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文档简介

1、咖啡师资格培训考试一名优秀的咖啡师应该接受什么样的的咖啡师资格培训考试呢？首先，要选择一家正规专业的咖啡师资格培训学校一定要认准是否有SCA认证！其次，要看培训咖啡师机构老师的整体素养、教学水平以及学校的氛围，前者很重要会直接影响你的判断以及你今后的工作。最后，培训咖啡师学校的教学是否只有理论的东西，有没有一些实际意义的学习内容。因为我们不是为了兴趣而学。我们学习是为了工作，所以实际操作的学习内容显得尤为重要。一名咖啡师应该接受怎样的咖啡师资格培训考试呢？ 一名优秀的咖啡师真不是能做上几杯饮品的，应该是对咖啡师综合能力的一个评估。百瑞斯塔咖啡学院 专注咖啡十五年有SCAC和SCAM个体系的考试

2、认证系统，该系统将咖啡学习分 成了五大模块，包括咖啡生豆、感官技能、咖啡烘焙、研磨与萃取、意式咖啡技 能等。整个培训既是完整而系统的，每个模块又是相对独立的。一、咖啡师资格培训考试之生豆百瑞斯塔咖啡学院关于生豆的课程包含：生豆的品种及其发展、改良，生豆 的种植、产地的差异性、收割、处理方式、分级、市场交易等，学习过程中会涉 及物理、化学、生物、地理等方面的知识。二、咖啡师资格培训之感官百瑞斯塔咖啡学院关于感官的培训基本目标是建立一个全球对咖啡的品质鉴定的共同语言，能够最大限度地给每款咖啡豆公平、 公证地评分，中间会涉及很 多视觉、嗅觉、味觉、触觉的训练，会给与适当地引导与校准。三、咖啡师资格培训之烘焙百瑞斯塔咖啡学院烘焙培训，从了解生豆的物理、化学特性入手，熟练掌 握各种烘焙的操作。进而掌握烘焙各阶段的物理、化学变化规律，最终能独 立烘焙出符合自己风味预期的咖啡熟豆。四、咖啡师资格培训之冲泡百瑞斯塔咖啡学院研磨与萃取的培训：主要是规范单品咖啡出品的操作,调整各种参数来制作一杯符合金杯法则的咖啡、涉及器具的操作，咖啡的品五、咖啡师资格培训之咖啡师百瑞斯塔咖啡学院咖啡师培训：主要培训专业的店员必须对整个咖啡产业 链有透彻的了解。能

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