荣事达导购知识培训－消毒柜

1、 20122012年全国优秀终端导购专题培训年全国优秀终端导购专题培训 荣事达厨电市场中心荣事达厨电市场中心- -黄腾黄腾 消毒柜消毒柜 主 要 内 容 一、消毒柜基础知识 二、产品构造与零部件讲解 三、技术参数与核心技术 四、安装与保养 一、消毒柜基础知识 一个概念：消毒柜是什么 消毒原理： 是用物理或化学方法杀灭清洗过的自然食具中病源微生物。 产品描述： 它具有放置食具的一个或多个间室，一般还兼有对食具加温、 烘干、保洁、存放的功用，以保证食具消毒效果有一个适当的 延续时间。 简述：用于消毒餐具的一种电器。 几个关键词 工作周期(消毒周期)消毒柜从开始工作至控制装置切断工作元器件电源时 所

2、需的时间。 消毒时间电热消毒柜达到规定消毒温度以上、臭氧消毒柜达到规定臭氧 浓度以上的保持时间 。 消毒星级表示消毒柜消毒效果强弱的级数，国家标准中规定了一星、二 星两个级别的消毒要求。 一星级代表消毒柜可有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等抗力一般的细菌； 99.9%。 二星级代表消毒柜可有效杀灭乙肝病毒、脊髓灰质炎病毒（小儿麻痹症）等 顽固性病毒及细菌。99.9% 消毒柜的分类消毒柜的分类: : 按安放方式分: 立式 壁挂式 嵌式 按消毒方式分: 臭氧 紫外线 高温 按消毒效果分: 一星 二星级 按控制方式分: 机械式 电脑控制 按使用范围来分: 家用 商用 消毒柜的型号命名 ZTD100R

3、 X001 设计代号：用：用1-3位数字或字母表位数字或字母表示示 容积：用（：用（L）表）表示示 控制方式：P普通；普通；D电脑电脑型型 安装方式：T台地式（嵌入式）；台地式（嵌入式）； G壁挂式；壁挂式；L台地、壁挂两用式台地、壁挂两用式 消毒方式消毒方式：R电热；Y臭氧； Z电热、臭氧结合型 低温低温1星消毒柜星消毒柜 ZTD100-D006低温柜 两种消毒方式两种消毒方式 几种不同消毒方式的作用机理几种不同消毒方式的作用机理 高温消毒：高温消毒： 高温消毒柜是以远红外线作为热源产生高温进行灭菌消毒的。远红外线是一高温消毒柜是以远红外线作为热源产生高温进行灭菌消毒的。远红外线是一 种磁波

4、，它以辐射方式向外传播，热效应好，可达到种磁波，它以辐射方式向外传播，热效应好，可达到125左右的高温，且左右的高温，且 特别易被生物体如各种病菌吸收。高温能使微生物的蛋白质和酶变性或凝特别易被生物体如各种病菌吸收。高温能使微生物的蛋白质和酶变性或凝 （结构改变导致功能丧失），新陈代谢受到障碍而死亡。病菌吸收热能超过（结构改变导致功能丧失），新陈代谢受到障碍而死亡。病菌吸收热能超过 它的承受极限，自然会被活活它的承受极限，自然会被活活“热热”死。死。 缺点：功率偏大，温度不均匀，温度高易使腔体及加热物体损坏和变形。缺点：功率偏大，温度不均匀，温度高易使腔体及加热物体损坏和变形。 紫外线消毒紫外

5、线消毒 紫外线消毒是通过紫外线发生管，产生波长为紫外线消毒是通过紫外线发生管，产生波长为253.7nm的紫外线，此波长的的紫外线，此波长的 紫外线易被微生物的细胞核所吸收。以破坏其机体内紫外线易被微生物的细胞核所吸收。以破坏其机体内DNA（去氧核糖核酸）（去氧核糖核酸） 的结构，使构成该微生物的蛋白质无法形成，各种病毒、细菌以及其它致病的结构，使构成该微生物的蛋白质无法形成，各种病毒、细菌以及其它致病 体丧失复制繁殖能力，从而导致微生物细胞核破坏而死亡。一般紫外线在体丧失复制繁殖能力，从而导致微生物细胞核破坏而死亡。一般紫外线在 12秒钟内就可以达到灭菌的效果。秒钟内就可以达到灭菌的效果。 缺

6、点：紫外线只能沿直线传播，腐蚀能量低，穿透能力弱，仅能杀灭能直接缺点：紫外线只能沿直线传播，腐蚀能量低，穿透能力弱，仅能杀灭能直接 照射到的微生物，因此消毒时尽量应使消毒柜部位充分暴露于紫外线下。照射到的微生物，因此消毒时尽量应使消毒柜部位充分暴露于紫外线下。 臭氧消毒：臭氧消毒： 臭氧是通过物理方法，使空气中的氧分子获得能量而结合生成臭氧。臭氧是通过物理方法，使空气中的氧分子获得能量而结合生成臭氧。 臭氧分子极不稳定，是强氧化剂，对细菌有极强的氧化作用，是独有臭氧分子极不稳定，是强氧化剂，对细菌有极强的氧化作用，是独有 的溶菌型制剂，可迅速溶入细胞壁，破坏细菌、病毒等微生物的内部的溶菌型制剂

7、，可迅速溶入细胞壁，破坏细菌、病毒等微生物的内部 结构和氧化酶，对各种致病微生物有极强的杀灭能力。臭氧的灭菌机结构和氧化酶，对各种致病微生物有极强的杀灭能力。臭氧的灭菌机 制及过程类属于生物化学过程，氧化分解了细菌内部氧化葡萄糖所必制及过程类属于生物化学过程，氧化分解了细菌内部氧化葡萄糖所必 须的葡萄糖氧化酶，从而破坏细胞膜将它杀死。一般说来，消毒柜内须的葡萄糖氧化酶，从而破坏细胞膜将它杀死。一般说来，消毒柜内 臭氧浓度越大，相对温度越高，杀菌效果越好。臭氧有很好的还原性，臭氧浓度越大，相对温度越高，杀菌效果越好。臭氧有很好的还原性， 产生后产生后20分钟内可自动还原成氧气，所以不会对人体产生

8、危害。分钟内可自动还原成氧气，所以不会对人体产生危害。 缺点：杀菌时间长，一般应达到缺点：杀菌时间长，一般应达到5060分钟，待消毒的物品尽量不分钟，待消毒的物品尽量不 要带水。要带水。 紫外线臭氧管紫外线臭氧管 波长为波长为185nm的紫外线能使空气中的氧分子获得能量而结合生成臭氧，的紫外线能使空气中的氧分子获得能量而结合生成臭氧， 利用这一原理，采用紫外线灯管照射消毒室内的空气即产生了可用于利用这一原理，采用紫外线灯管照射消毒室内的空气即产生了可用于 消毒的臭氧。消毒的臭氧。 紫外线：紫外线： 紫外线对人体皮肤和眼角膜具有强烈的刺激，用眼睛直紫外线对人体皮肤和眼角膜具有强烈的刺激，用眼睛直

9、 视紫外灯几分钟即可导致眼睛疼痛红肿。视紫外灯几分钟即可导致眼睛疼痛红肿。 石英玻璃能很好的穿过紫外线，普通玻璃则基本不透紫石英玻璃能很好的穿过紫外线，普通玻璃则基本不透紫 外线。因此，紫外线消毒柜必须有门控装置。外线。因此，紫外线消毒柜必须有门控装置。 臭氧：臭氧： 由于超过一定浓度的臭氧具有一定的毒性，对人的呼吸由于超过一定浓度的臭氧具有一定的毒性，对人的呼吸 系统粘膜有刺激作用，并能通过呼吸使用血液中的血红蛋白系统粘膜有刺激作用，并能通过呼吸使用血液中的血红蛋白 凝固，人吸入过量的臭氧后会生产咳嗽、头晕等症状。凝固，人吸入过量的臭氧后会生产咳嗽、头晕等症状。 由于臭氧在温度越高的环境越容

10、易分解，臭氧消毒柜通由于臭氧在温度越高的环境越容易分解，臭氧消毒柜通 常都有加热源，使消毒完结后臭氧得以迅速分解，不产生任常都有加热源，使消毒完结后臭氧得以迅速分解，不产生任 何有害人体的残留物质。何有害人体的残留物质。 紫外线臭氧的弱点： 两种消毒模式的效果对比： 项目项目对比对比优胜者优胜者 对芽孢的杀灭作用 高温杀灭作用更好 紫外线臭氧杀灭芽孢效果不理想 高温 对霉菌的杀灭作用 高温是霉菌的克星 紫外线臭氧对霉菌杀灭作用不理想 高温 残留高温无污染、不残留高温 消毒耗时 高温消毒更为快速，仅需要紫外线臭氧消 毒1/4的耗时 高温 高温杀菌速度快、效果好；无污染、无异味；更省事、 更放心。

11、 消毒柜星级简析说明及注意事项消毒柜星级简析说明及注意事项 星星 级级 消毒方式消毒方式 消毒条件消毒条件 注意事项注意事项 一星级 一星级 高温消毒高温消毒 温度达到100以上， 并持续时间15分钟以上。 只能消毒耐高温的器具，可 杀死大肠肝菌、金黄色葡萄 球菌等病菌，杀菌率99.9%; 臭氧臭氧+紫外线紫外线 消毒消毒 臭氧浓度达到20毫克每立方米， 并持续30分钟以上。 可以消毒各种器具，可杀死 大肠肝菌、金黄色葡萄球菌 等病菌，杀菌率99.9%; 二星级 二星级 高温消毒高温消毒 温度达到120以上， 并持续时间15分钟以上。 只能消毒耐高温的器具，可 杀灭乙肝病毒等，杀菌率 99.9

12、9%; 臭氧臭氧+紫外线紫外线 消毒消毒 臭氧浓度达到40mg/m3， 并持续时间不小于60分钟。 灯管有效使用寿命大于1000小 时,须带童锁装置. 可以消毒各种器具，可杀灭 乙肝病毒等，杀菌率99.99%; 1、消毒效果：杀菌效果要好。 2、存取功能：替代碗柜的功能。 3、橱柜装饰：和烟机、橱柜的整体风格搭配。 消费者的四个关注 4、安全节能：使用放心，更省电。 二、产品构造与零部件讲解 1、消毒柜的主要部件 箱体部分：外箱、内箱、箱体支架、门框 门体部分：面板盖、拉手 电器部分：电路板、开关、电源线、石英管、 紫外线臭氧管、镇流器、温控器、熔断器 配件部分：层架、导轨、支架 2、消毒方式

13、： （上层）紫外线+臭氧+烘干、 （下层）高温 额定功率(W)：570 额定电压：220V 50Hz 额定容积（L）：100 外形尺寸（mm）： 595x635x450 开孔尺寸（mm）： 560 x630 x510 要怎样才能达到高温消毒的效果呢？要怎样才能达到高温消毒的效果呢？ 1、发热体。只有发热体启动快、温、发热体。只有发热体启动快、温 度高的情况下，才能达到高温，也就度高的情况下，才能达到高温，也就 是杀毒的必要条件。那么你看，我们是杀毒的必要条件。那么你看，我们 的消毒柜，它是采用全行业独有的发的消毒柜，它是采用全行业独有的发 热管采用镍烙丝管的远红外线高温消热管采用镍烙丝管的远红

14、外线高温消 毒，由于温度达到毒，由于温度达到120持续持续10分钟分钟 消毒的，就已达到二星级国家标准，消毒的，就已达到二星级国家标准， 就可彻底杀灭乙肝病毒。所以荣事达就可彻底杀灭乙肝病毒。所以荣事达 的高温消毒是高于国家标准的。的高温消毒是高于国家标准的。 注注：在日常的推销中，我们可以在日常的推销中，我们可以 给顾客进行一下现场演示。如按给顾客进行一下现场演示。如按 下电源，在下电源，在“嗒嗒”一声启动后，只一声启动后，只 要你从要你从1、2、3数到数到5，灯管就会，灯管就会 马上亮起来，也就是只有马上亮起来，也就是只有5秒就能秒就能 启动，而且整管通红，亮度又高，启动，而且整管通红，亮

15、度又高， 这就是镍烙丝管的优点。杂牌子这就是镍烙丝管的优点。杂牌子 主要用的就是像取暖器上用的那主要用的就是像取暖器上用的那 种铁烙管，大家在冬天用过取暖种铁烙管，大家在冬天用过取暖 器都知道，他们的启动时间最少器都知道，他们的启动时间最少 都要用都要用15秒以上，还是很暗，常秒以上，还是很暗，常 有一段亮一段暗的现象，这既耗有一段亮一段暗的现象，这既耗 电，又达不到需要的温度。电，又达不到需要的温度。 全阻燃材料的发泡层 2 2、保温和隔热功能。消毒柜，它是长期嵌在橱柜里使用的，在长期的高温、保温和隔热功能。消毒柜，它是长期嵌在橱柜里使用的，在长期的高温 使用情况下，会严重的影响到整个橱柜的

16、寿命，导致橱柜变形，严重的还使用情况下，会严重的影响到整个橱柜的寿命，导致橱柜变形，严重的还 会引起火灾。所以隔热层至关重要（可以拿我们的资料指给顾客看）。会引起火灾。所以隔热层至关重要（可以拿我们的资料指给顾客看）。 为了杜绝这些隐患的出现，我们生产的所有消毒柜都是采用防阻燃材料进为了杜绝这些隐患的出现，我们生产的所有消毒柜都是采用防阻燃材料进 行整体发泡填充，全电脑控制把聚安脂按比例均匀调配好后用机枪来注泡，行整体发泡填充，全电脑控制把聚安脂按比例均匀调配好后用机枪来注泡， 一次性大压力快速注泡发泡层的厚度达一次性大压力快速注泡发泡层的厚度达1010，完全达到防阻燃隔热的效果，完全达到防阻

17、燃隔热的效果， 在使用时，温度达到在使用时，温度达到120 120 的情况下，消毒柜的外壳温度也接近于常温，的情况下，消毒柜的外壳温度也接近于常温， 绝对杜绝变形、火灾等意外情况的发生，同时因为它良好的防阻燃隔热原绝对杜绝变形、火灾等意外情况的发生，同时因为它良好的防阻燃隔热原 理，使柜内的温度不会流失，达到了良好的保温和省电的效果。杂牌，他理，使柜内的温度不会流失，达到了良好的保温和省电的效果。杂牌，他 们用的是们用的是8 8拼接式的发泡层，这样使得消毒柜在工作的时候，里面一边在拼接式的发泡层，这样使得消毒柜在工作的时候，里面一边在 加热升温，一边温度就会从箱体发泡层拼接的地方不断地跑掉，这

18、样的话加热升温，一边温度就会从箱体发泡层拼接的地方不断地跑掉，这样的话 就很难达到杀毒所需要的温度，即耗电又会出现橱柜变形、火灾等意外的就很难达到杀毒所需要的温度，即耗电又会出现橱柜变形、火灾等意外的 发生。发生。 发泡技术：好的高温柜，必须有好的保温技术 发泡工艺分类： 自动整体发泡、手动发泡两种。 自动整体发泡也叫整体发泡，其优势是： 1）厚度均匀，保温效果好； 2）成型快，密度均匀，保温效果稳定可靠； 3）形态稳定，质量可靠。 很多品牌多不是采用整体发泡，而是采用手动发泡，质量、稳 定性都较差。 温度精控技术：温控芯片 精控智能： 我司采用的 芝浦NTC温 控器组件， 更精确稳定 其他品

19、牌普遍采 用的国产或台湾 温控器，不够稳 定。 层架储存层架储存 因为家用消毒柜的体积往往受到橱柜高度因为家用消毒柜的体积往往受到橱柜高度 等方面的限制，所以消毒柜本身的体积就等方面的限制，所以消毒柜本身的体积就 不能做得过大，那么，要把有限的空间最不能做得过大，那么，要把有限的空间最 大化的利用，只有一些专业而有技术实力大化的利用，只有一些专业而有技术实力 的大厂，才能做得出来。的大厂，才能做得出来。 为了加大空间的利用律和达到良好的臭氧为了加大空间的利用律和达到良好的臭氧 杀菌效果的目的。根据人们的生活习惯，杀菌效果的目的。根据人们的生活习惯， 设定了上小下大的两层设计，这样设计会设定了上

20、小下大的两层设计，这样设计会 给我们带来的好处有二点：给我们带来的好处有二点：1、有利于储、有利于储 存空间的最大化利用；存空间的最大化利用；2、有利于臭氧达、有利于臭氧达 到良好消毒的效果。到良好消毒的效果。 充足的储存空间实现了一般家庭的餐具，充足的储存空间实现了一般家庭的餐具， 完全消毒和存放的问题。完全消毒和存放的问题。 荣事达产品荣事达产品 实用专利层架，摆放 过更合理，有效容积 可提高10% 外置式的隐藏复合式导轨外置式的隐藏复合式导轨 与非外置式：与非外置式： 可以完全避免，导轨润可以完全避免，导轨润 滑油在高温、臭氧和紫外滑油在高温、臭氧和紫外 线的影响下挥发，对餐具线的影响下挥发，对餐具 造成二次污染；也避免了造成二次污染；也避免了 导轨因润滑油的发挥造成导轨因润滑油的发挥造成 磨损，影响使用寿命和拉磨损，影响使用寿命和拉 伸的顺畅，更能释放了消伸的顺畅，更能释放了消 毒柜的空间利用，也避免毒柜的空间利用，也避免 了内壁因受力而变形。了内壁因受力而变形。 智能安全童锁在整个智能安全童锁在整个 工作的过程中自动上锁，工作的过程中自动上锁， 防止儿童意外打开，杜防止儿童意外打开，杜 绝了高温、臭氧和紫外绝了高温、臭氧和紫外 线的泄露，对人体造成线的泄露，对人体造成 的