人和动物体内三大营养物质的代谢1

1、精品资源第六节人和动物体内三大营养物质的代谢（一）教学目 的1糖类代谢（ c：理解）。2脂类和蛋白质代谢（ a：识记）。3三大营养物质代谢的关系（a：知道）。4三大营养物质代谢与人体健康的关系（a：知道）。教学重 点糖类、脂类、蛋白质的代谢。教学难 点1糖类、脂类和蛋白质的代谢。2三大营养物质代谢的关系。教学用 具计算机软件：葡萄糖在人和动物体内变化图解； 脂肪在人和动物体内变化图解；氨基酸在人和动物体内变化图解；氨基酸转换过程；脱氨基过程；思考题。教学方 法采用预习、点拨、练习、反馈、应用、小结等环节，充分体现学生本位和能力本位。课时安 排2 课时板 书教学过程思 考题（第 一课 时）1.

2、人和动引言 ：常 言道 ：民以 食为 天； 人是 铁，饭 是钢 ，一 餐物所 需营不吃 饿得 慌。 所以 我 们每 天都 要进 餐。 那么， 大家 知道 我养物 质主们每 天吃 的东 西都 到 哪里 去了 吗？ 它们 都发挥 了什 么作要有 哪用？ 今天 我们 一起 来 探讨 这个 问题 。些？（屏 幕显 示思 考题） . 人和动欢下载物与 绿色植物 生命活动 所需有机 物来源如 何？3. 食物中淀粉 、脂肪、蛋 白质进入 人体后如 何变化？第六 节人和 动物体内 三大营养 物质的代 谢一、糖 代谢精品资源回答 ： . 糖类 、脂 类、 蛋白 质、 水、 无机盐 、维 生素 等2绿色 植物 通

3、过 光合作 用合 成自 身有 机物。人和动 物直 接间接 以绿 色植 物为 食 来获 取现 成的 有机 物。3先 消化 ，后 吸收 ，随 血液 循环 进入 体 细胞 。过渡：有机 物进 入细胞 后发 生什 么变 化呢？ 它们 是如 何被机 体利 用的 ？（引 出课 题。 ）一、 糖代 谢（学 生预 习。 ）提问 ：食 物中 的糖类 主要 是什 么？ （回答 ：淀 粉。 ）经消 化最 终分 解成 什 么？ （回 答： 葡萄 糖。） 被小 肠上 皮细胞 吸收 进入 血液 的 葡萄 糖叫 什么 ？（ 回答： 血糖 。） 血糖随 血液 循环 进入 身 体各 处后 又会 怎么 样呢？屏 显葡 萄糖 氧化

4、分 解图 （自 制） 并讲述 。结论 ：葡 萄糖 在细胞 中氧 化分 解， 生成二 氧化 碳、 水及生 命活 动所 需的 能 量。提问 ：葡 萄糖 氧化分 解主 要在 什么 细胞器 中进 行？（回 答： 线粒 体。）二氧 化碳 和多 余的水 如何 排出 体外 ？ （回答 ：二 氧化碳 ：呼 气； 水： 排 尿、 排汗 、呼 气。 ）如果 能量 够用 ，还有 血糖 多余 ，尤 其是饭 后， 血糖 会怎么 样呢 ？ 屏显 合 成糖 元的 过程 图（ 自制） 并讲 述。 结论 ：血 糖在 肝脏、 肌肉 处合 成肝 糖元和 肌糖 元。提问 ：如 果食 量过大 ，葡 萄糖 摄入 过多， 超过 了全 身的

5、需 要量 ，也 超过 了 肝脏 、肌 肉的 储存 能力， 结果 会怎 样呢？（回 答： 主要 在肝脏 将过 量的 葡萄 糖转变 为脂 肪， 随血液 循环 到脂 肪组 织 储存 或转 变为 某些 氨基酸 。）为什 么用 含糖 量高的 食物 填喂 北京 鸭可育 肥？欢下载二、脂 类代谢精品资源（回 答： 多余 的糖转 变成 脂肪 。）人长 期吃 得多 ，动得 少会 怎样 ？为 什么？（回 答： 发胖 ，多余 的糖 会转 变成 脂肪。 ）饥饿 时， 血糖 含量怎 样？ （回 答： 下降。 ）人 和动 物体内 什么 物质 可分 解 成葡 萄糖 并进 入血 液，使 血糖 含量 恢复正 常？屏 显肝 糖元

6、 分解图 （自 制） 并讲 述。结论： 肝糖 元可 直接 分解 为葡 萄糖， 以维 持血 糖浓 度。提问 ：肌 糖元 可以直 接分 解为 葡萄 糖吗？ 为什 么？讲述 ：由 于缺 乏一 种酶， 肌糖 元不 能直 接分解 成葡 萄糖， 必须 先分 解产 生 乳酸 ，经 血液 循环 到肝脏 ，再 在肝 脏内转 变为 肝糖 元或 分 解成 葡萄 糖。实例 ： 剧烈 运动时 ，肌 糖元 分解 导致乳 酸积 累， 肌肉酸 痛， 几天 后便 好 转， 为什 么？（ 乳酸 经血 液循 环到 肝脏 合成 糖元 或分解 成葡 萄糖。 ） 如 果长 期饥 饿，血 糖含 量下 降， 肝糖元 分解 有限 ，此时 便出

7、 现头 昏、 心 慌、 面色 苍白 ，甚 至昏迷 ，这 就是 低血糖 症状 ，这 时应 该 怎么 办？（轻 者喝 浓糖 水，重 者静 脉注 射葡 萄糖液 。）小结 ：（ 略。 ）过渡 ：生 命活 动的主 要供 能物 质是 什么？ （糖 类。 ）储能 的主 要物 质是 什 么？ （脂 肪。 ）二、 脂类 代谢（学生 预习 。）提问：食 物中 的脂 类主 要是 什么 ？（回答 ：脂 肪。）还有 少量 的什 么？ （ 回答 ：磷 脂、 胆固 醇。） 脂 肪的 来源 如何？（学 生回 答，屏 显。 ）提问 ：脂 肪在 消化道 消化 成什 么物 质（屏 显脂 肪在 人和动 物体 内变 化图 解 ）？ （

8、回 答： 甘油 、脂肪 酸。 ）主 要由毛 细淋 巴管 吸收 ， 经淋 巴循 环进 入血 液循环 ，在 肝脏 处欢下载精品资源再度 合成 什么 ？（ 回 答： 脂肪 。） 随血 液循环 到全 身各 组织器 官， 发生 什么 变 化呢 ？回答 ： 储存 在皮下 结缔 组织 肠系 膜等处 （如 肥肉 ，板油 等）在肝脏 和肌 肉等 处再度 分解 为甘 油、 脂肪酸 ，然 后彻 底分解 成二 氧化 碳和 水 、能量 或转 变为 糖元（如冬 眠的 动物、鸟类 迁徙 时） 。讲 述： 1 克脂 肪氧 化分 解所 释放 的能量 约 38 9kj ， 1 克糖 元 1 氧化 分解 时所 释放 的能 量约 17 15kj 。 但糖 是主要 的供 能物 质， 当 糖供 能不 足时 靠脂 肪分解 供能 。实例 ： 食脂 类物质 过多 ，加 上脂 类代谢 出现 障碍 ，使血 脂升 高， 会导 致 血管 硬化 、高 血压 、胆结 石等 。 正 常情 况下 ，多余 脂肪 在肝 脏内 合成脂 蛋