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文档简介

1、哪些鱼没有鱼刺?日常生活中，味道鲜美的鱼刺都比较多，比如鲫鱼，而刺相对少的鱼，比如鲤鱼，味道又没有鲫鱼那么鲜美。那么，有没有什么鱼既鲜美有没多少刺的呢？没有鱼刺的鱼是哪种鱼龙利鱼龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中 国近海海区。龙利鱼自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无 腥味和异味，高蛋白，营养丰富，深受广大消费者青睐。作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。另外，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。再加上其

2、刺少肉多的特点，特别适合老 人和儿童食用。龙头鱼龙头鱼，灯笼鱼目，龙头鱼科，学名Harpadon nehereus ;分布于太平洋、印度北部的河口，为沿海中、下层鱼类，是中国沿海常见食用鱼类。体长达41公分（16吋），色暗，淡灰色或褐色，具黑色细点。口大、前位，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。本属有几个近缘种分布 于从非洲到澳大利亚和新几内亚。此鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，其鱼的鱼骨细软如胡须，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为水潺， 就是说它像水一样柔软。 杂食性，以小鱼、小虾、底栖动物为食。什么鱼刺少银鱼太湖三白之一的银鱼。一根小小的主刺，脆脆的软骨。鲈鱼刺少，廉价，味道鲜美，适合清蒸，做法简单。鳜鱼鳜鱼又称桂鱼、鳌花鱼，刺少肉多，味道鲜美，号称“水豚”，意指鲜味堪比河豚。怕鱼刺卡着孩子的妈妈可以给孩子选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、黄甲鱼、青鱼、鲶鱼、黄 花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先往掉两侧的刺，就只剩中 间与脊椎骨连着的大刺了，也很好易叽吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时，可让宝宝 吃鱼腹肉，没有小刺，可以放心给孩子吃。选购鱼类时应留心：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外 观完整、鳞片无

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