连锁火锅运营资料 小肥羊 菜品D赏析P32

1、健康豆类健康豆类 宽粉 菜品名称：菜品名称： 肥羊宽粉肥羊宽粉 餐具名称：寸黑色方口碗装盘重量：餐具名称：寸黑色方口碗装盘重量：.斤斤 商品名称：宽粉 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点：具有丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管，大脑的发育。 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：碳水化合物，膳食纤，维，蛋白质，烟酸和钙，镁，铁，钾，磷，钠等矿物质， 有能吸收体内的油脂之效。 菜品名称：菜品名称： 粉丝粉丝 餐具名称：寸鲍鱼盘装盘重量：餐具名称：寸鲍鱼盘装盘重量：.斤斤 商品名称： 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点：碳水化合物，膳食纤，维，蛋白质，烟酸和钙，镁，铁，钾，磷，钠

2、等矿物质， 有能吸收体内的油脂之效。 涮制方法：锅开后煮秒即可食用 菜品功效： 菜品名称：冻豆腐菜品名称：冻豆腐 餐具名称：寸长方盘装盘重量：克餐具名称：寸长方盘装盘重量：克 商品名称： 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点： 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：补钙 菜品名称：鲜豆腐菜品名称：鲜豆腐 餐具名称：寸长方盘装盘重量：克餐具名称：寸长方盘装盘重量：克 商品名称： 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点：具有丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管，大脑的发育。 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：补钙 菜品名称：菊花豆皮菜品名称：菊花豆皮 餐具名称：寸圆盘装盘重量：克

3、餐具名称：寸圆盘装盘重量：克 商品名称：鲜豆皮 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点：具有丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管，大脑的发育。 涮制方法：锅开后煮1分钟即可食用 菜品功效：补钙 菜品名称：日式老油条菜品名称：日式老油条 餐具名称：寸厚边长方盘装盘重量：克餐具名称：寸厚边长方盘装盘重量：克 商品名称： 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点： 涮制方法：锅开后煮1分钟即可食用 菜品功效： 菜品名称：魔芋丝菜品名称：魔芋丝 餐具名称：餐具名称： 寸长方盘装盘重量：寸长方盘装盘重量：.盒盒 商品名称： 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点： 涮制方法：锅开后煮1分钟即可食用

4、 菜品功效：魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管 疾病 菜品名称：油豆皮菜品名称：油豆皮 餐具名称：餐具名称： 寸长方盘装盘重量：克寸长方盘装盘重量：克 商品名称： 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点： 涮制方法：锅开后煮1分钟即可食用 菜品功效：补钙 菜品名称：炸腐竹菜品名称：炸腐竹 餐具名称：寸铁板装盘重量：餐具名称：寸铁板装盘重量：.斤斤 商品名称： 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点：属豆制品，含有蛋白质，脂肪，胆固醇及饱和脂肪很低。其味甘，性平，具有 清热润肺，止咳消痰的功效。 涮制方法：锅开后煮1分钟即可食用 菜品功效：补钙 菜品名称

5、：菜品名称： 猪脑花猪脑花 餐具名称：三格盘装盘重量：克餐具名称：三格盘装盘重量：克 商品名称： 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点： 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：猪脑含有蛋白质，烟酸，胆固醇，铁，锌等，有滋阴润燥,益精补髓之效。 菜品名称：午餐肉菜品名称：午餐肉 餐具名称：寸长方盘装盘重量：克餐具名称：寸长方盘装盘重量：克 商品名称：美宁 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点： 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：补铁 菜品名称：羔羊血肠菜品名称：羔羊血肠 餐具名称：寸圆盘装盘重量：餐具名称：寸圆盘装盘重量：.斤斤 商品名称： 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码

6、： 菜品特点： 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：含有碳水化合物，胡萝卜素，核黄素，硫胺素，钠铁等，有止血，祛瘀，肠风 痔血之功效。 菜品名称：鲜毛肚菜品名称：鲜毛肚 餐具名称：寸圆头长方盘装盘重量：克餐具名称：寸圆头长方盘装盘重量：克 商品名称： 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点： 涮制方法：锅开后用筷子上下翻动，七上八下即可，不宜久涮 菜品功效：滑脆筋道 菜品名称：蟹王棒菜品名称：蟹王棒 餐具名称：寸长方盘装盘重量：餐具名称：寸长方盘装盘重量：.斤斤 商品名称：海欣 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点： 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：清热解毒 菜品名称

7、：牛骨髓菜品名称：牛骨髓 餐具名称：餐具名称： 寸长方盘装盘重量：寸长方盘装盘重量：.斤斤 商品名称： 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：牛髓含有蛋白质、脂肪、灰分、维生素B1 、维生素BZ、尼克酸，其脂肪酸含月 桂酸、肉豆酸、棕榈酸、硬脂酸、亚油酸等。滋肺补肾，填精益髓。主治肾精不足，虚劳赢 瘦，骨痿无力等；肺肾阴虚等。 菜品名称：羊宝菜品名称：羊宝 餐具名称：寸鲍鱼盘装盘重量：餐具名称：寸鲍鱼盘装盘重量：.斤斤 商品名称：羊宝 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：含丰富蛋白质、碘、B维生素、锌、铁、钙、磷等，

8、有温肾固精、益气补虚功效。 菜品名称：羊腰 餐具名称：寸鲍鱼盘装盘重量：.斤 商品名称： 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效:含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素E、维生素 C、钙、铁、磷等。其味 甘，性温。有生精益血、壮阳补肾功效。 菜品名称：百叶菜品名称：百叶 餐具名称：寸长方盘装盘重量：餐具名称：寸长方盘装盘重量：.斤斤 商品名称：百叶 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点： 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：心脾虚损，活血行瘀食欲不振，气血不足等。 菜品名称：牛鞭菜品名称：牛鞭 餐具名称：寸鲍鱼盘装盘重量：餐具名称：寸鲍鱼盘装

9、盘重量：.斤斤 商品名称：牛鞭 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：牛鞭含有雄激素，蛋白质，脂肪等，其味甘咸、性温，入肝、肾经，有补肾壮 阳，益肾暖宫，之效。 牛鞭 菜品名称：鸭肠菜品名称：鸭肠 餐具名称：寸长方盘装盘重量：餐具名称：寸长方盘装盘重量：.斤斤 商品名称：鸭肠 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点： 涮制方法：锅开后煮秒即可食用 菜品功效： 菜品名称：菜品名称： 鸭畛鸭畛 餐具名称：寸鲍鱼盘装盘重量：餐具名称：寸鲍鱼盘装盘重量：.斤斤 商品名称： 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品名称：羊全杂菜品名

10、称：羊全杂 餐具名称：寸圆盘装盘重量：克餐具名称：寸圆盘装盘重量：克 商品名称：羊杂 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、烟酸、肝素等多种营 养素,有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效。 菜品名称：金针菇菜品名称：金针菇 餐具名称：寸草帽碗装盘重量：餐具名称：寸草帽碗装盘重量：.斤斤 商品名称： 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点： 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：健脑、抵抗疲劳、抗菌消炎、抗肿瘤 菜品名称：天然木耳菜品名称：天然木耳 餐具名称：寸鲍鱼盘装盘重量：克餐具名称：

11、寸鲍鱼盘装盘重量：克 商品名称：木耳 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点： 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：清胃，洗肠，补血 菜品名称：鸡腿菇菜品名称：鸡腿菇 餐具名称：寸长方盘装盘重量：克餐具名称：寸长方盘装盘重量：克 商品名称： 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点：是高蛋白、低脂肪. 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：是高蛋白、低脂肪，具有降血脂，抗血小板凝聚的作用。 菜品名称：鲜香菇菜品名称：鲜香菇 餐具名称：寸圆盘装盘重量：克餐具名称：寸圆盘装盘重量：克 商品名称： 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点：健脾胃、益智安神、美容养颜之功效、有植物皇后美称。 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：降胆固醇，降血压 菜品名称：蟹味菇菜品名称：蟹味菇 餐具名称：餐具名称：8寸鲍鱼盘寸鲍鱼盘 装盘重量：装盘重量：0.3斤斤 商品名称：蟹味菇 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点：补充维生素、宽中理气、消食开胃，增加食欲。 涮制方法：锅开后煮分钟即可食用 菜品功效：防止便秘 防癌 提高免疫力 美容养颜的功效 菜品名称：杏鲍菇菜品名称：杏鲍菇 餐具名称：寸厚边长方盘装盘重量：餐具名称：寸厚边长方盘装盘重量：0.5斤斤 商品名称：杏鲍菇 装盘要求：饱满，新鲜 菜品编码： 菜品特点：补充维生素、宽中理气、