寒性凉性温性和热性食物大全培训课件

1、寒性凉性温性和热性食物大全精品资料寒性凉性温性和热性食物大全中医中的四气，是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。寒、凉食物适用于热性体质和病证邙阳胜或阴虚）。其作用主要是疏散风热、 清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。温、热食物则适用于寒性体质和病证（阴胜或阳虚）。其主要作用是温里散 寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作 营养保健。1寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫 菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、 冬瓜、黄瓜、田螺。2热性食物芥子、鳟鱼、

2、肉桂、辣椒、花椒、胡椒，生姜、葱白、香菜，红茶,白酒等3. 温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、 木瓜、薤白、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗 子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、 淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。4. 凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、养麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇 猪皮、鸭蛋。5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节

3、、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白 菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇 黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁 猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂 蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、 鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居

4、多，温、热 性次之，寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之 外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属 于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。一、粮食组温热性-面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。寒凉性 养麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。平 性大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。二、蔬菜组温热性 扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜 苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。寒凉性芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、 茭白、茨菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、 马兰头、土豆、绿豆

5、芽、菠菜、油菜、蕹菜、萬笋。平 性-卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑 木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕 豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。三、动物性食品组温热性一一羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。寒凉性一一鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤 蚌。平 性猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组温热性奶酪，羊奶。寒凉性牛奶。平性一一豆奶、豆制品。五、水果组温热

6、性-荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。 寒凉性香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山 楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。 平性苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠 萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果。六、其他食品（一）、干果类：温热类栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。平 性-花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西 瓜子、芝麻、橄榄。（二）、调味品：温热性-酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红 茶、咖啡。寒凉性酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶。平性一一白糖、蜂蜜、

7、可可。七、根据食物的属性、合理安排膳食人的体质有不同的属性，有的偏热，有的偏寒；食物也有不同的天然属性：温 热性、寒凉性和平性。不同体质的人应选择与其体质相宜的食物。如内热重的人多选平性或寒凉性的食物，脾胃虚寒的人多选温热或平性的食 物。平性食品适应面宽，无论什么体质都可食用。一日三餐食物的配合，不一定要一律偏热或一律偏凉，要注意合理搭配，保持 食物属性的平衡。如所吃菜肴偏热性，就可食用偏凉或平性的水果。除了食物的本性以外，不同的烹调方法和烹调用料都可以不同程度地改变食物 的性质。如采用炖、烤、烩、炸、烧、煨等方法，可使凉性食物变得温热；选 用葱、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等调料，也可改变凉性

8、食物的性质。我们应根据自身的实际体质情况，灵活、动态地调配不同属性的食物，选择合 理的烹调方法。如红焖茄子加大蒜，使菜肴性质不会太凉；红料火锅，则可选 择凉性的芹菜、菠菜、茨菇、河鱼片等，以保持平衡，克服饮食对健康产生的 负面影响。一般而言，夏天应选择平性和凉性食品为主，冬天则相反。判断时令蔬菜的属性很简单，即夏天长出来的蔬菜一般偏凉些，冬天则偏热 些，水果也是如此；一些在暖棚里生长的蔬菜，其季节性已不明显，但其食物 属性基本上还是保留的。不过，这个时令原则是总体上来讲的，虽然是冬天，但连续一周食谱均是热 性，对身体也会不利。比较好的做法应该是适当地调整早、中、晚餐或一周内 食谱的安排，使食物

9、属性趋于平衡，同时也易于落实食物多样化的原则。什么是碱性食物？我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看， 酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在 人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物 是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食 物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的，但在人 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢5精品资料体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生 C02和H20，

10、所以醋也是一种碱性 食物。通俗点看，碱性食物有以下这些：碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。碱性食物有哪些？具体指哪些食物？强碱性食品：茶叶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡 萄酒、天然绿藻类等。中碱性食品：萝卜干、大豆、胡萝卜、西红柿、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、红豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、甘蓝菜、卷心菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。碱性食物大全列

11、表1. 蔬菜类碱性食物大全A. 属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、西红 柿、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、 竹笋、海带。B. 属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、 萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、萬苣（萬笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、 蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。C. 属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡 萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。D. 属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香

12、椿、 韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。E属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。2. 食用药材类碱性食物大全A. 属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。B. 属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决 明子。C. 属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。D. 属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。E. 属于热性的碱性食物有：肉桂。3. 水果类碱性食物大全A. 属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、 荸荠。B. 属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹 果

13、。C. 属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山 楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。D. 属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。4. 坚果类碱性食物大全A. 属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆（黄豆）。B. 属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。5. 饮料类碱性食物大全A. 属于凉性的碱性食物有：茶叶B. 属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。C. 属于温性的碱性食物有：咖啡。6. 制品类碱性食物大全A. 属于寒性的碱性食物有：食盐。B. 属于温性的碱性食物有：食醋。C. 属于热性的碱性食物有：食碱。7. 十字花科类碱

14、性食物大全A. 萝卜干、红萝卜、红薯等。B. 强碱：恰玛古等。什么是酸性食物？营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在 人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物 是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性 食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。酸性食物有哪些？具体指哪些食物？营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食 物。通俗点看，酸性食物有以下这些：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食； 四、精制加工食品（如白面包等）；五、油炸食物或奶油类；六、

15、豆类（如花 生等）。酸性食物大全列表强酸性食品：蛋黄、奶酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、 柿子、乌鱼子、柴鱼等。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔 鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。弱酸性食品：巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海 苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。相对来讲，日常膳食中摄入的酸性食物较多，它们会使体液酸化，打破正 常的酸碱平衡，甚至会形成酸性体质。而酸性体质会引发健康问题。什么是碱性食物？我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性 食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。营养学上划分食物酸碱性的标准，不是

16、根据食物的口味，而是根据食物在人体 内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸 性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的，但在人体代 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢9精品资料谢过程中不会产生酸性物质，而是产生 C02和H20,所以醋也是一种碱性食 物。通俗点看，碱性食物有以下这些：碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。碱性食物有哪些？具体指哪些食物？强碱性食品：茶叶、白菜、柿子、黄瓜、胡

17、萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄 酒、天然绿藻类等。中碱性食品：萝卜干、大豆、胡萝卜、西红柿、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋 白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、红豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、甘蓝菜、卷心菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝 卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。碱性食物大全列表1. 蔬菜类碱性食物大全A、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、西红柿、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、 竹笋、海带。B、属于凉性的碱性食物有：莲藕、

18、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝 卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、萬苣（萬笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。C、属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝 卜大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。D、属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。E、属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。2、食用药材类碱性食物大全A、属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。B、属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决

19、明子。C、属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。D、属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。E、属于热性的碱性食物有：肉桂。3、水果类碱性食物大全A、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。B、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。C、属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。D、属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。4、坚果类碱性食物大全A、属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆（黄豆）。

20、B、属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。5、饮料类碱性食物大全A、属于凉性的碱性食物有：茶叶B、属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂 蜜。C、属于温性的碱性食物有：咖啡。6品类碱性食物大全A、于寒性的碱性食物有：食盐。B、于温性的碱性食物有：食醋。C、于热性的碱性食物有：食碱。7、字花科类碱性食物大全A、卜干、红萝卜、红薯等。B、碱：恰玛古等。资料二：食物酸碱一览表强酸性食品：蛋黄、奶酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海

21、带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。 大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。 其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食 物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质 的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱 性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。中医里的湿&食物的温凉性&怎么吃水果今天去看中医了 之前的都说我的体质是寒的今天说是湿的哎不管怎么说都 是又湿又冷的

22、主而且还说让我少吃水果这这这让我怎么活哎不明白什么事湿百度了一下以备后用如何理解寒湿？体内的湿,大都由以下两个方面造成的，第一是经络不通，第二是身体内阳气不足 经络不通，大都是因为过食垃圾食品；而阳气不足,是过食冷饮啤酒.同时，猛吹空调 均是造成经络不通和阳气不足的重要原因第一点：经络不通.我们在以前的文章中，已经提过很多次，经络不通,主要是由于吃 了大量的垃圾食品由于垃圾食品中，含有人体无法分解和代谢的添加剂，虽然就 食品的个体而言，添加剂的含量很低，但是，人如果长期食用，就会在体内形成累积 到一定程度，我们体内就会形成垃圾堆积，阻碍我们经络的畅通同时，夏天，外界很 热,大自然本来是让我们在

23、这个季节蒸腾一下，出出汗，将体内的毒素和垃圾代谢 出来，但我们空调一吹,好嘛，垃圾被堵在体内出不来了，等到了冬季一进补，内热更 是无处发泄，人必得大病 第二点，身体阳气不足.我们以前的文章强调了，人体得病不外乎三条，第一经络，第 二血,第三气.也就是经络+阴+阳，就这三条.打个比方，如果把北京城比作一个人体 经络就相当于北京城的二环三环四环等各条重要的路 ，经络不通，就是路不通；车 的多少好坏，就相当于血的数量和品质（阴）;路的质量好坏，就相当于人的气是否足 （阳）.为什么说湿重的人，主要是阳不足呢？人体的阳气，就相当于自然界中的太阳.如果 我们每天遇到的都是大晴天，自然就不会有湿的情况出现，

24、大太阳一晒，湿气早就 蒸发了 而人本身就是热血动物，生命之火靠的就是身体里的这一点点阳气我们 在中学都做过化学试验，如果我们想要加快试管里物质的化学反应，就要用酒精灯 给试管加热.那如果我们过食冷饮和啤酒，再狂吹空调，必然伤及我们的肠胃我们 的肠胃在吃过东西以后，本来是需要大量的血液帮助消化的，但我们吃的是凉的， 吹的是凉的，给我们身体降温，必然降低了我们食物消化吸收的速度和质量.如果 我们是正常人，经络是通的话,湿还很好代谢掉，但我们恰恰是经络也不通，再加上 我们体内阳气不足，无法气化体内的湿，无法变成汗和尿排出体外。二.食物的温凉性1）水果的“温凉谱”：热性水果：适合寒性体质榴连、黑枣温性

25、水果：适合寒性体质芒果、荔枝、桃 子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红 枣、李子（微温）平性水果：适合各种体质百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤 梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣凉性水果：适合热 性体质火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷寒性水果：适合 热性体质蕃茄（微寒）、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子 水、桑椹（2）其他食物的“温凉谱”粮食组温热性：面粉、高粱、糯米及其制品。寒凉性：养麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。平性：大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品。2. 蔬菜组温热性：刀豆、扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、

26、香菜、辣椒、白菜、豆芽、南瓜、蒜苗、蒜苔、塌棵菜、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。寒凉性：芹菜、冬瓜、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、生藕、萬笋、茄子、丝 瓜、茭白、慈姑、紫菜、金针菜干品、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、 马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜。平性：卷心菜、蕃茄、豇豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、绿花菜、花椰菜、黑木 耳、银耳、山药、草头、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕 豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。3. 动物性食品组温热性：羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。寒凉性：鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、菜蛇、牡蛎肉、鸭蛋、 蛤、蚌、黑鱼

27、。平性：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、 鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鳗鱼、鲥鱼、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带 鱼、鱼翅、鲍鱼、海参、燕窝。4、奶及奶制品、大豆及大豆制品组温热性：奶酪。寒凉性：牛奶。平性：豆奶、豆制品。三.怎么吃水果寒凉水果解燥热夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨和各种瓜类。一般来说，实热体质的 人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦 躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些 寒凉性的水果。但是，寒性水果不能多吃，否则对身体有害。比如，梨味道甘甜，具有止 泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使

28、肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖 类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗死、肾炎及糖尿病 患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但 多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此， 有胃病、胃寒的人最好少吃。气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时 要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，这些人一般脸色比较苍 白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以， 越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而 导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真 的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜 瓜、柚子等。温热水果补虚寒虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于 温热性，也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚， 基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即使在夏天也是冷的。相比较而言， 这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空 调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒妙法