺与茶道小组：了解茶艺表演的内容、形式，一些文学作品中对茶艺 的描述，中国茶具、茶道对世界茶文化发展所起的影响。5、茶联茶歌小组：了解有名的茶楼、茶联、采茶歌曲及各地饮茶的习俗，并能简单地谈一谈体会。6、茶的诗篇小组：茶文化源远流长，早在古

4、代就有许多文人墨客以茶会 友，为茶写下了无数千古美文，下面让我们一起去领略一下古人眼中的 茶。7、名人与茶：了解诗人才子以茶会友、品茶赏茗的趣闻轶事。8鉴赏中国茶具小组：可用实物或图片展现茶具。9、 识别真伪茶小组：如何分辨茶叶真、伪、优、劣。（颜色、口感、香 味、形状等）10、茶的分类小组：了解茶的品种及主要的中国名茶。11、茶叶调查小组：着重了解茶的栽培、长阳的各类名茶，有条件可利 用假日到茶园看一看、问一问。（三）小组讨论制定本小组活动方案（以茶的历史与发展小组”活动方案 为例）。活动主题：茶的历史与发展活动目的：1 了解茶文化在各个时期的发展。2了解中国茶叶贸易、茶文化对世界茶文化的影

5、响。活动过程：到图书馆或上网搜集资料，进行合理的删减。成果展示：以手抄报的形式展示。活动报告：以书面形式呈现。（四）整理资料（五）汇报展示1. 评选最佳手抄报。主题突出，内容充实，反映中国茶文化的悠久历史和 丰富多彩的文化底蕴，版面布局合理，整体美观。2. 评选优秀调查报告。标准：调查思路清晰，观点明确，有具体的调查记 录，内容真实，表达流畅。3. 进行品茶活动。请茶艺小组的成员向大家介绍茶的礼仪，讲解泡茶的要点，并当场向大 家表演。（2）学生进行品茶活动，并谈谈当时的感觉。（从茶的形、色、香、味等方 面进行描述）中国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家，已经有几千年的历史。自神 农氏尝百草、发

6、现茶有解渴、提神的功效后，茶一直深受我国人民的喜爱。随 着人民生活水平的提高，茶越来越受人们的青睐，并逐渐形成自己的一大文 化，成为人们生活中不可缺少的一部分。来了客人，以茶相迎是待客之道。以 茶会友，远亲近朋，街坊邻居，其乐融融。本学期，我们在老师的带领下走出 课堂，进行了生动的茶文化实践活动。下面就是我们在活动中获得的成果，请各个小组向大家汇报。1、名茶荟萃小组：白毫银针这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。苏州碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。 祁门红茶祁红是祁门红茶的 简称。产于安徽省祁门、东至、贵池。杭州龙井龙井，本是一个地名，也是一 个泉名，而现在主要是茶

7、名。福建 安溪铁观音产于闽南安溪。黄山毛峰产于安 徽黄山。云南普洱产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得 名。庐山云雾产于江西庐山。武夷大红袍大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。 六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。恩施玉露 产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国 的重要产茶省份。2、茶与健康小组喝茶好处很多。有说饮茶“有百益无一害”，实事求是地说饮茶至少有如下 几大好处：（1）抗氧化作用解毒作用降脂作用抗癌、抑癌作用。现代 科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅 具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去

8、腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津 止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管 病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之广， 是其他饮料无可替代的。听了茶健康小组的研究汇报，我们知道了，茶与我们的健康息息相关，怎 样才能冲泡一壶好茶、怎样品茶呢？最后，让我们用热烈的掌声欢迎茶艺小组 为我们做资料汇报。3、茶艺小组：白鹤沐浴（洗杯）用开水洗净茶杯并提高茶具温度乌龙入宫（放茶）按茶与水1:20的比例放茶，可根据个人爱好的茶的浓淡，适当增减茶量悬壶高冲（冲茶）把开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动春风拂面（刮泡沫）用瓯盖或壶盖刮去漂浮泡沫关公巡城（倒茶）泡一

9、至三分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯韩信点兵（点茶）茶水倒到少许时，一点点倒到各杯里，使茶水浓淡均匀赏色闻香（看茶）观赏杯中茶颜色，闻茶的香气品啜甘露（喝茶）先嗅茶香，后尝茶味，边啜边嗅，浅杯细饮通过同学们的资料汇报，我们了解了茶的起源，认识了十大名茶，知道了 茶与我们的健康有着密切的关系，也了解了一些冲泡茶的方法，同学们，想不 想冲泡一壶好茶，来品尝呢？5、冲泡下面，我们就以小组为单位冲泡一壶好茶，让老师和同学们共同品尝中国 的名茶，要求：首先，请同学们商量一下，你们小组想品尝哪种名茶，想好后 到名茶小组取茶，然后，在我这，取水，冲泡茶，最后，请同学们来品茶，也 可以，把你们冲泡的茶送给听课的

10、老师，让老师和同学们共同品尝中国的名 茶。在活动过程中，一定要注意安全。现在，咱们来比一比，哪个小组同学冲 泡的茶，味香、色佳、浓淡适宜？活动开始。6、茶联茶歌小组：了解有名的茶楼、茶联、采茶歌曲及各地饮茶的习俗， 并能简单地谈一谈体会。7、茶的诗篇小组： 茶文化源远流长，早在古代就有许多文人墨客以茶 会友，为茶写下了无数千古美文，下面让我们一起去领略一下古人眼中的 茶。8、名人与茶：9、茶叶调查小组：说到茶，最令人垂涎三尺的莫过于家乡的 如果你到 我的家乡来做客，热情好客的长阳人肯定会让你大饱口福。 它究竟是如何制作 的呢？请我们的学生来告诉你吧！（1）、首先请看摄制组通过摄制的照片向我们介

11、绍的制作过程。 摄制组同学展示并解说。（2）、家乡茶的特色，除了 ，就数 了。他们的制作也是别具特色的。（3） 、日记组的同学凭借他们灵动的文字，向我们娓娓叙述了他们在研究制 作过程中的点点滴滴： 日记交流。（ 六） 成果交流。1 评选最佳手抄报。主题突出，内容充实，反映中国茶文化的悠久历史和 丰富多彩的文化底蕴，版面布局合理，整体美观。2评选优秀调查报告。 标准：调查思路清晰，观点明确，有具体的调查记录，内容真实，表达流 畅。3进行品茶活动。（1）请茶艺小组的成员向大家介绍茶的礼仪，讲解泡茶的要点，并当场向大 家表演。（2）学生进行品茶活动，并谈谈当时的感觉。 （从茶的形、色、香、味等方 面

12、进行描述 ）3、为家乡 设计广告语。 在经济飞速发展的今天，我们的熏豆茶也在商品经济的大潮下，被推上了各 大商场的柜台，如何使它声名远播，名扬天下呢？这必然离不开宣传。下面就 请策划组的同学为我们家乡的茶叶设计广告语。小组汇报。4、为家乡茶叶设计包装和包装袋。 心灵手巧的家乡孩子，还用自己的智慧把茶叶包装的焕然一新，请看我们为 茶叶设计的包装和亲手制作的包装袋。 展示作品 。（七）教师总结。 综合实践活动，不仅丰富了我们的知识，更开阔了我们的 视野，增强了我们的动手能力，让我们在学习的过程中乐此不疲，相信我们在 以后的实践过程中会收获的更多。（八）学生活动总结1 、分组讨论交流（1）你们在调查、参观中，采用了什么样的调查方法，调查中碰到了什么 困难，是怎样克服的？（2 ）根据调查的结果，你了解了什么？有什么收获？（3 ）通过调查、访问，你有什么新的发现？有什么新的想法？（4 ）评价自己小组分工合作