关于青少年食品安全意识的调查

1、高校大学生对食品安全问题防范意识的调查报告选题意义：如今，食品安全问题俨然成为人们关注的焦点。随着经济的迅速发展和生活水平的不 断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品如雨后春笋般涌现，食品产业已在国 家经济中占据重要的地位。然而层出不穷的劣质食品事件，像非法添加剂、苏丹红、瘦肉 精、染色馒头等，让人们望“食”却步。针对各种食品安全问题，我们想了解青年对这一 问题的看法及其切身感受。食源性疾病是高校食品安全的主要问题 , 在校高校大学生食品安全意识的提高有助于 防止校园食品安全事件发生。为此以高校大学生作为研究对象 , 用问卷调查进行分析统计 探讨影响学生食品安全意识及行为因素 , 旨在

2、为高校食品安全教育和宣传工作提供依据和参 考。调查步骤：1. 小组会议上集体商讨确认调查主题2. 编写修改问卷样稿3. 网络问卷调查4. 网络问卷结果统计，分析，整理5. 编写修订调查报告6. PPT 制作7. 成果展示调查内容：1、调查目的：(1). 了解高校大学生对食品安全问题的关注程度(2). 为提高高校大学生的食品安全防范意识献计献策2、调查时间： 2016年10月15日至 10月25日3、调查方法：通过微信朋友圈向广大青年朋友发放问卷调查表，不记名收回共182 份。4、调查对象：以本科生和硕士生为主要研究对象5、问卷内容：主要对学生们的饮食生活和对食品安全的关注程度进行分析，为提高高

3、校大 学生的食品安全防范意识献计献策。摘要：食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。 当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点。为了解 高校大学生对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我们主要以高校大学生为调 查对象，对他们的食品安全意识展开一次调查，为提高高校大学生安全意识献计献策。关键词：高校大学生食品安全问题 食品安全意识正文：食品的安全与人们的生活息息相关，如何才能在层出不穷的食品问题中突出重围，保护自 己？我们小组主要对学生们的饮食生活和对食品安全的关注程度进行分析，为提高高校大 学生的食品安全防范意识献计献策。对

4、调查问卷的分析：5你是否购买过过期/劣质/山寨/未达到国家安全标准的食品？单选题选项小计比例是9954 4%否8345.6%本题有效填写人次182根据调查结果分析，54.4%的被调查者购买过过期/劣质/山寨/未达到国家安全标准 的食品，45.6%被调查者未购买过过期/劣质/山寨/未达到国家安全标准的食品，这说明 大部分的高校大学生还是有过购买不安全食品的行为。6. 买到以上产品时你选择何种解决方法？单选题选项小计比例自认倒霉，扔掉89|寸 48.9%若无质量问题勉强使用2915.93%找商家讨要说法，要求退款或换货45124.73%找相关部门投诉，63.3%其他13注17.14%本题有效填写人

5、次182根据调查结果分析，当购买到过期/劣质/山寨/未达到国家安全标准的食品时，48.9%的被调查者会自认倒霉，扔掉，消极应对。24.73%的被调查者会找商家讨要说法，要求退款或换货。只有3.3%的被调查者会找相关部门投诉。这说明坚决抵制、主动打击假冒伪劣食品来维护自己正当权益的消费者并不多见，由此可见很多高校大学生的维权意识 并不强。8. 外出就餐或者到商店买食品时会注意检查该商家是否持有相关执照单选题选项小计比例总是814.4%经常2815.38%偶尔6032.97%很少8647.25%本题有效填写人次182根据调查结果分析，47.25%的被调查者外出就餐或者到商店买食品时会注意检查该商

6、家是否持有相关执照，只有 4.4%的被调查者总是会注意检查商家是否持有相关执照。这说 明高校大学生的食品安全意识还是比较薄弱。10你对食品安全问题的知识来源于 多选题选项小计比例网络（多选）155电视，广播，电台15685.71%报纸，杂志等纸质媒体7943.41%政府或民间组织的宣传4021.98%相关讲座，研讨会17EI9.34%本题有效填写人次182由上表可得，学生自身获得食品安全知识主要通过网络，电视，广播，电台。而政府， 民间组织的宣传力度只占了21.98%。权威媒体对学生的影响力日益巨大的情况下，政府应利用网络扩大食品安全的宣传力度。11.你外出就餐购买食品时最担心的安全问题是多选

7、题选项小比例27%H75.37%76.ll52.75%计有毒有害食品137过期，劣质食品139山寨，假冒产品96选项小计比例食物中毒6435.16%没达到国家卫生标准假冒知名品牌13875.82%旦传虚假夸大10557.69%食品过期变质问题9351.1%食品添加剂超量问题15685.71%农药等咼残留冋题10959.89%其他20a10.99%本题有效填写人次182食品添加剂及激素问题12988%70.不卫生，未达到国家卫生安全标准13272.53%无生产厂名、无生产厂址、无生产卫生许可证的11563.“三无产品”19%本题有效填写人次182由表可知，中国食品仍存在多方面的问题，有毒有害食品

8、，过期劣质产品，山寨假冒 产品，不卫生及未达到国家卫生部安全标准的产品，以及“三无产品”，高校大学生对这 些食品问题的担忧居高不下，严重威胁学生外出就餐购买食品的安全性。16.从您获取食品安全信息的途径中，您认为目前食品安全问题是？ 多选题根据图示统计，学生群体接触到的最普遍的食品安全问题是食品添加剂超量的问题， 其次是没达到国家卫生标准假冒知名品牌。由此表格可见，食品安全的确是一项“民心工 程”，直接关系到学生群体的身体健康和生命安全，并且，大部分学生群体消费者已经有 了食品安全意识以及消费知识。17.您认为导致食品出现安全问题主要是哪方面的问题？ * 多选题选项小计比例原料环节监祭不够11

9、663.74%生产商只顾自己利益，生产过程中出问题16289.01%卫生部门监督不力13875.82%国家食品和药品监督局监督不力12970.88%法律惩戒力度不够13875.82%消费者的辨别能力不高9954.4%本题有效填写人次182题。由青年认问题可安全出现食品安主要原涉是生产商只顾主要是生产商生产过程构出现问 及消费者自身。食品安全化的道路坎坷不平，我们还需要从各个方面改良。调查结果总结：通过对调查结果的分析，可见，对于消费者而言，食品安全问题的发生主要归咎于自 我保护意识和依法维权意识的薄弱。大部分消费者在购买时未注意到卫生情况或者其他方 面的事项。在食品卫生安全问题发生后，消费者又

10、没有主动采取措施维护自身合法权益， 脑海中没有形成维权的理念，所以吃出了问题也很少有人通过法律渠道维权，这在一定程 度上导致生产者以及商家违法行为不断滋生，恶化食品安全问题。为提高高校大学生对食品安全问题防范意识的建议：政府要完善法律法规，尤其是相关的细则，增强实践性和可操作性，做到有法可依。 加大对违法犯罪分子的打击力度，增加其违法成本。各相关部门应加大检查，监管力度并 明确权责，切实保证工作无缝对接，实现监管工作无空白，无死角。加大食品检测工作的 科技投入，切实保障检测工作，准确，全面高效。加大对食品加工行业从业人员的教育力 度，并对广大消费者加大宣传力度。坚决加强对小生产作坊的整治，加强

11、对食品生产过程 的控制。加强高校大学生的食品安全意识首先应该给高校大学生提供一个安全健康的就餐消费 环境。高校大学生属于学生群体在校期间更多的人还是有意愿选择在学校食堂吃饭。那么 作为提供方的学校就有义务、有责任加强学校食堂的硬件软件设施建设，保证食堂饭菜的 健康卫生，吸引更多的学生在食堂就餐，从而减少学生与不安全食品的接触频率。除了校 方应加强食堂的建设外，工商等相关政府职能部门也应该加强对高校周边的就餐环境以及 食品零售点的管理，大力整顿学校周边的摊位，对不合法、不卫生的摊位依法进行取缔， 对三无食品进行查封，全力保障学生的饮食安全。安全的饮食消费环境是根本，而开展食品安全知识普及教育工作

12、是必要手段。普及教 育方式多种多样，从调查的结果看，以选修课、专题讲座、宣传板为主，其中专题讲座最 受同学们的欢迎。结合同学们的喜好，学校在食品安全知识教育方面可以多邀请相关专家、 学者及工商消协等政府部门的工作人员来校进行专题讲座，在食品鉴别、健康的饮食习惯、 合法权益的维护方面给予同学们正确的引导。组织编印食品安全知识普及教育读物，在校 园的醒目位置，张贴食品安全相关宣传标语，营造一个健康和谐的校园氛围。掌握食品安全的基本知识有助于青年更好地防范食品安全问题。青年可以通过学校的 安全教育课或者选修食品卫生与安全课获得有关食品安全的知识，或者通过网络、报刊及 其他方式获取食品安全的相关知识。

13、一般来说，青年应掌握以下的食品安全知识：（1）食品的类型。要明确食品所属于的类型，以便更具体地了解此类食品容易发生食品安全问题的情况。（2）食品安全的具体标识。青年要认清质量安全标志、绿色食品标志和保健食品标志。（ 3）预防食品安全问题的相关措施。青年要了解预防食品安全的措施，以便在日常生活中践行。（ 4）发生食品安全问题之后的维权知识。青年不仅要学会防范食品安全问题，还要培养自己的维权意识，理 应掌握维权知识。青年可以根据消费者权益保护法和食品安全法的相关规定进行 维权。最后，社会正处于一个信息大爆炸的时期，随着互联网络的迅速发展，高校大学生群 体对信息的接受更加快捷。作为社会舆论的监督者和

14、导向，大众传媒在食品安全方面不仅 要起到良好的监督作用，对于高校大学生而言，在食品安全知识普及教育方面也应给予他 们积极地引导作用。附件:青年对食品安全问题防范意识的调查1.请问您的性别：单选题选项小计比例男5329.12%女12970.88%本题有效填写人次1822请问您的学历：单选题选项小计比例高中13E7.14%大专158.24%本科9150%硕士6133.52%博士2 1.1%本题有效填写人次1823.请问您的收入水平：单选题选项小计比例2000元以下31a117.03%2000-5000 元5429.67%5000元以上2614.29%无7139.01%本题有效填写人次1824是否点

15、外卖：单选题选项小计比例几乎天天点105.49%常常点2312.64%偶尔点8647.25%几乎不点6334.62%本题有效填写人次1825.你是否购买过过期/劣质/山寨/未达到国家安全标准的食品？单选题选项小计比例是9954.4%否8345.6%本题有效填写人次1826.买到以上产品时你选择何种解决方法？单选题选项小计比例自认倒霉，扔掉8948.9%若无质量问题勉强使用2915.93%找商家讨要说法，要求退款或换货4524.73%找相关部门投诉，63.3%其他1317.14%本题有效填写人次1827.你购买食品时最关心的冋题是什么？单选题选项小计比例价格13G7.14%质量8647.25%品

16、牌7|3.85%生产日期7038.46%安全认知标志，6(3.3%本题有效填写人次182&外出就餐或者到商店买食品时会注意检查该商家是否持有相关执照单选题选项小计比例总是84.4%经常2815.38%偶尔6032.97%很少8647.25%本题有效填写人次1829.你对食品安全问题的关注度单选题选项小计比例很咼，一直关注20IS10.99%较咼，比较关心5630.77%一般，会关注，但是不会特意留意89； 48.9%较低，偶尔关注126.59%很低，基本不关注5II275%本题有效填写人次18210.你对食品安全问题的知识来源于多选题选项小计比例网络（多选）15585.16%电视，广播，电台1

17、56185.71%报纸，杂志等纸质媒体7943.41%政府或民间组织的宣传4021.98%相关讲座，研讨会17IS9.34%本题有效填写人次18211.你外出就餐购买食品时最担心的安全问题是多选题小选项比例计75.2有毒有害食品1377%过期，劣质食品1397%76.3山寨，假冒产品965%52.7食品添加剂及激素问题1298%70.8不卫生，未达到国家卫生安全标准1323%72.5无生产厂名、无生产厂址、无生产卫生许可证的63.1115三无产品”9%本题有效填写人次18212对于被爆出安全问题的食品企业，你是否还会选择购买该品牌产品单选题选项小计比例绝对不会，不再信任其任何产品质量9954.

18、4%仍会购买其产品，但更谨慎5128.02%看品牌，知名品牌则仍会购买，非知名品牌则 不会2513.74%会，人谁无过，给它改过的机会73.85%本题有效填写人次18213.如果出现禽流感等重大食品安全问题,您会为生活所在地周围的食品安全担忧吗？单选题选项小计比例会1471|80.77%不会189.89%不清楚17E9.34%本题有效填写人次18214在食品濒临过期，商品打折处理时，你会选择购买吗？单选题选项小计比例会17S19.34%不会7139.01%根据食品种类看情况941 *51.65%本题有效填写人次18215你对当前食品安全形势的看法是：单选题选项小计比例问题太多，令人失望10356.59%有些问题，但可以解决6636.26%冋题不大，无所谓4II2.2%形势向好的方面发展94.95%本题有效填写人次18216.从您获取食品安全信息的途径中，您认为目前食品安全问题是？多选题选项小计比例食物中毒643