农业畜牧--配制日粮对蛋鸡粪便理化特性的影响(DOC)

1、以可消化氨基酸为基础配制日粮对蛋鸡粪便理化特性的影响刘国华，杨桂芹2，田 河2,梁丽萍2 （1 .中国农业科学院饲料研究所，北京100081 ；2 沈阳农业大学畜牧兽医学院，沈阳110161）摘 要：试验研究了以可消化赖氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）、苏氨酸（Thr）和色氨酸（Trp）为基础配制的5种日粮（玉米一豆粕型对照、玉米一豆粕型低蛋白、玉米一棉粕型、玉米一 菜籽粕型和玉米一棉一菜粕型）对蛋鸡粪便理化特性的影响。结果表明：氨基酸平衡的低蛋白玉米一豆粕日粮与玉米一豆粕高蛋白日粮相比，显著降低鸡粪中水分、 合氮量和挥发性盐基氮（P0 . 05）。在等蛋白和等可消化氨基酸基础上，日粮蛋白质原

2、料类型影响鸡粪理化性 状。与豆粕日粮相比，菜籽粕日粮显著降低粪中含氮量（P0. 05），棉一菜籽粕日粮则提高粪中挥发性盐基氮含量（P0. 05），二者均提高粪中有机酸含量 （P036OJ*0J5005o.i aOLIOais0.11o.u0.12an0120050010.03O.OLO.ffi0.02倩扁呆代WdUkf IIJ9II 911L90UM1).1租点白14.56BCMlj.13)4-6915.503MJ-53-463.483.2304S0.430.470.470.470_250250.26aifi(12S0.3B0.J8zQ.肿032703310.334可乳削n畝哙 O.MI0.6

3、29OLtJi0.6400162牯0 5480513054J0.551OSW町科昭苏就咸（恃0.4510.4370.454O.i+hO-H5可利州色載融（世0Q.I54D.lt2DJJ301290LI24注：*实测值。1 . 3饲养管理试验开始前调整鸡群，使各试验单元产蛋率基本一致。试验期6周，预试期1周，正试期5周。试验鸡全部饲养于半开放式鸡舍，三层全阶梯，每天光照16h，试验期间平均舍温28C，自然通风。饲喂粉料，每日6: 00, 11: 00和16: 00饲喂3次，自由采食和饮水，每2d清粪1次。1 . 4测定指标和方法试验结束，用培养皿采集粪样， 测定含水量，含氮量（半微量凯氏定氮法）

4、；样品袋采集 粪样，测定粪便总有机酸、挥发酸和挥发性盐基氮含量。总有机酸测定采用滴定法3测定；挥发酸采用蒸馏法4测定；挥发性盐基氮采用半微量蒸馏法 4测定：1 . 5统计分析所有数据采用SPSSIO. 0软件进行统计分析，采用Duncan法进行多重比较。2 结果与分析 吳=1J -! |：.：1 ： ! i2.1鸡粪感官性状比较各组鸡粪均为棕黄褐色，上有白色尿酸盐沉积：其中对照组最稀，呈黑褐色稀泥样。低蛋白组质地较干，呈块状，不粘手，灰黄色，臭味小。棉一菜粕组质地较湿，臭味大。其他 各组无明显差异。2 . 2含水量、含N量和挥发性盐基 N含量结果见表2。表2粪便中含水量、含 N量和挥发性盐基N

5、含量比较(WB-N)79/nar3.in76O.2726*OO26IMann：3M 967*0.05 7M0 696*(0.02S22 5000).69200 3772*t0,040l,?564V1*1 40號A 4467-tO 1K220,4173rf 01W由表2可见，不同日粮处理显著影响了粪便中含水量、含氮量和挥发性盐基氮含量(P0 . 01)。其中粪便中的含水量以低蛋白组最低，比对照组低14. 73%(P0 . 05)。粪便中含氮量则以低蛋白组和玉米一菜籽粕组较低，分别比对照组降低29. 47 %和41. 68% (P0 . 05)，其他各组也有降低趋势，但未达显著水平。粪便中挥发性盐

6、基氮含量以低蛋白日粮组最低，显著低于其余各组(P0 . 01)，其中比对照组降低 54%。而高比例杂粕日粮组则显著高于对照组(P0. 05)。表明低蛋白的氨基酸平衡日粮和正常水平的玉米一豆粕日粮组粪便中蛋白质分解产生的氮及胺类等碱性含氮物质较少。2. 3有机酸和挥发酸含量结果见表3。表3粪便中有机酸和挥发酸含量(J有机醜(fl机賊淌宦唯位山岸)(%)0.9609*10.157H0.965b-0 029247467*120158.U 4xxr| 4511 I396M).O2U由表3可见，不同日粮处理也显著影响蛋鸡粪便中总有机酸和挥发酸含量(P0 . 05)。其中棉籽粕组和棉一菜粕组最高，显著高于

7、对照组和菜籽粕组(P0 . 05)。挥发酸含量则以棉籽粕组最高，棉一菜粕组最低， 二者有显著差异(P0 . 05)。3 讨论3 . 1对蛋鸡粪便中含水量和含N量的影响营养物质供给过量会导致粪便中含有过量的N、P和有毒有害气体。其中恶臭气体主要由饲料中未被消化吸收的蛋白质在后段肠道腐败产生。提高日粮蛋白质消化率或减少日粮蛋白质供应量，恶臭物质的产生将会大大减少。一般而言，家禽对蛋白质饲料利用效率有限，致使饲料中50% -70 %的N以粪便的形式排出体外，未经处理的粪便中的N, 部分以NH3的形式挥发到空气中，污染空气，散发出刺激性臭味，另一部分则被氧化为硝酸盐，滞 留在土壤表层，造成土壤污染，或

8、渗入地下水或混于地表水，导致水资源的污染。研究表明，日粮蛋白质水平降低一个百分点，粪中的氮排泄量大约减少8%。日粮蛋白质水平降低2个百分点，同时补充赖氨酸纯品，能使氮排泄量减少20%-25 %。本试验证明，应用可消化氨基酸配制日粮，蛋鸡饲料粗蛋白减少2个百分点，蛋鸡粪便中的含水量比对照组低14 . 73%，含N量比对照组低29 . 47%,以可消化氨基酸配制的菜籽粕日粮排 N量比对照组低41 . 68%。这一结果证明了氨基酸平衡的低蛋白日粮对 于减少蛋鸡N排泄的显著作用。而在相同蛋白水平下菜籽粕组N的排泄显著降低的原因尚不清楚。此外，过量氮的排放也导致动物对水的消耗增加，增加水的排泄量，对畜舍

9、和周 边环境及粪便清理均有不利影响。本试验感官比较和水分测定结果也充分证实了这一点。3. 2对蛋鸡粪便中臭气化合物含量的影响粪便中的有机酸主要来源于蛋白质在肠道脱氨基和饲料糖分发酵生成。有机酸， 尤其挥发酸（甲酸、乙酸、丙酸、丁酸等）是粪便中主要的臭味物质，可使粪便产生酸败腐臭味。本试验未发现日粮蛋白水平对有机酸和挥发酸排放量有影响，有可能是蛋白质来源的有机酸在总有机酸中所占比例较小所至。比较粪N和有机酸数据可见，不同蛋白质原料对氮和有机酸的排放量排序并不一致。菜籽粕倾向于排放更多的有机酸，但倾向于排放更少的氮， 棉籽粕则表现出相反的趋势。挥发酸排放量也表现出相同的变化规律。推测不同蛋白质原料

10、有机酸排放的差异可能主要与日粮碳水化合物消化特性及可发酵糖的多少有关。挥发性盐基氮也称挥发性碱性总氮，它是由于细菌酶的作用，使蛋白质分解而形 成的产物，此类物质为碱性含氮物质，主要包括氨，以及少量的伯胺及叔胺等物质。粪便中 的挥发性盐基氮是反映鸡粪臭味的一个重要指标。本研究证明，降低粗蛋白水平可显著降低粪便中挥发性盐基氮含量。使用高比例杂粕则明显提高鸡粪中挥发性盐基氮的含量。值得注意的是粪中含氮量和挥发性盐基氮含量变化趋势有明显差别。降低日粮蛋白质水平对粪中含氮量影响较为有限（降低了 29. 47% ），而对挥发性盐基氮影响更大（降低了 54% ）。菜籽粕日粮降低粪氮含量的同时，却增加了挥发性

11、盐基氮的含量。显然不同日粮组鸡粪中氮的存在形式存在较大差异。但关于其确切机制目前仍不清楚。迄今有关日粮调控粪中有害物质排放的研究仍很有限。由于粪中臭味物质产生经 过极其复杂的生化反应，臭味物质的种类也纷繁复杂，因此要从理论上阐明日粮成分与粪中 臭味物质之间的关系，尚需大量的试验研究。-:宀 - 1 4结论a 在可消化氨基酸平衡基础上，降低蛋鸡饲料粗蛋白2个百分点，可显著降低粪中水分含量，含氮量和挥发性盐基氮含量，但不影响粪中有机酸和挥发酸含量。b.在粗蛋白和可消化氨基酸含量等同的情况下，日粮蛋白质原料类型影响鸡粪理 化性状。与豆粕日粮相比，菜籽粕日粮降低粪中含氮量，棉一菜籽粕日粮则提高粪中挥发性盐基氮含量，二者均提高粪中有机酸含量；棉一菜籽粕日粮有降低粪中挥发酸含量的趋势， 菜籽粕则有提高粪中挥发酸含量的趋势。 参考文献1 Scott T A, Bala need amino acid diets in crease bird health and re duce ammoniaemissionsJ. World Poultry , 1997（13） , 23 25.2 Fema ndez S R , Zha ng Y, Pars ons C M . Dietary fomulatio n with