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1、水果市场调查方案 东贸东贸0981班班 组长：组长： 组员：组员： 前言前言 水果所含的营养价值高 ，酸甜适 口，多吃水果有利于人们的健康，深 得人民的喜爱。 我国的水果市场巨大，随着居民收入 水平的提高，对水果的消费需求呈增 长趋势 。但由于存在短斤缺两或者价 值偏高问题，导致人们对水果的消费 热情降低。 为了新鲜水果店进入市场，获得消 费者的认可。评估水果的市场环境及 进入的可行性，制定出可行的营销策 略，分析水果市场的现状及了解消费 者的需求是有必要的。 本次市场调查将围绕策划四个立足点： 消费者、市场、竞争者、自身来进行。寻 找新鲜水果店进入市场新的市场定位和创 新性。 调查目的 了解

2、学校附近的水果市场需求量的大小。 进一步了解在校大学生对各类水果的需求 。 了解在校学生对各种水果价格的可接受程度。 了解在校学生顾客对不同促销方式的喜爱程度。 了解在农院路，火炬路水果店的竞争对手销售策 略、广告策略。 了解在农院路开水果店的可行性。 问卷调查为主问卷调查为主 ：针对在校学生进行的问卷调查针对在校学生进行的问卷调查. 把调查问把调查问 卷平均分发给各调查人员，统一选择早餐、中餐和晚餐这段时间开始卷平均分发给各调查人员，统一选择早餐、中餐和晚餐这段时间开始 进行调查（因为此时学生们都出来吃饭，便于集中调查，能够给本次进行调查（因为此时学生们都出来吃饭，便于集中调查，能够给本次

3、调查节约时间和成本）。调查员在进入各宿舍时说明来意，并特别声调查节约时间和成本）。调查员在进入各宿舍时说明来意，并特别声 明在调查结束后将赠送被调查者精美礼物一份以吸引被调查者的积极明在调查结束后将赠送被调查者精美礼物一份以吸引被调查者的积极 参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中，调查员应耐心等待，参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中，调查员应耐心等待， 切不可督促。调查员可以在当时收回问卷，也可以第二天收回（这有切不可督促。调查员可以在当时收回问卷，也可以第二天收回（这有 力于被调查者充分考虑，得出更真实有效的结果）。力于被调查者充分考虑，得出更真实有效的结果）。 观察为辅观察为辅：

4、踩点踩点 观察。调查员亲临售货点，通过观察消费者观察。调查员亲临售货点，通过观察消费者 对商品的反映以及成交额，来了解消费者对该产品的需求，态度和市对商品的反映以及成交额，来了解消费者对该产品的需求，态度和市 场供求趋势。或是到同行业的售货点，观察他们的经营品种，经营方场供求趋势。或是到同行业的售货点，观察他们的经营品种，经营方 式，经营特色，成交率等等。式，经营特色，成交率等等。 广西广西xx学院东门和西门，第一食堂学院东门和西门，第一食堂 和第二食堂，第和第二食堂，第2栋学生宿舍，第栋学生宿舍，第 19栋学生宿舍栋学生宿舍 学校周边的火炬路学校周边的火炬路 和农院路。和农院路。 （一）消费

5、者（一）消费者 1.消费者统计资料（年龄、性别、收入等）消费者统计资料（年龄、性别、收入等） 2.消费者对水果的消费形态消费者对水果的消费形态(消费观念、消费习惯等消费观念、消费习惯等) 3.消费者购买水果的欲望消费者购买水果的欲望 4.消费者对水果的接受性消费者对水果的接受性 5.消费者购买水果的渠道消费者购买水果的渠道 (二二)市场市场 市场商品需求调查主要包括市场商品需求量、需求结构和需求时间的调查。即了解消 费者在时何地需要什么，需要多少。 1.学校内及周边水果店销售状况学校内及周边水果店销售状况 2.学生对水学生对水 果的需求及购买力果的需求及购买力 3.水果店的市场潜力测评水果店的

6、市场潜力测评 (三三)竞争者竞争者 有市场就有竞争，企业要想在市场上站稳脚跟，必须重视对竞争对手的了解， 真正做 到知己知彼。对竞争对手的调查，应主要了解以下几方面内容：对竞争对手的调查，应主要了解以下几方面内容： 1.目前学校周边的水果店的数量目前学校周边的水果店的数量 、规模、位置以及价格、规模、位置以及价格 2.目前市场上水果店的经营状况目前市场上水果店的经营状况 3.竞争对手的营销策略竞争对手的营销策略 （四）自身（四）自身 1.自身水果情况自身水果情况 2.自己水果店的管理和服务自己水果店的管理和服务 3.水果店里的布置情况水果店里的布置情况 您好！我们正在进行一项有关水果市场状况的

7、调查，目的是想了解大学生对您好！我们正在进行一项有关水果市场状况的调查，目的是想了解大学生对 各类水果的态度和需求。希望您能积极参与，我们对您的回答及所涉及的个各类水果的态度和需求。希望您能积极参与，我们对您的回答及所涉及的个 人信息是完全保密的，调查要耽搁您的一些时间，请见谅。谢谢您的支持与人信息是完全保密的，调查要耽搁您的一些时间，请见谅。谢谢您的支持与 合作。合作。 1你的性别是你的性别是 a男男 b女女 2 你喜欢吃水果吗你喜欢吃水果吗? a非常喜欢非常喜欢 b喜欢喜欢 c不喜欢不喜欢 d无所谓无所谓 3你认为吃水果的最佳季节是什么时候你认为吃水果的最佳季节是什么时候 a春季春季 b夏

8、季夏季 c秋季秋季 d冬季冬季 e无所谓无所谓 4您经常买什么水果？您经常买什么水果？ a苹果苹果 b香蕉香蕉 c橘子橘子 d芒果芒果 e菠萝菠萝 f水蜜桃水蜜桃 g水晶梨水晶梨 h猕猴桃猕猴桃 i其他其他 5您每月用于购买水果的生活费为：您每月用于购买水果的生活费为： a10元以下元以下 b10-20元元 c20-40元元 d40元以上元以上 e其他其他 6您觉得我校水果店的价格您觉得我校水果店的价格 a偏高偏高 b一般一般 c偏低偏低 7 您觉得学校内现有的水果种类可以满足您的要求吗？您觉得学校内现有的水果种类可以满足您的要求吗？ a 可以可以 b不可以不可以 8您觉得在学校周边是否有必要

9、开设一间水果专卖店？您觉得在学校周边是否有必要开设一间水果专卖店？ a有有 b没有没有 c无所谓无所谓 9 如果在学校内开一间水果店，您会：如果在学校内开一间水果店，您会： a经常光顾经常光顾 b偶尔光顾偶尔光顾 c从来不去从来不去 d无所谓无所谓 10您会选择那个时间段去购买水果或水果的周边产品？您会选择那个时间段去购买水果或水果的周边产品？ a早上上课前早上上课前 b午饭后午饭后 c晚饭后晚饭后 d夜晚夜晚 e随时随时 11如果您到水果店消费，您最看重的是：如果您到水果店消费，您最看重的是：(多选多选) a 价格价格 b新鲜新鲜 c环境环境 d服务态度服务态度 12您通常在什么地方购买水果

10、？您通常在什么地方购买水果？ a校外超市校外超市 b校外水果市场校外水果市场 c流动水果摊点流动水果摊点 d校内水果店校内水果店 13您到水果店购买水果的频率？您到水果店购买水果的频率？ a每天一次每天一次 b两天一次两天一次 c三天一次三天一次 d一周一次一周一次 e视情况而定视情况而定 14您在节假日是否会增加对水果的需求量？您在节假日是否会增加对水果的需求量？ a 会会 b不会不会 15哪些方面的改进会更加吸引您到水果店消费哪些方面的改进会更加吸引您到水果店消费 a进行促销，降低价格进行促销，降低价格 b 提高水果的质量提高水果的质量 c 改善服务态度改善服务态度 d 改善水果店的改善水

11、果店的 环境环境 e其他其他 （一） 消费量分析：消费量分析： 1.在在60人中，只有人中，只有18%的人不喜欢吃水果。的人不喜欢吃水果。 2.调查数据表明：只有调查数据表明：只有11%的人会选择去学校外的超市内消费的人会选择去学校外的超市内消费 。人们在水果人们在水果 的消费上需求还是很大的大部分的学生都会在学校内及周边水果摊购买水果，的消费上需求还是很大的大部分的学生都会在学校内及周边水果摊购买水果， 对水果的消费需求大。对水果的消费需求大。 3.最佳吃水果季节的调查表明无所谓在什么季节购买水果的人数占最佳吃水果季节的调查表明无所谓在什么季节购买水果的人数占35%，春，春 季占季占1.67

12、% 夏季占夏季占26.7% 秋季占秋季占23.3% 冬季占冬季占17% 。 4. 学生们每月用于购买水果的大概消费额并不低，每月学生们每月用于购买水果的大概消费额并不低，每月10元以下的占元以下的占8.3% 10-20元的占元的占18.3% 20-40元的占元的占26.7% 40元以上的占元以上的占36.7% 其他的占其他的占10% 水果营养价值较高，深受人们的普遍喜爱，尤其夏季，人们水果营养价值较高，深受人们的普遍喜爱，尤其夏季，人们 对水果的购买比重最大。在校内水果店普遍偏高，使得很多在校学生对水果的购买比重最大。在校内水果店普遍偏高，使得很多在校学生 较愿意在价格相对便宜在学校外周围的水

13、果店购买水果。再从学生对较愿意在价格相对便宜在学校外周围的水果店购买水果。再从学生对 水果的消费情况来看，学生对水果的总需求量和总消费额量大，因此，水果的消费情况来看，学生对水果的总需求量和总消费额量大，因此， 在学校周围开水果店是有很好的市场前景的。在学校周围开水果店是有很好的市场前景的。 （二）需求特点分析（二）需求特点分析 1.学生在购买水果时水果的价格是购买的主要因素占学生在购买水果时水果的价格是购买的主要因素占70% ，新鲜，新鲜 度占度占66.7%和服务态度占和服务态度占60%所占的比例也很高。所占的比例也很高。 2.由数据显示的水果购买比例是：苹果由数据显示的水果购买比例是：苹果

14、35% 香蕉香蕉53% 橘子橘子47% 芒芒 果果22% 菠萝菠萝18% 水蜜桃水蜜桃32% 水晶梨水晶梨25% 猕猴桃猕猴桃28%。 我们要保证水果的新鲜度和水果价格的合理我们要保证水果的新鲜度和水果价格的合理 度，按照学生对不同水果的偏好比例，制定合度，按照学生对不同水果的偏好比例，制定合 理的计划供应水果，由于每个消费者的消费偏理的计划供应水果，由于每个消费者的消费偏 好不一样，所以我们水果供应的品种应该要多好不一样，所以我们水果供应的品种应该要多 样化，尽可能满足消费者的消费需求。样化，尽可能满足消费者的消费需求。 （三）需求要求分析（三）需求要求分析 1、据统计：认为有必要在学校周围

15、再开水果店的人占、据统计：认为有必要在学校周围再开水果店的人占63% 认为没有认为没有 必要的占必要的占18% 认为无所谓的占认为无所谓的占19% 。 2.认为学校内及周边水果价格偏高的有认为学校内及周边水果价格偏高的有70% 觉得一般的有觉得一般的有26.7% 觉觉 得偏低的有得偏低的有3.3% 。 3、在节假日、在节假日73%的学生会增加对水果的需求量。的学生会增加对水果的需求量。 4.促销方式中，促销方式中，选择进行促销，降低价格的有选择进行促销，降低价格的有57%、选择提高水果的、选择提高水果的 质量的也有质量的也有57%、选择改善服务态度的有、选择改善服务态度的有33%、选择改善水果

16、店的环、选择改善水果店的环 境有境有25% 。 在校外设立新的水果店可以提高竞争在校外设立新的水果店可以提高竞争 ，相对优惠的水果价格，相对优惠的水果价格 可以吸引更多的学生顾客。选择在节假日进行降价促销，我们务必要可以吸引更多的学生顾客。选择在节假日进行降价促销，我们务必要 在水果质量、服务态度、消费者的购买环境这三个方面上做好，尽最在水果质量、服务态度、消费者的购买环境这三个方面上做好，尽最 大可能的吸引学生顾客来购买消费。大可能的吸引学生顾客来购买消费。 校内水果店的开设，会大大方便同学们的水果购买以及一些工作繁校内水果店的开设，会大大方便同学们的水果购买以及一些工作繁 忙的老师的水果消

17、费。在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢忙的老师的水果消费。在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢 下降和副食品消费中的比重也在逐步上升。这种趋势可从水果占整个下降和副食品消费中的比重也在逐步上升。这种趋势可从水果占整个 城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得 到证明。水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消到证明。水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消 费的一个重要组成部分。费的一个重要组成部分。宏观环境有利于校内水果店的开设。宏观环境有利于校内水果店的开设。 广西财经学院占地面

18、积广西财经学院占地面积1388亩亩,现有教职工现有教职工1180多人，全日制在校生多人，全日制在校生 16000多人，成人教育在册生多人，成人教育在册生10000多人。广大的学生消费群体，开多人。广大的学生消费群体，开 水果店进入市场的可行性很大，加上水果投资成本较低，从理论上来水果店进入市场的可行性很大，加上水果投资成本较低，从理论上来 说，开水果店的基本条件已经具备。说，开水果店的基本条件已经具备。 1 大型的超市优势在于采购量大，采购成本较低，大型的超市优势在于采购量大，采购成本较低， 客流量大，购物环境好，产品质量有保证。客流量大，购物环境好，产品质量有保证。2 学校周围的学校周围的

19、水果摊由于规模小，租金便宜水果摊由于规模小，租金便宜 ，价格较低，且摊位集中，价格较低，且摊位集中 ，购买水果方便还能货比三家，加上开店已久，有固定的，购买水果方便还能货比三家，加上开店已久，有固定的 客源。客源。 3流动商贩流动性强，不用租金成本，价格相对流动商贩流动性强，不用租金成本，价格相对 较低较低 流动摊贩和学校周边水果摊其购物环境、产品服流动摊贩和学校周边水果摊其购物环境、产品服 务都没有，顾客没有挑选的余地，在质量和份量上都不很务都没有，顾客没有挑选的余地，在质量和份量上都不很 牢靠，常常以次充好，我们学生深受其害，虽然价格很低牢靠，常常以次充好，我们学生深受其害，虽然价格很低

20、，可是短斤缺两，从分量上赚回来的可以大大抵消价格低，可是短斤缺两，从分量上赚回来的可以大大抵消价格低 廉的损失，大大地降低了我们的消费热情。廉的损失，大大地降低了我们的消费热情。 1 新店开张，无论是水果的新鲜度还是我们店的购买环新店开张，无论是水果的新鲜度还是我们店的购买环 境和服务态度都可与超市抗衡境和服务态度都可与超市抗衡 。 2 由于我们自身也是大学生，所以能接近学生，清楚地由于我们自身也是大学生，所以能接近学生，清楚地 了解学生的消费心理。容易找到学生的心理诉求点，对了解学生的消费心理。容易找到学生的心理诉求点，对 学校内的宿舍熟悉，可提供送货上门服务。学校内的宿舍熟悉，可提供送货上

21、门服务。 3校内的水果店少，且开店晚，无固定时间，水果种类校内的水果店少，且开店晚，无固定时间，水果种类 较少，价格偏高，这对我们来说是一个机会。较少，价格偏高，这对我们来说是一个机会。 4水果店的开店成本低，进入门槛低，硬件要求低，在水果店的开店成本低，进入门槛低，硬件要求低，在 学校周围开店，接近大学生这庞大的消费群体。学校周围开店，接近大学生这庞大的消费群体。 5 我们销售的水果都是根据调查后有根据的入货，品种我们销售的水果都是根据调查后有根据的入货，品种 齐全，更能满足消费者的需求。齐全，更能满足消费者的需求。 6 诚实守信，公平买卖，绝不缺斤少两，使消费者消费诚实守信，公平买卖，绝不

22、缺斤少两，使消费者消费 利益受损利益受损 7以以“顾客就是上帝顾客就是上帝”为宗旨，热情地对待每每一位顾为宗旨，热情地对待每每一位顾 客。客。 1、知名度小、没有固定客源。我们的店名气还、知名度小、没有固定客源。我们的店名气还 没打出去，学校周边的水果摊的历史已经很久了没打出去，学校周边的水果摊的历史已经很久了 ，有一定固定的客源。有些学生的购买忠诚度比，有一定固定的客源。有些学生的购买忠诚度比 较高，会固定的到哪一家消费。较高，会固定的到哪一家消费。 2、我们上课时间不定、我们上课时间不定 因而开店的时间也不定。因而开店的时间也不定。 会降低顾客的忠诚度，销售时间会缩短、学生的会降低顾客的忠

23、诚度，销售时间会缩短、学生的 消费热情也会降低。消费热情也会降低。 3、销售单一。我们的店规模还很小，只能是单、销售单一。我们的店规模还很小，只能是单 纯销售水果，没有瓜子、干果、花生等商品。我纯销售水果，没有瓜子、干果、花生等商品。我 们的商品种类就少了，没有与水果关联的产品例们的商品种类就少了，没有与水果关联的产品例 如果汁等。如果汁等。 1、在保证质量的前提下，尽量降低我们的成本，取得价、在保证质量的前提下，尽量降低我们的成本，取得价 格上的优势。格上的优势。 2、保证水果的新鲜度。给顾客全新的、放心、保证质量、保证水果的新鲜度。给顾客全新的、放心、保证质量 和便宜的放心的消费地点和便宜的放心的消费地点 3、坦诚对待消费者，绝不短斤缺两、坦诚对待消费者，绝不短斤缺两 4 、顾客就是上帝，热情对待每一位顾客。、顾客就是上帝，热情对待每一位顾客。 5 、走差异化路线，以绿色、营业、健康、美丽为开店理、走差异化路线，以绿色、营业、健康、美丽为开店理 念念 。 6、走多样化路线，丰富我们的商品。、走多样化路线，丰富我们的商品。 7、独特的引导消费。指导进行、独特的引导消费。指导进行 消费者如何合理的消费、消费者如何合理的消费、 健康的食用水果，引导大家健康的消费。健康的食用水果，引导大家健康的