酒店基础设施设备

1、 工程部：刘春工程部：刘春 何喜峰何喜峰 酒店基础设施设备酒店基础设施设备 入职培训教材 2011年7月18日 关于本次培训关于本次培训 通过酒店设施设备的介绍，让员工了解星级酒店应具备的通过酒店设施设备的介绍，让员工了解星级酒店应具备的 设施设备及酒店设施设备现状；同时通过对设备管理责任设施设备及酒店设施设备现状；同时通过对设备管理责任 归属进行明确，让员工做到自觉爱护设施设备，并知道如归属进行明确，让员工做到自觉爱护设施设备，并知道如 何正确处理设施设备使用当中出现的各种问题。何正确处理设施设备使用当中出现的各种问题。 1、课堂讲授（刘春）；、课堂讲授（刘春）； 2、互动提问（全体人员）；

2、、互动提问（全体人员）； 培训目的：培训目的： 培训方式：培训方式： 培训大纲：培训大纲：1、酒店基础设施设备的介绍； 、酒店基础设施设备的介绍； 2、设施设备的运行保障的问题；、设施设备的运行保障的问题； 3、设施设备报修流程的介绍；、设施设备报修流程的介绍； 第一部分第一部分 酒店设施设备介绍酒店设施设备介绍 酒店基础设施设备 培训时间：2011年7月18日 问卷问卷1：摸底小调查：摸底小调查 你对酒店的设施设备了解多你对酒店的设施设备了解多 少少 1、你所知道的对酒店经营影响最大的最核心的设备有哪些？、你所知道的对酒店经营影响最大的最核心的设备有哪些？ 2、你所知道的与本部门工作息息相关

3、的设施设备有哪些？、你所知道的与本部门工作息息相关的设施设备有哪些？ 3、你觉得酒店设施设备管理使用中主要存在哪些问题？、你觉得酒店设施设备管理使用中主要存在哪些问题？ 4、你认为哪些问题是最重要亟待解决并可以解决的？、你认为哪些问题是最重要亟待解决并可以解决的？ 酒店需要什么设施设备酒店需要什么设施设备 思考出发点思考出发点-客人的需求客人的需求 1、住：客房及客房配套设施设备（水、电、电视、冰箱）、住：客房及客房配套设施设备（水、电、电视、冰箱） 2、吃：餐厅及餐厅配套设施，厨房设备（煤气、灶具）、吃：餐厅及餐厅配套设施，厨房设备（煤气、灶具） 3、会议：会场及会议配套设备（灯光、音响、麦

4、克风、投影仪）、会议：会场及会议配套设备（灯光、音响、麦克风、投影仪） 4、娱乐：娱乐场所及娱乐设施（保龄球、乒乓球、台球）、娱乐：娱乐场所及娱乐设施（保龄球、乒乓球、台球） 5、安全：消防（报警、灭火、疏散），监控（视频、设备）、安全：消防（报警、灭火、疏散），监控（视频、设备） 6、舒适：空调，热水，保洁设备、舒适：空调，热水，保洁设备 7、方便：车辆，网络通讯设备，洗衣设备、方便：车辆，网络通讯设备，洗衣设备 8、保障需求：工程维修设备（切割机、电焊机、空压机）、保障需求：工程维修设备（切割机、电焊机、空压机） 酒店主要工程设施设备酒店主要工程设施设备 给排水给排水 变配电（强电）变配电

5、（强电） 中央空调中央空调 消防监控消防监控 网络通讯（弱电）网络通讯（弱电） 酒店主要设施设备酒店主要设施设备-水水 冷水：地下二层泵房（恒压变频）冷水：地下二层泵房（恒压变频） 热水：员工通道锅炉房（恒压变频）热水：员工通道锅炉房（恒压变频） 污水：洗衣房污水站（污水排放一级标准）污水：洗衣房污水站（污水排放一级标准） 主要设备：冷水变频泵、消防泵、喷淋泵、保压罐主要设备：冷水变频泵、消防泵、喷淋泵、保压罐 主要设备：空气热泵、电锅炉、热水变频泵主要设备：空气热泵、电锅炉、热水变频泵 主要设备：罗茨风机、污水泵、污泥泵主要设备：罗茨风机、污水泵、污泥泵 酒店主要设施设备酒店主要设施设备-电

6、电 变配电：地下一层配电室（核心）变配电：地下一层配电室（核心） 发电：地下一层发电机房（发电：地下一层发电机房（5分钟内恢复供电）分钟内恢复供电） 用电：各区域配电柜、配电箱用电：各区域配电柜、配电箱 主要设备：高压配电柜、变电柜、低压配电柜主要设备：高压配电柜、变电柜、低压配电柜 主要设备：主要设备：2台康明斯发电机组及油库台康明斯发电机组及油库 广泛分布于各区域广泛分布于各区域 酒店主要设施设备酒店主要设施设备-空调空调 中央空调：地下一层空调机房（负责所有客房）中央空调：地下一层空调机房（负责所有客房） 3#楼机组：客房楼机组：客房3#楼楼顶楼楼顶 其他屋顶机组及分体空调（会议餐饮区域

7、）其他屋顶机组及分体空调（会议餐饮区域） 系统组成：中央空调主机、冷却塔、冷却泵、冷冻泵、风机盘管系统组成：中央空调主机、冷却塔、冷却泵、冷冻泵、风机盘管 主要作用：空调制冷高峰期启动，降低中央空调主机制冷负荷主要作用：空调制冷高峰期启动，降低中央空调主机制冷负荷 主要分布：中餐厅、西餐厅、多功能厅、五洲会议室主要分布：中餐厅、西餐厅、多功能厅、五洲会议室 酒店主要设施设备酒店主要设施设备-消防消防 消防报警系统消防报警系统 喷洒灭火系统喷洒灭火系统 疏散逃生系统疏散逃生系统 系统组成：消防报警主机及各探测器、模块系统组成：消防报警主机及各探测器、模块 系统组成：喷淋、消火栓及各类灭火器、灭火

8、毡系统组成：喷淋、消火栓及各类灭火器、灭火毡 系统组成：消防广播、应急照明、疏散指示系统组成：消防广播、应急照明、疏散指示 酒店主要设施设备酒店主要设施设备-弱电类弱电类 网络网络 电话（内线免费、短号）电话（内线免费、短号） 门锁门锁 内网、外网、关网内网、外网、关网 西门子程控交换机西门子程控交换机 电子门锁及门锁系统电子门锁及门锁系统 第二部分第二部分 设施设备管理要求设施设备管理要求 酒店基础设施设备 培训时间：2011年7月18日 设施设备管理要求设施设备管理要求 一、星评要求一、星评要求 二、二、客人需求客人需求 三、三、成本控制成本控制 设施设备责任归属设施设备责任归属 一、使用

9、部门的责任：一、使用部门的责任： 1、保管：定点存放，定期盘点；、保管：定点存放，定期盘点； 2、使用：严格按操作规范使用；、使用：严格按操作规范使用； 3、日常维护：保持设施设备干净、清洁，进行基本维护、日常维护：保持设施设备干净、清洁，进行基本维护 工作，故障报修工作，故障报修 设施设备责任归属设施设备责任归属 二、工程部门的责任：二、工程部门的责任： 1、保障水电气；、保障水电气； 2、设施设备维修维护；、设施设备维修维护； 3、设备更新改造：、设备更新改造： 设施设备运行保障设施设备运行保障 三、三、运行保障运行保障 1、能源供应，保证、能源供应，保证24小时不间断电源供应和小时不间断

10、电源供应和24小时不间断凉热小时不间断凉热 水供应，设备正常运行。水供应，设备正常运行。 2、酒店电力运行、动力、照明、给排水、通风、空调、厨房设、酒店电力运行、动力、照明、给排水、通风、空调、厨房设 备、音响、电视电话等工程设施的预防性维护保养和设备运行。备、音响、电视电话等工程设施的预防性维护保养和设备运行。 3、对酒店的设施设备进行综合管理，做到设施设备装配合理、对酒店的设施设备进行综合管理，做到设施设备装配合理、 择优选购、正常使用。或指导其他部门正确使用、精心维护并择优选购、正常使用。或指导其他部门正确使用、精心维护并 适时更新，保持设备完整，充分发挥设备效能。适时更新，保持设备完整

11、，充分发挥设备效能。 第三部分第三部分 设施设备故障处理设施设备故障处理 酒店基础设施设备 培训时间：2011年7月18日 设施设备故障处理流程设施设备故障处理流程 做好对客解释做好对客解释 - 及时报修及时报修 - 跟踪跟踪 故障处理故障处理-维修后验收及观察维修后验收及观察 一、设施设备故障处理一、设施设备故障处理 设施设备报修设施设备报修 一、报修网址：一、报修网址：54/bx/ （为规范报修，便于事后分析，原则上仅受理网络报修，（为规范报修，便于事后分析，原则上仅受理网络报修， 紧急情况可先电话报修，后通过网络补单）紧急情况可先电话报修，后通过网络补单） 二、报修电话：二、报修电话： 运行部（弱电类）：运行部（弱电类）：7879 / 7878 维修部（强电等）：维修部（强电等）：7877 / 7876 维修值