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文档简介

1、文档从网络中收集，已重新整理排版word版本可编辑:欢迎下载支持.彩虹蝴蝶面的做法菠菜210克；胡萝卜170克；紫甘蓝200克；而粉800克；淸水100克；盐少许；彩虹蝴蝶而，孔雀开屏，花点小心思，便可以做出大变样。1、菠菜一大把，胡萝卜一根，紫甘蓝1/4个洗净备用；取菠菜210克、 胡萝卜170克、紫甘蓝200克，用榨汁机分别榨出菠菜汁、胡萝卜汁、紫 甘蓝汁100克；感觉我家的榨汁机过滤的有点粗，所以我又用细网筛过滤 了一次。2、三种蔬菜汁、100克淸水，分別加入200克中筋面粉、少许盐，揉成 四个不同颜色的而团。用大小合适的玻璃锅盖或保鲜膜覆盖，醒半小时。而团较硬容易做出形状，尽疑和成手擀

2、而的硬度。因面粉的干燥程度不同, 所用菜汁数量略有差别，总之要和出较硬的而团，并用力揉匀。3、醒好的而团在案板上揉至光滑:用擀面杖擀成0.3厘米厚的光滑的而皮, 用刀切成尺寸一样的长条。因为我家的案板太小，我分两次做，图5是各 取一半的而团擀成的。4、将四种颜色的而皮逐一叠加在一起；切成0.5厘米宽的长条：每三个长条排在一起，两两相临的边缘可以刷点水，用手整理，使三个长条 更好地粘在一起。5、用擀而杖擀成0.1厘米厚的而皮。尽量薄一些，薄的面皮容易煮熟，口感也好。6、用波纹刀切成长9厘米，宽5.5厘米的带花纹的长方形：折叠成扇 形，用筷子在中间用力一夹，使之断裂成两部分。7、竖立在案板上，宛如孔雀开屏。全部做好后下锅煮熟即可，煮熟后 颜色不及生坯鲜艳，特别是紫色，褪色比较严重。&果用筷子轻轻一夹，即可做成另一款彩虹蝴蝶而。小贴士：仁此配方六个人吃还有剩余，如果三口之家，可以减半 或者用三分之一的量。2、蝴蝶面一次吃不完，可以晾干后储藏， 下次再吃。lword

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