零售单店日常营运流程

1、零售单店日常营运流程 目 录 第一章 开店准备 第二章 销售活动 第三章 补货、验货 第四章 闭店 第五章 周末业务 第六章 月底业务 第七章 营业不同周期的工作重点表 第八章 日业务的执行标准表 第九章 危机意外的处理方法 零 售 单 店 日 常 营 运 流 程 开店准备 销售活动 补货、验货 闭店 周末业务 月底业务 营业不同周期的工作重点表 日业务的执行标准表 危机意外的处理方法 要 点： 第一章 开 店 准 备 出缺勤的确认 仪表检查（头发、指甲、制服是否清洁、整齐，是否化好妆，是否佩戴工牌，鞋子是 否清洁。） 士气状态的掌握（从问好开始） 报告本日业绩指标（指示重点销售商品，目标具体

2、化） 报告本日工作分配 新品介绍与学习 报告本日顾客动向的预测 简短培训、教育（礼貌、销售话术、商品知识） 1.1 开店准备一：早会 时间：开店前5-10分钟（原则10分钟） 早会内容： 第一章 开 店 准 备 店面的通路 建筑物的外墙、招牌、照明 窗户、玻璃 地砖、地板 地毯、踏垫 1.2 开店准备二：清洁 时间：早会前20分钟（开店后20分钟） 清扫场所 : 1） 店面 第一章 开 店 准 备 3） 关于备品 2） 陈列架等 一切陈列用具 收银台、造型用具 镜子、休息桌椅、饰品等 天花板、照明设备 空调的过滤网 店内是否有异味 卫生间的清洁、气味 第一章 开 店 准 备 陈列用具是否准备齐

3、全 由上而下检查架上货品 各器架上货品是否充足 是否按照公司的陈列规定 衣服是否平整、干净 陈列组合是否合适 更换破旧的价目表 1.3 开店准备三：商品修饰 时间：开店后（根据客流适当调整） 修饰要点： 第一章 开 店 准 备 主题是否明确 陈列品的量、布置、颜色是否恰当 模特出样是否协调 pop是否齐备 宣传卡 1.4 开店准备四：陈列品检查 时间：修饰商店时，巡视店内完善陈列 检查要点： 1） 橱窗陈列品 第一章 开 店 准 备 促销商品是否明显 畅销商品是否明显 是否按类型分类 陈列量是否足够 颜色搭配是否合理 价目表是否清楚、准确 海报、pop展示板等是否整齐 2）店内陈列 第一章 开

4、 店 准 备 零钱分类、方便找取 周末假日更应特别注意，做好准备 收银开始、结束的核算，店长要在场 1.5 开店准备五：准备零钱 领取并保管零钱 检查要点： 第一章 开 店 准 备 包装纸、纸袋、胶带 活动赠品准备 各种报表、销售单据 剪刀、记事本、线等 1.6 开店准备六：销售用品准备 检查并准备各种销售用品 准备的用品： 第一章 开 店 准 备 计划性的安排播放节目 注意音量的调整 同一曲目、同一内容不易持续重复 播麦内容要突显店堂推广的主题并能活跃店堂气氛 播放的内容一定要经公司确定，不能有与我们品牌定位不符的内容 1.7 开店准备七：播放开始 播放要点： 第一章 开 店 准 备 早会

5、清洁 商品修饰 陈列品检查 准备零钱 销售用品准备 播放开始 小 结： 第二章 销 售 活 动 排班应公平公正 新老搭配，强弱结合 考虑导购之间的人际关系，过于亲密或有矛盾不安排一个班 节假日，促销活动之前进行调班，必要时安排特别班 2.1 销售活动一：如何进行排班 第二章 销 售 活 动 接近顾客是否适宜 商品说明是否掌握重点（提炼卖点6要素） 如何进行附加推销（我们很多商品适合她） 商品包装是否迅速 会员卡是否登记 碰到难缠的顾客如何相互支援 2.2 销售活动二：销售指导 1） 最好的导购员培训，应在卖场现场传授 指导的要点： 第二章 销 售 活 动 恢复陈列的正规位置 不要在陈列架上放置

6、物品 不要将存货、进货、空箱子或其他用具放在通路上 2） 随时整理凌乱的陈列品 指导的要点： 第二章 销 售 活 动 商品补充的判断，应听取导购员的意见 应补充哪些商品 应补充多少数量 价目表是否已经挂上，是否准确 是否有不良品或脏品 是否正确处理票据 2.3 销售活动三：商品补充 商品补充的要点： 第二章 销 售 活 动 商品修理登记 修理位置、所需时间、修理金额 联络地址、电话 修理品的保管 确认后再交货 2.4 销售活动五：商品修饰 修理的要点： 第二章 销 售 活 动 制定用餐、休息时间表，并要定期更换 外出时一定要报告，用餐不得超过30分钟 休息的交接一定要清楚，不能影响工作 时间安

7、排有变动时一定要在早会上预先通告 2.5 销售活动五：用餐、休息 合理安排用餐及休息时间 关于用餐及休息的要点： 第二章 销 售 活 动 若有错误要当场查明 检讨销售变化、研究对策、调整销售状态 2.6 销售活动六:收银帐检查 每天应即时检查收银帐 检查的要点: 第二章 销 售 活 动 人员销售配置、商品补给、陈列修正、零钱准备等 店长应主动接待顾客、带动卖场销售气氛 忙碌的卖场部分的顾客接待（新老顾客的接待） 促销品的销售 残次品、更换品、修理品的处理 2.7 销售活动七：待客之道 店长的第一要务之一是带动、指挥卖场销售 要点： 第二章 销 售 活 动 如何进行排班 销售指导 商品补充 商品

8、修饰 用餐、休息 收银帐检查 待客之道 小 结： 第三章 补货、验货 由销售状况、在库状态来分析判断要补充货品的种类和数量 多听取导购员的意见 店长应决定时尚款的进货数量和规范 补充商品要注意颜色和尺码 进货时间要短 要注意货品的季节周期 单据、库帐应当场处理 收集竞争品牌的商品情报 3.1 补货点货一：补货 补货的要点： 第三章 补货、验货 进货点收要当场进行 事先确定进货的货品 预先确定点收、验货人员 以预先的补货单位准则 如有错误、点收时立即更正 发现残次品立即返回 3.2 补货点货三：进货/点收 进货点收的要点： 第三章 补货、验货 补货 进货 小 结： 第四章 闭 店 封帐时间要把握

9、好 店长（当班）必须在场 小额现金账及现金余款应核对清楚 4.1 闭店业务一： 收银帐结算 收银帐结算的要点： 第四章 闭 店 各种票据的整理，并签字确认 销售帐整理、时段分 现金账整理，并签字确认 退货票据整理 定货、进货票据整理 减价票据处理 发票、收据处理 在库总账、进货账、业务报表 考勤薄 4.2 闭店业务二：账票整理 整理的要点： 第四章 闭 店 与当日预估的销售指标进行核对 分析差异原因 制定对策 店长笔记指示工作事项（店长每日工作日记） 4.3 闭店业务三：生意检讨 检讨当日业绩并研究对策 第四章 闭 店 确定明日要补货的商品 听取导购员销售反映意见 公布本日业绩，并通告明日的相

10、关业务 确定明日的出缺席及排班状况 下一工作日的安排、部署 经验总结交流、互相勉励 4.4 闭店业务四：晚会 实施5分钟的会议作为一天的结束 晚会要点： 第四章 闭 店 地砖、木头地板 地毯、踏垫 4.5 闭店业务五：清洁 时间：1520分钟（根据店面积等） 清扫场所： 1）店面2）地板 店面的通路 建筑物的外墙、招牌、照明 窗户、玻璃 第四章 闭 店 镜子、休息桌椅、饰品等 天花板、照明设备 空调的过滤网 店内是否有异味 卫生间清洁、气味 3）陈列架等4） 备品 一切陈列道具 收银台、造型道具 第四章 闭 店 出勤状态 销售成果 目标达成状况 库存实际情况 进货、调拨状况 补货状况 明日营业

11、对策 经费发生 小额现金 联络、委托、申请事项 4.6 闭店业务六：日业务报告 业务报告的内容： 第四章 闭 店 到银行建议要两人以上 销售的现金一定要放在银行或是保险柜内 金额数目一定要两人以上确认 处理现金的过程中不得再做其他事项 现金处理一定要签字确认 4.7 闭店业务七：现金处理 处理要点： 第四章 闭 店 检查门窗 电源插头 电动门 水龙头 出入口、卷闸门 店外是否有遗忘物 4.8 闭店业务八：锁门 检查的要点： 第四章 闭 店 收银帐结算 帐票整理 生意检讨 晚会 清洁 日业务报告 现金处理 锁门 小 结： 第五章 周 末 业 务 业绩情况 进货情况 5.1 周末业务一：检讨实际业

12、绩 1）检讨一周业绩 畅销商品 滞销商品 新品 促销活动效果 竞争品牌状况分析 折扣商品 2）分析商品动向（畅/平/滞表格） 第五章 周 末 业 务 下一周的销售计划 进货计划 5.2 周末业务二：修正计划 1）修正下一周的销售计划 设定一周方针 设定重点销售商品 变更卖场、陈列方式 工培训计划 2）下一周的销售对策 第五章 周 末 业 务 销售账务、票据 进货及调拨账务、单据 退货账务、单据 现金账务、小票 库房账务 5.3 周末业务三：账务、票据处理 第五章 周 末 业 务 报告一周的销售业绩 指导下一周的销售对策 经验交流与总结 员工教育、激励 5.4 周末业务四：召开周会 第五章 周

13、末 业 务 填写周销售总结报表 汇总一周销售时段分析 整理一周店面区域生意分析 提出相应的调整策略 5.5 周末业务五：业绩报告 1） 报告一周的销售业绩 2）接受公司新指示和工作任务 第五章 周 末 业 务 检讨实际业绩 修正计划 账务、票据处理 召开周会 业绩报告 要 点： 第六章 月 底 业 务 销售业绩 库存情况 进货情况 6.1 月底业务一：检讨实际业绩 1）检讨月销售成果 畅销、滞销品 销售类别与库存类别比较 销售价格、颜色、尺码与库存比较 2）检讨商品结构 第六章 月 底 业 务 销售账务、票据 进货账务、单据 退货账务、单据 现金账务、小票 库房账务 6.2 月底业务二：账务、

14、票据处理 第六章 月 底 业 务 销售计划 进货计划 库存计划 重点商品计划 促销计划 卖场陈列计划 月工作计划 人员培训、教育计划 6.3 月底业务三：制定计划 第六章 月 底 业 务 公布本月业绩 下达下月具体目标、计划 公布出勤、勤务轮流表 参加公司会议等 6.4 月底业务四：召开会议 第六章 月 底 业 务 盘点（帐帐相符,帐实相符） 完善商品配备 集竞争品牌情报 6.5 月底业务五：月末业务 第六章 月 底 业 务 完成每月销售报告 出勤状况报告 销售分析报告 盘点结果 店的相关经费 下月工作计划、销售对象 接受、执行公司工作命令 6.6 月底业务六：营业报告 第六章 月 底 业 务

15、 检讨实际业绩 账务、票据处理 制定计划 召开会议 月末业务 营业报告 要 点： 第七章 营业不同周期的工作侧重点 店铺营业一星期的工作侧重点 第七章 营业不同周期的工作侧重点 日工作侧重点工作重点内容 周一 分析总结上周 做本周部署 1.补货 2.调整、整理陈列 3.整理统计上周销售数据及信息，做分析总结 4.做本周的工作部署 周二 至 周四 以跟进工作 为主 1.跟进每日销售目标 2.跟进服务、货品、陈列及店铺其他工作 3.利用空闲进行销售技巧、货品培训 周五 做周六日 工作部署 和准备 1.检查货品库存，补货 2.调整、整理陈列 3.做周六日工作安排 周六日 以跟进销售 目标为主 1.跟

16、进周六日销售目标（定时跟进） 2.合理安排人手 3.掌控店铺状况 4.遇繁忙时参与销售 第七章 营业不同周期的工作侧重点 时间点侧重点工作重点内容 促销前准备和培训 1.对员工进行促销前的培训 2.对促销品进行清点摆放 3.根据促销期间销售目标核算促销品库存是否足够，如预测不足 应提前向上级申报； 4.活动前一天营业结束后根据促销活动内容进行店铺陈列调整和 布置（包括促销pop张贴） 促销中分析和跟进 1.分析促销销售报表 2.跟进促销服务、陈列、货品、促销品库存、入手及促销期间销 售目标 促销后撤场和总结 1.活动结束当天营业结束后撤销促销店铺布置，调整店铺陈列； 2.与财务核对促销期间销售

17、和促销品库存核对后将剩余促销品退 公司仓库； 3.做促销总结并与员工开会分享 第八章 日业务的执行标准表 业务执行标准 出勤 确定本日目标 与导购员寒暄 出缺席的确认 士气状况的掌握（从脸色、语气中观察） 第一回店内巡视 清扫整理的检查 陈列、pop的检查与修正 听取各组本日商品状况简报（进货、在库） 售完的商品确认和补货确认 早会 介绍本日重点商品及新商品 公布本日销售目标与时段分配额 补充缺勤与早退人员的工作 确认个人的勤务时刻表 传达新事项 第八章 日业务的执行标准表 业务执行标准 开店 接收货品 与总店长沟通货品补充状况 现场验货 指示标价 待客状况监督 待客的指导 检讨上门客流及督促

18、销售 开始用 餐 指示用餐依据客流指示用餐时间 检查收银帐检讨销售情况，检查结果，并指示补充商品和陈列 用餐完 毕 第二回店内巡视尖峰时刻的准备、商品补充、陈列完善 第二回收银检查援忙碌人员及受理售后 尖峰时刻待客指导及时将现金存放于保险柜内 第八章 日业务的执行标准表 业务执行标准 闭店 指示店内外的整理清扫整理的检查 5分钟左右的晚会 记录今日应补充的商品 听取顾客的意见 公布本日业绩与明日对策 确认明日的出缺勤 互相勉励 离开 票据整理 销售记账 现金记账 关键 本日生意检讨定出具体的销售计划 明日方针对策定出重点商品、陈列方式、pop的对策 第九章 危机意外的处理方法 事件发生情况处理方式预防措施 火灾 电器着火、 人为纵火、 自燃（温度 太高）、烟 幕、易燃物 起火 务惊慌，先用灭火器救火 随时巡视店铺，移开 障碍物。 火势太大尽速通知119. 商品、设施定时整 理，避免掉落松动。 疏散客人至安全地点，避免引起恐慌。注意店铺内顾客需求。 抢劫 单人抢劫与抢犯合作、防范抢劫暴力 与警局（保全公司） 建立联机系统 多人、集 体抢劫 保持冷静，尽量记住抢犯特征 随时注意可疑的（人、 事、物） 安全后尽速报警及通知公司 做好现金管理，避免 歹徒